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8 dicas para melhor guacamole

8 dicas para melhor guacamole

O talentoso chef do Dos Caminos dá dicas para fazer o melhor guacamole de todos os tempos

Dicas infalíveis para fazer o guacamole perfeito.

É difícil não ficar animado com alguém habilmente fazendo guacamole lado da mesa - a maioria das bocas vai aguar no local do cremoso, verde abacate carne combinada com uma mistura cheia de sabor de cebola, pimentão, limão e coentro. E embora fazer guacamole em casa seja fácil em teoria, existem pequenos erros que podem ocorrer ao longo do caminho para arruinar este mergulho favorito da festa.

Da melhor ferramenta para esmagar abacates a sugestões de mergulhadores alternativos, a chef Ivy Stark, da popular rede de restaurantes mexicanos Dos Caminos, compartilha suas dicas para fazer guacamole perfeito.

Confira esta apresentação de slides com suas dicas para saber em que ordem preparar o guacamole (amasse os abacates primeiro ou combine as cebolas e outros aromáticos?), Além de outras dicas pouco conhecidas e suas dicas receita de guacamole.


Guacamole

Não sei se é a época do ano ou apenas minha obsessão por comida mexicana, mas Cinco de Mayo é minha festa gastronômica favorita do ano, sem dúvida. (Eu até me casei no Cinco de Mayo, embora não de propósito & # 8212 isso teria sido um pouco exagerado!) Como tal, tenho dezenas de receitas mexicanas no site, mas nenhuma mais indispensável do que este clássico guacamole. Você pode prepará-lo em 20 minutos com apenas um punhado de ingredientes e é o bilhete para a popularidade selvagem em qualquer reunião que você o levar.


Melhor guacamole

Você vai adorar esta receita fácil de guacamole! Com apenas 6 ingredientes simples, você terá guacamole cremoso, picante e picante em nenhum momento - passe as batatas fritas!

Todo mundo adora guacamole, certo? Quero dizer, o que não amar? É cremoso, picante, salgado e viciavelmente delicioso. Bem, curiosidade & # 8211 meu marido Jack, de todas as pessoas, não gosta de guacamole! Em vez disso, ele usado não gostar até que ele começasse a comer isto guacamole. Todo mundo tem suas próprias preferências de guacamole, mas a chave para esta receita (que até mesmo Jack aprovou) é que ela é um pouco grossa, de modo que você pode sentir o gosto da textura do abacate sem ficar todo mole.

A melhor receita de Guacamole (tão fácil!)

O guacamole perfeito não precisa vir de um restaurante! É ridiculamente fácil de fazer com apenas um punhado de ingredientes & # 8211 tudo que você precisa é de algumas limas, um pouco de cebola roxa picada e coentro amp, um jalapeño e, claro, alguns abacates perfeitamente maduros. Coloque tudo em uma tigela, misture e amasse (mas não muito!) E voila! Você fez O MELHOR guacamole em minutos.

Como Fazer Guacamole

  1. Comece cortando seus mix-ins & # 8211 o melhor guacamole que conheço usa cebola roxa, coentro e jalapeño para aquecer um pouco.
  2. Em seguida, raspe um limão e suco de dois.
  3. Agora você está pronto para o ingrediente principal: abacates! Fatie três ao meio no sentido do comprimento, fazendo um corte longo e oval ao redor do caroço. Separe as metades e remova e descarte os caroços.
  4. Sem cortar as cascas, corte a polpa do abacate em uma grade com uma faca. Retire das cascas e coloque em uma tigela junto com a cebola, o coentro, a pimenta jalapeño, o suco de limão, as raspas e o sal.
  5. Amasse e mexa tudo junto, até que os componentes estejam bem combinados, mas o abacate mantém uma textura ligeiramente grossa.
  6. Pegue as fichas e vá em frente!

