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Rosquinhas aromáticas

Rosquinhas aromáticas

Em uma tigela coloque a farinha misturada com o fermento, em seguida, misture o restante dos ingredientes para misturar bem todos os ingredientes e amasse cerca de 10-15 ml.

Cubra com uma toalha e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 40 minutos

Polvilhe a farinha sobre a mesa de trabalho, tire a crosta e espalhe com o twister (facalet) até uma espessura de 1 cm, tome uma forma ou um copo para "cortar", eu tinha formas diferentes, mas desta vez eu queria ser em forma de coração :)

Coloque levemente sobre um prato e deixe por cerca de 10 minutos, entretanto aqueça o azeite em uma tigela e quando estiver bem espalhado, leve ao fogo baixo e coloque os donuts virados para baixo. Depois de fritar dos dois lados, retire-os em uma bandeja com um guardanapo colocado sobre ela para escorrer o azeite, deixe-os até que estejam bem aquecidos ou até resfriados, passe-os em pó e coloque-os em uma travessa.

BOM APETITE!!!


As flores de acácia, quebradas com longos caules, são lavadas em água fria e deixadas a escorrer. Para a massa donut de iogurte, misture os ovos com o sal e o açúcar e, em seguida, adicione o iogurte e o bicarbonato de sódio. Misture bem para que o bicarbonato de sódio se dissolva na acidez do iogurte. Peneire a farinha junto com o fermento e adicione à composição, em seguida, deixe a massa descansar por 10-15 minutos.

Aqueça o azeite em uma tigela com paredes mais altas e não muito larga. Pegue uma flor de acácia, coloque bem na massa, depois mergulhe no óleo quente. Continue com mais 2-3 flores, ou tantas quantas caber no vaso. Os donuts com flores de acácia são dourados em fogo médio em direção ao mar, virando-os de um lado para o outro. Ao final, retire sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar.


As flores de acácia, quebradas com longos caules, são lavadas em água fria e deixadas a escorrer. Para a massa donut de iogurte, misture os ovos com o sal e o açúcar e, em seguida, adicione o iogurte e o bicarbonato de sódio. Misture bem para que o bicarbonato de sódio se dissolva na acidez do iogurte. Peneire a farinha junto com o fermento e adicione à composição, em seguida, deixe a massa descansar por 10-15 minutos.

Aqueça o azeite em uma tigela com paredes mais altas e não muito larga. Pegue uma flor de acácia, coloque bem na massa, depois mergulhe no óleo quente. Continue com mais 2-3 flores, ou tantas quantas caber no vaso. Os donuts com flores de acácia são dourados em fogo médio em direção ao mar, virando-os de um lado para o outro. Ao final, retire sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar.


Rosquinhas finas feitas de massa aerada, preparadas rapidamente. Fofo, perfumado, envolto em um esmalte incrivelmente apetitoso!

Hoje vamos preparar donuts muito finos e arejados a partir de uma massa preparada rapidamente, à base de kefir. Eles são tão saborosos que não podem ser descritos em palavras. Fofo, perfumado, envolto em um esmalte incrivelmente apetitoso: esses produtos assados ​​simplesmente precisam ser provados.

Donuts são adorados por crianças e adultos. São sempre comidos até ao último pedaço: o mais importante é poder agarrar a sua porção: senão não sobra nada.

INGREDIENTE:

-300 ml de kefir / iogurte ou leite batido com qualquer teor de gordura

- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

-2-3 colheres de sopa de creme fermentado

-3-4 colheres de sopa de açúcar em pó

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Peneire 400 g de farinha em uma tigela funda. Deixe um pouco de farinha (50 g) para amassar a massa na mesa.

2. Adicione o açúcar e misture muito bem.

3. Faça um buraco no meio da farinha e despeje o kefir (necessariamente) quente nele. Adicione imediatamente o sal e o bicarbonato de sódio ao kefir.

4.Misture a massa rapidamente. Não mexa por muito tempo: deve ser macio e fofo. Não mergulhe em muita farinha.

5. Cubra-o com um pano de prato limpo e um cortador / tampa. Deixe descansar por 30-40 minutos.

6. Em seguida, polvilhe a superfície de trabalho com farinha e transfira a massa para ela. Amasse um pouco, formando uma bola.

7. Espalhe a massa fina e aerada em uma bandeja com cerca de 1,5 cm de espessura.

8. Usando qualquer formato (ou um copo normal), corte os donuts dele. Cubra-os com um pano de prato limpo e deixe descansar por 10-15 minutos.

9. Despeje uma grande quantidade de óleo de girassol refinado (inodoro) em uma panela. Usamos 300 ml de óleo para uma panela com diâmetro de 26 cm. Aqueça muito bem (como na fritadeira).

10. Mergulhe os donuts no óleo quente. Frite em fogo médio, dos dois lados, até dourar. Tempo de cozimento aproximado: 5-7 minutos de cada lado.

