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Truta com legumes e cuscuz

Truta com legumes e cuscuz

Coloque o cuscuz em uma tigela, depois um pouco de água quente por cima e cubra com filme plástico por 5 minutos para hidratar.

Pegue 3 metades de pimentão (de cores diferentes) e coloque na grelha para assar.

Pegue uma abobrinha, corte uma tira e coloque na grelha para assar.

Coloque as duas cascas de cebola na grelha.

Pegue meio tomate e corte em cubos.

Pegue uma frigideira, coloque um pouco de óleo, coloque um pedaço de papel manteiga branco por cima do óleo e coloque a truta cortada em dois pedaços. A truta é posta pela primeira vez com a pele, retira o azeite apenas o necessário e fica dourada.

Pegue uma xícara maior, unte com óleo, coloque: pimentão assado, tira de abobrinha e rodela de berinjela e coloque em volta da xícara. Coloque o cuscuz no meio, pressione um pouco e vire no prato.

Coloque a truta frita no papel sobre o cuscuz com legumes.

Coloque os tomates em cubos em uma tigela e misture com as alcaparras, uma colher de sopa de azeite e um pouco de suco de limão e coloque em um prato.

Ao lado do prato, coloque um pedaço de limão e as cascas de cebola grelhada. Bom apetite.



Truta Com Legumes Em Vinho Branco

1. Corte os legumes em rodelas de 2 mm de espessura e o funcho no sentido do comprimento.

2. Coloque os legumes em uma panela grande. por cima, coloque os filés de peixe, com a pele voltada para baixo, deixando espaço entre os filetes.

3. Adicione o vinho e tempere com bastante sal marinho, endro e especiarias. Adicione 250 ml de água e cubra com uma tampa.

4. Leve a panela ao fogo médio e leve à fervura, retire imediatamente do fogo e reserve por 10 minutos.

5. Divida os legumes em 4 bandejas, cubra com os filés de truta, descasque e coloque uma colher de sopa do suco restante na panela. Adicione uma fatia de limão e uma colher de sopa de suco de limão em cada prato e sirva.

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Cuscuz com legumes

Um prato tradicional que vai conquistar a sua mesa. Experimente esta receita simples e saborosa para uma viagem de degustação a países distantes como Tunísia, Marrocos, Argélia, Líbia.

O que os países do Norte da África têm em comum do ponto de vista culinário?

Sem pensar duas vezes, diríamos em voz alta: cuscuz cusc!

Nascido na tradição da culinária tunisina, marroquina, argelina e líbia, o cuscuz pode ser definido como o prato nacional de todos esses países. Na verdade, não há família que não tenha uma receita comprovada, passada de geração em geração para ser seguida pela letra.

Derivado da sêmola de trigo duro refrescada, o cuscuz se obtém processando-o com a ponta dos dedos: junta-se água aos poucos, obtendo-se grãos finos que são cozidos no vapor em uma panela especial de terracota onde é fervido um caldo de vegetais saborosos.

Se no Magrebe o cuscuz tradicional é feito à base de ensopado de carne e legumes, na Sicília e especialmente na zona de Trapani, o cuscuz mais popular é aquele servido com uma sopa de peixe e um molho a acompanhar com sabor a tomate fresco e alho se destaca.

A receita que hoje vos apresento é uma das variantes mais clássicas, simples e difundidas: o cuscuz vegetal.

Para quem não quer experimentar o preparo do cuscuz a partir da sêmola, todos os supermercados oferecem uma alternativa prática e pré-cozida. Os cereais de cuscuz, para serem degustados, devem ser deixados de molho alguns minutos em caldo quente: são embebidos, deixados a repousar e inchados sob um pano e, por fim, são descascados com um garfo. Agora a base do nosso cuscuz está pronta para ser temperada!

A escolha dos vegetais pode ser muito variada: a par de batatas, cenouras e cebolas que nunca faltam num prato com cuscuz respeitável, também se encontram abóbora, pimentão, couve-flor e, muitas vezes, até grão de bico. Sirva sempre no centro do prato e acompanhe com um molho de tomate e pimenta: se você gosta de sabores picantes, você será o artesanato perfeito !!