Dicas de guacamole

  • Prove e ajuste. A chave para fazer um ótimo guacamole é fazendo de acordo com seu próprio gosto. Todo mundo tem diferentes preferências de guacamoles, então certifique-se de criar algo que combine com as suas! Se você gosta de tangier, acrescente mais limão. Se você quiser mais tempero, acrescente jalapeño extra ou jalapeños em conserva. E sempre, sempre sal a gosto.
  • Faça um pouco antes de servir. Ninguém gosta de guacamole marrom, então prepare o seu antes de servir. É tão fácil, não há necessidade de avançar. No caso improvável de você ficar com alguma sobra, pressione uma camada de filme plástico sobre sua superfície antes de lacrá-la em um recipiente hermético e guardá-la na geladeira.
  • Use abacates maduros. Todos nós sabemos que os abacates podem ser inconstantes. Os que você deseja para guacamoles perfeitos serão apenas um cabelo maduro demais, com uma leve folga quando você os aperta. Se eles estão piegas, eles foram longe demais. Se você não conseguir encontrar abacates maduros na loja, deixe-os amadurecer na sua bancada por alguns dias e transfira-os para a geladeira quando amolecerem.
  • Experimente sal grosso. O melhor guacamole é o guacamole, e eu gosto de sal grosso para acompanhar. Eu uso sal Maldon em flocos no lugar do meu sal marinho de grãos finos para obter textura extra e picadas salgadas. Se você não o tiver em mãos, tudo bem e # 8211 o sal comum funcionará perfeitamente.

Variações fáceis de receita de guacamole

Você fez um guacamole simples, mas quer enfeitá-lo! Experimente mexer em qualquer um dos seguintes:

  • Pimentas jalapeño ou poblano assadas
  • Cotija ou queijo feta
  • Molho de manga ou abacaxi em cubos
  • Dollops de molho de adobo de uma lata de chipotles (minha variação favorita!)

O que servir com guacamole

Obviamente, os chips de tortilha são obrigatórios. Mas guacamole também é ótimo com vegetais fatiados! Para mais uma refeição, experimente fazer uma fajita ou taco bar DIY com molho de manga e guacamole como coberturas. Coloque sobre esses nachos, sirva junto com taquitos assados ​​ou faça uma tigela de burrito com arroz de couve-flor. E, claro, não pule as margaritas!


20 melhores receitas de guacamole para obcecados por abacate

O mergulho de festa favorito de todos recebeu uma reforma atrasada. Junte frutas, bacon e queijo para transformar um guacamole comum em um aperitivo inesquecível. Agora, passe as fichas!

Você não pode errar com um clássico testado e comprovado. Não se preocupe & mdash esta versão é algo mas chato.

Se você nunca grelhou seus abacates antes, está perdendo.

Embora inesperado, esta mistura vegetariana mediterrânea dá uma nova vida a este molho tradicional de abacate.

Este bacon guacamole é praticamente uma refeição em si & mdash basta pegar um punhado de batatas fritas e começar a comer!

Adicionar sementes de romã que parecem joias transformará o velho guacamole em um prato de festa de destaque.

Queijo azul esfarelado e uma garoa de Frank's Red Hot elevam este guacamole padrão a um nível (ou cinco).

O que você precisará: Frank's Red Hot (US $ 7, [link href = "https://www.amazon.com/Franks-Red-Hot-Sauce-Ounce/dp/B0005YWH2U?th=1" target = "_ blank" 0 = "rastreamento de dados -id = "recirc-text-link" "link_updater_label =" externo "] amazon.com)

Misture no abacaxi para um sabor sutil de torta. Em seguida, finalize com até mais abacaxi para um toque de cor.

Espere até descobrir o que torna este lanche do dia do jogo tão cremoso.

Caprese é incrível por si só, mas quando misturado com guacamole, é o próximo nível de delícias.

Nada como uma montanha de enfeite de milho com queijo para levar seu guacamole ao próximo nível.

Esqueça citrus & mdash pique a maçã de sua escolha (quanto mais tangier, melhor!) E jogue-a dentro.


12 maneiras incríveis de usar Guac (além de chips)

O guacamole é possivelmente meu molho favorito. Não, não mergulhe. Molho. Veja, eu só como molhos em certas situações. Finais de semana. Festas. Portas traseiras de futebol. Situações que envolvem 1) ser social e 2) compartilhar uma tigela com todos. Não me interpretem mal & # x2013 Adoro uma desculpa para me reunir com amigos. Mas eu não amo as limitações que isso impõe à minha ingestão de guacamole. E isso é simplesmente triste. Com apenas 25 calorias por colher de sopa, todos nós deveríamos consumir mais desta fruta cremosa, sutilmente nozes e saudável para o coração, cheia de gordura.

