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Vegetais e produtos sazonais: mês a mês

Vegetais e produtos sazonais: mês a mês

Comer sazonalmente é uma ótima maneira de descobrir novos sabores, manter sua dieta variada e economizar um pouco de dinheiro, pois os vegetais da estação costumam ser mais acessíveis.

Use este guia simples para cozinhar sazonalmente ao longo do ano e obter o melhor da bela seleção de vegetais e frutas sazonais disponíveis no Reino Unido.

JANEIRO

O solo é duro e o ar está gelado, mas, embora grande parte do canteiro vegetal esteja em hibernação, os produtos britânicos mais resistentes estão no seu auge agora. Procure por repolhos com folhas grandes, couve-flor e couve de Bruxelas, bem como alho-poró e vegetais de raiz, como pastinaga e nabo.

FEVEREIRO

Com temperaturas frias e clima invernal, fevereiro é um mês de vegetais resistentes que funcionam bem em pratos saudáveis ​​e reconfortantes. Pense em purê de batata, gratinado de alho-poró com queijo ou combinações clássicas de repolho e bacon.

MARÇO

Logo após o pico da temporada de vegetais de raiz, e antes dos meses abundantes de verduras de primavera, março às vezes é chamado de "fenda da fome" pelos jardineiros. Embora o jardim possa não estar repleto de produtos, há muitos sabores incríveis no seu melhor em março. Aqui estão três de nossos favoritos, juntamente com idéias deliciosas sobre as melhores maneiras de apreciá-los.

ABRIL

A primavera está no ar e o jardim está a acordar! Estamos muito animados para mergulhar em todos os lindos produtos do início do verão, que estão amadurecendo neste exato momento. E agora, algumas verdadeiras joias da Grã-Bretanha estão no seu melhor.

POSSO

Maio está desabrochando maravilhosamente! Cheio de sabores frescos, rebentos doces e algumas verdadeiras joias britânicas. É um mês para pratos mais leves que combinam com os dias mais claros ... E nós adoramos! Aqui estão três para você começar.

MAIS: para obter informações sobre vegetais sazonais e receitas, vá para The Vegepedia

JUNHO

Os dias estão ficando mais quentes, as noites estão ficando mais curtas e em breve os mercados estarão prontos para estourar com lindos produtos de verão. Cozinhar com o que está na estação é uma alegria absoluta em junho, então estamos defendendo algumas estrelas da estação e mostrando a você algumas das melhores maneiras de apreciá-las.

JULHO

Aproveite ao máximo o verão britânico com esses três heróis sazonais. Tomates lindos, beterrabas terrosas e vagens superfrescas estão no seu melhor em julho - celebre-os em grande estilo com essas mega receitas.

AGOSTO

O verão está a todo vapor e, com a chegada de agosto, também uma nova abundância de frutas e vegetais. O milho doce está no seu melhor em agosto, e esteja atento à colheita final de ervilhas, feijões e folhas para salada.

SETEMBRO

À medida que o calor do verão se reduz a um brilho outonal, todos os tipos de ingredientes britânicos maravilhosos surgem por conta própria. O início do outono é quando as frutas clássicas de sebes, como ameixas, ameixas, amoras silvestres e sabugueiros estão no seu melhor. É também o início da temporada de cogumelos silvestres, bem como a hora de saborear nozes nativas, como nozes e castanhas. O outono chega gradualmente em todo o Reino Unido, então, dependendo de onde você está, você verá essas joias chegando desde agosto até o final de setembro.

OUTUBRO

O mês dourado dos festivais da colheita e do Halloween, outubro é tudo sobre maçãs crocantes, peras suculentas, aves de caça gordas, nozes britânicas, cogumelos selvagens e - é claro - abóboras! Há também muitos frutos do mar e crustáceos britânicos nativos da temporada, e ainda mais por vir quando entrarmos no inverno. Pense em amêijoas, mexilhões e búzios, bem como em peixes brancos como coley, tamboril e sargos.

NOVEMBRO

Os dias cada vez mais escuros de novembro são a época para saborear os incríveis vegetais de raiz doce em oferta - beterraba, aipo-rábano, sueco e batata. Além disso, há frutas de inverno incrivelmente saborosas que estão aparecendo agora um pouco mais ao sul: suculentas satsumas oferecem uma explosão de sol enquanto os dias estão ficando mais curtos.

DEZEMBRO

Dezembro traz consigo alguns sabores fantásticos da horta, incluindo couve de Bruxelas, couve-flor, beterraba, alho-poró e couve. Maçãs e peras britânicas estão prosperando, enquanto frutas cítricas de inverno e guloseimas tropicais, como clementinas, cranberries e tangerinas, estão no seu melhor. O meio do inverno é o auge da temporada de caça, portanto, preste atenção em pintadas, perdizes, faisões e veado no açougue. E frutos do mar também são abundantes nesses meses mais frios - é um ótimo momento para comer ostras, mariscos, lagostins e muito mais.


Assista o vídeo: Como fazer uma dieta saudável gastando pouco - Você Bonita 030820 (Março 2021).