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Salada de salmão com abobrinha

Salada de salmão com abobrinha

Receita de salada de salmão e abobrinha de 19-08-2017 [Atualizado em 28-08-2017]

estesalada de salmão com abobrinha e queijo feta é um prato colorido e apetitoso para levar à mesa para dar um toque de sabor e cor à mesa. A receita é muito fácil e de fato em pouco tempo você pode trazer para a mesa umsalada rica e gostoso. Quando está muito quente e você não sabe o que preparar, este prato fresco e colorido pode ser útil em apenas 5 minutos. Aliás, se tens legumes tenros da tua horta, também podes usar crus, sempre faço um escaldado de hábito;) Bom dia a quem por aqui passa e tenha um bom fim-de-semana!

Método

Como fazer salada de salmão

Limpe as abobrinhas, corte-as primeiro em tiras e depois ao longo do comprimento.
Coloque-os em uma panela ao fogo e escalde-os por 3-5 minutos.

Enquanto isso, prepare o salmão e corte o queijo feta em pedaços.

Quando as abobrinhas estiverem cozidas, escorra e coloque-as em uma travessa.

Junte o queijo feta, as rodelas de salmão enroladas, a casca de limão ralada, os pinhões, o sal e o azeite.

Sua salada de salmão está pronta para ser servida.


Salada de abobrinha e salmão

Bom dia a todos! Hoje criei para você um segundo prato delicioso e fresco, perfeito para suas refeições de verão: Salada de Abobrinha e Salmão!
Esta receita é fácil de fazer e obterá um óptimo resultado que com certeza irá deliciar o seu paladar.
Basta cozinhar as abobrinhas, deixar esfriar e servir com o restante dos ingredientes.
Experimente este prato e não se arrependerá!

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Salada de quinua com salmão, abobrinha e pesto de burnet


SALADA DE QUINOA DE SALMÃO E ZUCCHINI

Salada de quinua, salmão e abobrinha, a receita para preparar um primeiro prato delicioso, gostoso mesmo nos dias de calor.

Ingredientes para 2 pessoas:
100 gr. a partir de Quinoa
1 zuchini
100 gr. a partir de salmão
1 colher de sopa de pesto alla pimpinella ou outro pesto provar
manteiga
sal
Pimenta

Preparação:
Coloque a quinua em uma peneira e lave bem em água corrente. Ferva a quinua em água com sal, respeitando os tempos de cozimento indicados na embalagem, escorra com uma peneira e deixe esfriar.



Lave e corte a abobrinha, corte em tiras finas de jiulienne e coloque em uma panela com um pouco de manteiga em fogo alto por alguns minutos.

Adicione o salmão em pedaços grossos e o pesto, cozinhe por um minuto e desligue o fogo. Você não precisa de sal, pois o salmão já é saboroso, por isso é melhor provar antes de adicionar sal e pimenta.

Junte a quinua com o salmão e as aboborinhas, vire e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Esta salada de quinua é excelente, ainda mais saborosa com salmão, abobrinha e pesto.


Aqui está o salada de quinoa com salmão e abobrinha, pronto para provar!

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Ingredientes

Comece a salada de batata com salmão e abobrinha cozinhando os tubérculos. Retire a casca externa das batatas e corte-as em pedaços. Despeje um pouco de água em uma panela e leve ao fogão. Quando a água ferver, acrescente as batatas e ferva-as por cerca de 10 minutos. Quando cozido, escorra e coloque as peças para esfriar em uma tigela grande.

Enquanto isso, enquanto as batatas esfriam, dedique-se à limpeza do salmão. Privar o peixe de sua pele externa e espinhos. Em seguida, corte o salmão em pedaços e reserve. Lave e corte também as abobrinhas em pedaços, leve ao fogo em uma panela antiaderente. Regue com um fio de azeite virgem extra e o dente de alho picado. Refogue por alguns momentos e depois adicione o salmão e a abobrinha que você preparou anteriormente. Cozinhe tudo por cerca de 10 minutos em fogo baixo, adicionando meia xícara de água. Quando cozido, desligue e deixe esfriar completamente.

