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Salmão com molho de abacaxi e molho picante do Chile

Salmão com molho de abacaxi e molho picante do Chile

Ingredientes

  • 1¼ colher de chá picada de pimenta chipotle em molho de adobo
  • 1 xícara de abacaxi fresco picado
  • 2 colheres de sopa de conservas de gengibre ou marmelada de laranja
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de gengibre fresco descascado picado
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 filés de salmão de 6 onças com pele (cada um com 1 a 1¼ polegadas de espessura)

Preparação de Receita

  • Misture a maionese e a pimenta chipotle em uma tigela pequena. Misture o abacaxi, as conservas de gengibre, o suco de limão, o gengibre fresco e o coentro em outra tigela pequena. Tempere o molho com sal e pimenta.

  • Pincele o salmão com óleo; Polvilhe com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o salmão e refogue até ficar opaco no centro, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira o peixe para os pratos. Coloque a maionese de chile por cima e o molho de abacaxi ao lado.

Receita de Stefanie Dirienzo, Mark L SmithReviews Section

Chili Salmon w / Pineapple Mango Salsa & # 8230Tão bom!

Você está tãããão pronto para a primavera como eu? Eu fico assim todo ano e começo a contar os dias nessa época. A primavera me deixa feliz, embora minhas alergias nunca deixem de me levar para sair. As lindas flores, o sol e os dias mais longos valem a pena.

Salmão com pimenta pronto para o forno!

Assim que o tempo começa a esquentar um pouco, eu imediatamente começo a desejar alimentos leves e frescos. Isso é bom porque torna muito mais fácil fazer dieta para o corpo no verão. Para o almoço de hoje eu fiz pimenta salmão com molho de manga e abacaxi e foi & # 8230perfecto !! Você deve fazer isso. Me prometa que você vai fazer isso. Isso vai fazer você se sentir bonita e limpa e outras coisas quando você estiver comendo. Ele também é uma apresentação realmente atraente. Ótimo prato para fazer companhia.

Almoço está pronto!! O emparelhamento perfeito!

O molho de manga e abacaxi é muito básico e rápido. Você certamente pode dar um toque especial ao que quiser.

Este molho de manga e abacaxi também ficaria ótimo em tiliapia, frango ou simplesmente com tortilhas!

A pasta de chili para o salmão é simples, mas tem um sabor incrível que definitivamente poderia ficar por conta própria. Ninguém na minha casa é um grande fã de manga, mas eles adicionam um sabor incrível a este molho simples.

Quando todos esses sabores se juntam, o picante, salgado, defumado do salmão, a doçura dos abacaxis e mangas, o crocante das cebolas vermelhas e aquele toque de frescor do coentro & # 8230baby & # 8230it & # 8217s como puro amor.


Para a marmelada:

Bata o suco de laranja, o vinagre, o açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de água em uma panela média em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva, cerca de 2 minutos. Adicione o abacaxi, a cebola roxa e o jalapeño. Leve para ferver baixo e reduza o fogo para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar, 15-25 minutos. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.

Para o salmão:

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a pimenta em pó, o sal e a pimenta.

Coloque o salmão na assadeira preparada e cubra cada filé com salmão com a mistura de especiarias. Asse por 10 minutos.


Avaliações

Eu nunca deixei um comentário no Epicurious, mas isso foi tão bom que eu tinha que dizer algo. Tão fácil de fazer. Acrescentei meio papel jalapeño ao molho para um tempero extra. Uma boa refeição rápida e saudável certamente fará de novo.

Eu não ouço meu marido delirar tanto há muito tempo! Eu adicionei um pouco de pimentão vermelho e laranja doce ao molho para um pouco mais de sabor. O peixe estava perfeito. Este é um goleiro!

Minha esposa agora exige este prato! Delicioso em mahi-mahi. Melão também é um bom submarino para manga. Eu uso um tempero jerk empacotado em vez de montar todos os temperos e grelho o peixe. Tão bom. Apenas não cozinhe demais os peixes.

Delicioso! Adicionou um Serrano Chile à salsa para um pouco de calor. Definitivamente faremos novamente.

Essa foi boa. No entanto, sugiro fazer a massagem mais parecida com uma massagem crua padrão para frango. Use tomilho fresco em vez de tomilho seco. Inclua um pouco de alho e pimenta habanero, embora menos do que em jerk & quotreal & quot. Também pode incluir um pouco de coentro e / ou coentro moído.