11. Transfira os donuts fritos para um prato forrado com toalhas de papel.

12.Depois de esfriar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cobri-los com uma deliciosa cobertura: misture o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Mergulhe uma das faces de cada donut na composição obtida e coloque-os em um prato.


Donuts sem açúcar com sabor

Em uma tigela grande, misture a farinha com o adoçante e o fermento e, aos poucos, adicione o leite morno. Por fim, incorpore a manteiga derretida e quente à massa. Sove rapidamente e muito pouco até obter uma massa firme, mas elástica. Cubra a tigela com uma toalha e deixe em local aquecido até dobrar de volume (cerca de uma hora, uma hora e meia). Enquanto isso, prepare a mistura aromática, a chamada & ldquozahar aromática & rdquo: misture adoçante com canela e noz-moscada, com a qual você polvilhará abundantemente os donuts quentes.

Donuts sem açúcar com sabor

Na mesa enfarinhada, vire a massa levantada e com a ajuda de um copo de boca larga, corte os círculos de massa. Coloque os círculos de massa em uma assadeira e deixe levedar por 45 minutos, coberto com uma toalha.

Aqueça o óleo de palma em um caldeirão grande ou use a fritadeira conforme desejado. Mergulhe os círculos de massa, um a um, no banho de óleo e frite-os por cerca de 1 minuto em ambos os lados. Remova-os em um guardanapo absorvente e polvilhe-os com o & ldquo; açúcar aromático & rdquo.

Sirva enquanto estão quentes! Demente, fofo, super perfumado. Para quem se preocupa com o adoçante, digo que é muito estável termicamente, por isso pode ser usado sem cuidados em panificação, bolos ou cremes e não tem sabor sintético ou & ldquociudat & rdquo. Se você decidir usar o Açúcar Verde, da Remedia Laboratories, recomendo o uso em bolos, um pouco menos, quantitativamente falando, do que o açúcar refinado repassado aos ingredientes, porque a sensação adocicada é mais intensa do que no caso do açúcar. Ou pelo menos foi o que me pareceu.


Ingredientes

Passo 1

Donuts aromatizados com maçãs

Misture em uma tigela grande os ovos, o leite, o açúcar refinado, a farinha, o fermento, o sal, a baunilha e as especiarias. Você pode usar um tel ou mixer, é importante ter uma mistura homogênea. Descascamos as maçãs e as sementes, cortamos em cubos. Misture as maçãs com o suco de limão, para não oxidar. Nós os adicionamos na composição preparada. Nos misturamos muito bem.

Aqueça o óleo em uma panela ou panela de ferro fundido. Fritamos os donuts com duas colheres: numa tiramos a composição, na outra modelamos os donuts e deixamos no azeite. Os donuts são fritos em lume brando, em óleo bem quente, para que possam assar também por dentro, não só para dar uma crosta bem dourada como para ficarem crus no meio. Remova os donuts em papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Quando os donuts esfriarem um pouco, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro de baunilha, misturado com canela. Bom apetite!


Rosquinhas aromáticas

Você se lembra da sobremesa da infância? Donuts eram amados por todas as crianças e adultos. Veja como fazer donuts com sabor também!

Passo 1: Em uma tigela com um pouco de leite e uma colher de chá de açúcar refinado, dissolva o fermento. À parte, coloque a farinha que se dissolve com o resto do leite. Adicione sal, açúcar refinado, manteiga e canela.

Passo 2: Adicione os ovos, um após o outro, misture e coloque o fermento dissolvido no leite. Forme uma bola com a massa e deixe crescer por 30 minutos.

Passo 3: Sobre a mesa polvilhada com farinha, espalhe a massa em um rolo a partir do qual se formam os pedaços que se formam em rolos finos que se entrelaçam.

Etapa 4: deixe os donuts crescerem novamente por 30 minutos. Aqueça o óleo em uma fritadeira e frite os donuts por 5 minutos. Retire dos guardanapos absorventes e polvilhe com açúcar.


Donuts com compota fofa e perfumada. Receita que escrevi no meu caderno há muito tempo

Não tenho comido muito donuts ultimamente, mas na semana passada meu marido me disse que comeria uns donuts com geleia. Experimentei esta receita que há muito tempo escrevia no caderno. Um prato de donuts fofos e perfumados saiu.

Ingredientes para 12 donuts:

  • 500 gr de farinha de trigo, 40 gr de açúcar
  • 40 gr de fermento, 4 gemas, geléia favorita
  • 250 ml de leite, 50 gr de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha, 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de rum, açúcar de confeiteiro (para decoração)

Método de preparação:

Pique o fermento e coloque em uma tigela. Deite 50 ml de leite morno por cima. Adicione o açúcar e misture bem. Reserve o fermento por 10 minutos para crescer.

Peneire a farinha em uma tigela funda. Adicione o fermento, o açúcar de baunilha, o sal e o rum. Sove a massa, adicionando aos poucos o restante leite. Cubra a massa com um pano de prato e coloque em local aquecido. Deixe a massa crescer por cerca de uma hora, até dobrar de volume.

