Novas receitas

Melhores receitas de pulao

Melhores receitas de pulao

O que é Pulao?

Pulao ou Pallao, é um prato de arroz da Índia, composto por arroz e uma mistura de lentilhas, vegetais, incluindo principalmente ervilhas, batatas, feijão, cenoura ou carne, principalmente frango, peixe, cordeiro, porco ou vaca. Geralmente é servido em ocasiões especiais e casamentos, embora não seja incomum comê-lo em um almoço ou jantar regular.


Faça Restaurante Estilo Afghani Pulao (Kabuli Pilaf) em casa!

Vocês gostam da culinária afegã? É um dos meus favoritos absolutos! Afghani Pulao OU Kabuli Palaw (ou Kabli Pilaf) é um prato tradicional do Afeganistão e nenhuma celebração está completa sem este prato super yummilicious.

O famoso e superlicioso Pulao, o Kabuli Palaw ou simplesmente Afghani Pulao é a especialidade de Cozinha afegã. Esta receita fácil, porém super deliciosa, é feita com ingredientes muito simples com carne bem macia e cozida (de preferência de carneiro, mas usei carne bovina nesta receita. A escolha é sua!)

O Cobertura de Cenoura e Passas dar um sabor extra yummilicious de sabor doce e salgado juntos! Eu simplesmente amo isso.

Fiz esta receita de pulao afegão seguindo uma receita muito autêntica da culinária afegã. Eu não adicionei nenhuma fusão a isso. Faça muito Tradicional, autêntico e estilo restaurante Kabuli Pulao em casa e desfrute do mesmo sabor dos restaurantes 5 estrelas.


Se você é um amante de arroz, você deve nossa Categoria de Arroz aqui:

O mais importante para fazer o palau Cabuli é escolher o tipo certo de arroz. Usei Sella Rice, mas uma boa qualidade de arroz Basmati pode funcionar muito bem com esta receita.

Vamos começar com esta receita deliciosa de Afghani Pulao.


Ingredientes

  • 1 xícara de arroz basmati
  • 1 xícara de açúcar
  • 6 colheres de sopa de Ghee
  • 3 folhas de louro (tej patta)
  • 6 cravos (Laung)
  • 1 polegada de pau de canela (Dalchini)
  • 6 cápsulas / sementes de cardamomo (Elaichi)
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta inteira
  • 1/4 colher de chá de filamentos de açafrão
  • 1 colher de chá de tâmaras, picada
  • 1 colher de chá de amêndoas inteiras (Badam), escaldadas
  • 1 colher de chá de castanha de caju picada
  • 1 colher de chá colher de chá de passas de sultana
  • Sal, conforme necessário
  • 3 xícaras de água

Receita de navratan pulao | receita navaratna pulav | Navratan Pulav

receita de navratan pulao | receita navaratna pulav | Navratan Pulav com foto detalhada e receita de vídeo. uma receita popular de refeição de uma panela feita com arroz basmati com especiarias e frutas secas. é uma lancheira perfeita ou receita de caixa de tiffin, pois fornece todos os suplementos necessários sem qualquer prato extra. há uma miríade de variações para esta receita de pulao e é tipicamente feita com diferentes variações de nozes e frutas secas.
receita de navratan pulao | receita navaratna pulav | Navratan Pulav com foto passo a passo e receita de vídeo. receitas de pulao são muito comuns em toda a Índia e são feitas com ingredientes e sabores diferentes. eles geralmente são feitos para ocasiões ou como receitas de lancheira, pois geralmente uma refeição de panela. um desses tipos de receita de arroz com sabor é a receita de pulao Navratan, conhecida pelo uso generoso de vegetais, frutas secas e nozes.

bem, para ser honesto, não sou um grande fã de frutas secas ou nozes na minha receita à base de arroz. seja uma receita de biriyani ou qualquer outra receita com sabor, procuro evitá-la na minha receita. tendo dito isto, receita navaratna pulav é algo especial e está incompleto sem adicionar nozes a ele. além do mais, tentei torná-lo mais saboroso e levemente picante, em vez de pulao adoçado. Presumo o mesmo sabor que até meus leitores esperam em qualquer receita à base de arroz, exceto receita de banho de zarda ou kesari. além disso, apesar de ser uma refeição de uma panela, eu pessoalmente gosto que seja servido com opção de receita dal. meu favorito é moong dal tadka, mas deve ficar bem com qualquer opção de dal ou boondi raita.

