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Cogumelos Portobello Recheados com Colheita

Cogumelos Portobello Recheados com Colheita

Notas

*Observação: O recheio de lentilha pode ser feito com até 3 dias de antecedência e guardado coberto na geladeira.

**Observação: Os cogumelos podem ser recheados e montados em uma assadeira um dia antes de servir.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite e mais para escovar
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 xícara cajus
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara de arroz integral cozido (ou grão de escolha)
  • Uma lata de lentilhas de 15 onças, escorrida e enxaguada
  • 1/4 xícara de pão ralado
  • 1/2 xícara de caldo de vegetais
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho e mais para enfeitar
  • 6 cogumelos portobello, caules e guelras removidos
  • 1 tomate, cortado em rodelas finas

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Junte a cebola e as castanhas de caju e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue até que a cebola esteja macia e levemente dourada. Adicione o alho e deixe cozinhar mais alguns minutos até ficar perfumado.

Em uma tigela grande, misture a mistura de cebola, arroz integral, lentilhas, pão ralado, caldo de legumes, manjericão e tomilho. Misture e tempere a gosto com sal e pimenta. *

Pincele os dois lados das tampas dos cogumelos levemente com azeite e coloque o lado de cima para baixo em uma assadeira levemente untada com óleo. ** Para cada cogumelo, recheie com cerca de ½ xícara do recheio de lentilha e pressione 1 fatia de tomate por cima.

Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o recheio esteja dourado e os cogumelos cozidos. Enfeite com folhas extras de tomilho fresco e sirva.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose 421

Equivalente de folato (total) 178µg 44%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 12,9%


Cogumelos Portobello Recheados com Chouriço

TO humilde cogumelo não é tão humilde, notavelmente versátil como ingrediente e fornece uma ótima base para muitos pratos incríveis. Por muito tempo foi considerado um bom substituto da carne, mas para mim é aquele que acompanha a carne para não substituir a carne - o melhor dos dois mundos como um carnívoro impenitente e sem remorso.

Para este prato em particular, me inspirei em uma entrada que comi há pouco tempo em um restaurante italiano, recheada com carne moída de porco e uma variedade de ervas. Então fiz uma pequena pesquisa e encontrei algumas receitas usando chouriço.

Depois de algumas tentativas, cheguei à receita abaixo, uma ótima mistura de sabores ricos e fácil de cozinhar para qualquer pessoa. Aqui, usei tampas de cogumelos maiores, grandes o suficiente para serem consideradas uma refeição principal, uma vez cobertas e cozidas. Você pode usar cogumelos menores e fazer mais pedaços pequenos como entrada ou lanche de festa.

Então dê uma chance e me avise.

Cogumelos Portobello Recheados com Chouriço

Tempo de preparação: 15-20 min (mais tempo de resfriamento) | Tempo de cozimento: 15-20 minutos | Serve: 4-6


Resumo da receita

  • 1 (9,6 onças) pacote Jimmy Dean® Original Hearty Pork Sausage Crumbles
  • 2 xícaras de mistura de queijo italiano ralado, dividido
  • ½ xícara de queijo ricota
  • 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de tomates secos ao sol, picados finamente, reidratados
  • 12 cápsulas de cogumelo portobello médias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Combine salsicha, 1 xícara de queijo ralado, queijo ricota, cebola e tomate em uma tigela grande.

Pincele o topo das tampas dos cogumelos com óleo, com a parte de cima voltada para baixo, em uma assadeira rasa.

Cubra com a mistura de linguiça. Regue com vinagre, se desejar. Polvilhe com o queijo ralado restante.

Asse por 10-12 minutos ou até que os cogumelos estejam macios.


20 ideias para receitas vegetarianas de cogumelos Portobello recheados

Se você deseja algo simples e rápido, uma ideia para o jantar antecipado ou algo para servir em uma noite fria de inverno & # 8217s, temos o conceito de receita excelente para você abaixo. Inspecione-os e encontre o seu favorito. Do café da manhã ao almoço, jantar, guloseimas e opções de guloseimas, nós realmente pesquisamos o Pinterest e também os melhores sites de blogs de comida para trazer a você Receitas vegetarianas de cogumelos Portobello recheadas
você precisa tentar.

Que tal pela variedade? Confira estas incríveis receitas vegetarianas de cogumelos recheados Portobello
e também nos permite saber o que você supõe. Temos algumas idéias de receitas notáveis ​​para você experimentar.


