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A equipe por trás da White Girl Rosé apresenta um vinho espumante

A equipe por trás da White Girl Rosé apresenta um vinho espumante

Nos últimos anos, não houve escassez de intoxicantes apoiados por celebridades ... mas quantos dos produtos realmente funcionam bem? Bem, podemos ter encontrado um que não teríamos vergonha de trazer para uma festa. As pessoas por trás do Swish Beverages são divertidas e as bebidas são realmente ótimas.

Iniciado pelo curador The Fat Jew, o ator / cantor Tanner Cohen e o ator e Problemas de garotas brancas co-fundador David Oliver Cohen, Swish encontrou um público imediato com seu Family Time Is Hard Pinot Grigio e sua White Girl Rosa. Sua mais recente adição à coleção, Pink Party Rosé With Bubbles, já tem seguidores. O Babe Rosé With Bubbles é vendido em latas, que você pode comprar em quatro embalagens online.

Em nome de A Refeição Diária, Falei com dois dos proprietários da empresa. Eles eram engraçados, como esperado, mas revigorantemente honestos. Faz você desejar que todas as empresas vinícolas sejam tão divertidas.

The Daily Meal: Qual é a sua variedade de Swish favorita?

Tanner Cohen: Eu amo Babe. Você pode beber em qualquer lugar, e essa é a definição de liberdade.

O judeu gordo: Nossa nova garrafa de espumante se chama Pink Party. É incrível e barato. Basicamente, você pode comprar duas garrafas pelo preço de uma. Beba um e despeje o outro em uma piscina ou em alguns arbustos apenas para uma foto forte do Instagram. Contente!

Onde está Festa rosa Rosé proveniente de? O mesmo vinhedo que seus outros produtos?

Cohen: Isso mesmo. Nossos rosés são todos provenientes da mesma mistura.

O judeu gordo: O vinhedo fica no centro da Califórnia, perto de Fresno. A área é definitivamente mais famosa por sua poderosa metanfetamina, mas também é uma região que produz vinhos fenomenais. As pessoas sempre esperam que nossos produtos sejam mais divertidos do que deliciosos, mas depois bebem e dizem "Oh, isso é realmente muito bom." Que coincidentemente é como iríamos nomear o rosé inicialmente.

Quais são alguns alimentos que o Festa rosa Rosé combina melhor com?

O judeu gordo: Combina bem com absolutamente tudo. Beba com biscoitos de queijo fofos, beba com burrata livre de conflitos de origem local. Qualquer maneira funciona.

Cohen: Ele foi projetado para ser uma celebração toda vez que você o bebe, então, se você está combinando com uma linda salada de almoço ou um queijo ralado, vai ser uma boa combinação.

São esperadas mais variedades de Swish no futuro?

Cohen: A próxima coisa no pipeline é uma nova parcela na linha BABE enlatada.

O judeu gordo: A categoria lata está explodindo porque é portátil, deliciosa e você também pode fazer coisas divertidas com ela, como shotgunning. Então, sim, definitivamente mais latas. Além disso, barris rosa!

Qual é o seu restaurante favorito em Nova York?

O judeu gordo: Dallas BBQ. Qualquer lugar que sirva para você uma margarita de morango do tamanho da sua cabeça real com vários flocos de conhaque é o meu tipo de experiência culinária.

Cohen: Atualmente, estou obcecado por Lilia e os tacos no Los Tacos No. 1 em Chelsea Market.

Qual é o seu restaurante favorito em Los Angeles?

Cohen: Todo o delicioso sushi. Quando estou em Los Angeles, sinto que é um fluxo constante de sushi em minha boca e é maravilhoso.

O judeu gordo: ZANKOU FRANGO PARA A VIDA. Desculpe por gritar.

Swish à parte, no que mais você está trabalhando no momento?

Cohen: Estou quase terminando de escrever um podcast com script que entrará em produção neste outono. É uma comédia de detetive. É fofo.

O judeu gordo: Essa é uma resposta tão selvagem. Um podcast de comédia de detetive?

Quando não está ocupado com o trabalho, como você gosta de passar seu tempo livre?

