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Susto com frutos do mar sul-coreanos

Susto com frutos do mar sul-coreanos

FDA recomenda a remoção de produtos de frutos do mar das lojas dos EUA

Preocupações com a segurança alimentar sobre frutos do mar sul-coreanos potencialmente contaminados levaram o FDA a pedir um recall dos produtos. (Foto: Corpo de Engenharia do Exército dos EUA/CC4.0)

Preocupações com a segurança dos frutos do mar sul-coreanos fizeram com que a Food and Drug Administration exortasse a remoção dos produtos de lojas nacionais de varejo de alimentos nos EUA. O FDA anunciado quinta-feira que ostras, amêijoas, mexilhões e vieiras podem ter entrado em contato com a matéria fecal humana e podem estar potencialmente contaminados com o norovírus, de acordo com Reuters.

Pelo menos quatro pessoas nos EUA contrataram o norovírus que causa náuseas, diarreia e vômitos depois de ser exposto a frutos do mar sul-coreanos desde outubro passado, de acordo com o FDA. Frutos do mar frescos, enlatados e processados ​​da Coreia do Sul que contenham moluscos que entraram nos EUA antes de 1º de maio estão incluídos no recall recomendado.

As preocupações com o saneamento e a possível poluição da água em que os frutos do mar são criados levaram a FDA a pedir a remoção dos produtos dos mercados nacionais.

A agência está encorajando os consumidores a verificar os rótulos dos produtos e entrar em contato com seus fornecedores se estiverem preocupados que os produtos que compraram possam estar envolvidos no recall.


Honghap Miyeok Guk (sopa de algas com mexilhões)

Miyeok guk (& # 48120 & # 50669 & # 44397), ou miyeokguk, é uma sopa feita com miyeok (também conhecido como wakame), que é uma variedade de vegetais marinhos ou algas marinhas. É uma sopa leve e saborosa, tipicamente feita com carne ou frutos do mar.

Aqui & rsquos sopa de algas coreanas com mexilhões! Os mexilhões são chamados de honghap (& # 54861 ​​& # 54633), então miyeokguk com mexilhões é honghap miyeokguk.

Mais do que outros pratos coreanos, esta sopa tem um significado especial para os coreanos. Na cultura coreana, miyeok guk é tradicionalmente associado ao nascimento. As mães coreanas tradicionalmente comem esta sopa por semanas após o parto, já que há muito se acredita que o miyeok contém nutrientes que ajudam na recuperação da mãe após o parto e na produção de leite materno.

Este vegetal marinho é rico em fibras e uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3, vitaminas, cálcio, ferro e outros minerais.

Foi a primeira refeição que minha mãe comeu quando nasci e foi a primeira que comi ao dar à luz meus dois filhos. Devido à sua associação simbólica com o nascimento, miyeok guk é a sopa que a maioria dos coreanos comem em seus aniversários, por isso conhecida como sopa de aniversário.

Há mais de dez anos, em abril de 2010, postei esta receita de sopa de algas com mexilhões quando fiz para minha mãe no aniversário dela porque era a sua favorita. Ela gostava da sopa misturada com arroz. Eu atualizei aqui com novas fotos, mais informações e pequenas alterações na receita.


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