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Pão de papagaio [com sementes de painço]

Pão de papagaio [com sementes de painço]

Gostei das sementes de painço à primeira vista !!! Isso seria amarelo e vermelho, achei só amarelo.Li que os japoneses adoram pão com painço, usam para fazer sanduíches. Quando faço uma receita nova pergunto ao Andrei como a batizamos, desta vez ele disse "mamãe, pão papagaio" perguntei por quê? "porque só os papagaios comem sementes de painço" !!!

  • 300 gr de farinha de centeio
  • 300 gr de farinha preta
  • 300 gr de farinha integral
  • 300 gr de farinha branca
  • 150 gr mei amarelo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 50 gr de fermento fresco
  • 50 ml de óleo

Porções: 1

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pão papagaio [com sementes de painço]:

1. Misturei todas as farinhas em uma tigela grande. no meio coloco o fermento esfregado com um copo de água morna, sal e açúcar + um pouco de farinha.

2. após 15 minutos quando vi que a maionese havia crescido comecei a amassar com água morna adicionada aos poucos, no final adicionei o óleo.

3. Deixei a massa crescer por 30 minutos e acrescentei o milheto.

4. Coloquei a massa nas bandejas, polvilhei o milheto por cima e deixei crescer na bandeja.

5. Assei a 180 graus C por 90 min.

6. Tirei o pão de papagaio em uma toalha limpa e deixei descansar, quando esfriou provei. Eu gosto muito

Sites de dicas

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no fundo do forno coloco uma tigela com água para cozinhar, para que o pão saia mais alto e com a crosta dura certa.


3 receitas simples com painço

O painço (Panicum miliaceum) é um dos cereais de utilização mais antiga na região do nosso país. Parece ter sido usado desde o Neolítico. Os dácios costumavam usar milho em sua dieta, junto com trigo, que eram alimentos básicos. Na verdade, a polenta tradicional era feita há centenas de anos com farinha de milho, não de milho.

O painço é um alimento completo, rico em magnésio, fósforo, ferro, zinco, potássio e contém grandes quantidades de vitamina A.

As principais propriedades do painço

Equilibra os nervos, nutre, revitaliza, é antitussígeno, diaforético, tônico. É usado especialmente em casos de sobrecarga mental, astenia física e intelectual, convalescença, cálculos urinários, doenças renais, durante a gravidez, doenças digestivas e pulmonares, gripe, amigdalite.

É consumido como tal, embebido em água durante 20-30 minutos ou em diferentes combinações de alimentos.

Receitas com painço

  • 2-3 napi
  • 2 cenouras adequadas
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 copo de água.

Corte os nabos, as cenouras e as cebolas em pedaços grandes. Cozinhe um pouco no óleo e adicione água sobre os vegetais para cobri-los, depois deixe ferver bem.

À parte, prepare um molho branco. Brown 3 colheres de sopa de farinha de painço, de preferência inteira, em 3 colheres de sopa de óleo. Apague com um copo pequeno de água, mexa para evitar grumos, até que toda a farinha esteja bem incorporada. Este molho é adicionado sobre os legumes, antes de 5 minutos depois de retirado do fogo. Adicione um pouco de sal a gosto. Sirva com creme de leite.

Mamaliga de mim

A farinha de painço pode ser obtida moendo-se o painço em um moedor de café. Despeje a farinha de milheto sobre água fervente com sal previamente adicionado. Coloque a quantidade de milho para obter a consistência desejada e deixe ferver de 10 a 15 minutos. Deve ser bem misturado com uma colher de pau ou garfo para não formar grumos. Quando já não gruda nas paredes do caldeirão ou da colher, significa que está pronto e retirado do fogo. É servido como qualquer polenta, com creme de leite, queijo, etc.

  • 6 colheres de sopa de painço
  • 6 colheres de chá de óleo
  • sal
  • 1 ligação vegetal
  • 1-3 colheres de sopa de pasta de gergelim
  • suco de limão.

Frite o painço em óleo de girassol prensado a frio até que as sementes estejam levemente douradas. Adicione 3-4 xícaras de água e leve para ferver até engrossar. Adicione sal, vegetais picados finamente, pasta de gergelim e suco de limão. É servido como tal ou em saladas de legumes, com cogumelos, etc.

* Este artigo é apenas para informação. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte o conselho de um especialista.

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Com o que se parece?

É minha versão favorita de pão até agora.

A textura é ótima. Um sabor totalmente diferente do que encontro no comércio. E fui muito apreciado pelos meus filhos. O que é algo para apreciar, porque eu realmente não gosto do vento depois de minhas tentativas de pão ou pãezinhos caseiros.

Mas agora eu os conquistei. Crosta crocante, miolo fofo, perfeito com queijo, tomate, cebola e azeitonas clichê (bacon) & # 8230.


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Eles tentaram esta receita:

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45 comentários no meu Pão Preto todos os dias, na máquina de pão

Oi,
Também fiz pão com centeio e farinha integral, mudando um pouco as quantidades
Fiz para um pão de 750 gr.
com 125 gr de farinha de centeio, 125 gr de farinha de trigo integral e 125 gr de farinha branca,
250 ml de água morna, uma pequena colher de chá de fermento / sal / frutose em vez de açúcar, óleo integral
uma colher de chá cada. Em cima de dourar. Programa de pão integral. 2, 50 horas para o meu apartamento. Ficou bom, eu teria gostado de uma concha mais macia.
Minha filhinha também gostou. Obrigado pela receita.
Daniela.

