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Por que devemos comprar pato caipira

Por que devemos comprar pato caipira

Uma das campanhas do Friday Night Feast de Jamie e Jimmy este ano é promover melhores padrões de criação de patos - você sabia que muitos patos cultivados na Grã-Bretanha não têm acesso à água? Aqui, Daniel Nowland, chefe da Equipe Técnica de Alimentos de Jamie, explica como os patos são criados e como podemos fazer a diferença.

‘Um pato fora d'água’ é uma frase com a qual todos estamos familiarizados, mas, infelizmente, essa é a realidade para a grande maioria dos patos criados no Reino Unido. Quase todos os produtos de pato em nossas prateleiras de supermercado foram criados em sistemas que evitam que os patos se comportem naturalmente.

Como a maioria dos patos é criada?

A maioria dos patos cultivados comercialmente no Reino Unido passam suas vidas dentro de casa em grandes celeiros. Os celeiros não são lugares ruins, e a maioria terá muito ar fresco, luz natural e muita palha funda. Porém, o que lhes falta é qualquer tipo de água para os patos entrarem.

Isso ocorre principalmente porque em grandes fazendas comerciais, os produtores desejam manter o celeiro o mais limpo e seco possível. Adicionar o fornecimento de água balnear acrescenta custo e complexidade, então é simplesmente mais fácil não se preocupar. A maioria dos celeiros comerciais terá cochos de água para beber e alisar, mas estes serão cobertos com rede para evitar que os patos entrem.

O maior produtor comercial de patos do Reino Unido costumava oferecer e pato caipira. No entanto, hoje os consumidores de supermercados do Reino Unido só podem comprar assistência social padrão. Essa falta de escolha significa que é mais difícil votar por melhores padrões de bem-estar com nossas cestas de compras, e precisamos fazer campanha por uma mudança fundamental no sistema antes que a carne chegue às nossas prateleiras.

Por que a água é importante para os patos?

Como animais ativos, os patos são projetados para viver dentro ou perto da água. Eles têm pés palmados para nadar, e um de seus comportamentos naturais mais fortes é se enfeitar enquanto estão na água.

Normalmente é considerado cruel impedir um animal de seu comportamento natural. É por isso que em Jamie Oliver acreditamos que é vital que galinhas de criação tenham poleiros e porcos tenham materiais para enraizar - no mínimo. Para os patos, trata-se de ser capaz de espirrar e se encher de água.

O que está mudando?

Como Jamie e Jimmy explicam em Festa de sexta à noite, alguns agricultores britânicos estão dando aos seus patos exatamente o que eles realmente querem - águas abertas!

A Creedy Carver é um produtor do West-Country que desenvolveu suas granjas com o bem-estar dos patos em mente. Todas as manhãs, quando as portas do galpão são abertas, os patos marcham até alguns pequenos lagos, onde se revezam para subir e dar um mergulho. É fantástico!

Este respingo diário mantém os patos felizes e saudáveis, e os encoraja a se movimentar fora. Como resultado, você obtém pato com um sabor incrível e pode apreciá-lo sabendo que o pássaro teve uma vida decente.

Como podemos ajudar?

Na próxima vez que você for comprar pato, peça ao seu varejista um pássaro caipira. Lembre-se: se não houver menção a caipira na matilha, é provável que o animal tenha vivido dentro de casa toda a sua vida.

Se o seu varejista não tiver estoque de patos criados ao ar livre, você pode enviar um e-mail ou tweet para pedir-lhes que observem como apoiar esses padrões de bem-estar mais elevados.

Assistir esta semana Festa de sexta à noite de Jamie e Jimmy para ver os grandes padrões da criação de patos em ação. Assista ao programa todas as sextas-feiras às 20h no Canal 4.


Assista o vídeo: Como começar uma criação de GALINHA CAIPIRA com 500 POEDEIRAS (Novembro 2021).