Novas receitas

Sobremesa Panqueca Dourada

Sobremesa Panqueca Dourada

As panquecas são uma sobremesa rápida em dias de jejum e depois.

  • 1 l de água mineral
  • 16 colheres de sopa de farinha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de rum grátis
  • uma pitada de sal
  • óleo para frigideira

Porções: 34

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sobremesa de panquecas douradas:

Coloque os ingredientes na tigela grande da batedeira ou em uma tigela grande e misture em velocidade média para incorporar os ingredientes.

Deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Pegamos a panela, untamos com óleo e despejamos a composição das panquecas com um polidor.

Quando a composição estiver dourada nas bordas, vire a panqueca do outro lado.

Vire em um prato e deixe esfriar.

Coloque uma colher de chá de geleia ou geleia na assadeira e enrole.

Cerca de 34 panquecas saem da composição.

As panquecas também podem ser recheadas com uma composição salgada.

O recheio das panquecas fica a critério de cada um.

Que seja útil para você!


Um pouco de historia

Os prédios são de um antigo cidadão russo.

Este é o prato principal durante o feriado Maslenitsa.

Na Rússia, as panquecas eram saudadas pelos convidados, comemoravam o nascimento de um filho, comemoravam a morte de parentes, etc.

As panquecas são uma tradição russa que começou quando foram assadas pela primeira vez em 1005-1006.

A receita deste prato foi mantida em segredo e transmitida de geração em geração.

Eram preparadas de várias maneiras, com diferentes tipos de farinha, mas as preferidas eram as panquecas feitas com massa de fermento, fervida em forma de esponja.

As panquecas tradicionais são do tamanho de um prato pequeno e há muito tempo são assadas quentes em um fogão russo.

É por isso que dizem "asse" e não "frite" panquecas.

Anteriormente, os recheios eram populares a partir de: ovos, cebolas e cenouras, queijo cottage, cogumelos, carne ou recheios de peixe.

Hoje, este prato não tem caráter cerimonial, tornou-se uma refeição diária servida com uma grande variedade de recheios.

ingredientes Número de
de leite & # 8211 1 litro
ovos & # 8211 3 pedaços.
farinha costurada & # 8211 3 º.
açúcar & # 8211 25 g
sare & # 8211 1/2 colher de chá.
sifão & # 8211 pitada
óleo vegetal & # 8211 3 colheres de sopa. ISTO.
ralo. óleos & # 8211 para lubrificar panquecas já assadas
Tempo de cozimento: 60 minutos Calorias por 100 gramas: 168 Kcal

Instruções de cozimento passo a passo

Na verdade, o processo de fazer uma receita de massa para panquecas finas com leite é simples.

Por que então as panquecas não são feitas por todos e nem sempre são perfeitas e saborosas ??

Afinal, nem todo mundo conhece as sutilezas e os poucos segredos.

Como os ingredientes a serem combinados terão a mesma temperatura, o resultado final irá deliciar você & # 8211 panquecas exuberantes e saborosas.

  1. Pegue uma panela de volume adequado e despeje o leite, acrescente açúcar. Se você fizer panquecas com recheio doce, a quantidade de açúcar na massa poderá ser aumentada em uma ordem de magnitude.
  2. Adicione sal ao leite. Lá, despeje refrigerante, você precisa de panquecas com leite eram exuberantes e porosas.
  3. Em seguida, adicione os ovos e você tem uma batedeira ou uma vassoura, você pode bater a mistura de leite resultante.
  4. A farinha adicionada a esta refeição deve ser peneirada. Este processo irá enriquecê-lo com oxigênio.
  5. Na última etapa da massa, misture a mistura de leite com a farinha e continue misturando na batedeira. Você precisa sentir a textura perfeita e perfeita. Falando figurativamente, deve ser como creme de 10% de gordura. Portanto, a farinha deve ser despejada com muito cuidado e aos poucos, para não exagerar.
  6. Quando a densidade de massa estiver correta e não houver pedaços nela, adicione o óleo de girassol e misture.
  7. Primeiro você precisa preparar 100 ml de água fervente. A água (quente) é um segredo de onde surgem buracos porosos nas panquecas. Despeje na massa resultante e, nesta fase, já estará pronto para assar novamente.

