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Ervilhas com lombo de porco

Ervilhas com lombo de porco

Corte o músculo em cubos e deixe ferver por 2-3 minutos em água salgada. Remova e escorra a água.

Em uma panela adequada, coloque a cebola picadinha e a cenoura para endurecer, em 4-5 colheres de sopa de óleo e um copo de água. Quando dourar, acrescente um copo d'água, um pouco de tomilho e os pedaços de mexilhões, deixando ferver até que a farinha entre facilmente. Adicione as ervilhas e deixe ferver. Quando as ervilhas estiverem cozidas, coloque os tomates no caldo e deixe ferver por mais 2-3 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Apagamos o fogo e borrifamos endro verde, tanto quanto possível (eu gosto assim)

Bom apetite!



Ervilhas com porco

Em uma frigideira funda coloque uma colher de sopa de banha e doure bem a carne em fogo médio.

Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola picadinha e a cenoura cortada em rodelas.
Tempere com sal e pimenta e misture. Cubra a panela com uma tampa e deixe a cebola ferver por cerca de 4-5 minutos. Despeje 500 ml de água quente e coloque 2-3 colheres de chá de páprica. Misture bem.

Tampe e deixe por 50-60 minutos em fogo médio. Mexa ocasionalmente.
Em seguida, adicione as ervilhas e as 3 colheres de sopa de extrato de tomate.
Encha com 200-300 ml de água quente dependendo da quantidade de molho que desejar.

Misture bem e deixe por mais 10-12 minutos em fogo médio.

Prove antes de desligar o fogo. Adicione mais sal, se necessário.
Consumir com moderação!

Receita de vídeo PORK PEAS diminuir:


Outro dia preparei um lombo de porco frito com molho de mirtilo e vinho tinto.

Receita de lombo de porco tem como objetivo ser um produto rápido, saboroso e fácil de preparar por absolutamente qualquer pessoa que queira um bom pedaço de carne de porco na frigideira. O lombo de porco tem a carne mais tenra e se for cozinhado correctamente obtemos o melhor bife.

Músculo de porco não bata, como fazemos com outros tipos de carne. Basta cortá-lo em fatias de cerca de 4-5 cm. A frigideira onde vai ser cozinhado deve estar muito quente. Se tivermos um em ferro fundido, seria perfeito, pois mantém o calor por muito tempo.

Quando a carne é cortada em seções, ela deve ficar rosa, mas nenhum sangue pode ser visto como na carne de bovino. Depois de fritar a carne na frigideira, é bom deixar esperar alguns minutos, então usamos isso para fazer o molho. O molho preparado na mesma frigideira em que a carne foi frita é mais do que delicioso. Reúna nele sabores e sabores que dificilmente podem ser descritos em palavras.

O músculo frito e mergulhado em molho de mirtilo com vinho tinto é um dos bifes mais suculentos e saborosos com que podemos impressionar os nossos entes queridos ou convidados. Acho que essa receita só serve para preparar no dia 26 de dezembro, quando já estamos fartos de sarmale e almôndegas, bife assado ou outros pratos pesados ​​e complicados.

Para preparar esta receita para lombo de porco frito com molho de mirtilo e vinho tinto ele escolheu um vinho semidoce da Vincon, uma marca Pinot Noire da Sigillum Moldaviae.

O vinho Pinot Noir Sigillum Modaviae é semidoce, um vinho aveludado com notas frutadas de cerejas pretas acentuadas com um discreto aroma de baunilha. Este vinho é perfeito para o molho que acompanha a carne.

O molho de vinho tinto é perfeito para carne de porco, mas vai bem com cordeiro ou aves. Este vinho, meio doce, traz as notas e aromas necessários a um saboroso molho aveludado, fácil de preparar.

Para a junta usei um purê de batata e alguns cachos de brócolis cozidos até a borda. É uma das guarnições mais comuns e adequadas para a carne. É adequado para crianças, mas a maioria dos adultos prefere em vez de uma guarnição de vegetais.