Cogumelos recheados Portobello

Esses Cogumelos Portobello Recheados com Tomate Assado, Pimentão e Queijo Feta são uma ótima entrada vegetariana ou um delicioso aperitivo.

Os cogumelos Portobello são carnudos e têm um sabor rico.

Faça a receita de tomate assado no forno com antecedência. Você também pode assar alguns pimentões vermelhos, mas muitas vezes eu compro meus pimentões vermelhos assados ​​em uma jarra para economizar tempo.

Remova as guelras marrons da parte inferior dos cogumelos com uma colher e descarte as guelras. destaque as hastes empurrando-as de um lado para o outro até que se soltem. Coloque os cogumelos, com as guelras voltadas para baixo, em uma assadeira forrada com papel alumínio revestida com spray de cozinha. Grelhe os cogumelos por 5 minutos.


Cogumelos Portobello Recheados de maneira rápida e fácil

Aprenda a cozinhar cogumelos portobello recheados com esta receita rápida e fácil de Amantes da boa mesa.

Serve para

Tempo total

Ingredientes

Se você não sabe cozinhar cogumelos, esta receita de cogumelos portobello recheados é um bom lugar para começar. Os cogumelos Portobello são uma variedade semelhante ao champignon, a única diferença é a cor (são um pouco mais escuros) e o tamanho. Os cogumelos Portobello são, de facto, maiores do que os cogumelos champignon clássicos e por isso prestam-se a esta preparação.

Os cogumelos portobello recheados podem ser preparados de várias maneiras diferentes, dependendo dos gostos e estilos de alimentação. Pode acompanhar cogumelos portobello recheados com molho de alho ou cebola, mas também com queijo. E se gosta de contrastes, experimente preparar cogumelos portobello recheados com peixe, combinam perfeitamente com mariscos, peixes brancos, peixes gordos e ostras. Aqui está a receita de cogumelos portobello recheados de acordo com Amantes da boa mesa.


Conheça Trisha e Charlotte

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ÍNDICE DE RECEITA

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  • Cogumelos Portobello & # 8211 Os cogumelos Portobello vêm em tamanhos diferentes. Você pode usar não apenas cogumelos portobello grandes, mas também bebês portobello. Dito isso, cogumelos brancos regulares ou cogumelos cremini também podem ser recheados, então use o seu favorito. A única coisa a ter em mente é que quanto menores forem os cogumelos, mais você pode rechear.
  • Queijo & # 8211 Nesta receita, usei uma combinação de queijo de cabra e queijo mussarela, mas fique à vontade para usar seus favoritos.
  • Veggies & # 8211 Usei uma combinação de espinafre, pimentão e tomate. Você pode usar outros vegetais também.
  • Cebola e alho & # 8211 Adoro usar esses ingredientes para realçar o sabor do recheio.
  • Migalhas de pão & # 8211 Necessário para ligar um pouco os vegetais. Você pode usar suas migalhas de pão favoritas, italiano ou Panko.
  • Molho picante & # 8211 Este é um ingrediente opcional e só adicione-o se quiser que seus cogumelos recheados dêem um toque especial.
  1. Prepare o forno: Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Prepare os cogumelos: Retire com cuidado os talos dos cogumelos, reserve e pique os talos para o recheio. Coloque os cogumelos com o caule voltado para baixo em uma assadeira. Asse por 10 a 15 minutos até que a água vaze. Retire do forno e, com papel-toalha, retire o excesso de água. Deixou de lado.
  3. Faça o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue por alguns minutos até que a cebola fique translúcida. Adicione a pimenta verde e o espinafre à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até o espinafre murchar. Junte os tomates, o queijo de cabra, o sal, a pimenta, os caules dos cogumelos, o molho picante e o pão ralado. Cozinhe por mais 2 minutos.
  4. Recheie os cogumelos: Recheie os cogumelos com a mistura igualmente. Cubra com queijo mussarela. Se estiver usando cogumelos menores, você deve ter mistura suficiente para cerca de 8 cogumelos.
  5. Assar: Asse por 10 minutos ou até o queijo derreter.

ASSIM COMO FOI?