A abordagem certa para fritar panquecas

Para obter panquecas finas e douradas, você precisa considerar alguns detalhes.

  1. Bandeja de pão. Para fritar deliciosas panquecas com leite de acordo com a receita, a frigideira deve estar bem aquecida.
  2. Salo. Em vez de óleo comum, unte a superfície da panela com graxa comum.
  3. Parte do teste para uma panqueca. Despeje a massa em uma camada fina e espalhe uniformemente sobre toda a superfície da tigela.
  4. Está quente. Coloque as panquecas até dourar dos dois lados. Para aprender como transformá-los, você precisa sacudir. Você pode levantar a borda da panqueca com uma faca ou garfo.
  5. O óleo. Panqueca quente unte imediatamente com manteiga.

E agora você pode olhar para todo o processo, que parece tão longo, desde.

E você vai entender que, na verdade, panquecas são cozidas com muita rapidez e facilidade.


Aqui você encontrará outra receita de panquecas

Panquecas com cream cheese

Ingredientes de bancada:

  • 2 ovos, 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar, 200 ml de leite
  • 700 ml de água mineral, 100 ml de óleo
  • 650 gr de farinha
  • 1 colher de chá de cacau
  • óleo para bandeja untada

Ingredientes para o recheio:

  • 600 gr de queijo de vaca
  • 200 gr de creme de leite
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • açúcar a gosto
  • cereja

Método de preparação:

Além do cacau, vamos misturar todos os ingredientes para a bancada. A água mineral é adicionada aos poucos, até que a massa adquira a textura desejada. Faremos primeiro 4 panquecas grandes, depois adicionaremos 1 colher de chá de cacau na composição restante e faremos 8 panquecas pequenas.

Para preparar o recheio, misture muito bem o requeijão com o açúcar, acrescente o creme de leite e depois o açúcar baunilha.

Preparando as panquecas:

Passo 1 e # 8211 coloque a panqueca branca em um prato e unte com cream cheese.

Passo 2 e # 8211 recheie as panquecas pretas separadamente com cream cheese e, no meio de cada uma, coloque as cerejas. Eles estão correndo.

Etapa 3 e # 8211 sobre a panqueca branca com creme de queijo cottage, coloque duas panquecas pretas uma ao lado da outra e, em seguida, enrole a panqueca grande.


Panquecas de mirtilo

As panquecas mais fofas com mirtilos frescos e xarope de bordo

Ingrediente:

  • 1 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • um pó de noz-moscada
  • 1 xícara de iogurte ou leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 xícaras de mirtilos frescos, silvestres ou de jardim
  • xarope de bordo a gosto
  • um pouco de óleo

Misture os primeiros sete ingredientes em uma tigela grande até ficar homogêneo e deixe a mistura por uma hora em temperatura ambiente (ou durante a noite na geladeira). Aqueça uma frigideira antiaderente, regue com um pouco de óleo e despeje com uma colher cerca de 60 ml da mistura da tigela no meio da frigideira (na qual você adicionou meia xícara de mirtilos).

Quando as bordas da panqueca ficarem douradas (cuidado, isso levará apenas alguns segundos), vire-a com cuidado do outro lado. É isso, essa foi a parte difícil!

Agora tudo que você precisa fazer é colocar as panquecas prontas em um prato no qual você colocou previamente uma toalha de papel para absorver o óleo, polvilhe o resto dos mirtilos sobre as panquecas e coloque o xarope de mirtilo no meio do mesa para que cada um adoce suas panquecas a gosto.

