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As melhores receitas de ovos

As melhores receitas de ovos

Essas receitas de volta ao básico mostram as técnicas essenciais para ovos mexidos perfeitos, lindos ovos cozidos e ovos pochê in loco.

Com essas receitas de ovos à prova de falhas na manga, você estará cozinhando ovos exatamente como deseja, sempre. O importante a lembrar é sempre usar ovos superfrescos, orgânicos ou caipiras em temperatura ambiente.

PASSO A PASSO: OVOS PERFEITOS

Antes de começar, certifique-se de usar os ovos mais frescos possíveis. Você pode dizer se um ovo é fresco quebrando-o em um pires. Se a gema se levantar e a clara não for aquosa, é fresca como uma margarida. Também é importante que você leve a água para ferver suavemente, mas não para ferver - se a água estiver muito viva, seus ovos não cozinharão corretamente.

Para um café da manhã ou brunch imbatível, sirva o ovo pochê sobre aspargos grelhados, com lascas de queijo parmesão e hortelã fresca polvilhadas por cima; ou mantê-lo simples em um muffin torrado amanteigado.

ASSISTIR: 3 POACHED RECEITAS DE OVO

Agora que você sabe o básico, Jamie explica como seguir esse método clássico em três direções - a caça furtiva básica, aquela com aspargos e uma dica de trapaça superinteligente.

PASSO A PASSO: OVOS RASTREADOS PERFEITOS

Ovos mexidos podem ser um dos cafés da manhã mais fantásticos e luxuosos que existem, se você se lembrar de algumas coisas importantes: sempre use ovos orgânicos realmente frescos ou orgânicos e manteiga de boa qualidade, e sempre mantenha os ovos mexendo lentamente em fogo baixo.

Faça isso e você obterá ovos mexidos deliciosos, amanteigados e cremosos todas as vezes.

ASSISTIR: 3 SCRAMBLED RECEITAS DE OVO

Você sabia que existe um estilo inglês, francês e americano de ovos mexidos? Confira o vídeo de Jamie para escolher o seu favorito.

Para mais informações sobre cracking, verifique todos os nossos receitas de ovos aqui!


Assista o vídeo: 3 maneiras de fazer o ovo frito perfeito. na Manteiga, no óleo e no microondas (Pode 2021).