Novas receitas

Torta de Carne e Mussarela

Torta de Carne e Mussarela

Preparamos os ingredientes, cortamos a cebolinha em pequenos pedaços, ralamos a batata no ralador pequeno, cortamos a mussarela em pequenos cubos (retiramos algumas rodelas finas para decoração).

Usamos uma bandeja redonda de cerâmica (diâmetro 24 cm), untamos com manteiga ou óleo, colocamos uma parte da massa, cortamos o restante em tiras de um dedo de largura para colocar em cima da torta.

Aqueça a frigideira wok, acrescente o azeite, acrescente a cebola ralada e espremida e a batata, salpique com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois acrescente a carne e misture. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Transferimos tudo para outra tigela, com a ajuda de um espumante para tirar o excesso de suco. Adicione um ovo e uma mussarela e misture, se necessário, acrescente mais sal e pimenta. Colocamos o recheio sobre a massa, uniformizamos e formamos uma grade com o resto da massa e colocamos os pedaços de mussarela nos locais vazios.

Bata bem um ovo misturado com sal e pimenta e unte a torta.

Leve a assadeira ao forno por cerca de 30-35 minutos até dourar bem.

Sirva quente e frio.


Xandrinne e seus feitos culinários

Muito bom, gostamos de todas as tortas, tortas e almôndegas em geral.
Tenha um bom dia.

Parece ótimo! que bondade. mmmm.

Hmmm, isso parece bom. Que pena que não consigo encontrar folhas de torta aqui. Muitos beijos !

que desejo você me fez! Eu tenho & quotgatit & quot apenas bolos ultimamente :))

Linda e muito gostosa.

Essa massa folhada derrete na boca!
Siiii. seria bom para o pacote no trabalho!

Como parece delicioso. Eu não poderia recusar uma porção! Muitos beijos

Sempre gostei de tortas de carne. Fico feliz em encontrar a receita em seu blog. Parece delicioso!


Pão de foccacia com torta de mussarela!

Hoje propomos que você prepare conosco uma deliciosa focaccia com mussarela. Você ficará surpreso ao descobrir como ele é macio, fino e perfumado. A variante clássica da focaccia envolve pressionar a massa com os dedos para moldar as pequenas depressões características. Mas agora sugerimos diversificar um pouco a receita e modelar a focaccia de uma forma única. Vai adorar esta massa de imediato: para além de ser muito maleável, vai deliciar-se com o seu sabor e com o resultado final. Você é simplesmente obrigado a experimentar esta receita!

INGREDIENTE:

Para a massa:

- uma colher de chá de fermento seco

Para untar a massa:

-3-4 colheres de sopa de azeite

-uma colher de chá de ervas da Provença (ou a gosto).

Para o recheio: 170 g de mussarela.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Prepare a massa: misture o leite morno com açúcar e fermento seco. Deixe descansar por 10-15 minutos, até que o fermento ative: o característico "chapéu" espumoso deve se formar.

2. Transfira o fermento ativado para uma tigela funda. Adicione o ovo (à temperatura ambiente) e misture até ficar homogêneo.

3. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e sove a massa. Como só vai ficar mais consistente, adicione sal. Em seguida, continue a amassar por 3-4 minutos.

4.Depois de a massa ficar relativamente homogênea, incorpore gradualmente (em algumas porções) a manteiga macia. Sove por mais 6-7 minutos, até que fique liso, homogêneo e não pegajoso.

Você pode amassar a massa com as mãos ou com a ajuda de um processador de alimentos.

5. Transforme a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela untada / polvilhada com óleo. Cubra-o com filme plástico ou um pano de prato limpo. Deixe crescer por 60 minutos em local aquecido.

6.Transfira a massa levedada para a bandeja (redonda ou retangular) forrada com papel manteiga. Espalhe com as mãos em uma bancada redonda e bastante grossa. Se você não gosta de estender a massa com as mãos, pode usar o rolo de massa.

7.Misturar o azeite com o alho passado no espremedor de alho e as ervas da Provença (só pode usar alecrim, orégano, manjericão, etc. - o que quiser ou tiver à mão). Mexer.

8. Corte a mussarela em tiras longas.

9. Usando uma faca afiada, faça seções incompletas (longitudinais e transversais) na superfície da bancada da focaccia. Desta forma irá dividi-lo em quadrados de 4 cm de lado (se quiser, os quadrados podem ser maiores ou menores).

10. Unte o topo da focaccia com óleo aromatizado, usando o pincel de silicone (adicionamos muitas ervas no óleo para dar um sabor intenso mas não transferimos todas na focaccia, mas apenas parcialmente).

11.Insira as tiras de mussarela em seções incompletas na focaccia, cortando-as ainda mais para o tamanho necessário.

12. Asse a focaccia por 20-25 minutos, até que esteja pronta, no forno pré-aquecido a 190 ° C.


  • 260 g de lentilhas fervidas (uma caixa de 400 g, sem líquido)
  • 8-9 tomates cereja
  • 100 g de mussarela
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço
  • 7-8 folhas de manjericão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1/2 limão
  • sal e pimenta moída na hora

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas ideias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


Torta de "Girassol" com dois recheios saborosos: carne e queijo!