Agora convide todos para jantar e conte às crianças sobre os filmes americanos que mães e pais viram no cinema depois que se conheceram e onde todos comeram panquecas de mirtilo no café da manhã. Ah, e não se esqueça de dizer a eles que os mirtilos são extremamente saudáveis ​​porque contêm antioxidantes, vitaminas, flavonóides e outras substâncias complicadas, e é por isso que também são as frutas favoritas do Super-Homem. Nós mantemos seus punhos acreditando em você. (A propósito, Superman vai ao mercado todos os dias para aproveitar os últimos mirtilos do verão porque ele pretende colocar no freezer & # 8211 os mirtilos resistem bem ao inverno.)


As 4 melhores receitas de massa de panqueca! Desfrute dos seus entes queridos com uma sobremesa perfeita!

Embora o preparo de algumas panquecas vermelhas, macias e apetitosas pareça ser um processo muito complicado, viemos provar o contrário. Apresentamos as 4 melhores receitas de massa para panquecas. São elaborados de forma simples e rápida, o que supera as expectativas. Desfrute dos seus entes queridos com uma sobremesa caseira perfeita.

Receita No.1 & # 8211 Massa com leite e água gaseificada

INGREDIENTES

-1 copo de água gaseificada

-3 colheres de sopa de óleo vegetal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Bata os ovos com o sal e o açúcar.

2. Adicione leite morno, água gaseificada (em temperatura ambiente) e óleo. Mexer.

3. Adicione a farinha peneirada. Mexa até obter uma massa lisa. Você pode usar um tel ou um mixer. Deixe a massa em temperatura ambiente por 15 minutos.

4. Leve uma panela ao fogo e unte com óleo.

5. Mexa a massa novamente. Despeje uma porção da massa no centro da assadeira e incline-a para que a massa se espalhe uniformemente por toda a superfície da assadeira.

6. Frite a panqueca por cerca de 30 segundos. Vire do outro lado e frite até dourar.

7. Faça o mesmo com as outras panquecas. Sirva quente, com mel, natas ou compotas.

Observação: Obtenha panquecas finas e macias, perfeitas para qualquer recheio, seja salgado ou doce.

Receita No.2 e # 8211 Massa Kefir

INGREDIENTES

-1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture o kefir com o bicarbonato de sódio.

2. Bata os ovos com o sal e o açúcar. Despeje-os na tigela de kefir. Mexer.

3. Adicione o óleo e a farinha peneirada. Misture bem até obter uma massa homogênea. Você pode usar um mixer em velocidade média. Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco de kefir.

4. Frite as panquecas em uma frigideira bem aquecida com óleo.

5. Arrume as panquecas em um prato. Unte cada panqueca com manteiga derretida.

Observação: As panquecas com massa de kefir ficam mais fofas e arejadas do que as panquecas à base de leite.

Receita nº 3 e nº 8211 massa à base de água

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Bata os ovos com o sal e o açúcar.

2. Despeje a água e misture bem.

3. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e misture. Obtenha uma massa lisa.

4. Despeje o óleo e misture.

5. Frite as panquecas em uma frigideira bem aquecida com óleo. Frite dos dois lados até dourar. Unte cada panqueca com manteiga. Sirva com mel, geléia ou creme.

Observação:Se você deseja reduzir o valor nutricional das panquecas, pode prepará-las à base de água. Eles ficam perfeitos para qualquer recheio.

Receita nº 4 e massa de fermento nº 8211

INGREDIENTES

-1 colher de chá de fermento seco

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture o leite morno com açúcar e sal.

2. Em outra tigela, misture a farinha peneirada com o fermento.

3. Com um jato fino, despeje o leite na tigela de farinha e misture. Obtenha uma massa líquida e homogênea.

4. Deixe a massa em local aquecido por 45 minutos (o volume deve dobrar).

5. Bata os ovos. Adicione os ovos batidos e o óleo à massa.

6. Deixe a massa em temperatura ambiente por mais 30 minutos.

7. Unte uma frigideira quente com óleo. Despeje uma porção da massa na assadeira e espalhe sobre toda a superfície. Retire a massa da borda. Não misture.

