Quando o verão chega ao Reino Unido (e à medida que a temporada se desenvolve no outono), uma grande variedade de frutas maravilhosas surgem. De alimentos básicos populares de verão, como morangos e framboesas, a joias menos conhecidas, como amoras silvestres e groselhas - há realmente uma abundância de frutas britânicas para experimentar.
Então pegue um punnet de suas frutas, groselhas, ameixas ou cerejas favoritas e comece a cozinhar!
MORANGOS
Uma fruta britânica clássica - os morangos são o verdadeiro sabor do verão. Eles são super versáteis e funcionam tão bem em pratos salgados quanto são servidos simplesmente com creme fresco e frio. Experimente-os com chicotadas de Pimm's em um lindo sapateiro assado ou bata-os em uma coqueteleira para um martini de morango gelado - bem-aventurança!
FRAMBOESAS
Esses delicados e macios frutos silvestres são a base de muitas sobremesas clássicas, incluindo pudim de verão e pavlova. Eles podem ser azedos, mas vão adoçar no final da temporada e estão realmente no seu melhor de julho ao início de setembro. Experimente-as em torradas com chocolate, abacate e banana para um mega lanche que você fará repetidas vezes.
PRETO / BRANCO / REDCORRANTES
Colhidas diretamente do arbusto, as groselhas são bastante azedas, mas misture-as com um pouco de açúcar e elas estão prontas para ir - use suas groselhas pretas, brancas ou vermelhas em geleias, xaropes e licores para um deleite impressionante. Ou infunda gim e vodka com groselha e (depois de alguns meses em um lugar fresco e escuro) você terá o melhor enchimento de meia de Natal.
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AMORAS
Lindos mirtilos são sempre uma alegria quando adicionados a muffins ou panquecas, e sua intensa doçura pode fazer maravilhas em outros pratos também. Experimente-os no refrescante ponche de verão de Jamie ou leve seu jogo do café da manhã a outro nível com alguns donuts de mirtilo super fáceis.
GOOSEBERRIES
Amamos essas belezas verdes (às vezes rosa!), Mas, a menos que você cultive as suas, você precisa manter os olhos bem abertos para encontrá-las frescas nas lojas, já que apenas um punhado de fazendas as cultivam no Reino Unido hoje. Eles são absolutamente perfeitos para clássicos da velha escola, como torta de groselha ou tortas de geleia de arco-íris. Junte-os com sua esposa sazonal, sabugueiro, para uma geléia irresistivelmente pegajosa.
LOGANBERRIES
Pensa-se que se originou na Califórnia, esta baga vermelho-escura é uma das favoritas nas cozinhas e jardins britânicos do final de julho a setembro. Um cruzamento entre uma amora e uma framboesa, eles têm um sabor delicado que se mistura com o doce e o azedo. Pegue um pote de geléia de amora na hora para apreciá-los no outono ou experimente no lugar de framboesas neste coquetel refrescante.
CEREJAS
Pegue cerejas frescas assim que as vir no seu supermercado ou verdureiro e prepare uma clássica torta de cereja - perfeita servida com creme levemente batido. Quer algo mais legal? Confira nossa receita de sorvete vegan de coco e cereja.
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AMORA SILVESTRE
Em meados de agosto, as sebes e as prateleiras dos supermercados devem estar prontas para explodir com lindas amoras. Junte um punnet de amoras com massa quebrada doce para obter a melhor torta de maçã, ou saboreie-as com creme e iogurte em um refrescante tolo de amora - super fácil e rápido de fazer.
VERDURAS
Essas pequenas frutas de caroço começam a aparecer no final do verão. Assim como as ameixas, as verdes maduras são doces e suculentas, com um lindo sabor de mel. Use-os em tortas doces e crumbles, ou experimente-os em um chutney com especiarias quentes como noz-moscada e canela. Eles também estão cheios de pectina, então são perfeitos para fazer geléia!
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