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Qual frango devo comprar?

Qual frango devo comprar?

Diferentes países têm regulamentos diferentes para frangos de criação e alguns países não têm nenhum regulamento.

Aqui, examinamos os regulamentos para a criação de frangos na Europa e em todo o mundo e explicamos quais rótulos procurar quando estiver fazendo compras.

Como as galinhas são criadas na Europa?

Dentro da UE, a regulamentação é a mais alta do mundo. A legislação da UE proíbe o uso de hormônios de crescimento, confinamento extremo, alimentação de frango em frango, uso pesado de antibióticos e o branqueamento de carcaças após o abate.

Esses padrões são aplicados a todos os frangos importados, bem como aos frangos criados na Europa.

O que é frango clorado?

A carne de frango produzida fora da UE pode ser tratada com spray de cloro ou enxágue para reduzir os patógenos que podem causar doenças. Este processo pode ser usado para compensar os baixos padrões de higiene durante o abate e preparação dos frangos.

No Reino Unido, adotamos uma abordagem mais proativa - mantendo altos padrões de produção e agricultura para eliminar os riscos à segurança alimentar. Em última análise, um ambiente saudável significa que as aves não precisam de um enxágue químico antes de chegarem ao prato.

O que significa maior bem-estar?

Um sistema de maior bem-estar dá às galinhas as seguintes condições:

  • Boa iluminação: Luz natural do dia ou sistemas que reproduzem os padrões naturais de iluminação diurna e noturna.
  • Estimulação física: Fardos de palha, grânulos espalhados ou armações para empoleirar incentivam as galinhas a se movimentar, fazer exercícios e empoleirar-se - todas as coisas que fazem naturalmente, se tiverem oportunidade.
  • Uso controlado de drogas: Antibióticos só podem ser usados ​​quando realmente necessários e devem ser prescritos por um veterinário.
  • Densidade de estocagem mais baixa: Isso significa que há menos galinhas por metro quadrado, portanto, mais espaço para mover e esticar as asas, além de um ambiente mais limpo.
  • Alimentação vegetariana: Acredite ou não, as galinhas em muitos países são alimentadas com os restos mortais de outras galinhas.
  • Registros de saúde: Frangos em sistemas de bem-estar social são avaliados quanto à saúde, geralmente monitorando e registrando sua capacidade de andar, bem como quaisquer problemas médicos que os afetem.

O que significa caipira?

‘Campo livre’ é um termo que pode significar coisas diferentes ao redor do mundo. Idealmente, os frangos caipiras vagam ao ar livre em pastagens ou áreas arborizadas. De acordo com os regulamentos da UE, uma galinha caipira deve viver por pelo menos 56 dias e ter acesso à natureza por pelo menos metade de sua vida.

No entanto, as galinhas só saem de casa em boas condições: nem muito quente nem muito frio, nem muito vento, nem muito claro, nenhuma ameaça de predadores e, o que é mais importante, deve haver algo que valha a pena sair - grama para bicar e árvores para descansar embaixo, por exemplo.

Portanto, em muitos países, especialmente nos muito frios ou muito quentes, é possível que os frangos caipiras nunca saiam de casa. Por esse motivo, nesses países, muitas vezes é melhor se concentrar em fornecer o ambiente interno certo.

Não se deixe enganar por rotular

Cuidado com o texto que parece prometer melhor bem-estar, mas na verdade é apenas uma tática de marketing.

Por exemplo, na América, o termo "natural" pode ser usado para significar apenas que foi minimamente processado e não contém outros ingredientes - não que o frango tenha levado uma vida natural.

Que frango comprar: um guia

Frango sem rotulagem de bem-estar: Isso geralmente será produzido de acordo com os requisitos legais mínimos do país em que você está. Não recomendamos isso, pois o bem-estar e a sustentabilidade podem ser ruins.

Trator Vermelho: Esse órgão trabalha para garantir que os fazendeiros produzam frango rastreável ao longo da cadeia de abastecimento, seguro para consumo e produzido com responsabilidade.

Frango de alto bem-estar: Esta é uma boa opção acessível, desde que seja certificada por um terceiro, como RSPCA Assured ou Certified Humane. Pode ser proveniente de granjas em ambiente interno ou ao ar livre, e garante maior bem-estar animal.

Criação de pastagem ou caipira: Você geralmente pagará um pouco mais por frango caipira. Esta é uma ótima opção se vier de uma fazenda onde as aves podem se beneficiar de um espaço ao ar livre de qualidade. RSPCA Assured, Certified Humane e Bem-estar animal aprovado certificar esses produtos também, o que proporciona um nível extra de cuidado.

Orgânico: Na maioria dos casos, o orgânico será a melhor opção em termos de bem-estar e sustentabilidade. No entanto, isso depende do país e da certificação de terceiros. Na Europa, os frangos orgânicos precisam ter acesso livre ao ar livre e devem ter pelo menos 72 dias de idade, o que proporciona um sabor realmente delicioso e um pássaro de crescimento lento.


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