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Torta de maçã

Torta de maçã

Dissolva o fermento no suco de limão. Adicione água quente, casca de limão, óleo e adicione a farinha aos poucos. Inquietação. Deixe crescer e cubra com um guardanapo. A massa ficará em local aquecido.

As maçãs são lavadas. Eles estão ralados. Maçãs raladas são misturadas com frutose e canela. A massa é dividida em duas partes. Abra a massa, como se fosse duas folhas. Espalhe o recheio em uma das folhas, em seguida adicione a segunda folha, faça o mesmo com as folhas da bandeja. Mas tenha cuidado! A bandeja deve ser forrada com um pouco de farinha.

Deixe a torta no forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 1 hora, até dourar.

Bom apetite!



Torta de maçã em jejum

A tradicional tarte de maçã e tenra, de massa de jejum é uma excelente sobremesa para qualquer dia, que vai agradar a toda a família!

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Esta deliciosa e saborosa torta de maçã em jejum vai muito bem em qualquer dia da semana, mas também em ocasiões especiais ou feriados.

O recheio de canela com sabor a maçã e a tenra tampa da torta combinam-se na perfeição, e o sabor agridoce dá um toque especial e transforma a torta de maçã num verdadeiro deleite.

Torta de maçã em jejum é preparado rapidamente, com poucos ingredientes e à mão. No entanto, para um sabor extra, opte por maçãs frescas, bem maduras e sem estragar.

Maçãs também são ótimas em bolos, tortas ou bolos. De qualquer forma que você escolher para prepará-los, as maçãs não irão decepcionar e farão os pratos brilharem no sabor e na aparência.


Cozinhe Torta de Camponês com Maçãs Caramelizadas

Ingredientes

  • Para massa tenra com banha e iogurte:
  • 1 ou
  • 100 gr de açúcar
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 150 gr de banha sólida
  • 1 pitada de sal
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 ponta de faca de bicarbonato (opcional)
  • 200 gr de iogurte
  • 500-550 gr de farinha
  • Para o recheio:
  • 1250 gr de maçãs raladas
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de canela
  • Açúcar em pó aromatizado com baunilha para decoração

Método de preparação


Ingredientes Torta de maçã simples:

Para a massa:

  • 400 gramas de farinha
  • 180 gramas de açucar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 175 gramas de 80% de manteiga
  • 1 ou
  • algumas colheres de sopa de leite (apenas se necessário, o suficiente para ligar a massa)
  • casca de limão ralada, açúcar de baunilha
  • 1 bom sal em pó

Para o recheio:

  • 1 kg de maçãs pesadas sem casca e caixa de sementes
  • 1/2 limão
  • 1 copo de açucar
  • 200 ml de suco de fruta (maçã ou laranja)
  • 4 colheres de sopa de amido de milho ou 5 colheres de sopa de farinha ou 1 sachê de pudim de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • açúcar cristal para polvilhar por cima

Preparação Torta de maçã simples e massa:

A massa é preparada de acordo com o processo clássico de pate brisee, como fiz com a massa Torta com creme de leite e frutas. A "massa arenosa", na tradução, é muito usada em tortas e tortas com massa tenra, mas também é adequada para certos tipos de biscoitos.

1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o açúcar baunilhado, o sal e a casca de limão ralada. Amasse com um garfo ou processe a manteiga dentro do robô, até obter uma granulação fina.
2. Quando a farinha na qual a manteiga foi impregnada apresentar textura de areia grossa, acrescente o ovo inteiro.
3. Sove rapidamente, apenas o suficiente para formar uma massa e somente se necessário adicionar 1 colher de sopa de leite (se o ovo for maior, pode não ser necessário). Não amasse mais do que isso, amassar com insistência desenvolverá glúten da farinha de trigo, o que não queremos, porque a massa ficaria elástica e a queremos frágil e quebradiça.