Lutando para cozinhar de forma saudável? Nós o ajudaremos a se preparar.

Não é com o guacamole que devemos nos preocupar. São todas aquelas batatas fritas com alto teor calórico que temos de consumir apenas para obter nossa dose de guacamole.

Acho que tenho outra solução.

Outro dia me deparei com este pequeno boato: & # xA0o nome asteca para guacamole era ahuacamolli, um nome que deriva das palavras nahuatl ahuacatl (abacate) e mulli (molho) e se traduz literalmente como & # x201 Molho de abacate. & # x201D

Então aí está. & # XA0Uma vez que abracei este delicioso molho como um molho em vez de um mergulho, bem, vamos apenas dizer que a vida ficou muito mais saborosa. Basicamente, qualquer receita que pede abacate pode ter guacamole. E porque não? Guac é apenas uma versão mais cremosa e temperada da fruta, certo? Aqui, & # xA0a dúzia & # xA0 sempre com guacamole, e não é necessário um único chip:

1. Em um hambúrguer. Porque às vezes a clássica trindade de condimentos de ketchup, mostarda e maionese precisa de uma pausa.

2. Mexidos em ovos cozidos picados para uma salada de ovo picante, melhor do que a clássica, rápida e fácil.

3. Empilhado em cima de uma batata-doce assada. & # XA0Sub 2 colheres de sopa de guacamole por uma colher de sopa de creme de leite e 2 colheres de sopa de queijo ralado e economize 4g de gordura saturada.

4. Como o diabo para seus ovos. Pule a maionese e use guacamole no recheio de sua receita favorita para economizar 25 & # xA0calorias e 3g de gordura & # xA0por ovo!

5. Enrole-se sobre sua salada Cobb, Caesar ou estilo do sudoeste. Melhor ainda? Transforme no molho e regue por cima.

6. Como molho & # xA0para o seu coquetel de camarão. & # xA0Molho de coquetel tem 150mg de sódio por colher de sopa. & # xA0Guacamole tem menos de 50. Vá verde.

7. Em um dia de jogo, cachorro. Uma colher de sopa de guacamole economiza 250 mg de sódio sobre o tempero de picles, mostarda e ketchup padrão. Veja nosso resumo de cachorros-quentes mais saudáveis.

8. Com sushi. Todo mundo adora um pouco de avo com sushi, certo? Pule o molho de soja (você economizará 500mg de sódio por colher de sopa) e mergulhe-o em guacamole. Se você adora o molho de soja tanto quanto eu, basta misturar 1/2 colher de chá da variedade com baixo teor de sódio no guacamole para obter um sabor salgado, mas ainda mais leve que o molho de soja.

9. Com salmão. Porque duas saborosas gorduras saudáveis ​​para o coração são melhores do que uma.

10. Scmeared em um sanduíche de bife escaldante.

11. Como & # xA0icing para seu bolo saboroso. Bolos de caranguejo, rissóis de quinua, bolinhos de milho, bolos de batata-doce & # x2026 Sirva com guacamole. Confie em mim.

12. Pegou uma sopa cremosa. Coloque essa sopa de batata com guacamole em vez de queijo e creme de leite para reduzir as calorias. Também saborosa na sopa de feijão preto, ensopado de lentilha, sopa de tortilha, até mesmo & # xA0chili!


Receita fácil de Guacamole com baixas calorias - planejamento de refeição Preenchimento de 1300 calorias, plano de refeição com baixo teor de carboidratos. : É super simples, saudável e tão gostoso.

Receita fácil de Guacamole com baixas calorias - planejamento de refeição Preenchimento de 1300 calorias, plano de refeição com baixo teor de carboidratos. : É super simples, saudável e tão gostoso.. Como fazer guacamole perfeito. Esta é realmente a melhor receita de guacamole! 740 calorias 28,3 gramas de carboidratos líquidos 47 gramas de carboidratos totais 75 gramas de gordura 16,2 gramas de proteína 24,5 gramas de fibra. Amamos todos os sabores. Pessoalmente, adoro um guacamole picante e espesso com uma boa quantidade de suco de limão e um pouco de tempero.