8. Frite as panquecas dos dois lados até dourar. Unte a panela com óleo apenas uma vez. Sirva as panquecas quentes, com sua cobertura favorita.


PANQUECAS COM BANANA E MOLHO DE CHOCOLATE

Para quem adora panquecas doces e, principalmente, calda de chocolate, no divainbucatarie.ro encontramos a receita que combina as preferências de mães e crianças.

INGREDIENTE:

Para panquecas:

Para fritar:

50 ml de óleo + 20 g de manteiga derretida e resfriada

Para alma de chocolate:

1/2 colher de chá de essência de laranja

Primeiro preparamos a massa para as panquecas. Quebre os ovos inteiros e misture bem com uma pitada de sal. Adicione o leite e misture delicadamente. Incorpore a farinha, misture, mas não insista muito, depois despeje água mineral, mexendo bem neste momento, para que não tenhamos grumos de farinha e a massa fique fina, sedosa, com consistência líquida para panquecas finas ou mais grossas consistência para panquecas grossas. Deixe a massa descansar por 20-30 minutos - ela ficará mais elástica porque a farinha vai hidratar perfeitamente - então podemos assar as panquecas.

Enquanto isso, prepare a calda de chocolate. Misture o cacau com o açúcar, acrescente a água e leve para ferver. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar a composição, depois retire do fogo. Deixe esfriar completamente. Neste ponto, misture o molho com as natas batidas até que a essência da laranja fique dura. Podemos substituir a essência de laranja pela essência de baunilha, rum, licor, a gosto. Coloque o molho na geladeira enquanto preparamos as panquecas.

Aqueça bem a panela e unte com muito pouco óleo misturado com manteiga derretida. Despeje a massa na assadeira e, com uma rotação rápida, cubra o fundo da assadeira em uma camada fina e uniforme. Coloque a panela no fogo e frite até que as bordas da panqueca comecem a dourar. Nesse momento, viramos a panqueca para fritar um pouco do outro lado também. Dependendo da habilidade de cada um, podemos virá-los no ar com a frigideira, mas também podemos virá-los com uma espátula.

Unte as panquecas com calda de chocolate, coloque rodelas de banana e enrole para que o molho e as frutas fiquem dentro. Monte o prato colocando 1 colher de sopa de calda de chocolate, 2 panquecas montadas e decore com calda de chocolate, nozes picadas, casca de laranja ralada e pouquíssimo açúcar de confeiteiro.

Quanto mais fácil é preparar, mais rápido termina!


MULHERES MOLDOVANAS

As mulas são uma sobremesa específica da cozinha moldava, preparada com panquecas. São deliciosos e de preparo rápido. As crianças adoram e estão prontas para comê-los todos os dias. Mas eu também não me afasto. Aqui está uma receita saborosa que encontrei em floricacuisine.wordpress.com

INGREDIENTE:

500 g de queijo de vaca com 9% de gordura

Para começar, definimos a rotação em 180º.

Em uma tigela, misture o queijo cottage, o açúcar, o sal e os ovos. Adicione as passas, se preferir.

Em seguida, corte alguns cubos de manteiga e coloque-os no fundo da assadeira. Corte cada uma das panquecas em 4 partes iguais e recheie com a mistura de queijo de vaca. Em seguida, colocamos na assadeira. A cada 2 camadas de mula cortamos alguns cubos de manteiga, para que não grudem durante o cozimento. A última camada de mulas, da mesma forma, cobrimos com alguns cubos de manteiga e uma camada de panquecas inteiras. Este último não permitirá o escurecimento excessivo da camada externa das mulas. Cubra a bandeja com papel alumínio e coloque em uma bandeja maior do que esta, na qual deitaremos um pouco de água. Em seguida, role a bandeja por 25-30 minutos ou até que as mulas fiquem douradas.

As mulas estão prontas e podem ser servidas imediatamente com creme de leite.

