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Melhores receitas de batata doce com leite de coco

Melhores receitas de batata doce com leite de coco

Batata doce leite de coco dicas de compra

Compre apenas batatas firmes, intactas e sem brotos ou partes verdes.

Batata doce leite de coco dicas para cozinhar

Batatas oxidam rapidamente; tenha uma tigela cheia de água fria para colocar as batatas depois de cortá-las para evitar que oxidem.


Caçarola De Batata Doce Com Coco

Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água fria o suficiente para cobrir. Deixe ferver e adicione 2 colheres de chá de sal. Reduza o fogo e cozinhe até ficar bem macio, 20 a 25 minutos. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela.

Enquanto isso, aqueça o forno a 325 & degF. Em uma tigela pequena, misture o coco, o açúcar mascavo, as nozes e a colher de chá de sal de & frac12.

Adicione o açúcar granulado, o leite, a manteiga, os ovos, a baunilha e 12 colher de chá de sal às batatas e amasse até ficar homogêneo.

Transfira a mistura para uma assadeira quadrada de 20 centímetros ou outra assadeira rasa de 2 litros e polvilhe com a mistura de coco. Asse até ficar bem aquecido (cubra frouxamente com papel alumínio se a parte superior dourar muito rapidamente), 30 a 35 minutos.


Resumo da receita

  • 1 ½ xícara de arroz branco de grão longo
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco
  • 1 ¼ xícaras de água
  • 1 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de coco ralado ou a gosto (opcional)

Misture o arroz, o leite de coco e a água em uma panela. Dissolva o açúcar no líquido.

Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida pelo arroz, 15 a 20 minutos. Deixando a panela no fogo, desligue o fogo e deixe o arroz cozinhar até ficar pegajoso, cerca de 5 a 10 minutos mais. Enfeite com coco ralado.


Gengibre, batata doce, caldeirada, leite de coco, com couve e lentilha, tão farto e fácil de fazer !!

Eu uso esta receita (https://thefirstmess.com/2020/02/19/sweet-potato-coconut-milk-stew/), a única diferença é que reduzo a batata doce, lentilha, caldo de vegetais e leite de coco em um minúsculo pouco (cerca de um quinto) porque eu prefiro porções um pouco menores e porque meu namorado tem uma dieta muito diferente da minha, então eu sou o único comendo uma panela enorme de sopa durante a semana rs.

Também costumo usar azeite de oliva em vez de coco porque é o que tenho em mãos, e neste lote usei uma cabeça inteira de couve que acabou sendo demais e tive que comer um monte de couve da panela depois de cozinhar para baixá-lo para uma quantidade razoável lol. A couve também é um pouco menos crocante e verde do que normalmente é quando eu a preparo, porque eu cozinhei demais tentando fazer com que ela diminuísse. Mesmo com meus contratempos na cozinha, ainda é difícil errar com isso, os sabores são tão saborosos e reconfortantes!


Resumo da receita

  • 1 ½ libra de batata doce de polpa laranja
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 1 (2 polegadas) de raiz de gengibre fresco, em fatias finas
  • 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
  • 1 lata (15 onças) de leite de coco sem açúcar
  • 3 xícaras de caldo de vegetais
  • 3 ½ colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • ½ xícara de coentro fresco picado

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Coloque as batatas-doces diretamente na grelha e asse até ficarem macias o suficiente para furar facilmente com um garfo, cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Aqueça o óleo em uma panela grande ou panela de sopa em fogo médio. Adicione a cebola e o gengibre e cozinhe e mexa até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Junte a pasta de curry e aqueça por 1 minuto, depois acrescente o leite de coco e o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Retire as cascas das batatas-doces e corte-as em pedaços pequenos. Adicione à sopa e cozinhe por mais 5 minutos para que eles absorvam o sabor. Junte o suco de limão e tempere com sal. Despeje em tigelas e decore com um fiozinho de óleo de gergelim e um pouco de coentro.