É por isso que você deve sempre ter um pouco de ceto guacamole caseiro à mão! Pessoalmente, adoro um guacamole picante e espesso com uma boa quantidade de suco de limão e um pouco de tempero. Eu prometo a você que qualquer um pode fazer isso! A receita de guacamole Quick & amp easy é feita com um punhado de ingredientes saudáveis ​​e fica pronta em 5 minutos! Uma receita fácil de guacamole que pode ser feita com ingredientes do dia a dia.

Caseiro Keto Guacamole | Receita | Guacamole caseiro. de i.pinimg.com Aqui estão as etapas para fazer o melhor guacamole caseiro: Esta é realmente a melhor receita de guacamole! 1 ou 2 abacates cebolas pequenas aprox. Receitas fáceis de aperitivos com baixo teor de carboidratos, lanches com baixo teor de carboidratos, grampos de baixo teor de carboidratos. Assista ao meu vídeo de receita de guacamole. Esta receita pede apenas quatro ingredientes básicos que combinam perfeitamente a cultura italiana e latino-americana para fazer uma deliciosa fusão de guacamole. O que poderia ser melhor do que um bocado de guacamole em qualquer jantar? 1/4 xícara1 tomate2 jalapenoscilantroif desejado adicione 1 dente.

Depois de fazer isso algumas vezes, você não precisará medir os ingredientes.

Nosso guacamole fácil é simplesmente ridiculamente fácil. Uma receita fácil de guacamole com alguns ingredientes simples é o complemento perfeito para tortilhas e salada. Servimos nosso guacamole com batatas fritas, o que faz com que cada porção forneça 256 calorias. Embora esta receita seja fácil de fazer, tenho algumas dicas para fazer a melhor receita de guacamole que você já experimentou. Basta colocar seus aromáticos e temperos na tigela de um processador de alimentos e pulsar para picar Esta receita de guacamole rápida e fácil levará menos de 5 minutos para fazer. Amamos todos os sabores. Receitas fáceis com baixo teor de carboidratos do aperitivo, lanches com baixo teor de carboidratos, grampos de baixo teor de carboidratos. O melhor guacamole mantém a simplicidade: mas, mesmo assim, uma porção de 1/4 de xícara tem 83 calorias, o que a torna um. Esta receita pede apenas quatro ingredientes básicos que combinam perfeitamente a cultura italiana e latino-americana para fazer uma deliciosa fusão de guacamole. 1/4 xícara1 tomate2 jalapenoscilantroif desejado adicione 1 dente. (as informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e esta versão fácil, mas deliciosa, é uma ótima receita padrão de guacamole e pode muito bem se tornar um clássico em sua cozinha. Esta receita de guacamole foi feita para ser fácil de preparar e deliciosa.

Receitas fáceis com baixo teor de carboidratos do aperitivo, lanches com baixo teor de carboidratos, grampos de baixo teor de carboidratos. Em seguida, adicione o ingrediente estrela & # 8212avocado & # 8212 e processe até ficar homogêneo. Receita de guacamole rápida e fácil feita com 1 abacate, cebola, alho, suco de limão e jalapenos. Experimente esta receita de baixo teor de carboidratos para você. Esta receita pede apenas quatro ingredientes básicos que combinam perfeitamente a cultura italiana e latino-americana para fazer uma deliciosa fusão de guacamole.

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Receitas fáceis de aperitivos com baixo teor de carboidratos, lanches com baixo teor de carboidratos, grampos de baixo teor de carboidratos.

Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas. Uma receita fácil de guacamole com baixo teor de carboidratos para qualquer jantar! Esta receita fácil de guacamole é tão simples. Esta receita de guacamole deve ser fácil de preparar e deliciosa. Amamos todos os sabores. Achamos que você não precisa disso e apenas a quantidade certa de tempero e um abacate perfeitamente maduro farão o melhor molho de guacamole. Assista ao meu vídeo de receita de guacamole. Pessoalmente, adoro um guacamole picante e espesso com uma boa quantidade de suco de limão e um pouco de tempero. Este guacamole é ótimo para usar como molho ou para adicionar em pratos de carne como molho ou acompanhamento. 1 ou 2 abacates cebolas pequenas aprox. Se você quer saber como fazer guacamole com um abacate, simplesmente guacamole é um alimento denso em calorias e nutrientes, portanto, definitivamente não é baixo em calorias. Uma receita de guacamole com baixo teor de gordura fornecerá um aperitivo saudável, evitando gorduras pesadas e amidos saturados. Receita de guacamole rápida e fácil feita com 1 abacate, cebola, alho, suco de limão e jalapenos.