Gostoso! A salsa demora um pouco a preparar, mas por outro lado, este é um prato de verão rápido e fácil.

Esqueci de dar uma classificação! 4 garfos porque não só é saudável, mas também saboroso! haha

Que maneira refrescante de comer salmão! Gostoso! 350 cozidos por 20 minutos. Úmido! Salsa foi incrível!

Fiz esta receita pelo menos 10 vezes - adoro e todas as pessoas para quem a faço adoram também. é tão refrescante e fácil de fazer para companhia, já que a salsa pode ser feita com antecedência. Grelho o salmão por 8 a 10 minutos na grelha mais próxima da grelha no forno, que é minha maneira favorita de cozinhar todo o salmão e sirvo sobre arroz de coco com jasmim ou arroz com açafrão. a mistura de temperos jerk é a minha favorita que fiz e usei em camarão e frango.

Salsa é ótimo! Eu prefiro cozinhar o salmão assando-o no forno, mas esta mistura de especiarias é muito saborosa!

Salsa estava deliciosa e fresca, esfregar deu ao salmão o pontapé perfeito!

Ótima receita, mas deve-se adicionar muito limão na salsa, bem como serrano picado ou galinha-jalapeño. Ótimo com Mahi Mahi ou Carvão Ártico.

Absolutamente adorei. esses sabores frescos para ir com o esfregar. Talvez mais calor e sim à ideia de cal. Eu só tinha grão de bico que parecia perfeito.

Ótimo. Todos os nossos convidados do jantar adoram. Sem sobras.

Para mim, essa receita era apenas gritar por calor. Fazendo de novo, eu definitivamente adicionaria jalapeño à salsa e mais pimenta de Caiena à mistura.

Isso foi fantástico e tão rápido e fácil de fazer! Acrescentei abacate e um pouco de limão como os outros sugeriram, mas um aperto de laranja provavelmente também seria bom. A salsa provavelmente ficaria bem com menos sal, mas por outro lado, nenhuma mudança - nós definitivamente teremos isso novamente em breve.

Isso estava absolutamente delicioso. Fiz isso em um dia chuvoso e cinzento e os doces / azedos de abacaxi e manga foram a coisa certa para alegrar o dia. Acrescentei um abacate, uma carambola e um pouco de suco de limão fresco ao molho. Preparei o peixe com a mistura de temperos exatamente como a receita instrui. Usei uma panela de ferro fundido, comecei o peixe no fogão para estalar a pele e depois joguei a panela no forno 450 até que o peixe estivesse cozido ao nosso gosto. Servido com arroz de jasmim. Uma marca definitiva de novo e tão adequada para uma noite da semana como para um jantar casual. Se fiz isso para um jantar festivo, posso imaginar um pouco de sorvete de sobremesa para manter a sensação de leveza da refeição.

Achei esta receita muito branda, estou feliz por tê-la testado antes do meu jantar, mas não a farei novamente.

Excelente prato! Fiz com halibute porque prefiro ao salmão, mas acho que o tempero fica bem com qualquer peixe. Acrescentei 1 colher de sopa de azeite de oliva aos temperos e esfreguei sobre o peixe, depois assei em vez de fritar. A salsa é deliciosa e equilibra os sabores de jerk & quotspicy & quot tão bem! Excluí o feijão da salsa porque servi o peixe com quinua acompanhada de feijão preto.

Ótimos sabores de rub a seco para salmão. Salsa também era muito bom, mas diminuiria a cebola. Ótima alternativa quando o salmão é abundante!

Fizemos isso ontem à noite e amamos. Apenas alterações / sugestões - usei tomilho fresco e acrescentaria um pouco mais de pimenta caiena da próxima vez! Perfeito para o verão.

Adorei na grelha, experimentei o avacado como outros sugeriram (não pode ser muito maduro, a textura ficava melhor quando estava firme / acrescentava uma cremosidade rica), melhor com abacaxi fresco / feijão em lata usado. farei companhia neste verão. muita luz. obrigada!

** Correção da revisão anterior, usei 1 manga em vez de 2. **

Refeição deliciosa e fácil. Usei 2 mangas em vez de 2 e grelhei o salmão em vez de fritá-lo por um período de tempo semelhante ao exigido na receita. Grande refeição noturna da semana para a primavera / verão.

Esta receita já está ótima! Saudável e muito fácil de fazer. Da próxima vez, acrescentaria abacate e jalepeno à salsa. Eu adicionei suco de limão extra também.