  • Rendimento: 2 pessoas atendidas
  • Dificuldade: fácil
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinhar: 60 minutos
  • Cozinha mediterrânea

Ingredientes

  • 3 batatas
  • 2 abobrinhas
  • 2 cebolinhas roxas
  • 2 cenouras
  • 20 tomates cereja
  • 1 cebola
  • Cuscuz de 250 gramas
  • 500 gramas de água
  • azeite de oliva extra virgem
  • sal e pimenta
  • noz-moscada
  • Curry

Preparação

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.
Retire as folhas externas da cebola roxa e corte-as também em rodelas.
Rale as cenouras, corte as abobrinhas e corte-as em pedaços de 1 cm de largura.


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    BENEFÍCIOS

    O cuscuz é um alimento rico em fibras, vitaminas e minerais necessários ao organismo. É especialmente recomendado quando você deseja perder peso. É talvez o produto cerealífero mais saudável e é rico em vitamina B3, vitamina B8 e vitamina K.

    100 gramas de cuscuz contêm 112 calorias, 23 gramas de carboidratos, 58 mg de potássio, 5 mg de sódio, 8 mg de magnésio, 8 mg de cálcio.

    A salada tabule é uma excelente fonte de minerais e vitaminas, com baixo consumo calórico. A salsa é rica em ferro, magnésio, potássio, cálcio e no complexo de vitaminas A, B e C. O rico conteúdo em vitaminas A e C tem um efeito antioxidante e desintoxicante. Como a salsa, o tomate é uma excelente fonte de vitamina A, C, K, ácido fólico e potássio. Também fornecem tiamina, niacina, vitamina B6, magnésio, fósforo e cobre, todos necessários para uma saúde perfeita. Os benefícios de comer tomate incluem manter a pele saudável, fortalecer os ossos, reduzir o risco de câncer, regular os níveis de açúcar no sangue, manter o cabelo saudável ou reduzir a intensidade da dor crônica.


    O que você não sabia sobre o cuscuz:

    • Foi inventado pelos romanos, ou assim os pesquisadores suspeitam. Os do Norte da África afirmam que inventaram o cuscuz, mas alguns estudos indicam que os romenos inventaram o cuscuz e o teriam levado para a África.
    • Não é um cereal, embora muitos sejam tentados a acreditar. O cuscuz é uma massa.
    • O cuscuz instantâneo, que encontramos comercialmente no nosso país, não é tão saboroso como o tradicional africano.


    O cuscuz vegetal é um prato indicado tanto para adultos como para crianças, pode ser consumido até por vegetarianos e é uma excelente fonte de proteínas vegetais e vitaminas. Além disso, é bastante completo e nutritivo.

    Ingrediente:

    Método de preparação:

    Se você usar cuscuz pré-cozido, coloque-o em uma tigela e cubra com água morna. Isso amolecerá e você verá como absorverá água gradualmente. Enquanto o cuscuz está de molho, precisamos cozinhar os pimentões.

    Quer sejam assados ​​no forno, na grelha, no fogo ou na grelha do jardim, devem ficar pretos por todos os lados e, quando estão prontos, são colocados numa tigela e tapados, para que possam ser limpos mais facilmente. Após cerca de 5 minutos, os pimentões podem ser descascados e teremos que retirar as sementes. Depois de limpá-los, nós os cortamos em pedaços grandes.

    Fazemos o mesmo com os tomates: asse bem e depois pique bem. Corte a abobrinha e frite em uma assadeira bem quente. Depois de amolecermos, colocamo-los sobre o cuscuz com os pimentos assados, os tomates maduros, as plantas aromáticas, as cebolas em rodelas finas. Se você tiver em mãos, use cebolas verdes em vez de vermelhas.

    Como plantas aromáticas usei manjericão, coentro, salsa, mas se quiser pode adicionar hortelã. O molho é facilmente preparado a partir do suco dos 2 limões, 8 colheres de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de sal, muito bem misturados. Adicione este molho à tigela com os outros ingredientes, misture e tempere a gosto, se necessário.

    O cuscuz de legumes preparado pode ser consumido como tal, como prato principal, ou como acompanhamento, com bife ou peixe / forno grelhado.