além disso, algumas dicas, sugestões, variações e considerações durante a preparação receita navaratna pulav. Em primeiro lugar, o nome da receita deriva principalmente dos 9 diferentes frutos secos e vegetais adicionados ao arroz aromatizado. embora a adição desses muitos frutos secos o torna especial, mas não é obrigatório. você pode adicionar nozes tudo o que estiver disponível localmente. em segundo lugar, a adição de arroz cozido basmati torna o pulao visivelmente apetite e saboroso. no entanto, não é obrigatório e pode adicionar arroz à sua escolha. talvez a segunda melhor opção seja o arroz sona masuri na ausência de basmati. por último, você pode facilmente estender a receita adicionando qualquer opção de seus vegetais. mas certifique-se de picar bem antes de colocá-los no pulao para que cozinhem mais rápido.

finalmente, peço que você verifique meus outros relacionados coleção de receitas de pulao com esta postagem de receita de navratan pulao. inclui receitas como chana pulao, arroz mexicano, pudina pulao, rajma pulao, mix de vegetais pulao, coentro pulao, arroz jeera e receita de arroz palak. além disso, visite minha coleção de outras receitas relacionadas, como,


Escolhendo o melhor carneiro para o pulao

Quanto a todos os tipos de carnes e produtos, você deve escolher o carneiro mais fresco que puder encontrar.

Quando posto qualquer coisa relacionada a carneiro no meu Instagram, frequentemente recebo uma mensagem ou algo assim perguntando como me livrar do cheiro & # 8216 ruim & # 8217 de carneiro que o torna desagradável. A minha sorte a este respeito é que venho de uma família com uma cadeia de carnes e mercearias em Londres, por isso posso sempre obter as carnes mais frescas e de melhor qualidade. Freqüentemente, a carne é tão fresca do abate que ainda está quente. Portanto, a esse respeito, meu melhor conselho é colocar as mãos em carne fresca. Pergunte ao seu açougueiro local em que dia e hora o lote de carne fresca chegará, entre e faça o pedido a partir daí.

Em termos de que parte de carneiro usar, preferimos sempre um corte de ombro. O corte de carneiro que você prefere dependerá em grande parte de sua preferência pessoal & # 8211 muitas pessoas preferem perna sobre o ombro.

Ultimamente, essa hora de refeição improvisada e atemporal sempre ocorre após uma sessão de fotos do blog


Receita Pulao (Arroz Pilaf Indiano)

Se você pudesse contar a história do arroz pilaf, poderia contar a história do mundo desde pelo menos até Alexandre, o Grande. É um prato onipresente na maioria das cozinhas do mundo. Provavelmente porque é um prato excelente para grandes reuniões. Fazer uma panela grande de pilaf de arroz não é muito mais difícil do que fazer uma panela pequena.

Claro, cada região adiciona seu próprio toque ao prato. Na Índia, o arroz pilaf é chamado de pulao e tem muitas variações de região para região. É mais popular nas áreas do norte, como a Caxemira e Gujarat, de onde minha família é. Isso provavelmente se deve ao fato de que provavelmente veio dos persas para a Índia. Os pratos persas tendem a ser mais populares perto do Irã e perdem popularidade à medida que você se move para o sudeste no subcontinente.

Diz-se que Alexandre, o Grande, comeu Pilaf pela primeira vez na região de Bactria, no Irã, que agora faz parte do Afeganistão. É mais provável que sua esposa, Roxana, tenha nascido em Bactria. Posso imaginar potes de pilaf de arroz perfumado sendo servidos em reuniões para antigos dignitários, talvez até mesmo em seu casamento (estou apenas supondo aqui).

Biryani é outro prato indiano muito influenciado pelo pilaf, mas o pulao é muito mais simples. É uma refeição excelente e rápida. Tudo que você precisa fazer é refogar alguns vegetais e arroz e depois cozinhe tudo em uma panela. Não é muito mais difícil do que fazer uma panela de arroz, mas você obtém todo o sabor e benefícios nutricionais dos vegetais e especiarias adicionados.

Quando morávamos na Índia, minha mãe muitas vezes se via de repente entretendo um grande grupo de pessoas, o que significava lutar para preparar uma refeição para eles. Pulao foi o prato perfeito para tal ocasião!


Receita de ovo pulao

Egg Pulao, uma receita fácil de Pulao que você pode fazer para o jantar da semana. Sirva com raita de sua escolha e um papad assado para seus jantares à noite.

Ovo Pulao é uma deliciosa preparação picante de ovos grelhados cozidos com arroz e especiarias aromáticas. O ovo pulao pode ser servido com raita ou mesmo com qualquer curry picante de sua escolha. Esta receita é uma refeição definitiva para ser desfrutada com a família nos fins de semana.

Se você quiser que o pulao seja mais ou menos picante, ajuste o picante de acordo. Além disso, Ovo Pulao pode ser cozido em um instante, quando você recebe um convidado repentino em casa para uma refeição.

Servir Ovo Pulao junto com Burani Raita, Beetroot Raita ou qualquer outro Raita de sua escolha e um papad assado para sua refeição diária.

