As melhores receitas

Quais são os prós e os contras das bebidas à base de plantas?

Quais são os prós e os contras das bebidas à base de plantas?

As bebidas à base de plantas estão se tornando uma escolha cada vez mais popular. Neste episódio, Jamie e Jimmy visitam uma escola secundária em Teddington para descobrir o porquê e pesar os prós e os contras de bebê-los como alternativa ao leite de vaca.

A ingestão de bebidas à base de plantas está aumentando no Reino Unido. Na verdade, prevê-se que o setor cresça 43% até 2021. Isso pode ocorrer por vários motivos, como preferência pelo sabor, controle de alergias aos laticínios, preocupações ambientais ou de bem-estar animal ou seguir uma dieta vegana.

Se você não consegue digerir laticínios, tem alergia ou segue uma dieta vegana, as bebidas vegetais são uma alternativa para adicionar ao seu chá, café e cereais matinais, ou para fazer receitas clássicas de laticínios, como molho branco para lasanha.

O que há nas bebidas à base de plantas?

Essas bebidas podem ser feitas com muitos ingredientes diferentes, incluindo soja, amêndoas, cocos, aveia ou arroz - e uma ampla seleção está cada vez mais disponível nos supermercados do Reino Unido.

No entanto, algumas bebidas de amêndoa são predominantemente feitas de água (até 80%) com apenas 2-3% de amêndoas. Portanto, embora as bebidas à base de plantas possam certamente fazer parte de uma dieta nutritiva, bebê-las como substituto direto do leite de vaca pode aumentar o risco de perda de nutrientes essenciais.

Jamie e Jimmy conversam com a nutricionista Charlotte Stirling-Reed e descobrem que, no Reino Unido, o leite de vaca fornece proteínas, cálcio, iodo e vitaminas B. O cálcio é importante para dentes saudáveis ​​e ossos fortes, bem como para a função muscular. Enquanto isso, as vitaminas B ajudam a manter nosso sistema nervoso saudável, mantém um sistema imunológico saudável e converte os alimentos que comemos em energia. Por último, o iodo é essencial para a produção de hormônios da tireoide necessários para o metabolismo, crescimento e desenvolvimento do cérebro dos bebês durante a gravidez e no início da vida.

Espere aí, tem iodo no leite de vaca?

Sim! Muitos de nós estamos surpresos que o leite de vaca seja uma boa fonte de iodo, porque muitas vezes ouvimos mais sobre seus níveis de cálcio. Por muitos anos, a ingestão de iodo no Reino Unido foi considerada mais do que adequada, mas pesquisas recentes mostraram uma leve deficiência de iodo em meninas em idade escolar e mulheres grávidas. O iodo não costuma ser colocado em destaque, mas desempenha um papel muito importante para nos manter saudáveis.

E a fortificação?

Algumas empresas adicionam nutrientes às bebidas à base de plantas, em um processo denominado fortificação. No entanto, isso é totalmente a critério do fabricante, e Jamie e Jimmy descobrem que há uma grande variação entre os produtos. Além disso, a maior parte da fortificação não reflete o perfil nutricional do leite de vaca. O iodo, em particular, está sub-representado em leites não lácteos.

Se você está escolhendo bebidas à base de plantas como uma alternativa regular ao leite de vaca, recomendamos procurar produtos que foram fortificados com cálcio, iodo e vitaminas B.

O que precisa mudar?

Estamos pedindo que as bebidas à base de plantas sejam fortificadas de forma consistente e clara em toda a indústria. Também gostaríamos que a indústria fosse mais transparente sobre quais nutrientes são encontrados nas alternativas populares de laticínios. Se os fabricantes não assumirem a responsabilidade, o governo pode precisar legislar para proteger os consumidores da potencial deficiência de micronutrientes.

Junte-se à campanha!

Apoie nossa chamada para obter informações mais claras sobre laticínios e alternativas aos laticínios. Junte-se à campanha de Jamie e Jimmy aqui e use #FridayNightFeast para compartilhar suas ideias online.

Leia mais sobre as campanhas de Jamie em Festa de sexta à noite, aqui.


Assista o vídeo: Como Fazer Suco de Babosa CORRETAMENTE. Benefícios Comprovados (Pode 2021).