4. A massa é imediatamente reunida em uma bola, embrulhada e refrigerada por pelo menos meia hora, o ideal é uma hora.

Torta de maçã simples, recheio de maçã

1. As maçãs descascadas e limpas da caixa de sementes são pesadas.
2. Rale as maçãs e polvilhe imediatamente com o suco de meio limão e misture rapidamente para evitar a oxidação.
3. Misture as maçãs raladas com todos os outros ingredientes indicados para o recheio, obtendo o recheio para a torta de maçã simples.


Torta de maçã simples, espalhando folhas e montando

1. Forre uma bandeja de aproximadamente 42 & # 21535 cm com papel manteiga. Usei um tabuleiro de forno normal, 42 & # 21534 cm, pelo que qualquer tabuleiro com uma área de cerca de 1450 cm² é adequado. Ligue o forno e ajuste-o a 180 ° C.

1. Retire a massa da geladeira, dê forma aproximadamente retangular e divida em duas partes, uma representando cerca de ¾ da quantidade de massa e a segunda, menor, ¼.

2. O pedaço menor é deixado de lado e o maior é espalhado com o rolo em uma folha, sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha. O tamanho da folha deve ser adaptado ao da bandeja utilizada, depois de esticada a folha, as bordas irregulares são endireitadas com a faca e adicionadas à porção menor de massa deixada de lado.


3. Role a massa levemente sobre o rolo de massa, sem pressionar, levante o rolo e transfira-o com sua ajuda sobre a bandeja previamente preparada com papel manteiga, desenrolando-o no lugar.

4. O resto da massa (parte de cerca de ¼) é rapidamente amassado com as bordas cortadas da folha e espalhado na superfície de trabalho polvilhado com farinha em uma folha com espessura de 4-5 mm. Corte em tiras de 1 cm de largura com um rolo de massa ondulada ou, na falta disso, com uma faca.

5. Coloquei o recheio sobre a folha de massa, nivelando em toda a superfície. Coloquei as tiras de massa cortadas na diagonal, sobrepondo outras perpendiculares às primeiras, até a criação de uma & # 8222grid & # 8221 acima do bolo. Polvilhei com açúcar cristal e # 8211 coloquei açúcar mascavo.

Como fazer uma torta de maçã simples

1. Asse a torta de maçã simples em uma altura média no forno pré-aquecido a 180 ° C, por 35-40 minutos, até dourar bem.

Torta de maçã simples, servindo

Deixei a torta simples de maçã esfriar na assadeira (também pode ser cortada morna, mas não quente) e dividi em porções generosas, de acordo com o gosto dos provadores. Pode ser servido a partir do momento em que está quente, tão bom quanto e completamente frio. A torta simples de maçã é absolutamente deliciosa, com ou sem sorvete (ou calda de baunilha): crocante e fina, recheio gelatinoso, dá vontade de comer um hectare!


Para esta receita, você precisa do seguinte:

Lave e descasque as maçãs e coloque-as numa tigela. (corte ao meio)

Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e misture na batedeira. Adicione o óleo e um sachê de fermento sem glúten (com tartarato de potássio), junto com a farinha (recomendo o mix universal Schar). Misture até obter uma composição homogênea e, em seguida, adicione o leite. A mistura final vai mostrar que uma massa de panqueca, mais espessa.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque papel manteiga em uma assadeira e unte com manteiga. Despeje 2/3 da composição resultante na bandeja e distribua uniformemente. Coloque a bandeja no forno por 10 minutos a 180 ° C.

Enquanto a bandeja está no forno, comece a dar as maçãs limpas no ralador grande. Coloque as maçãs raladas para endurecer em uma panela em fogo médio. Após um minuto, despeje o açúcar sobre as maçãs, mexendo regularmente com uma espátula. Quando as maçãs amolecerem, acrescente a canela e misture delicadamente. Deixe esfriar por alguns minutos.

Quando as maçãs esfriarem, despeje a mistura de maçã sobre a massa cozida por 10 minutos. Distribua uniformemente e despeje o restante da composição. Leve a assadeira ao forno a 180 ° C por 40 minutos.

Retire a torta do forno com o açúcar de confeiteiro e deixe esfriar. Bom apetite!


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