PANQUECAS CRISPY COM FLOCOS DE AVEIA

Além de serem tão saudáveis ​​e gostosas, essas panquecas enchem muito por conta da aveia.

INGREDIENTE:

2 colheres de chá de sementes de chia

1 colher de chá de sementes de linho

estévia para adoçar (a gosto)

½ colher de chá de fermento em pó

Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture até obter uma massa lisa. Aqueça a panela com uma colher de chá de óleo. Coloque 2 colheres de chá da composição na panela. Frite por 3 minutos de cada lado.

BOM SABER:

Antes de fritar as panquecas, a massa deve repousar entre 30 minutos e uma hora, para que fique mais elástica e a farinha fique perfeitamente hidratada.


KAISERSCHMARRN & # 8211 CLATITE AUSTRIECE

Kaiserschmarrn é uma sobremesa austríaca muito conhecida, também popular na Baviera, onde também a descobrimos. É uma espécie de panqueca enorme e grossa, que se quebra para virar e cobrir no final com açúcar de confeiteiro. São muitas receitas e muitas opções, mas vou começar pela receita que recebi dos meus amigos.

Passamos as férias de verão na Alemanha e na França e em uma turnê com nossos amigos. Comecei com Munique, continuei com Paris, Frankfurt, Hanover e Hamburgo. Em Munique ficamos em Valti e Paunita, e nossos meninos se divertiram muito juntos. Uma noite, em vez do jantar, pediram-nos estas panquecas num terraço. Eu realmente gostei deles. Meu marido e meu filho já haviam comido esquiando na Áustria. Eles sabiam como eram bons e ficaram felizes em encontrá-los aqui também. Comi com molho de maçã. Quando cheguei ao norte da Alemanha, encontrei-os acompanhados de compota de ameixa.

Quando voltei para casa a criança me pediu para fazer essa receita também, então aproveitei que uma noite um amigo dele dormiu conosco e no dia seguinte preparei para o café da manhã. Kaiserschmarrn. Eu até os fiz purê de maçã. Eles estavam muito animados.

Kaiserschmarrn parece ter sido feito pelo chef da casa real austríaca para a rainha Sisi. Mas isso não foi tocado neles. Foram degustados pelo Rei Franz Josef que gostou e se tornou uma de suas sobremesas favoritas.

E porque você pode encontrar a maioria das receitas na Áustria, na Alemanha, mas vice-versa, eu as provei pela primeira vez na Alemanha. Então li sobre eles.

Com o tempo, preparei várias receitas de kaiserschmarrn, até a receita na versão salgada. Clique no título da receita que você gosta e você será direcionado a ela:

E, como meus amigos na Alemanha conheciam a receita, peguei deles e deixo para vocês abaixo.

Deixo abaixo a lista de ingredientes e como me preparar para Panquecas imperiais austríacas Kaiserschmarrn e convido você a experimentar a receita o mais rápido possível.

Tenho certeza que você vai gostar.

INGREDIENTE:

4 ovos
250 ml de leite
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal
200 g de farinha
1/4 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de creme azedo
80 g de passas
1 colher de sopa de rom
50 g de manteiga
3 colheres de açúcar de confeiteiro

Ovos separados. Misture as gemas com leite, natas, açúcar, sal e farinha misturada com o fermento em pó até ficar homogêneo. Bata as claras em neve até ficarem firmes, depois incorpore na composição da gema, mexendo delicadamente.

Adicione 3/4 das passas polvilhadas com rum. Numa frigideira com o maior diâmetro possível, derreta a manteiga. Despejamos a massa e cuidamos para dourá-la. Para dourar do outro lado, quebre os pedaços de massa na assadeira e vire-os. Quando douraram uniformemente, dos dois lados, tiramos a panela do fogo.

Polvilhe o resto das passas, cubra com açúcar de confeiteiro e sirva com purê de maçã, geléia de ameixa, compota de ameixa ou outros molhos de frutas.