A melhor receita de brownies de batata doce Esta é a melhor receita de brownies de batata doce. As batatas-doces adicionam um pouco de doçura e as deixam bem úmidas, e você nem consegue dizer que está comendo um brownie mais saudável do que o normal. Meus filhos ADORAM doces, especialmente o mais velho. Ela adora aprender a fazer novas receitas e compartilhar com outras pessoas. É uma de suas maneiras favoritas de demonstrar amor aos outros. Ela continuará comendo e comendo guloseimas açucaradas até que você tire isso dela. & # 128578 (acho que alguns de nós definitivamente se identificam com isso). Então, para o bem da minha filha e de todos com quem ela compartilha suas guloseimas, desenvolvi esta receita de brownies de soletrar. Dessa forma, você ganha pelo menos uma porção de vegetais por dia! Às vezes, como pais, pode ser difícil convencer nossos filhos por que é importante comer nossos vegetais e frutas e evitar o açúcar. Portanto, os truques podem ser úteis de vez em quando. Não estou dizendo que essas sejam as coisas mais saudáveis ​​e você não deveria comê-las obsessivamente. Mas vamos lá, eles são tão bons, ricos e úmidos! Eu adoro especialmente fazer esses brownies, porque eles não são apenas deliciosos derretidos na boca, eles são mais saudáveis ​​do que brownies normais. Eu amo a batata-doce nesses brownies porque eles os tornam muito úmidos e ricos. E, hey, qualquer maneira de obter mais vegetais em nossa vida é boa, certo? Esses brownies são super decadentes e tão macios. Eles são cobertos com uma cobertura rica de ganache com apenas dois ingredientes - leite de coco e gotas de chocolate Clean Eating. Quer dizer, minha filha de 12 anos faz isso, então se ela pode fazer, você também pode! Para cozinhar uma batata-doce, coloco em uma assadeira e asse a 400 graus por cerca de 45 minutos. É importante certificar-se de que a batata-doce está totalmente cozida antes de colocá-la nos brownies. Você pode cortar os brownies depois de feitos no tamanho de sua preferência. Eu os corto em 20-24 pedaços para que as porções não sejam tão grandes, especialmente para as crianças que os comem. Eu adoraria saber se você faz esses brownies e para que os fez. Por favor, comente abaixo e me avise. Batata doce tailandesa e sopa de cenoura

Estamos em nossa última parada aqui na Tailândia, e eu já tive meu quinhão de pad thai, curry verde, rolinhos primavera e sopa de tom yum.

Acho que já comi comida tailandesa suficiente para a vida toda.

Eu ainda posso ter De inspiração tailandesa pratos, certo?

Porque isso é o que é.

Uma aconchegante sopa de batata-doce e cenoura com todos os sabores tailandeses divertidos de leite de coco light, suco de limão picante e folhas de coentro frescas.

Também adoro o uso de cenouras infantis aqui, para que você não precise perder tempo descascando e cortando em cubos.

Ninguém tem tempo para isso.

Além disso, com o liquidificador de imersão, a sopa sai perfeitamente lisa e aveludada sem levantar um dedo!


Soufflé de batata doce saudável

Esta receita foi publicada originalmente em 20 de novembro de 2019. Ela foi atualizada com novas informações de receita e fotos em 20 de janeiro de 2021.

Nota: O Menu Mae é apoiado por leitores. Muitos dos links de produtos no Menu de Mae são links de afiliados, onde esta publicação com suporte do leitor traz um pequeno lucro sem nenhum custo para você. Veja minha política de divulgação para detalhes. Muito obrigado pelo seu apoio!

As batatas-doces do Dia de Ação de Graças não precisam ser uma bomba de açúcar para serem deliciosas. Obtenha muito sabor enutrição com isso Souffl de batata doce saudável e eacute, uma caçarola de batata doce sem glúten e sem leite.

Você é uma pessoa tradicional do Dia de Ação de Graças, está mais interessado em mudá-lo a cada ano ou diria que é um híbrido dos dois?

Como venho planejando e criando receitas ultimamente, tenho pensado muito nisso. Quantas pessoas gostam de manter seu menu tradicional de ação de graças e quantas outras gostam de mudá-lo a cada ano?

Pessoalmente, sou um híbrido dos dois. Embora eu goste de mudar as coisas a cada ano, ainda gosto de manter o modelo de pratos iguais: uma bela salada de outono saudável, peru de alguma forma, alguma variedade de recheios, uma interpretação sobre batata-doce, etc.

Talvez seja difícil para mim fazer exatamente da mesma maneira duas vezes. Ou talvez seja porque, crescendo, fiquei viciado na emoção de descobrir os novos pratos de cada ano em Cozinhar luz ou bom apetite revistas.

(Sim, estamos fazendo uma breve viagem de volta à infância nerd de Chelsea, mas eu prometo que não vamos ficar aqui por muito tempo.)).