    Cuscuz com grão de bico e vegetais cozidos

    Cuscuz com grão de bico e vegetais cozidos
    Cuscuz com grão de bico e vegetais cozidos- uma preparação saciante, saudável e, por que não, dietética. Preparado com grão de bico em lata Sun Food , uma conserva muito boa que não deve faltar na despensa de ninguém, e com muitos legumes cozidos no forno, polvilhados com azeite e temperados à vontade, pode ser um almoço ou jantar rápido e saboroso !!
    Está pronto em 15 minutos, então não há razão para não testá-lo !!

    Cuscuz com grão de bico e vegetais maduros - Ingredientes

    uma caixa de grão de bico de SunFood
    uma batata doce
    2 cenouras
    1 pimenta vermelha
    1 pimenta verde
    1 abobrinha
    3-4 colheres de sopa de azeite
    um dente de alho
    um pó de páprica doce ou quente
    suco de meio limão

    Junta
    uma bengala de cuscuz
    um copo de agua
    sal
    2-3 colheres de sopa de azeite

    Cuscuz com grão de bico e vegetais cozidos- Método de preparação

    Os vegetais lavados e limpos são cortados em pedaços adequados, o grão de bico é drenado do caldo e a pele é removida. Os legumes assim preparados são colocados numa tigela, temperada com sal, páprica, azeite e alho em pó.
    Coloque os legumes em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus C por 10-12 minutos.
    Nos últimos dois minutos, a função grelhador é activada para os dourar ligeiramente.


    Enquanto os legumes estão no forno, prepare o cuscuz.
    Coloque um copo d'água em uma panela, acrescente sal, azeite e quando ferver acrescente o cuscuz. Tampe a panela e apague a chama. Deixe tapar 5 a 7 minutos, depois com um garfo solte o cuscuz, coloque no prato e coloque os legumes cozidos no forno !!

    Sirva com vegetais maduros polvilhados com suco de limão.
    Mais receitas de grão de bico podem ser encontradas aqui & # 8211receitas de grão de bico


    Truta com Limão no Forno

    Uma receita com ingredientes simples mas muito saudáveis!
    A truta eviscerada é lavada e enxugada bem na folha de alumínio em que vai ser acondicionada, polvilhe com azeite, sal e pimenta (não é obrigatório mas aprendi com Jamie Muito Feliz).

    Coloque a truta, tempere por dentro e por cima e cubra com 3-4 rodelas de limão. O ideal é que tenhamos também algumas folhas frescas de manjericão ou mesmo alecrim, que também se juntam ao peixe, dão um sabor extraordinário! Mas também estamos satisfeitos com o manjericão seco por enquanto.

    Então, enrole bem o papel alumínio em volta do peixe, mas deixe um pouco de espaço para cozinhar, por isso não cole o papel alumínio sobre o Sorriso. Coloque-os na assadeira no forno por cerca de 10-15 minutos, dependendo do tamanho, em seguida, desembrulhe o papel alumínio e deixe por 5-10 minutos para dourar um pouco. É incrível.

    Bom apetite!
    Sugestão de enfeite: batata assada com alecrim, espinafre salteado com manteiga e arroz puro com alho ou com brócolis de limão no forno.


    Cuscuz com queijo feta e vegetais

    Cuscuz com queijo feta e vegetais de: cuscuz, sopa de vegetais, azeite, alho, limão, queijo feta, pimentos assados, alcachofras, tomates secos, berinjela, manjericão.

    Ingrediente:

    • 400g de cuscuz
    • 1 cubo para sopa de vegetais
    • 5 colheres de sopa de azeite
    • 1 dente de alho picado
    • casca ralada e suco de 2 limões
    • 200g de queijo feta
    • 400g de vegetais enlatados em óleo, como pimentos assados, alcachofras, tomates secos ao sol ou berinjelas, cortados em pedaços
    • 1 pequeno ramo de folhas de manjericão

    Método de preparação:

    Coloque o cuscuz esmagado e o cubo em uma tigela grande e misture bem. Despeje água fervida sobre eles, o suficiente para cobrir o cuscuz com 1 cm.

    Cubra a tigela com um prato e reserve por 5 minutos. Encha o cuscuz com um garfo, depois acrescente o azeite, o alho, a casca ralada e o suco de limão e mexa novamente.

    Corte o queijo feta em pequenos pedaços e junte ao cuscuz, juntamente com os legumes e o manjericão. Tempere e misture novamente, levemente.


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