Sua dieta cetônica vai agradecer! Esta é realmente a melhor receita de guacamole! Nossa mistura contém ingredientes frescos. Achamos que você não precisa disso e apenas a quantidade certa de tempero e um abacate perfeitamente maduro farão o melhor molho de guacamole. Guacamole é fácil de fazer e embora seja muito simples, é sempre uma questão de gosto.

Refeições fáceis de baixas calorias | Receita | Vegetariano de baixa caloria. de i.pinimg.com É super simples, saudável e tão delicioso. Receitas fáceis de aperitivos com baixo teor de carboidratos, lanches com baixo teor de carboidratos, grampos de baixo teor de carboidratos. Em seguida, adicione o ingrediente estrela & # 8212avocado & # 8212 e processe até ficar homogêneo. Você sabia que esse deleite glorioso e cremoso é na verdade uma fruta? Mas, mesmo assim, uma porção de 1/4 de xícara tem 83 calorias, o que a torna um. Uma receita fácil de guacamole com baixo teor de carboidratos para qualquer jantar! Como fazer guacamole perfeito. Lembre-se de que os abacates têm mais calorias, e embora.

O que poderia ser melhor do que um bocado de guacamole em qualquer jantar?

Este post contém links afiliados. Eu descasquei a abobrinha, piquei e depois coloquei no micro-ondas conforme a receita instruía. Aqui está uma deliciosa receita de guacamole que pode ser feita em 5 minutos. Como você gosta do seu guacamole? Basta colocar seus aromáticos e temperos na tigela de um processador de alimentos e pulsar para picar Nosso guacamole fácil é simplesmente ridiculamente fácil. Assista ao meu vídeo de receita de guacamole. É super simples, saudável e tão gostoso. (as informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e esta versão fácil, mas deliciosa, é uma ótima receita padrão de guacamole e pode muito bem se tornar um clássico em sua cozinha. Se você quiser saber como fazer guacamole com um abacate, simplesmente guacamole é uma caloria e alimentos densos em nutrientes, por isso definitivamente não são baixos em calorias. Guacamole é fácil de fazer e embora seja muito simples, é sempre uma questão de sabor. Curiosamente, antes de escrever esta receita, eu nunca tinha realmente mediu os ingredientes para esta receita fácil de guacamole. Como fazer guacamole perfeito.

Você sabia que este deleite glorioso e cremoso é na verdade uma fruta? Aqui estão os passos para fazer o melhor guacamole caseiro: Prometo que qualquer pessoa pode fazer isso! Feito com um abacate combinado com um toque de suco de limão diet: Eu descasquei a abobrinha, piquei e depois coloquei no micro-ondas conforme a receita pedia.

Sua dieta cetônica vai agradecer! Nossa mistura contém ingredientes frescos. Apenas abacates maduros, sal, um pouco de limão, cebola, pimenta, coentro e um pouco de tomate picado. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. Esta receita fácil de guacamole é tão simples.

Fonte: media1.popsugar-assets.com

Sirva como um mergulho na sua próxima festa ou coloque em cima de tacos para um upgrade fácil para o jantar. Você sabia que este deleite glorioso e cremoso é na verdade uma fruta? Nosso guacamole fácil é simplesmente ridiculamente fácil. Esta receita pede apenas quatro ingredientes básicos que combinam perfeitamente a cultura italiana e latino-americana para fazer uma deliciosa fusão de guacamole. Este guacamole é ótimo para usar como molho ou para adicionar em pratos de carne como molho ou acompanhamento.