O judeu gordo: Comendo sanduíches, pensando em todos os incríveis ternos de dez botões de Steve Harvey, jogando cerâmica na roda.

Cohen: Eu viajo tanto quanto possível. Também adoro tirar selfies.

Finalmente, alguma última palavra para as crianças?

O judeu gordo: “Se você não sabe o que dizer, diga 'isso é bom'.” -Paris Hilton

Cohen: "Se você não consegue se amar, como diabos você vai amar outra pessoa?" -RuPaul


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que a soda dura, é falar sobre o quão grande é a soda dura. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas, mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - "Não há leis quando você está bebendo Claws" - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis, Instagrammable. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. tanto quanto eu queria ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje ainda nem haviam nascido. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, em resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Ainda assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos ter experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press. E, a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como "Sour Blue Razz". Natty Light também acabou de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes à água, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão “livre de culpa”, não muito doce nem muito intensa de “alegria inconfundível”, vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ele. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento da LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser uma bebida favorita em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não é ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação de treino, ou como compatíveis com dietas da moda como keto ou Paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que soa mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem mesmo o soda cáustica (meio que apodrece seus dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que o seltzer duro, é falar sobre o quão grande é o seltzer duro. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - “Não há leis quando você está bebendo Claws” - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis e instatáveis. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. tanto quanto eu queria ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é, de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica, e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje nem haviam nascido ainda. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, como uma resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Ainda assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos ter experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press.E a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como "Sour Blue Razz". Natty Light também acaba de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes ao soda cáustica, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão "livre de culpa", não muito doce nem muito intensa de "alegria inconfundível", vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ela. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento de LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser a bebida preferida em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo teor de ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação no treino, ou como compatíveis com dietas da moda, como keto ou paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que parece mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem o é soda (meio que apodrece os dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas, e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que a soda dura, é falar sobre o quão grande é a soda dura. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas, mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - "Não há leis quando você está bebendo Claws" - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis, Instagrammable. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. por mais que eu quisesse ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é, de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje ainda nem haviam nascido. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, em resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Mesmo assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos terem experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press. E a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como "Sour Blue Razz". Natty Light também acaba de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes ao soda cáustica, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão "livre de culpa", não muito doce nem muito intensa de "alegria inconfundível", vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ela. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento de LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser a bebida preferida em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo teor de ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação no treino, ou como compatíveis com dietas da moda, como keto ou paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que parece mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem o é soda (meio que apodrece os dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas, e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que a soda dura, é falar sobre o quão grande é a soda dura. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas, mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - "Não há leis quando você está bebendo Claws" - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis, Instagrammable. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. por mais que eu quisesse ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é, de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje ainda nem haviam nascido. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, em resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Mesmo assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos terem experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press.E, a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como "Sour Blue Razz". Natty Light também acabou de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes à água, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão “livre de culpa”, não muito doce nem muito intensa de “alegria inconfundível”, vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ele. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento da LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser uma bebida favorita em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não é ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação de treino, ou como compatíveis com dietas da moda como keto ou Paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que soa mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem mesmo o soda cáustica (meio que apodrece seus dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que o seltzer duro, é falar sobre o quão grande é o seltzer duro. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - “Não há leis quando você está bebendo Claws” - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis e instatáveis. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. tanto quanto eu queria ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é, de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica, e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje nem haviam nascido ainda. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, como uma resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Ainda assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos ter experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press. E, a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como "Sour Blue Razz". Natty Light também acabou de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes à água, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão “livre de culpa”, não muito doce nem muito intensa de “alegria inconfundível”, vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ele. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento da LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser uma bebida favorita em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não é ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação de treino, ou como compatíveis com dietas da moda como keto ou Paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que soa mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem mesmo o soda cáustica (meio que apodrece seus dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que o seltzer duro, é falar sobre o quão grande é o seltzer duro. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - “Não há leis quando você está bebendo Claws” - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis e instatáveis. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. tanto quanto eu queria ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é, de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica, e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje nem haviam nascido ainda. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, como uma resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Ainda assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos ter experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press.E a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como “Sour Blue Razz”. Natty Light também acaba de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes à água, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão "livre de culpa", não muito doce nem muito intensa de "alegria inconfundível", vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ela. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento da LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser a bebida preferida em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação de treino, ou como compatíveis com dietas da moda como keto ou Paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que parece mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem o é soda (meio que apodrece os dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas, e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que a soda dura, é falar sobre o quão grande é a soda dura. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas, mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - "Não há leis quando você está bebendo Claws" - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis, Instagrammable. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. tanto quanto eu queria ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é, de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje ainda nem haviam nascido. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, em resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. No entanto, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos o terem experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press. E a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como “Sour Blue Razz”. Natty Light também acaba de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes ao soda cáustica, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão “livre de culpa”, não muito doce nem muito intensa de “alegria inconfundível”, vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ela. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento de LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser uma bebida favorita em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação de treino, ou como compatíveis com dietas da moda como keto ou Paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que é mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem mesmo o soda cáustica (meio que apodrece seus dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas, e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que o seltzer duro, é falar sobre o quão grande é o seltzer duro. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas, mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - "Não há leis quando você está bebendo Claws" - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis, Instagrammable. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. tanto quanto eu queria ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda cáustica chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje nem haviam nascido ainda. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, como uma resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Ainda assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos ter experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press.E a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como "Sour Blue Razz". Natty Light também acaba de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes ao soda cáustica, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão "livre de culpa", não muito doce nem muito intensa de "alegria inconfundível", vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ela. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento de LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser a bebida preferida em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo teor de ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação no treino, ou como compatíveis com dietas da moda, como keto ou paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que parece mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem o é soda (meio que apodrece os dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas, e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que a soda dura, é falar sobre o quão grande é a soda dura. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas, mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - "Não há leis quando você está bebendo Claws" - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis, Instagrammable. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. por mais que eu quisesse ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é, de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje ainda nem haviam nascido. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, em resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Mesmo assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos terem experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press. E a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como "Sour Blue Razz". Natty Light também acaba de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes ao soda cáustica, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão "livre de culpa", não muito doce nem muito intensa de "alegria inconfundível", vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ela. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento de LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser a bebida preferida em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo teor de ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação no treino, ou como compatíveis com dietas da moda, como keto ou paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que parece mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem o é soda (meio que apodrece os dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas, e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Hard seltzer veio para ficar

