Receitas tradicionais

‘Ovos escondidos’ em produtos também devem ser criados ao ar livre

‘Ovos escondidos’ em produtos também devem ser criados ao ar livre

Se você comprar bolo, quiche, macarrão ou uma torta pré-fabricados, é provável que veja ovos na lista de ingredientes. Às vezes, os ovos também são usados ​​em produtos que você não esperava: como um esmalte ou agente de ligação, por exemplo, e ocasionalmente até no processo de filtragem do vinho tinto.

E embora muitos de nós sempre busquem "caipiras" ao comprar ovos em caixas, os "ovos escondidos" dentro de outros produtos podem frequentemente vir de pássaros em gaiolas, sem que isso fique claro na embalagem. Em breve Festa de sexta à noite, Jamie e Jimmy fazem campanha para dar aos clientes informações claras sobre de onde realmente vêm os ovos em suas compras.

De onde vêm nossos ovos?

A indústria de ovos mudou drasticamente nos últimos 10 anos, desde que Jamie começou a fazer campanha pelo bem-estar das galinhas poedeiras. Em 2008 (com seu documentário Fowl Jantares) Jamie levantou a tampa sobre as condições chocantes em que essas aves viviam, com luz limitada e quase sem espaço para se mover.

Naquela época, as gaiolas em bateria ainda eram legais e dois terços dos ovos produzidos no Reino Unido vinham de galinhas em sistemas de gaiolas. Mas o público reagiu fortemente à campanha de Jamie e a indústria mudou quase da noite para o dia.

A Grã-Bretanha votou com os pés, e a venda de ovos caipiras ultrapassou os ovos de bateria em poucas semanas. Hoje, 96% dos clientes disseram ao The Co-Op que querem ver ovos caipiras em todos os alimentos que compram.

Por que ainda há ovos enjaulados?

O cultivo em bateria foi proibido em 2012, mas um tipo diferente de sistema de gaiola foi introduzido, chamado de gaiola de colônia - eles Faz fornecem mais espaço do que a criação em bateria, mas ainda usam gaiolas.

Os ovos da colônia que são usados ​​como ingrediente em outros alimentos não precisam ser declarados, portanto, muitos clientes não têm ideia de quando estão comendo esse tipo de ovo.

Jamie e Jimmy querem que a indústria diga às pessoas exatamente onde tudo os ovos vêm - para que todos possam fazer uma escolha informada.

O que podemos fazer?

Queremos transparência da indústria. Se os compradores estiverem optando por comprar ovos caipiras inteiros, eles devem ser capazes de fazer a mesma escolha quando forem usados ​​ovos escondidos.

E, o que é crucial, se a indústria embarcar, poderemos ver algumas grandes mudanças. Se houver uma demanda maior da indústria e do consumidor, os sistemas ao ar livre se tornarão mais viáveis ​​financeiramente para os agricultores.

Até que haja um mercado garantido para mais ovos caipiras, os agricultores terão dificuldade em garantir empréstimos bancários e fazer o investimento necessário para mudar os sistemas. Como consumidores, precisamos exigir essa mudança da indústria, que fornecerá o mercado necessário para os agricultores usarem sistemas de caipira.

Saiba mais sobre Jamie’s Festa de sexta à noite campanhas aqui.


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