Algumas receitas de guacamole adicionam produtos à base de iogurte ou creme para aumentar o volume e adicionar mais doçura ao molho. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas. Basta colocar seus aromáticos e temperos na tigela de um processador de alimentos e pulsar para picar o molho de Guacamole com poucas calorias e um lanche da tarde perfeito. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

Guacamole é fácil de fazer e embora seja muito simples, é sempre uma questão de gosto. Pessoalmente, adoro um guacamole picante e espesso com uma boa quantidade de suco de limão e um pouco de tempero. Achamos que você não precisa disso e apenas a quantidade certa de tempero e um abacate perfeitamente maduro farão o melhor molho de guacamole. Esta receita de guacamole deve ser fácil de preparar e deliciosa. Esta receita pede apenas quatro ingredientes básicos que combinam perfeitamente a cultura italiana e latino-americana para fazer uma deliciosa fusão de guacamole.

Nosso guacamole fácil é simplesmente ridiculamente fácil. Receita de guacamole rápida e fácil feita com 1 abacate, cebola, alho, suco de limão e jalapenos. Esta receita fácil de guacamole é tão simples. Assim que o zuc estiver cozido, você apenas amasse o resto dos ingredientes. Apenas abacates maduros, sal, um pouco de limão, cebola, pimenta, coentro e um pouco de tomate picado.

Eu prometo a você que qualquer um pode fazer isso! Algumas receitas de guacamole adicionam produtos à base de iogurte ou creme para aumentar o volume e adicionar mais doçura ao molho. Minha maneira favorita de saborear guacamole é com algumas batatas fritas salgadas. Se você quer saber como fazer guacamole com um abacate, simplesmente guacamole é um alimento denso em calorias e nutrientes, portanto, definitivamente não é baixo em calorias. Como você gosta do seu guacamole?

Fonte: 100healthyrecipes.com

2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. Esta receita fácil de guacamole usa dois abacates, para um lote generoso (2 xícaras). O molho de guacamole tem poucas calorias e é um lanche da tarde perfeito. Este guacamole é ótimo para usar como molho ou para adicionar em pratos de carne como molho ou acompanhamento. Amamos todos os sabores.

Fonte: 100healthyrecipes.com

Esta receita pede apenas quatro ingredientes básicos que combinam perfeitamente a cultura italiana e latino-americana para fazer uma deliciosa fusão de guacamole. Aqui estão as etapas para fazer o melhor guacamole caseiro: Depois de fazer isso algumas vezes, você não precisará medir os ingredientes. Aqui está uma deliciosa receita de guacamole que pode ser feita em 5 minutos. Mas, mesmo assim, uma porção de 1/4 de xícara tem 83 calorias, o que a torna um.

Como sempre, recomendo fazer a receita com calorias escritas:

Fonte: c6f7j5k7.stackpathcdn.com

Seja assistindo a um grande jogo, oferecendo um churrasco de verão ou fazendo coberturas para a noite de taco, tendo uma receita infalível de guacamole que é fácil e.

Fonte: img1.cookinglight.timeinc.net

Achamos que você não precisa disso e apenas a quantidade certa de tempero e um abacate perfeitamente maduro farão o melhor molho de guacamole.

O molho de guacamole tem poucas calorias e é um lanche da tarde perfeito.

Fonte: sparkpeo.hs.llnwd.net

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Feito com um abacate combinado com um toque de suco de limão diet:

Esta é realmente a melhor receita de guacamole!

Aqui estão as etapas para fazer o melhor guacamole caseiro:

Esta receita fácil de guacamole é tão simples.

Fonte: media1.popsugar-assets.com

Eu prometo a você que qualquer um pode fazer isso!

Uma receita fácil de guacamole com baixo teor de carboidratos para qualquer jantar!

740 calorias 28,3 gramas de carboidratos líquidos 47 gramas de carboidratos totais 75 gramas de gordura 16,2 gramas de proteína 24,5 gramas de fibra.

Este guacamole é ótimo para usar como molho ou para adicionar em pratos de carne como molho ou acompanhamento.

Fonte: s-media-cache-ak0.pinimg.com

Esta receita de guacamole rápida e fácil levará menos de 5 minutos para fazer.

Eu prometo a você que qualquer um pode fazer isso!

Como fazer guacamole perfeito.

Aqui estão as etapas para fazer o melhor guacamole caseiro:

Você sabia que esse deleite glorioso e cremoso é na verdade uma fruta?