Então, talvez eu esteja apenas na tradição da falta de tradição. Estou ansioso para ter a sensação de tentar algo novo a cada ano. Este saudável souffl & eacute de batata-doce é uma nova versão de uma velha tradição. Espero que você e sua família gostem de mudar as coisas Apenas o suficiente, também.

Além disso, diga-me nos comentários abaixo- que tipo de pessoa de Ação de Graças é você. Você gosta ou não gosta de trocar seus pratos a cada ano? Estou muito curioso para saber como outras pessoas abordam seus menus de feriado. & # 128578

Aqui no Mae's Menu, temos leitores diversos: os que têm mais experiência na cozinha e querem para Vá direto para a receita e para aqueles que desejam saber mais sobre o prato, possíveis substituições e muito mais.

Para pular direto para a receita, basta clicar em "Ir para a receita" no canto superior esquerdo deste post. Para navegar pela postagem rapidamente, basta clicar nos títulos do índice abaixo.

Índice

Este Suflê de batata doce saudável é.

  • Luz
  • Fofinho
  • Rico
  • Naturalmente doce
  • Cheio de vitaminas e minerais
  • Fácil de fazer
  • Feito sem bater claras em neve
  • Livre de glúten
  • Livre de laticínios
  • Sem açúcar processado
  • Também perfeito para o Natal!
  • . masnão faltando nada daquele sabor de Ação de Graças que conhecemos e amamos.

É um prato de batata doce saudável e fácil com pouco barulho (basta jogar os ingredientes em uma batedeira, misturar e assar) e alto em um sabor caseiro e reconfortante, enquanto mantém viva e bem a presença tradicional da batata-doce no Dia de Ação de Graças.

Ingredientes da receita:

  • Batatas doces - vamos assá-los antes de adicionar ao souffl & eacute, caramelizando os sabores
  • Óleo de côco
  • Fermento em pó - torna o prato bonito, leve e fofo
  • Sal
  • xarope de bordo - adoça o prato sem adicionar açúcar processado
  • Leite de côco - adiciona riqueza e cremosidade sem adicionar laticínios
  • suco de laranja
  • raspas de laranja - adiciona dimensão e sabor à batata-doce sem excesso de umidade
  • Mistura de farinha sem glúten
  • Ovos grandes - mantém o prato unido, tornando-o impressionante, mas fácil de colher e servir
  • Extrato de baunilha puro

Substituições de ingredientes:

  • Óleo de côco - se você não é livre de laticínios, você pode substituir a manteiga
  • Leite de côco - cremoso pesado ou meio & amp meio funcionará no lugar do leite de coco, mas adicionará gordura láctea à receita
  • xarope de bordo - o mel (de preferência cru) pode substituir o xarope de bordo, embora mude um pouco o sabor. Eu prefiro usar xarope de bordo ao invés de mel para esta receita
  • Farinha - se você não for sem glúten, também pode usar a mesma quantidade de farinha de trigo

Como fazer este souffl & eacute:

  1. Pré-aqueça o forno e embrulhe as batatas-doces em papel alumínio.
  2. Asse as batatas-doces até que estejam cozidas e macias quando perfuradas com uma faca.
  3. Retire as batatas do forno e retire as cascas com cuidado.
  4. Abaixe a temperatura do forno e borrife a assadeira com spray antiaderente.
  5. Adicione as batatas e o resto dos ingredientes do souffl & eacute em uma tigela grande. Bata em velocidade média com um batedor de arame ou batedeira, ou até que a mistura esteja homogênea.
  6. Despeje as batatas-doces na assadeira preparada e asse por 40 minutos, ou até que o souffl & eacute esteja dourado nas bordas e não mais agitado no centro.
  7. Servir quente!

Dicas para tornar esta receita perfeita sempre:

  1. Asse as batatas-doces completamente- até ficarem macios e caramelizados. Isso dará ao prato a melhor textura e sabor. Veja minhas notas abaixo sobre como assar batata-doce.
  2. Bata bem as batatas-doces - precisamos da mistura bem cremosa para ter a melhor textura final.
  3. Não raspe suas laranjas até a medula - precisamos apenas da camada externa da casca de laranja. Raspar até a parte branca torna as raspas mais amargas.
  4. Asse o suflê até que esteja cozido - o suflê está pronto quando estiver dourado nas bordas e firme no centro (ou seja, não mais agitado). Não queremos cozinhar mal o prato.