Se você gosta desta receita, você também pode tentar outros Pulao Recipes que você pode fazer na sua cozinha:


Ingredientes

  • 1 ⁄2 xícara de açúcar
  • 3 ⁄4 colher de chá açafrão esmagado
  • 3 ⁄4 xícara de casca de laranja em fatias finas
  • 1 Colher de Sopa. água de rosas
  • 4 xícaras de arroz branco de grão longo
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  • 1 ⁄2 copo de leite
  • 1 ⁄2 óleo de canola de xícara
  • 2 colheres de sopa. manteiga sem sal, derretida
  • 3 ⁄4 xícara de cenouras finamente picadas
  • 1 ⁄2 xícara de amêndoas lascadas
  • 1 ⁄2 xícara de pistache picado

A receita

& # 8211 Steward Lazzat Especiais Pulao Spices

& # 8211 300 g Salsichas (Porc, Chipolata) P

& # 8211 1 colher de chá de alho amassado e gengibre esmagado

& # 8211 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas e tomilho picado

& # 8211 4 colheres de sopa de óleo vegetal

& # 8211 1 colher de chá de pimenta preta inteira

Instrução:

  1. Corte a carne e o frango em fatias pequenas de acordo com suas necessidades. Reserve em recipientes separados. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
  2. Cozinhe as salsichas de acordo com a que escolher. Deixe esfriar e corte em porções pequenas.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda até o ponto de fervura. Frite os pedaços de frango até que estejam totalmente cozidos e dourados. Retire os pedaços de frango frito da frigideira. Deixe o óleo escorrer e coloque em um prato. Frite os pedaços de carne em cubos até dourar no mesmo óleo e, se necessário, acrescente um pouco mais de óleo para fritar a carne.
  4. Adicione a cebola picada, o alho amassado e o gengibre, os pedaços de frango, a cúrcuma, as folhas de curry, os coentros picados, o tomilho picado, o cravo e a pimenta-do-reino inteira na panela. Misture bem com o Special Steward Lazzat Pulao Spices e açafrão. Quando terminar, coloque no fundo da panela de arroz.
  5. Lave o arroz em água corrente várias vezes até que a água saia limpa. Coloque na panela de arroz com 4 xícaras (1000 ml) de água. Comece a cozinhar. Quando a água começar a ferver, misture bem. Deixe o arroz continuar cozinhando até que esteja pronto. Por outro lado, se você não possui uma panela de arroz. Use uma panela funda coberta e deixe o arroz cozinhar. Ainda assim, pode ser necessário ajustar a quantidade de água para cozinhar o arroz de acordo com as preferências desejadas. Use fogo médio a alto para evitar queimar o arroz.
  6. Imediatamente após o arroz ser cozido, abra a panela elétrica de arroz. Você verá que os pedaços de frango, carne e linguiça flutuaram até o topo. Com muito cuidado, misture cuidadosamente todos os ingredientes para obter uma mistura uniforme. Feche a panela de arroz e deixe descansar por alguns minutos. Depois de cozinhar, você pode polvilhar folhas de coentro no prato.

Quando estiver pronto, transfira o Pulao para uma travessa quente e coma quente.

Sirva com um bom Chatini Pomme d & # 8217amour (chutney de tomate) com pimenta.


Se você tem uma maneira especial de fazer Cabuli Pulao, por favor, compartilhe conosco nos comentários abaixo!

Josie em 28 de setembro de 2018:

Nós adicionamos carne em vez de cordeiro

TravelAfghanistan (autor) em 11 de abril de 2018:

É certamente uma das receitas de arroz mais deliciosas do mundo! Aproveitar!

Bianca em 13 de agosto de 2015:

Isso é tão delicioso. Fui convidado duas vezes para uma família afegã e eles serviram este prato. Memórias G00d!

Obrigado por compartilhar, eu posso fazer isso para minha própria família agora.

Maryam em 02 de março de 2015:

Muito bom prato. Muito viciante, na verdade. Muito obrigado por postar.

Mazlan da Malásia em 10 de novembro de 2014:

No momento, nós podemos fazer qualquer cozimento & aposcos que nosso forno precisa de conserto. Até lá, talvez tenhamos que ir a um restaurante afegão na cidade para experimentar este prato, que parece delicioso. Obrigado por compartilhar.

Tanya Jones do Texas, EUA, em 21 de setembro de 2014:

Há anos desejo aprender a fazer isso. Eu tive uma versão realmente deliciosa servida por uma mulher da Arábia Saudita. Mal posso esperar para tentar isso.

Um bloco em 02 de setembro de 2014:

Essa é uma boa receita. Tenho trabalhado para obter o Plov uzbeque correto, mas isso é muito mais saboroso por causa dos temperos adicionais.