Depois que a massa crescer, passe para a bancada polvilhada com farinha e corte em 3 partes iguais. Molde cada pedaço de massa em uma forma redonda e corte-a em 4.

Pegue cada pedaço de massa em sua mão e molde-a como uma cesta. Coloque a geléia desejada no meio e reúna as imagens da massa para cobrir a geléia.

Depois de formar todos os donuts, coloque-os sobre a bancada com um guardanapo polvilhado com farinha. Deixe-os crescer por 30-45 minutos.

Despeje 1 litro de óleo em uma tigela de 25 cm de diâmetro. Coloque os donuts no óleo quente e cubra a tigela com uma tampa. Após 3 minutos, vire os donuts do outro lado e deixe fritar, mas desta vez não será necessário tapá-los.

Depois de fritar os donuts, tire-os sobre um pano de prato para absorver o óleo. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os donuts. Bom apetite e aumente o cozimento!


Coloque o leite em uma panela com o açúcar e deixe ao fogo até o açúcar derreter. Tenha muito cuidado para não ferver, só precisa estar quente!

Coloque sobre o fermento triturado e duas colheres de sopa de farinha e reserve por 10 minutos para ativar o fermento. Na tigela com a farinha, faça um buraco, coloque os ovos batidos, a baunilha, uma pitada de sal e rale a casca de um limão e uma laranja, para deixar ainda mais perfumada. Quando o fermento estiver ativado, adicione o leite com o fermento. Adicione aos poucos e incorpore a farinha.

Em seguida, adicione a manteiga derretida, aos poucos e continue amassando até obter uma massa elástica e macia. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha se a massa ainda grudar em suas mãos.

Coloque a massa em uma tigela limpa, untada com um pouco de óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer em um local quente por cerca de uma hora. Vai dobrar de volume. Quando estiver pronto, divida em 2 e espalhe uma folha de 1 cm de espessura. Polvilhe um copo de farinha e corte os donuts. Espalhe a outra metade, corte em tiras e depois trance cada tira.

Coloque uma proposta limpa por cima e deixe crescer por mais 20 minutos. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande, pois eles precisam ser fritos em banho de óleo. Você pode verificar se o óleo está bem aquecido polvilhando um pouco de farinha e se chiar significa que está bom para fritar! Tenha muito cuidado para não colocar fogo muito alto, os donuts estão queimando! Pegue um donut na paleta e coloque no óleo com a parte que estava para cima, vai inchar mais forte. Vire-os quando estiverem dourados e depois leve-os para um prato com papel toalha, para absorver um pouco de óleo.


Comece preparando todos os ingredientes da lista, levando-os para a mesa de trabalho. Peneire a farinha e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente, antes de passar para a próxima etapa.

Como preparar massa para donuts em jejum

Coloque o fermento em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione 25 g de açúcar refinado e, aos poucos, despeje 100 ml de água morna. Mexa vigorosamente enquanto adiciona água para diluir os ingredientes e conseguir homogeneizar a composição. Adicione uma colher de sopa de farinha, misture novamente e deixe o fermento de maionese ativar até dobrar de volume.

A maionese de donut é deixada para ativar por 10 minutos / Imagens Profimedia

Misture a farinha com o sal, os 75 gr de açúcar e a casca de limão bem ralada. Abra um pequeno espaço no meio da mistura na tigela e coloque o fermento ativado ali. Em seguida, despeje gradualmente a água mineral, levada à temperatura ambiente e mexa todos os ingredientes intensamente. Você obterá uma massa donut não muito firme, mas não pegajosa.

Massa para donuts em jejum / Imagens Profimedia

Cubra a massa com uma toalha e deixe em local aquecido até dobrar de volume. Em cerca de uma hora, a massa dos donuts em jejum estará levedada.

Como dar forma à massa para a receita de donuts fofinhos em jejum

Depois que a massa dobrar de volume, vire-a sobre a mesa polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com farinha e espalhe com o rolo em uma assadeira de 2 cm de espessura. Com um copo ou com um cortador especial, corte a massa em círculos. Sove a massa deixada fora dos círculos para homogeneização e quebre-a em pedaços aproximadamente iguais aos círculos da mesa. Modele-os em formas redondas ou alongadas. Você pode moldá-los como papanas com um recorte dentro. Deixe os donuts assim formados descansar por 10 minutos, para que a massa se desenvolva.

Aqueça o óleo em fogo médio a alto em um caldeirão ou panela. Mergulhe 4-5 donuts ou o máximo que puder no banho de óleo e deixe dourar do primeiro lado, depois vire. Doure-os bem do outro lado e retire-os em bandejas forradas com toalhas de papel absorvente.

Os donuts em jejum podem ser modelados em várias formas / Imagens Profimedia

Decore os donuts com açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha e sirva seus entes queridos com eles. Eles serão deliciosos!

Rosquinhas de jejum fofas e perfumadas / Shutterstock