Como assar batatas-doces inteiras:

Felizmente, é muito simples assar batatas-doces inteiras. Somente:

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
  2. Esfregue suas batatas-doces em água morna até que a areia e a areia sejam removidas.
  3. Seque-os com uma toalha ou papel toalha.
  4. Fure as batatas-doces com uma faca afiada 2-3 vezes cada, perfurando cerca de 1-2 polegadas.
  5. Embrulhe as batatas-doces em quadrados de papel alumínio, certificando-se de que fiquem bem fechadas.
  6. Coloque as batatas-doces diretamente na grade do forno e feche a porta do forno.
  7. Asse por 50-65 minutos ou até que as batatas-doces cedam facilmente quando pressionadas com os dedos (enroladas em uma toalha ou pegador de panela, é claro!).

Qual é a maneira mais fácil de descascar batata-doce assada?

A maneira mais fácil de descascar batatas-doces assadas é retirá-las do forno, descascar o papel alumínio e deixar esfriar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos.

Em seguida, passe uma faca afiada levemente ao longo do comprimento da batata-doce, cortando apenas a casca, mas sem perfurar a polpa interna.

Comece puxando a pele para trás da linha de corte e ela se soltará facilmente. Continue puxando o resto da pele de cada lado da linha de corte até que esteja toda descascada.

Repita com o resto de suas batatas-doces e divirta-se!

Como você serve este souffl & eacute?

Esta receita é perfeita para ser servida nas festas de fim de ano (Ação de Graças, Natal, etc.), bem como para jantares e jantares de domingo. Eu amo servir com:

Você pode dobrar ou triplicar esta receita?

Sim, certamente você pode dobrar ou triplicar esta receita. Basta multiplicar os ingredientes pela quantidade desejada e seguir as instruções listadas, dividindo a mistura de batata-doce entre o número de assadeiras pelas quais você multiplicou a receita.

Quanto tempo as sobras da receita duram?

As sobras da receita são cobertas pela última vez na geladeira por 4-5 dias. Eles podem ser congelados em um recipiente próprio para freezer por até 2 meses, mas é melhor consumidos frescos ou dentro de 5 dias após assar.

Outro Receitas Saudáveis ​​de Ação de Graças:

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Dicas de receita

Esta receita apresenta ingredientes - garam masala e leite de coco - que são comuns na culinária indiana e do sudeste asiático. Garam masala, que significa "especiarias picantes", é uma mistura de especiarias como cominho, coentro, cardamomo e cravo. Também pode incluir açafrão, gengibre, alho, açafrão, sementes de erva-doce e feno-grego, bem como outras especiarias. Você pode encontrá-lo no corredor de especiarias ou fazer o seu próprio.

O leite de coco é usado em várias receitas tailandesas para adicionar cremosidade e geralmente é combinado com ingredientes picantes para dar um toque refrescante ao prato. Certifique-se de usar leite de coco e não creme de coco, pois o creme de coco é muito mais espesso que o leite. O creme de coco é um produto adoçado, por isso não deve ser substituído.


Dicas para misturar

  • Certifique-se de que as batatas-doces e as cenouras estejam macias ao garfo. Você não quer misturar vegetais que ainda estão duros. Caso contrário, você ficará com uma base de sopa não cremosa e ligeiramente grossa.
  • Deixe a parte superior do liquidificador aberta para que o vapor saia. Se você mantiver essa abertura fechada, a pressão aumentará dentro do liquidificador e provavelmente abrirá a tampa. Uma cozinha bagunçada não é o ideal!
  • Não encha o liquidificador além da linha de enchimento máximo. Não só não vai se misturar tão suavemente quanto você deseja, mas você pode abrir a tampa inesperadamente.


Resumo da receita

  • 3 batatas-doces grandes
  • 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1 xícara de coco em flocos (opcional)
  • ⅓ xícara de farinha multiuso
  • ½ xícara de açúcar branco
  • 2 ovos
  • ¼ xícara de leite
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de sal

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Faça furos nas batatas-doces com um garfo, arrume-as em uma assadeira. Unte uma assadeira de vidro de 11 x 17 polegadas.

Asse as batatas-doces por 1 hora. Deixe esfriar e amasse em uma tigela grande. Deve haver aproximadamente 3 2/3 xícaras de purê de batata doce.

Combine a manteiga amolecida com o açúcar mascavo, nozes, coco e farinha mexendo com um garfo. Deixou de lado.

Combine açúcar, ovos, leite, casca de laranja, manteiga, baunilha, sal com o purê de batata doce. Bata a mistura na batedeira até ficar homogêneo. Despeje a mistura na assadeira preparada. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo e nozes por cima da mistura.