Receitas tradicionais

Supermercados sociais

Supermercados sociais

Todos os anos, no Reino Unido, jogamos fora comida suficiente para encher o Royal Albert Hall quatro vezes. No entanto, ao mesmo tempo, 8 milhões de pessoas lutam para colocar comida na mesa.

Esta semana em Festa de sexta à noite (Sextas, 20h, Canal 4), Jamie e Jimmy olham para os supermercados com uma diferença. Esses chamados supermercados sociais enfrentam dois desafios de uma vez: ao guardar o excedente de alimentos do lixo, eles também ajudam as pessoas a se alimentar e a suas famílias por menos.

Por que estamos jogando comida?

Existem muitas razões pelas quais os alimentos se tornam desperdícios - e não é apenas porque sua data de validade já passou. Por exemplo, os supermercados podem descartar alimentos se forem maiores ou menores do que a média, se a rotulagem estiver com defeito ou se a embalagem tiver sido impressa com uma promoção que não está mais em exibição.

E isso se aplica a todos os tipos de alimentos. Como Jamie e Jimmy descobriram no programa, qualquer coisa, desde bife de lombo e queijo artesanal a muesli, pode ser descartado se não puder ser vendido na prateleira do supermercado.

O que os supermercados sociais fazem?

Locais como a Community Shop recebem essa comida indesejada e a vendem a preços com grandes descontos. A Community Shop tem um sistema de adesão, que permite que as pessoas que recebem benefícios testados para recursos façam compras na loja por um ano - dando a elas um impulso de curto prazo para ajudá-las a voltar aos trilhos.

Além de alimentos com grandes descontos, esse supermercado social também oferece aulas de culinária para ajudar os membros a aproveitar ao máximo o que compram. As aulas abrangem receitas simples do dia a dia e como transformar as sobras em pratos deliciosos para alimentar uma família. O senso de comunidade também é um elemento importante do que os supermercados sociais oferecem.

Então o que vem depois?

Estima-se que haja mais de 270.000 toneladas de alimentos excedentes no Reino Unido, e empresas como a Community Shop atualmente usam apenas 15 por cento disso. Então, embora eles já tenham ajudado a fornecer mais de 3 milhões de refeições, ainda há muito mais que os supermercados sociais podem fazer.

Além disso, com serviços adicionais, como aconselhamento de currículos, os supermercados sociais podem se tornar uma parte vital para ajudar as pessoas a se reerguerem. Nos primeiros seis meses de funcionamento, a Community Shop viu 67 por cento de seus membros voltarem a trabalhar. Fantástico!

Veja o episódio desta semana de Festa de sexta à noite de Jamie e Jimmy na sexta-feira às 20h no Canal 4.

Assista o vídeo: O QUE TEM EM UM SUPERMERCADO FRANCÊS - PARIS (Novembro 2020).