Inicialmente tinha proposto uma guarnição com ervilhas e cenouras, parece-me que também combinam com lombo de porco. Na verdade, nós até os colocamos juntos na receita lombo de porco trançado com muitos temperos.

Mas este prato não parece bom? E eu te digo, qualquer um pode preparar! Portanto, lembre-se da ideia e convido você a experimentá-la o mais rápido possível.

Se você gosta de lombo de porco, convido-o a experimentar outras receitas preparadas ao longo do tempo, reunimos todas em uma pequena coleção em esse link.

Deixo aqui os ingredientes e como me preparar para lombo de porco frito com um delicioso molho de mirtilo e vermelho.

INGREDIENTE:

1 pedaço de lombo de porco & # 8211 500 g

óleo de fritura (70-100 ml)

1 colher de chá com açúcar

1 pequeno dente de alho amassado

Nossos ingredientes principais estão esperando para serem usados, então veja como. Retire a carne da geladeira a tempo, pelo menos 15-20 minutos antes de fritar.

Corte o músculo em fatias e tempere com sal e pimenta. Eu uso sal grosso do Himalaia rosa, que eu moo e pimenta mosaico, também no moedor.

É bom usar pimenta moída na hora. O aroma e o sabor são mais intensos.

Aqueça bem a frigideira, despeje o azeite e frite a carne.

Frite a carne dos dois lados, mas também nas beiradas, até que ganhe um pouco de cor e doure muito pouco.

Retire a carne em um recipiente que feche bem para mantê-la aquecida. Se drenarmos muito óleo, deve haver no máximo 1 colher de chá no fundo. Coloque as frutas na frigideira com o alecrim e aqueça por alguns segundos.

Esmague-os com uma colher de chá e, em seguida, adicione sal, açúcar e alho.

Despeje o vinho e deixe o molho no fogo por cerca de 1-2 minutos, até começar a engrossar.

Quando engrossar, tiramos do fogo, dividimos em pratos e sobre ele colocamos medalhões de lombo de porco. Acompanhamos a carne com purê de batata.

O que poderia ser melhor do que um purê de batata com carne macia e um molho delicioso?

Além disso, prepara-se rapidamente !!

Aqui está uma receita de vídeo para um enfeite perfeito ao lado deste bife. Convido você a se inscrever no meu canal no YouTube,

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Monica Mihaly 5 anos atrás - 17 de dezembro de 2012 11:34

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

tudo que eu mais gosto você coloca neste prato

Mari Ana 5 anos atrás - 17 de dezembro de 2012 12:24

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

Merece ser feita para o Natal, é eficaz e com certeza é saborosa.

Irina 5 anos atrás - 27 de dezembro de 2012 13:13

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

Boas festas a todos!
Ioana, eu tenho uma perplexidade com as rosetas de batata, tentei fazer, respeitei totalmente as quantidades, mas infelizmente não consegui enfeitá-las bem como você. A mistura de batata ficou inicialmente mole depois que bati tudo no liquidificador, mas quando coloquei os ovos em geral não foi possível dar-lhes forma. Você pode me dizer qual poderia ser a causa? As batatas certamente estavam farinhentas, talvez o ovo fosse muito grande ou talvez eu não devesse ter usado o liquidificador neste caso?
Desde já agradeço e mais uma vez desejo um feliz ano novo!

Ioana 5 anos atrás - 30 de dezembro de 2012 11:59

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

primeira dica: pare de amassar em um liquidificador, robô ou mixer. compre uma britadeira ou uma prensa. depois de corrigir esse problema, me diga se o seu purê ficou mole.

Candy 5 anos atrás - 2 de janeiro de 2013 15:21

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

Que o Ano Novo lhe traga conquistas em todos os níveis, saúde, alegria, bem-estar e paz na alma!
Obrigado por todas as receitas enviadas. Eles foram muito úteis quando eu estava sem inspiração ou quando eu queria cozinhar algo especial.