Vamos experimentar juntos esta torta deliciosa e bonita. Com um único prato irá satisfazer todos os gostos, pois a torta contém recheio de carne e recheio de queijo.

INGREDIENTE:

Para a massa:

-13-14 gr de fermento fresco (ou 5 gr de fermento seco)

Para o recheio:

-300 gr de mussarela, queijo telemea, queijo feta, etc. ou mistura de queijo

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Para o recheio de carne, pode-se usar carne picada ou carne cozida. Você também pode passá-lo por um moedor de carne ou cortá-lo em pedaços.

2. Passe o fermento em água morna (30 ° C) e misture. Se você usar fermento de qualidade, isso é tudo que você precisa fazer. Se você experimentar o fermento pela primeira vez, é necessário ativá-lo: adicione 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de farinha (ambas do total), misture e deixe a composição por 10-20 minutos, até que a espuma se forme .

3. Reserve 1 colher de sopa de farinha e, na tigela com o restante, adicione sal e misture.

4. Derreta a manteiga e bata o ovo com um garfo, acrescentando o açúcar restante.

5. Faça um furo na tigela de farinha e despeje o ovo, o leite em temperatura ambiente e o fermento.

6.Misturar, adicionar a manteiga derretida e sove a massa até incorporar a manteiga.

Adendo. Se quiser que a massa levante bem, usando um pouco de fermento, não deixe que entre em contato com sal e gordura. Ou seja, tem que misturar o sal com a farinha e incorporar a gordura no final.

7. Massaje a superfície de trabalho (com a farinha da quantidade armazenada anteriormente), transfira a massa e amasse por 7-8 minutos, até que fique lisa e homogênea. Posteriormente, se necessário, polvilhe mais farinha, bem como a quantidade armazenada.

8. Em volta da massa, unte a tigela com óleo, coloque a massa e vire algumas vezes, para que também fique coberta com óleo. Cubra a tigela com filme plástico, faça alguns furos e deixe a massa aquecer por 40-70 minutos, dependendo do fermento.

9.Prepare os recheios. Corte a cebola em cubinhos e frite em uma frigideira aquecida com óleo até dourar levemente.

10. Adicione a carne picada e frite tudo em fogo alto até que a carne mude de cor.

11. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino e leve ao fogo por mais alguns minutos. Opcionalmente, no final você pode adicionar verduras picadas.

12. Para o segundo recheio, passe o telemea cheese ou feta com o garfo, e passe a mussarela pelo ralador grande. Adicione as verduras picadas e misture.

13. Traga as pontas da massa para o centro e divida ao meio (2 pedaços de cerca de 370 gr cada).

14. Unte a bancada com um pouco de óleo e envolva os dois pedaços de massa. Unte a massa com óleo e deixe descansar por 15 minutos.

15. Pegue um pedaço de massa e espalhe um bastão redondo com 30 cm de diâmetro sobre a superfície enfarinhada.

16. Transfira a cola para o papel manteiga, coloque o recheio de carne no meio e espalhe o recheio de queijo ao redor. Você precisa manter uma pequena distância entre as duas obturações.

17. Espalhe o segundo pedaço de massa em um pedaço de pau com 31 cm de diâmetro.

18.Se você tiver um prato do mesmo tamanho do recheio de carne, cubra-o e pressione. Caso contrário, simplesmente pressione levemente com a mão.

19.Em seguida, corte o recheio de queijo em pedaços iguais. Tente não cortar o papel manteiga.

20. Cole a borda de cada pétala e uma das laterais, depois gire a 90 ° C para que o corte fique para cima. Abra um pouco as pétalas.

21.Transfira o girassol para o tabuleiro e deixe repousar 15 minutos.

22. Leve o forno a 180 ° С, unte a torta com gema de ovo batida com 1 colher de chá de leite e polvilhe o meio com sementes de papoula, sementes de girassol ou gergelim preto.

23. Leve o tabuleiro ao forno, que ainda não conseguiu aquecer, durante 30-35 minutos. Se a torta começar a dourar demais na superfície, cubra-a com papel manteiga.

24. Retire a torta do forno, cubra com uma toalha limpa e deixe esfriar.

O resultado é lindo, mas também delicioso ao mesmo tempo. Siga passo a passo a receita e você ganhará uma torta tão boa quanto a nossa.


GURMANDINO.RO: Torta com macarrão, carne e legumes

Eu tinha colocado muito Fiquei de olho nesta receita italiana, mas demorei um pouco para achar tempo para prepará-la. Não é muito complicado, requer apenas várias etapas, que devem ser realizadas com determinados tempos de espera e em uma determinada ordem. Mas o resultado vale o esforço, porque Il Timballo ou Il Timpano, como também é chamado em algumas regiões da Itália, é um prato maravilhoso, rico em ingredientes, texturas e sabores, recheio e surpreendente. No fundo, é uma torta, sob a crosta que esconde todo o tipo de carnes, vegetais, molhos e queijos.