Fiz isso como uma pequena caçarola em uma forma de torta de tamanho padrão, com a mistura de recheio preenchendo os espaços ao redor dos cogumelos também. Usei cerca de 8 portabellinis / cerca de 2-1 / 2 "a 3" de diâmetro, cada um usou 2 dentes de alho e refoguei os caules de cogumelos picados junto com vegetais. Também foi adicionado 1/2 xícara de migalhas de pão, juntamente com arroz, e salsinha picada polvilhada sobre o prato acabado. B / c meu forno é pequeno / tende a queimar coisas facilmente, eu cozinhei a 350 por 30 minutos em vez de 400 por 20 e funcionou bem.

Era bom e bonito, e meus dois rapazes gostaram muito. Eu pensei que havia um pouco de orégano demais (talvez medido muito rápido / incorretamente? Eu estava com pressa.), Mas com certeza vou fazer de novo e tocar um pouco com especiarias. Eu acho que isso é uma promessa como uma caçarola central de férias. da próxima vez, vou tentar 12-14 tampas de Portebellini por baixo, com todos os outros ingredientes dobrados, em uma panela 9 X 13. além de revisar o orégano um pouco para baixo e o alho um pouco para cima, acho que pinhões torrados seriam um ótimo complemento para a mistura de recheio.

No geral, eu caracterizaria esta receita como muito saborosa e diferente de outros pratos semelhantes que experimentei. Obrigado pela ideia!


Cogumelos Portabella Recheados com Vegetais

Esses Cogumelos Portabella Recheados com Vegetais são incrivelmente deliciosos! Eles são os favoritos em nossa casa e com todos vocês há anos! Eles são saudáveis, fartos e saborosos, mas com baixo teor de carboidratos e gordura!

Vegetariana | Opções Veganas | Opções sem glúten

Quando comecei este blog, não pensei sobre como as transformações em minha própria dieta poderiam impactar meu trabalho. Eu era onívoro quando este blog começou. Mas, com o passar dos anos, à medida que a vida muda naturalmente, também mudam nossos hábitos alimentares. Nossa percepção de “saudável” está constantemente se remodelando, assim como nossas necessidades.

Quando minha filha se tornou vegetariana, anos atrás, me senti compelido a me juntar a ela. No início, foi uma espécie de demonstração de apoio. Depois de alguns meses, senti uma mudança. Com o passar do tempo, não conseguia me imaginar voltando.

Anos depois, aqui estou eu ... confortável e feliz por me chamar de vegetariana. Era difícil imaginar como isso impactaria meus leitores, visto que algumas das minhas receitas mais antigas de frango, frutos do mar e carne eram suas favoritas.

Mas, eu não seria verdadeiro comigo mesmo, ou com todos vocês, se publicasse receitas que não pudesse testar adequadamente.

Então, estou finalmente abraçando meu vegetarianismo e me deliciando em criar receitas que irão satisfazer qualquer um ... vegetariano ou não. Acho que esta receita pode ser um dos exemplos mais perfeitos disso.

Eu quero que este blog seja um lugar onde você encontre opções baseadas em plantas que são satisfatórias de uma forma que não faz você, ou qualquer carnívoro em sua vida, parar e pensar: “Eu só estou comendo isso porque é saudável ... prefiro comer uma costeleta de porco agora. ”

Você sabe o que eu quero dizer. Receitas saudáveis ​​à base de plantas realmente pode ser delicioso e satisfatório.

É aí que entram os portabellas (também chamados de portobellos e portobellas). Eles são saudáveis, saborosos e muito versáteis.

Curiosamente, os portabellas são, na verdade, cogumelos cremini grandes. Ambos têm textura firme e muito sabor, o que os torna perfeitos para recheios. Seu tamanho é realmente a única diferença.

Recheá-los assim, com vegetais salteados e apenas um pouco de pão ralado e queijo, parece que não poderia ser bom para você ... mas são!

Esses cogumelos parecem tão extravagantes, mas eu uso muito pouco queijo. Entre o cogumelo e os vegetais, há muito sabor, você realmente não precisa de muito queijo ou gordura para torná-los saborosos.

Use esta receita como um guia e fique à vontade para substituí-los por quaisquer vegetais que você tenha na geladeira. Para torná-los veganos, omita o queijo ou use um queijo vegano e, para mantê-los sem glúten, use migalhas de pão sem glúten.


Assista o vídeo: RECEITA DE COGUMELO PORTOBELLO RECHEADO (Outubro 2021).