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Como fazer molho de queijo

Como fazer molho de queijo

Esteja você fazendo um Killer Mac ‘n’ Cheese, uma lasanha reconfortante ou um queijo de couve-flor, você precisa saber como fazer molho de queijo.

O truque é deixar o molho macio e sedoso, o que é fácil de fazer, desde que você adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para que cada nova adição seja totalmente incorporada antes de adicionar a próxima.

Eleve o nível do molho de queijo adicionando alho, tomilho, alecrim ou louro, mostarda, ralando noz-moscada ou bastante pimenta-do-reino moída na hora - é um ótimo veículo para outros sabores.

Aqui está um guia passo a passo para o molho de queijo básico:

Você precisará: 50g de manteiga sem sal
50g de farinha simples
600ml de leite semidesnatado
75g de queijo cheddar maduro

Equipamento: panela média
colher de pau ou batedor de balão
ralador de caixa

  1. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio.
  2. Quando a manteiga derreter, acrescente a farinha.
  3. Junte a farinha por 1 minuto para fazer uma pasta - isso se chama roux.
  4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo à medida que avança e garantindo que cada nova adição seja totalmente incorporada antes de adicionar a próxima.
  5. Continue até que a mistura esteja adorável e lisa e não haja grumos. Cozinhe por mais um minuto ou mais, mexendo ocasionalmente.
  6. Tire a panela do fogo. Rale o queijo e mexa até derreter.


Seu molho de queijo básico está pronto para ir! Confira estas receitas para saber como usá-lo:


Assista o vídeo: Como Fazer Molho de Queijo. Molhos. #MINICOZINHA (Pode 2021).