O seltzer rígido requer quase nenhuma explicação. É água com bolhas que também contém álcool. Mesmo sua ascensão meteórica nos últimos meses precisa de pouca análise: Seltzer é muito popular há algum tempo, e agora é o seltzer que deixa você bêbado. Mas é uma bebida cuja existência faz muito sentido por tantos motivos, e parece tão perfeitamente posicionada neste período específico de tempo, que ajudou a definir o que exatamente é este período.

É difícil superestimar a imensidão da soda cáustica para pessoas que estudam o negócio do álcool, mas aqui estão alguns números exatos: A soda cáustica é atualmente um negócio de US $ 550 milhões e deve continuar crescendo, com um analista do UBS estimando ao Business Insider que pode valer US $ 2,5 bilhões em 2021. As vendas de soda cáustica cresceram cerca de 200% no ano passado, com 164,3% desse crescimento ocorrendo apenas em julho, de acordo com a Nielsen.

Uma seleção das melhores marcas de seltzer duro. Abel Uribe / Shannon Kinsella / Chicago Tribune / TNS via Getty Images

Metade dessas vendas está concentrada em uma única marca: White Claw, que pertence a Mark Anthony Brands, o proprietário da Mike’s Hard Lemonade. Ela e a próxima marca líder, Truly, que é propriedade da Boston Beer Company, juntas respondem por cerca de 85% do total das vendas de soda cáustica. A partir deste ano, todas as grandes cervejarias têm pelo menos um seltzer forte no mercado, já que a cerveja continua perdendo participação de mercado em favor de opções menos alcoólicas e menos calóricas.

Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que a soda dura, é falar sobre o quão grande é a soda dura. Especialistas do setor e profissionais de tendências de varejo têm falado com praticamente todas as publicações sobre a popularidade crescente do hard seltzer. “Isso não é um modismo”, disse Ricardo Marques, vice-presidente de marcas principais e de valor da Anheuser-Busch, à CNN. “Isto está aqui para ficar.”

Mas, mais do que isso, o hard seltzer é uma espécie de movimento estético, completo com seu próprio tipo de cultura: existem bordões - "Não há leis quando você está bebendo Claws" - e memes (é um verão White Claw, baby !), tudo com latas perfeitamente portáteis, Instagrammable. É inegável: Hard seltzer é a bebida do verão 2019.

um estranho gritou "verão garra branca!" para mim do outro lado da piscina. por mais que eu quisesse ser todo "eu não te conheço", eu tive que levantar minha garra de limão e concordar que é, de fato, verão garra branca

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27 de julho de 2019

Como chegamos aqui? Não era para ser um verão quente para meninas? (Sim, também é isso!) Aqui estão todas as suas perguntas mais difíceis sobre a soda cáustica, explicadas.

O que é soda cáustica e por que todo mundo está pirando com isso?

Em seu nível mais básico, o seltzer duro é o seltzer com álcool. O que esse álcool é feito pode diferir - geralmente é apenas açúcar de cana fermentado com sabores de frutas adicionados, mas às vezes, como outras "bebidas de malte com sabor", como Lime-A-Ritas da Bud Light, ele usa cevada maltada. O teor de álcool da maioria dos seltzers duros oscila entre 4 e 6 por cento de álcool por volume (ABV), que é quase o mesmo que uma cerveja light.

O seltzer rígido também não é novo. Na verdade, a primeira grande marca de soda forte chegou quando muitos dos bebedores de soda forte de hoje ainda nem haviam nascido. Em 1993, a Coors lançou uma bebida chamada Zima, em resposta a bebidas populares de baixo ABV, como refrigeradores de vinho. Mesmo assim, Zima, apesar das fortes vendas e de quase metade dos bebedores de álcool americanos terem experimentado, foi recebido em grande parte com o ridículo: David Letterman, por exemplo, adquiriu o hábito de parodiá-lo como uma bebida para esquisitos efeminados.

Zima saiu das prateleiras em 2008 e, apesar de uma breve ressurreição em 2017, agora não está mais em produção (você ainda pode obtê-lo no Japão, no entanto). A nova classe de água com gás surgiu em 2013 com uma marca apropriadamente chamada SpikedSeltzer, quando dois homens em Boston, inspirados pelo amor de suas esposas por água com gás, decidiram preparar uma versão alcoólica em casa. Embora os fundadores tenham dito à MarketWatch que, quando tentaram originalmente vender seu produto, os varejistas ficaram "totalmente confusos" sobre o que fazer com ele, acabaram vendendo mais de 250 mil caixas em 2015 e, em 2016, ele havia sido adquirido por Anheuser-Busch (SpikedSeltzer, desde então, foi rebatizado como Bon & amp Viv).

Hoje, existem dezenas de marcas semelhantes, de White Claw a Truly, Henry, Nauti e Press.E a partir deste ano, a maioria das grandes empresas de bebidas tem suas próprias ofertas: a PBR anunciou recentemente seu ABV Stronger Seltzer de 8 por cento, enquanto Four Loko superou com uma oferta de 14 por cento que vem em sabores como "Sour Blue Razz". Natty Light também acaba de lançar um seltzer muito badalado que até tem seus próprios GIFs no Instagram Stories (um deles apresenta um White Claw despejando-se em uma lixeira). E no início deste ano, tanto a Bud Light quanto a Corona lançaram versões mais frutadas e mais leves, adjacentes ao soda cáustica, de suas principais bebidas - Bud Light com uma linha de Ritas Spritz e Corona com Refrescas.

Novas opções de seltzer de Natty Light. Luz natural

Porém, nada disso explica por que essas coisas são tão populares. Seltzer forte tornou-se a bebida do verão porque existe na encruzilhada de um punhado de tendências de consumo atuais.