Convido você a me seguir no Instagram. Você pode me encontrar se Clique aqui.

Se você gostou das receitas dos meus vídeos, convido você a me seguir no canal do YouTube.

Se você gosta de compartilhar suas receitas, estou esperando por você no grupo Eu cozinho com amigos.


Panquecas de batata - receita

Você precisa de uma hora para preparar essas panquecas.

ingredientes

• 450 g de batatas descascadas
• 3 ovos inteiros
• 2 claras de ovo
• 50 g de farinha
• 1 ponta de faca de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de suco de limão
• sal, pimenta e noz-moscada, a gosto

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Coloque-os para ferver e quando estiverem prontos, escorra a água e passe-os com o purê. Deixe as batatas esfriarem. Bata os ovos inteiros e misture com as batatas. Em seguida, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio temperado com suco de limão e especiarias.

Bata as claras em uma tigela separada até que espumem bem. Incorpore na composição acima, tomando cuidado para não deixar espuma. Depois de misturar a composição, você pode começar a assar as panquecas de batata.

Coloque um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e aplique um polidor na composição. Deixe as panquecas de cada lado por 2-3 minutos, até dourar ou levemente dourar.

Retire as panquecas em um prato raso forrado com uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.


País, país, queremos PANQUECAS!

O manual de culinária infantil mais louco
Você se lembra do aroma das panquecas preparadas por sua mãe ou avó? Os dias em que você chegava em casa depois da escola eram os mais bonitos, quando as delícias fumegantes te aguardavam na mesa. Com mágica de ameixa, geléia de cereja perfumada, queijo doce e passas ou chocolate extra-topping, a sobremesa dos anos mais bonitos fica gravada na memória.
Com as panelas Tefal, as panquecas ganham a forma perfeita
Sabores intensos, bom humor e amizade com você! O sabor da sobremesa mais popular foi redescoberto no dia 14 de março, durante a quinta edição do evento Tefal Pancake Factory. A atmosfera alegre e divertida foram proporcionadas por Buzdu e Morar, e os mais de 150 convidados desfrutaram de desafios culinários únicos.
“A Fábrica de Panquecas Tefal, já na sua quinta edição, teve a infância como tema. Queríamos lembrar a alegria das coisas simples. E este ano, a famosa marca country, Magiunul de prune Topoloveni, sem adição de açúcar & # 8211 produzida pela Sonimpex, esteve connosco e completou o sabor das mais deliciosas panquecas. Juntos, apoiamos tendências que promovem um estilo de vida saudável e sabores autênticos.
Agradecemos aos nossos amigos por estarem conosco e este ano, tivemos a honra de passar uma manhã cheia de entusiasmo, que nos lembrou da infância ”, disse Gabriela Velicu, Gerente de Categoria do Groupe SEB Romênia.
Panquecas fofas e douradas? Absoluto! Você pode obtê-los sem esforço com as panquecas Tefal. O indicador de temperatura Thermo-Spot® no meio da panela informará, alterando a cor para vermelho sólido, quando é o momento perfeito para começar a cozinhar. E graças ao revestimento interno antiaderente, você não precisa usar óleo. Simples, como uma brincadeira de criança! 
#FabricaDeClatite #TefalRomania #IlovePancakes


5 receitas de panquecas boas apenas para dieta

Se ficarmos mais tempo em casa, o risco de ganhar alguns quilos a mais é muito alto. Principalmente se gostamos de doces, vamos acordar o tempo todo mordiscando alguma coisa, para diminuir nossa ansiedade.

Por isso, neste período de crise, é bom ter algumas receitas de produtos saborosos, mas não aumentar muito a quantidade de calorias. Você sabia, por exemplo, que pode fazer umas panquecas muito especiais que não engordam e são boas para lamber os dedos?

Aqui estão cinco receitas originais que você definitivamente vai querer experimentar durante este período. De panquecas cetônicas a panquecas veganas, aqui estão as receitas de panquecas mais saudáveis, preparadas especialmente para você.