Olá Laura, gostei da sua receita, experimentei algumas vezes.
Eu tenho apenas um problema, não necessariamente com a receita, por favor me ajude com uma opinião.
Minha máquina de pão tem uma configuração, provavelmente como as outras máquinas de pão, que me avisa quando os batedores podem ser removidos, o que significa que eu tenho que tirar a massa da assadeira e depois puxar os ganchos.
Descobri que a massa que você propôs é muito pegajosa. Cometi um erro ou você sofre assim? Além de ungir minhas mãos com óleo, você tem outra sugestão?
Outra questão seria se podemos usar farinha de graham na receita, o que poderia ser substituído?
Obrigada Cristina Popescu

Oi Cristina, a farinha de centeio deixa uma massa extremamente pegajosa. Se você estiver incomodado com esse aspecto, pode substituí-lo por farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral.

Obrigado pela resposta, Laura. Eu gostaria de te perguntar outra coisa. Desde que descobri a sua receita, há cerca de um mês, faço pão normal a cada dois ou três dias. Embora eu sempre use os mesmos ingredientes, o mesmo tipo de farinha de fermento, etc., às vezes fica um pouco de pão, às vezes fica mais, e há dois dias realmente desmoronou. É gostoso e gostoso, eu como assim mesmo, mas gostaria de saber se vocês têm ideia do que é a causa. Obrigado novamente por sua ajuda!
Cristina Popescu

Cristina, você deve saber que eu não tenho ideia. :) Quando usava a máquina de fazer pão, também sofria, sem conseguir explicar-me o fenómeno. Acho que & # 8211 mas é apenas uma opinião & # 8211 que poderia ter uma conexão com a temperatura e umidade do ar, as massas fermentadas podem ser influenciadas por esses fatores.

e sem farinha branca temos sucesso?

Não, eu não acho que ele tenha sucesso. Ele não tem muito o que fermentar.
Em 23/07/2014 19:18, & # 8222Disqus & # 8221 escreveu:

Também fiz este pão, mas como tive um problema com a minha máquina de pão e não gosto mais da forma como ela assa, usei o programa 13 da máquina, depois do qual procedi como pão de centeio. Dois pães muito bonitos saíram. Muitos beijos!

Ola laura. Eu tenho uma pergunta para você. Porque é que esta receita se chama pão preto, especialmente porque não contém um único grama de farinha preta tipo 1250 ou 1350 (que pode ser encontrada nas nossas lojas)? Pelo que sei, a farinha integral é, na verdade, farinha do tipo 800 ou 900 (de acordo com os padrões de RO). Eu apreciaria se você me respondesse. Caso contrário, apenas sucessos

Chama-se assim porque é preto, ao contrário do pão branco :). Com toda a franqueza, no dia 29 de março de 2009, não tinha muito conhecimento sobre padaria e tipos de farinha. Nesse ínterim, descobri um pouco mais. Mas o que eu queria então era oferecer uma receita de pão para o carro, uma boa receita com menor teor de carboidratos do que pão branco. É o que acho que fiz. :) Obrigado pelos votos de "sucesso". Idem.

Obrigado pela resposta. Como não há muitas receitas de pão preto (com farinha preta) na NET, tenho aqui uma receita que experimentei com bons resultados. Ingredientes: 440 ml de água quente máx. 45 ° C, vinagre de 1/2 lgt, 1
óleo lg, 1 lg de açúcar refinado, 1 lgt de sal, 450 g de farinha preta tipo 1250/1350, 250 g de farinha branca tipo 550/650 (padaria), 2,5
Levedura desidratada lgt (7,5 g ou 25 g fresca). Aqueça a água a uma temperatura que suporte o dedo (máx. 45 graus Celsius), e faça uma massa com 100 ml de água quente (de forma alguma a temperatura ultrapassa, senão o fermento não sobe), açúcar e fermento. Deixe crescer por cerca de 30 minutos, até crescer o suficiente. Enquanto isso, coloque na tigela MP, o resto da água, vinagre (opcionalmente para guardar o pão por mais tempo), óleo, sal. Peneire as farinhas e coloque-as na cuba. É importante que todos os ingredientes sejam trazidos ao quarto com antecedência, no mínimo 2 horas, para acomodação. Adicione o fermento e estabeleça um horário para a massa. Depois de terminar o programa, retire a massa, coloque-a sobre um tabuleiro enfarinhado. Corte a massa ao meio, e cada uma é esticada, enrolada ao meio, enrolada em um pouco de farinha, continue a rolar e coloque em duas bandejas untadas com óleo e polvilhadas com farinha. Deixe crescer, morno, até que a massa ultrapasse a borda da bandeja. Enquanto isso, ligue o forno a 177 graus Celsius (temperatura média) e asse as duas bandejas por cerca de 30 minutos. O palito é testado. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha de metal. O único problema é que a farinha preta fica mais cara para quem quer fazer no dia a dia. Vale a pena tentar, eu digo & # 8230


Recomendação

feijões milheto e dieta de icircn, podem ser uma alternativa saudável para arroz, cuscuz, batatas e preparação de icircnpre, o painço deve ser lavado e icircn um pouco de água, depois colocado em icircnmuiat por algumas horas, ou à noite até baixa, ferva a 20 -30 minutos, pode ser adicionado a sopas, caldos, saladas, ensopados de vegetais, cobertura de bife com outros vegetais.

fonte da foto

Farinha pode ser adicionado à farinha de trigo, para o preparo de p & acircine, ou pastéis, preparado & icircn caseiro, pode ser feito inclusive com macarrão.

As sementes de painço podem ser compradas em lojas de produtos naturais ou online AQUI, AQUI.


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