Fonte: 100healthyrecipes.com

Uma receita fácil de guacamole com alguns ingredientes simples é o complemento perfeito para tortilhas e salada. Servimos nosso guacamole com batatas fritas, o que faz com que cada porção forneça 256 calorias.

O melhor guacamole mantém as coisas simples:

Eu prometo a você que qualquer um pode fazer isso!

Receita de guacamole rápida e fácil feita com 1 abacate, cebola, alho, suco de limão e jalapenos.

Então, aqui está uma receita super fácil de ceto guacamole que você pode usar para fazer um guacamole de excelente sabor em menos de 5 minutos.

Receita de guacamole rápida e fácil feita com 1 abacate, cebola, alho, suco de limão e jalapenos.


Folhas de couve puré dão a este guacamole mais leve uma dose extra de fibra e vitamina A.

Os flocos de pimenta de Aleppo dão a este guacamole um toque de calor adocicado.

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A melhor maneira de manter o guacamole fresco e verde

Na Epicurious, não perdemos muito tempo discutindo sobre política ou esportes. Não, discutimos sobre outras coisas, como guacamole. Deve ser robusto? Deve ter coentro? Quanto suco de limão?

Mas há uma coisa em que sempre concordamos: o guacamole nunca deve ficar marrom.

O escurecimento é simplesmente a defesa química do abacate - quando algo (como uma faca) danifica as células da planta, o abacate libera compostos fenólicos que levam à mudança de cor. Mas o guacamole marrom é tão desagradável que pode muito bem ser envenenado. Então, fiz uma série de testes para descobrir qual truque mantém o guacamole brilhante e verde por mais tempo.

Fiz oito tentativas e um controle, tudo com uma receita. No início, coloquei os guacamoles na geladeira durante a noite, mas nenhum deu sinais de dourar. Então essa foi a lição número um: manter o guacamole frio o mantém verde.

Mas eu queria levar meu teste de guacamole ainda mais longe. Então, coloquei os guacs em temperatura ambiente por quase 20 horas. (Observação: ninguém deve comer guacamole que esteja em temperatura ambiente por tanto tempo.) No final deste período de teste, alguns métodos falharam completamente em manter o guacamole verde, enquanto outros métodos produziram guacamole tão verde quanto no minuto em que foi feito. Abaixo, uma lista dos métodos de vitória e derrota.

A ideia aqui é cobrir o guacamole com uma fina camada de água, que mantém o oxigênio sob controle - a água é então despejada antes de servir. No final do teste, este ensaio não mostrou escurecimento. Mas com um resultado que parece mais gaspacho do que chip dip, eu ainda não o recomendaria.

O ácido absórbico (ou vitamina C) ajuda a desacelerar o escurecimento, então se você não se opõe a um guacamole mais pesado com limão, parece uma maneira bastante infalível de manter as coisas verdes. Descobri que um aperto de limão era suficiente para criar uma “flutuação” no topo, e isso mantinha o guacamole com a mesma aparência de quando eu amassei. Claro, algumas pessoas argumentam contra o suco de limão no guacamole. Mas eles podem argumentar com a ciência?

Guacamole

Assim como o teste da água, apenas com óleo de semente de uva (escolhido pelo seu sabor neutro). Grânulos no guacamole que estavam mais próximos da superfície do óleo ficaram marrons, mas na maior parte, o guacamole permaneceu com a mesma cor brilhante. No entanto, assim como com a água, eu não recomendaria este método porque muda a textura do guacamole e dá a ele um brilho oleoso.

O cientista alimentar Harold McGee acredita que o filme plástico é uma forma de impedir a entrada de oxigênio. Não posso discutir com McGee - pressionar o envoltório de plástico rente à superfície preservou o guacamole e o manteve com aspecto verde durante todo o tempo em que ficou fora durante o dia. O segredo é empurrar o envoltório de plástico para baixo - a preservação do guacamole trata de minimizar a quantidade de oxigênio em contato com a superfície, portanto, mesmo alguns centímetros entre a superfície e o envoltório de plástico mal embrulhado podem fazer a diferença.

Conversa real: a melhor maneira de prevenir o escurecimento é fazer o guacamole antes de comê-lo.