Sweet & # 038 Spicy Salmon com Abacaxi Grelhado e Molho Poblano

1. Prepare a grelha externa para grelhar diretamente em fogo médio-alto. Pincele os dois lados do abacaxi e da cebola com 1 colher de sopa de óleo e coloque na grelha quente. Adicione o poblano à tampa da grelha quente e cozinhe por 7 minutos ou até que apareçam marcas de grelha, virando uma vez e retirando o abacaxi após 5 minutos. Transfira o abacaxi, a cebola e a pimenta poblano para uma tábua de corte fria e remova o caule e as sementes da pimenta poblano. Pique o abacaxi, a cebola e a pimenta poblano e transfira para o processador de alimentos.

2. Adicione coentro, suco de limão e 1/8 colher de chá de cada sal e pimenta-do-reino ao processador de alimentos e pulsar até ficar ligeiramente grosso. Rende cerca de 1-1 / 2 xícaras.

3. Em uma tigela pequena, mexa o mel, a pimenta-malagueta em pó, o alho em pó, a pimenta caiena e as 2 colheres de sopa de óleo restantes e 1/8 de colher de chá de cada sal e pimenta-do-reino, pincele o salmão. Coloque o salmão na tampa da grelha quente e cozinhe por 6 minutos ou até a temperatura interna atingir 145 °, virando uma vez. Sirva o salmão coberto com molho.


Valores nutricionais aproximados por porção (1 filé de salmão, 6 colheres de sopa de molho):
438 calorias, 23g de gordura (3g saturada), 107mg de colesterol,
247mg de sódio, 19g de carboidratos, 2g de fibra, 40g de proteína


Resumo da receita

  • ⅓ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 (6 onças) filetes de tilápia
  • 1 manga grande e madura, descascada, sem caroço e cortada em cubos
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Misture o azeite de oliva extra-virgem, 1 colher de sopa de suco de limão, salsa, alho, manjericão, 1 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela e despeje em um saco plástico que possa ser fechado. Adicione os filés de tilápia, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco. Deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Prepare o molho de manga combinando a manga, o pimentão vermelho, a cebola roxa, o coentro e a pimenta jalapeño em uma tigela. Adicione o suco de limão e 1 colher de sopa de suco de limão e mexa bem. Tempere a gosto com sal e pimenta e leve à geladeira até a hora de servir.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e passe levemente em óleo.

Retire a tilápia da marinada e sacuda o excesso. Descarte a marinada restante. Grelhe os filés até que o peixe não fique mais translúcido no centro, e se desfie facilmente com um garfo, de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filés. Sirva a tilápia com molho de manga.


Tacos de Salmão com Limão do Chile

Meus meninos são grandes fãs de salmão. E grandes fãs de taco. Portanto, parecia natural combiná-los em uma receita fantástica. Pode apostar que esses Tacos Chile Lime Salmon fizeram um grande sucesso na minha casa!

Normalmente, eu apenas asso filés de salmão e os sirvo com arroz ou batata, então servir o taco de salmão no estilo taco foi uma mudança deliciosa e bem-vinda do usual.

E a combinação de pimenta em pó, pimenta caiena e suco de limão fez uma mistura perfeita de temperos para tacos. Também servimos esses tacos com limão fresco para espremer e um molho cremoso de rancho sriracha. O resultado foi quase perfeito!

Claro, você ainda pode usar essa mesma combinação de especiarias para filés de salmão regulares. Os tacos, ou os filés, são perfeitos com arroz de limão e coentro.

Todos na minha casa preferem tortilhas de farinha, de modo que é o que usamos, mas tortilhas de milho também funcionam muito bem, especialmente se você estiver procurando uma opção sem glúten.

Eu geralmente compro meu salmão na Costco, e é o suficiente para alimentar um pequeno exército (ou vários adolescentes famintos), mas você certamente poderia reduzir a receita para menos pessoas. Os temperos funcionariam bem com outros peixes & # 8211ou até mesmo camarão & # 8211muito!

E embora assar o peixe no forno seja tão fácil, esses tacos ficariam incríveis com salmão grelhado também. Especialmente durante os meses mais quentes, quando você não deseja acionar o forno até 425 graus.

Com a picante salada de repolho e uma pitada de coentro, esses tacos são frescos, nutritivos e, ah, tão bons! Eles com certeza se tornarão sua nova maneira favorita de servir salmão.

Certifique-se de salvar esta receita de Tacos de Salmão e Limão Chile em seus favoritos Pinterest placa para mais tarde.