Seltzer forte é “saudável”. tipo de

Não é uma coincidência que os seltzers duros chegaram às prateleiras dos supermercados ao mesmo tempo que o LaCroix se tornou um tipo estranho de símbolo de status. Em 2015, Mary H.K. Choi escreveu uma Carta de Recomendação sobre LaCroix no New York Times, chamando-os de uma explosão "livre de culpa", não muito doce nem muito intensa de "alegria inconfundível", vestida em uma lata hedionda.

Ao mesmo tempo, mais americanos estavam desistindo de refrigerantes e, esperando por eles, do outro lado estava a soda com sabor, que não tinha a doçura açucarada ou as calorias que vinham com ela. Em 2017, as vendas de soda cáustica aumentaram 42% nos cinco anos anteriores, sem previsão de desaceleração.

O momento de LaCroix ao sol não durou muito - em 2019, as vendas de sua empresa-mãe caíram 62 por cento ao longo de um ano devido ao aumento da concorrência de marcas como a Spindrift. Mas a soda continua a ser a bebida preferida em refrigeradores de escritório por sua suavidade e capacidade de ser uma abreviatura de uma identidade (você é uma pessoa com musse de pamplemousse ou uma pêssego?). A soda dura imita os sabores que os bebedores já conhecem e amam, como cereja preta, framboesa e limão.

Caixas de LaCroix empilhadas umas sobre as outras. Vivien Killilea / Getty Images para EcoLuxe

Aquele soda cáustica tem um ABV relativamente baixo e pouco ou nenhum açúcar adicional permite que a maioria das versões permaneça na faixa de 100 calorias, que é o nível mais baixo possível se você estiver bebendo álcool (uma dose de vodka, por exemplo , tem aproximadamente o mesmo número de calorias). É também o que permite que as marcas de soda cáustica comercializem seus produtos como adjacentes ou de alguma forma contribuindo para a ideia de "bem-estar", porque pelo menos tem menos calorias do que um coquetel real. É como o sorvete Halo Top: não tão delicioso quanto o verdadeiro e não ativamente bom para você, mas marcado com o verniz de uma opção mais saudável que vem em porções úteis de uma única porção.

Como Jaya Saxena comenta em um artigo sobre Eater sobre a soda e bem-estar, o álcool costuma ser considerado um vício. Mas os profissionais de marketing agora estão promovendo bebidas com baixo teor de ABV como saudáveis ​​o suficiente para serem usadas como uma ferramenta de recuperação no treino, ou como compatíveis com dietas da moda, como keto ou paleo. “Isso faz sentido do ponto de vista dos negócios”, ela escreve. “‘ Bem-estar ’é para pessoas financeiramente seguras com tempo de sobra - em sua pele, em seus corpos e em suas dietas.”

Calorias à parte, muitos millennials estão tentando reduzir o consumo de álcool ou se identificarem como "sóbrios-curiosos", levando a um aumento nas bebidas de baixo ou zero álcool, uma categoria que deve crescer 32 por cento entre 2018 e 2022. Há agora bares sem álcool e até influenciadores sóbrios e, em suma, um interesse aparentemente maior em tornar a bebida um papel menos central na vida social. O que parece mais inocente do que seltzer?

A ironia, claro, é que o álcool não é realmente bom para você e nem o é soda (meio que apodrece os dentes!), O que apenas expõe o fato de que as tendências atuais de bem-estar basicamente se resumem à mesma coisa que a cultura da dieta tem sido visado há séculos: perda de gordura.

O seltzer duro é fácil e barato, mas também meio sofisticado?

Em uma pesquisa da Nielsen, mais da metade dos entrevistados disseram que compraram coquetéis em lata prontos para beber porque eram “convenientes”. A segunda resposta mais popular foi que os clientes gostaram de poder buscá-los no supermercado: o baixo teor de ABV do Hard Seltzer permite que seja vendido em qualquer lugar onde você possa comprar cerveja. (As leis sobre onde você pode comprar bebidas alcoólicas variam de acordo com o estado em Nova York, por exemplo, vinho e destilados só podem ser comprados em lojas de bebidas, e você só pode comprar cerveja em supermercados e lojas de conveniência.)


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