Em seguida, despeje as batatas, as abobrinhas e o salmão em uma tigela. Adicione um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e suco de limão. Lave e pique bem a salsa e junte ao resto dos ingredientes. Tempere com sal e misture tudo. Sirva a salada de batata com salmão e abobrinha aos comensais. Para um resultado mais delicioso, você pode adicionar algumas colheres de sopa de maionese. Você pode enriquecer a receita com azeitonas pretas ou cenouras cozidas em cubos.


Este blog nasceu da paixão, mas acima de tudo do amor pela comida. É uma daquelas poucas coisas que consegue me dar alívio enquanto experimento, combino, cozinho e acima de tudo provo. Ative todos os 5 sentidos porque em cada prato apresentado deve haver primeiro a Aparência, se não for convidativo, nem experimente o Perfume que provoca os meandros mais secretos dos nossos sentidos Tocar, pois só comendo com as mãos você pode apreciar Prove todo o caminho, cada gosto uma explosão para as papilas gustativas e finalmente o Som que emite enquanto você o fatia ou simplesmente o saboreia. Isso significa completar um prato, parando não só na preparação e apresentação, mas também em tudo o que o rodeia!


Filé de salmão com salada de quinua

O filé de salmão com salada de quinua é um único prato simples E gostoso, 1 receita perfeito para um almoço ou um jantar leve. Se você usar Salmão norueguês você pode mantê-lo especialmente cru por dentro, como fizemos, o resultado será irresistível!

  • PARA O SALMÃO
  • 4 filetes de salmão norueguês frescos com pele de 150/200 g cada
  • 150 g de quinua
  • 40 g de nozes
  • 1 punhado de cranberries secas
  • 200 g de valeriana
  • azeite de oliva extra virgem
  • vinagre de framboesa
  • sal
  • Pimenta
  • PARA O MOLHO DE IOGURTE
  • 150 g de iogurte grego
  • cebolinha
  • raiz-forte com molho a gosto

O Filé de salmão com salada de quinua é um receita ideal para preparar um saboroso prato único com excelentes propriedades nutricionais.


A carne de salmão é delicada, firme e rica em ômega-3, vitaminas A, D. E B12. A presença de gordura também lhe confere grande maciez. Na cozinha, o salmão é um dos peixes mais versáteis e pode ser consumido cru, em receitas como tártaro de salmão, defumado, como na receita de Panqueca de Salmão com Salmão ou servida em filés assados, como na receita de Salmão Assado. Caso você queira usá-lo cru, o único tipo de salmão que permite o consumo direto sem abatimento é que norueguês.


Quinoa em vez disso, é muito rico em fibras, sais minerais E proteínas vegetais. Não é um cereal de verdade, mas pertence à família dos Chenopodiacee. É importante lavá-lo bem antes de usá-lo, pois está coberto com saponina, uma substância produzida para repelir insetos e pássaros e que o tornaria muito amargo. É ideal para quem sofre de doença celíaca, como isso é Não contém gluten. É usado para saladas, como salada de quinoa com pêssegos, damascos e cerejas, mas também para receitas deliciosas como quinoa e almôndegas de berinjela.

Assista ao vídeo de como preparar o Filé de salmão com salada de quinua, uma receita leve e fresca para saborear o salmão.

MÉTODO
Para preparar o filé de salmão com salada de quinua, lave a quinua várias vezes e transfira-a para uma panela. Cubra com bastante água (cerca de 400 ml) e leve para ferver, adicionando um pouco de sal. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou em qualquer caso pelo tempo indicado na embalagem. Escorra bem e transfira para uma tigela. Deixe esfriar.

Adicione a valeriana, nozes picadas, cranberries secas e tempere com um fio de azeite e vinagre de framboesa. Tempere com sal e pimenta e misture.

Cozinhe o salmão em uma frigideira antiaderente bem quente, levemente untada com óleo. Comece com o lado da pele por cerca de 2 minutos, vire e cozinhe por 4 minutos (porém, ajuste de acordo com a espessura dos filés). O salmão deve ser muito macio e suculento por dentro.