Meu colega Joe sugeriu papel-manteiga como cobertura para o guacamole, tirando a ideia da maneira como os queijeiros usam papel-manteiga para conservar o queijo. Assim como o filme plástico, experimentei uma cobertura solta e um círculo de papel de cera que cortei para pressionar diretamente na superfície. Depois de sentar fora, o guacamole com o papel de cera solto ficou marrom e viscoso. O guacamole com o círculo de papel encerado era melhor, mas não tão eficaz quanto o plástico transparente. Conclusão: guarde o papel manteiga para o queijo.

Muitas, muitas pessoas na internet insistem que colocar o caroço do abacate na tigela de guacamole manterá o guacamole fresco. Descobri que o oposto é verdadeiro: depois de ficar na bancada o dia todo, o teste com caroço de abacate no centro mostrou muito escurecimento. Na verdade, foi o vencedor (perdedor?) Dos lotes. Seções inteiras eram marrons, ainda mais do que no ensaio de controle. Em suma, esse método é. os poços.


8 dicas para uma melhor confeitaria de choux

Quer fazer eclairs (yum!), Profiteroles (deeelicious!), Gougeres (mmmmm!) Ou um croquembouche (você está louco ?!)? Bem, aqui estão algumas dicas para ajudá-lo ao longo do caminho.

Bem, eu não alego ser um especialista em massa choux, nem mesmo afirmo que sou bom nisso, para falar a verdade, às vezes tenho um mini ataque de pânico por dentro só de pensar em fazer essas coisas, mas o que posso afirmar é que estou lentamente ficando melhor nisso. Tenho lido muito e, mais importante, tenho feito muita (muitas vezes frustrante!) Prática para tentar dominar meu pequeno inimigo. Então aqui estou eu para passar algumas dicas que aprendi no caminho e que espero ajudar qualquer pessoa que também tenha um pequeno inimigo chamado Sr. Choux. Ei, e se as dicas não funcionarem & # 8230.não há mal nenhum em comprar alguns, não vou dizer!

1. Seja organizado. Tenha todos os ingredientes prontos, os ovos em temperatura ambiente, o forno pré-aquecido e todo o equipamento pronto para usar antes de começar.

2. Umedeça o papel manteiga. É o vapor que ajuda a massa de choux a crescer. É por isso que há muita água na mistura. Você pode criar ainda mais vapor passando o papel manteiga (papel manteiga) em uma torneira fria por alguns segundos e sacudindo o excesso de água antes de forrar as assadeiras.

3. Não ferva demais a mistura de água / manteiga. Mais uma vez, queremos toda aquela água para o vapor, então não deixe sua panela ferver por muito tempo, então, quando a panela começar a ferver, remova-a do fogo imediatamente e adicione a farinha para não perder água enquanto ele evapora.

4. & # 8220Atire & # 8221 a farinha. Você quer adicionar a farinha rapidamente e ir de uma só vez para a mistura de água fervente / manteiga para que cozinhe por igual. Peguei a próxima dica do site da indústria de panificação britânica Delia Smith & # 8216s. Pegue um pedaço de papel manteiga, faça um vinco no centro e abra novamente. Peneire a farinha diretamente sobre o papel e use-a para despejar a farinha com uma mão enquanto mexe vigorosamente com a outra.

5. Mostre suas armas! Mexa vigorosamente com uma colher de pau (ou batedeira) enquanto adiciona a farinha e continue batendo até que a mistura saia da lateral da panela. Isso é um pouco de trabalho, então certifique-se de trazer seus músculos para este aqui! Você quer desenvolver o glúten para obter uma massa leve, mas também não quer sobrecarregá-lo, então, quando ele sair pelas laterais, você pode parar de bater.

6. Adicione os ovos um de cada vez. Pode parecer que a mistura está se separando, mas fique com ela e ela se transformará em uma pasta espessa e brilhante.

7. Desabafar. Depois de cozida a massa de choux, fure o fundo de cada massa com um espeto ou faca para soltar o vapor que a ajudou a crescer. Isso os ajuda a secar.

8. Deixe esfriar no forno. Esta é uma dica da minha querida mãe. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e volte a colocar os pastéis no forno para que aí arrefeçam. Isso os seca ainda mais.