Irina há 5 anos - 3 de janeiro de 2013 14:11

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

Obrigado pelo conselho, Ioana. Fiz uma segunda tentativa com as rosetas de ano novo e ficaram maravilhosas. Desta vez usei uma trituradora e deu tudo certo. Algumas rosetas racharam um pouco, mas sei que é por causa do meu forno, caso contrário a receita foi apreciada. Obrigada !

mihaela 4 anos atrás - 25 de abril de 2013 14:22

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

eles estão bem no dia seguinte? rosetas, quero dizer.

Ioana há 4 anos - 25 de abril de 2013 14:57

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

não exatamente como no primeiro dia, mas se você colocar no forno / micro-ondas para reaquecer, ficará bom.

Alina há 3 anos - 19 de novembro de 2014, 15:15

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

Mãe, ela parece bem ... eu quero experimentar também

Laura Diaconu há 3 anos - 29 de dezembro de 2014 18:35

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata

Fiz esta receita hoje. É extraordinariamente bom.

Ioana há 3 anos - 30 de dezembro de 2014 12:27

Re: lombo de porco com purê de ervilha e rosetas de batata


Prato de ervilha com cenoura e ingredientes # 8211

  • 500 gramas de ervilhas, frescas ou congeladas
  • 150 gramas de cenouras, limpe e corte em fatias grossas (2 cenouras médias ou cenouras baby & # 8211 se você tiver)
  • 1 cebola picada (cerca de 40-50 gramas)
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate (40 gramas)
  • 2 colheres de sopa de farinha (40 gramas)
  • 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
  • sal, pimenta, endro recém-picado
  • a gosto, um pouco de açúcar (se as ervilhas não tiverem doçura natural)

Método de preparação

1. Em uma panela, aqueça o óleo e acrescente a cebola picada e a cenoura cortada em rodelas grossas. Adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a cebola amoleça (cerca de 7-8 minutos). Se fizeres este prato de ervilhas com cenouras baby, podem ficar inteiras, sendo muito frágeis penetram facilmente.

2. Depois que a cebola amolecer (ficar ligeiramente translúcida), adicione um pouco de água quente (100 ml) e tampe a panela com a tampa. Repita, adicionando água quente e fervendo sob a tampa, até que as cenouras estejam quase completamente macias. Sabemos se eles estão prontos quando, ao serem picados com um garfo, podem ser furados, mas colocam alguma resistência. Dependendo de quão frágeis são as cenouras, o sufocamento vai demorar mais ou menos. Orientativamente, no meu caso durou 12 minutos, só então passei para a próxima etapa de preparar este prato de ervilha com cenoura.

3. Depois que as cenouras amaciarem parcialmente, adicione as ervilhas e cubra com água quente até que atinjam o topo das bagas (veja a imagem abaixo). Tampe e deixe ferver as ervilhas até ficarem macias. Não vai durar mais de cinco minutos, porque as ervilhas fervem muito rápido.

4. Enquanto isso, estamos preparando um liezon para nossa refeição de ervilha. Para isso, misturamos vigorosamente, em uma tigela, a farinha com o extrato de tomate, para misturar bem. Teremos uma composição rosa na qual, se necessário, adicionaremos mais algumas gotas de água. Certificamo-nos de que não temos grumos na cama e colocamos na frigideira, mexendo bem.

5. Deixe ferver nosso alimento de ervilha com cenoura, sem tampa, por cerca de 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. Ele vai engrossar tanto quanto necessário. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto. Se acharmos que a ervilha não tem a doçura natural específica, podemos adicionar 1 colher de chá de açúcar. Por fim, polvilhe a comida com endro picado ou outras verduras, se não gostar. Mexa e está pronto para servir.

Farinha de ervilha com cenoura e porção # 8211

Este alimento se encaixa perfeitamente tanto como prato em si mesmo, nos dias de jejum, quanto como acompanhamento. Sirva quente, junto com vários pratos de carne. Eu, por exemplo, gostei muito da inspiração de fazer um prato de ervilha de cenoura ao lado de o schnitzel dourado. Eles se encaixam perfeitamente! Se quiser, você pode adicionar uma colher de sopa de creme. Grande apetite!


Vídeo: Sopa de ervilha com costelinha, aquela sopa que vai deixar todo mundo querendo mais. CucaChef (Outubro 2021).