O nome da preparação vem do instrumento musical timpânico, provavelmente devido ao formato semelhante ao do instrumento que a torta adquire se for preparada no recipiente correspondente (que tem, pelo que entendi, altura igual à do diâmetro). Como não tinha uma tigela especial para o Il Timballo, usei uma forma de bolo com paredes destacáveis, de 26 cm de diâmetro.

Quanto aos ingredientes, dependendo da região, eles diferem: arroz em Emilia-Romagna, panquecas em Abruzzo, berinjela na Sicília, ravióli ou nhoque em outras regiões, etc. No meu caso, a torta contém macarrão espiral, almôndegas de porco, salsichas, ervilhas e queijo (mussarela e parmesão) e é uma adaptação do conhecido site de receitas italiano giallozafferano.it. Se quiser, você pode adicionar ovos cozidos (cortados em quartos ou fatias), você pode colocar pedaços de bacon no molho de tomate, e você pode substituir as ervilhas por cenouras ou outros vegetais, cortados em cubos do tamanho de uma ervilha.

Você também deve saber que o Il Timballo é ótimo para jantar com muitos convidados. Não o contrário, mas das quantidades abaixo, resulta uma torta grande e pesada de cerca de 3,5 kg. Obviamente, você pode ajustar as quantidades e preparar a torta em uma forma menor. Ou pode torná-lo grande e congelar pela metade, em uma caixa bem fechada (quando quiser comê-lo, descongele na geladeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos). Ou, se quiser adicionar ao capítulo de aspecto, você pode usar formas individuais (ramekins dos maiores).

Ingredientes (para 12 porções):
Para a massa:
- 400 g de farinha
- manteiga (80% gordura) 200 g !! frio da geladeira
- sal

Para o recheio:
- macarrão (macarrão, espirais, penas) 400 g
- carne de porco picada 350 g
- linguiça de porco defumada 300 g
- ervilhas (frescas ou congeladas) 300 g
- Queijo parmesão 100 g
- mussarela 300 g
- ovos 2 unid. + 1 gema de ovo
- cebola 1 unid. médio (60 g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de creme líquido
- suco de tomate 500 ml
- sopa de carne 150 ml
- 50 g de pão ralado
- link salsa verde 1/2
- sal, pimenta moída


Legumes com carne picada e mussarela (assada)!

Este prato vai agradar a todos: amantes de vegetais e amantes de carne!

INGREDIENTE:

-2 colheres de sopa de creme fermentado

-sal, especiarias - a gosto.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Corte a berinjela, a abobrinha e o tomate em rodelas de 3-4 mm de espessura. Salpique a berinjela e a abobrinha com sal (não salgue os tomates, pois isso vai liberar muito suco).

2. Corte 150 g de mussarela em rodelas finas.

3.Prepare a composição da carne: Passe a carne, a cebola e o alho pelo picador de carne. Adicione sal e temperos a gosto (usamos colorau e uma mistura de temperos para a carne). Misture muito bem.

4. Pegue um círculo de abóbora e coloque um pouco de carne picada nele. Em seguida, cubra a carne picada com uma rodela de berinjela, um círculo de tomates e um pedaço de mussarela. Coloque o "sanduíche" obtido na assadeira, untado com óleo, de forma que todas as suas camadas fiquem visíveis (de pé).

5. Proceda da mesma forma com todos os ingredientes preparados.

6.Prepare o molho: Misture as natas fermentadas, um ovo e um pouco de sal, usando o batedor.

7. Despeje o molho sobre os ingredientes da panela. Em seguida, polvilhe com 50 g de mussarela ralada.

8. Asse os alimentos por 45 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C.

9. Deixe esfriar um pouco e sirva com muito prazer. Se quiser, pode decorar com folhas frescas de manjericão.


Lasanha com carne picada e mussarela

Cozinhe levemente a carne em uma frigideira antiaderente, em temperatura média, até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta. Adicione 3/4 do molho marinara por cima, mexa e deixe alguns minutos em fogo baixo.

Bata a ricota com o ovo em uma tigela até obter um resultado homogêneo e cremoso. Espalhe o resto do molho marinara uniformemente no fundo de uma bandeja. Coloque uma camada uniforme de ravióli por cima, cobrindo completamente o fundo da bandeja. Cubra com bastante mistura de carne e molho marinho. Em seguida, uma camada de molho de ricota e uma camada de mussarela. E assim sucessivamente, um a um, até terminar os ingredientes.

CUIDADOSO: a última camada deve ser mussarela.

Asse em fogo alto por cerca de 35-40 minutos.

Nota 1: Escolhi a ave porque é mais leve e cozinha mais rápido. Se quiser, pode substituí-la pela carne picada que desejar, tendo em conta que o tempo de cozedura será um pouco alargado.

Nota 2: Você pode substituir a mussarela e a ricota, é claro, se tiver outros tipos de queijo à mão.