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O que comer em outubro

O que comer em outubro

O mês dourado dos festivais da colheita e do Halloween, outubro é tudo sobre maçãs crocantes, peras suculentas, aves de caça rechonchudas, nozes britânicas, cogumelos selvagens e - claro - abóboras!

Também há muitos frutos do mar e crustáceos britânicos nativos da temporada, com ainda mais por vir à medida que avançamos para o inverno. Pense em amêijoas, mexilhões e búzios, bem como em peixes brancos como coley, tamboril e sargos.

Aqui estão algumas das nossas delícias sazonais favoritas para desfrutar em outubro.

PEARS

Você não consegue vencer uma pêra bem madura, e outubro é a hora de encontrá-las! As peras são lindas em todos os tipos de bolos e puds doces, além de serem parceiras perfeitas para assar porco. Mergulhe neste lombo de porco assado com pêra para um memorável assado de domingo, ou prepare um saboroso pudim como esta tarte tatin de pêra ou simples peras assadas com creme de nozes.

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JOGOS

O ‘Glorious 12th’ (12 de agosto) marca o início da temporada britânica de jogos e, em outubro, está em pleno andamento. Peça ao seu açougueiro recomendações sazonais e fique atento para veado, perdiz ou pombo no balcão de carnes de seu supermercado. Cozinhe lentamente o pombo para um estonteante guisado de outono ou combine veado com cogumelos sazonais para um estrogonofe superespecial.

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ABÓBORA

Uma abóbora não é só para o Halloween! Além de esculpir uma lanterna no dia 31, certifique-se de aproveitar este vegetal brilhante durante o resto do mês também. Opte por algo como esta abóbora recheada e assada reconfortante ou passe um tempinho fazendo uma torta de abóbora incrível. Vale a pena o esforço, prometemos!


Assista o vídeo: 17 de outubro de 2019 (Julho 2021).