Transfira os filés para os respectivos pratos de servir, complete com o molho de iogurte e sirva imediatamente o filé de salmão com salada de quinua.


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Salada de vieiras com abobrinha, aspargos e legumes em conserva.
A receita é explicada passo a passo no vídeo. Aqui estão as doses: 4 vieiras, 50 g de aspargos, 50 g de abobrinha, 50 g de ervilhas e 2. A sala de aula de culinária da Cozinha, na via de Amicis em Milão, acolhe o. detalhes


Como fazer salada de salmão defumado

Lave o abacate, corte-o ao meio e retire o caroço com o auxílio de uma faca ou colher. Retire da pele e corte em rodelas ou cubos.

Corte o salmão defumado em tiras da largura de sua preferência. Se quiser selar levemente, transfira o salmão para uma frigideira antiaderente, sem adicionar outras gorduras, e cozinhe por alguns instantes dos dois lados.

Em uma saladeira, prepare uma cama de valeriana, iceberg ou sua alface favorita, bem lavada e seca. Adicione o salmão fatiado e o abacate em cubos.

Prepare a emulsão para o molho espremendo o suco de laranja em uma tigela, adicione um fiozinho de azeite e sal. Misture bem e despeje a emulsão sobre a salada, polvilhe com o gergelim e sirva.


Ravioli de salmão e abobrinha ao molho de salada

Ingredientes
25 gr de manteiga
25 gr de farinha
250 gr de caldo de legumes
noz-moscada

Método
Faça um roux louro com manteiga e farinha, como para o bechamel. Adicione o caldo e continue a bater até ferver. Adicione noz-moscada e sal se necessário. Há quem acrescente um talo de porcino seco ou salsa para perfumar.

Ravioli de salmão e abobrinha ao molho de salada

Ingredientes 250 gramas de ravioli
aveludado (meia dose acima)
40-50 gr de salada
1 abobrinha
30 gr de salmão defumado
manteiga e óleo

Método
Adicione a salada à sopa e deixe descansar por alguns minutos. Misture tudo com o creme. Meu delicioso molho de salada está pronto! Em uma frigideira antiaderente, misture metade do óleo e metade da manteiga e a abobrinha cortada em tiras. Usei apenas o verde, ralando com um ralador grosso. Adicione sal (dizem que o sal faz com que os vegetais mantenham a cor!) E cozinhe bem. Em seguida, adicione o salmão e, se grudar, adicione um pouco de molho para salada. Refogue o ravióli cozido e prepare o prato adicionando o molho de alface por cima e ao redor do ravióli. Devastador. invenção de muito sucesso!

Eu passaria para o segundo prato e o acompanhamento.


Ah! Gostamos tanto do sabor do molho que no dia seguinte fizemos de novo com borboletas (foto à direita).


Preparação

Para preparar osalada de quinoa, vegetais e salmão, devemos primeiro colocar os grãos de quinua em uma peneira de malha fina e enxágue-os bem em água corrente. Vamos esfregar com as mãos, de forma a tirar a camada de saponinas presente na superfície do feijão.

Despeje a quinua lavada em uma panela e cozinhe em uma quantidade de água igual ao dobro de seu volume. Colocamos uma colher rasa de sal fino, tapamos com uma tampa e esperamos que os grãos absorvam toda a água.

Enquanto isso, lave os tomates cereja, corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela. Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em cubinhos. Doure-os numa frigideira com um fio de azeite virgem extra, coloque um pouco de água no fundo e deixe cozinhar até ficarem tenros.

Assim que a quinua terminar de cozinhar, deixe esfriar e coloque em uma saladeira. Juntamos os tomates cereja cortados ao meio, as abobrinhas cozidas na frigideira e o salmão selvagem cru cortado em cubos.

Misturamos todos os ingredientes e temperamos a gosto com um fio de azeite virgem extra. Nós servimos asalada de quinoa, vegetais e salmão, decorado com algumas folhas frescas de manjericão.

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