Dicas para cozinhar peixes

Escolha de peixe fresco: Em vez de comprar um determinado tipo de peixe, compre o que parecer mais fresco. Tipos semelhantes de peixe geralmente podem ser substituídos em uma receita.

Se você estava planejando usar o bacalhau em uma receita, por exemplo, você pode facilmente substituir o laranja áspero ou pargo.

Tempo de cozimento: Meça o peixe em sua parte mais espessa e, em seguida, faça um tempo de cozimento de cerca de 10 minutos por polegada de espessura.

Está feito? Para testar o cozimento do peixe, insira uma faca na carne na parte mais grossa. Deve ser apenas ligeiramente translúcido no centro.

Mesmo que não pareça muito pronto, o peixe continuará a cozinhar depois de retirado do fogo, portanto, certifique-se de não cozinhá-lo demais.


ENTREES

A nova culinária mexicana é baseada em ingredientes nativos como milho, feijão, abóbora e pimenta. & # XA0Ela incorpora sabores mexicanos, nativos americanos e espanhóis. O Chile, seja vermelho ou verde, é sempre o elemento mais importante. Na verdade, nossa pergunta oficial do estado é, & quotVermelho ou verde? & Quot Ambos os tipos de pimentão podem ser instantaneamente imprescindíveis, como você descobrirá quando experimentar estas & # xA0receitas culinárias do sudoeste & # xA0para apimentar seu próximo jantar. As receitas de molho de pimenta vermelha ou verde do Novo México podem tornar até mesmo a refeição mais mundana bastante notável! & # XA0

Burrito Express

Os burritos são a refeição mais saudável para viagem. Normalmente são feitos com uma tortilha de farinha, recheada com carne, feijão, queijo, salsa ou uma combinação destes, e enrolados. Quando não são servidos "para viagem", costumam ser servidos recheados com molho de pimenta e queijo derretido.

Ingredientes
  • & # xBD pound & # xA0meat de sua escolha (vegetarianos podem usar arroz ou feijão)
  • & # xBD & # xA0 xícara de queijo ralado
  • 4 tortilhas de farinha
  • 2 xícaras ou 1 16 onças & # xA0jar de molho de pimenta verde
Direções & # xA0

Aqueça o molho de pimenta verde. Adicione a carne, o molho de pimenta verde e o queijo na tortilha quente e enrole. & # XA0

Receita cortesia de & # xA0El Pinto Restaurant & amp Cantina & # xA0www.elpinto.com/recipes

Fiesta Tacos

Um alimento básico do sudoeste, o taco é feito com uma tortilla de milho frita em forma de meia-lua e recheada com carnes, queijo ou feijão e alface picada fresca, cebola, tomate e queijo.

Ingredientes
  • 2 libras de carne moída ou frango
  • 2 xícaras ou 1 molho de pimenta verde de 16 onças e # xA0jar
  • 6 tortilhas de farinha, milho ou casca dura
  • & # x2154 & # xA0 xícara de queijo ralado
  • & # x2154 xícara de alface picada
  • & # x2154 xícara de tomate picado
  • & # x2154 xícara de cebola picada
  • & # xBD & # xA0cup creme azedo
Direções & # xA0

Cozinhe a carne moída ou frango e coe. Adicione o molho de pimenta verde e cozinhe em fogo médio. Sal e pimenta a gosto. Adicione a carne à farinha macia, milho ou tortilhas de casca dura. Cubra com queijo ralado, alface, tomate picado, cebola e creme de leite.

Receita cortesia de & # xA0El Pinto Restaurant & amp Cantina & # xA0www.elpinto.com/recipes

Enchiladas do Chile Verde

Essas saborosas guloseimas planas ou enroladas são feitas com tortilhas de milho recheadas com carne e / ou queijo, enroladas ou empilhadas, e cobertas com molho de pimenta e queijo. Enchiladas são fáceis de fazer e sempre acertam na mosca!

Ingredientes
  • & # xBD libra & # xA0carne (frango, porco ou boi), & # xA0 picada, desfiada ou moída
  • 2 xícaras ou 1 molho de pimenta verde de 16 onças & # xA0jar (experimente a & # xA0 receita de molho de pimenta verde do Novo México, abaixo)
  • 1 dúzia de tortilhas de milho de 6 polegadas
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado
  • & # xBD xícara de creme de leite (opcional)
Direções & # xA0

Pré-aqueça o forno a 350 & # xB0F. Frite levemente a tortilha de milho em óleo quente (vapor para opção de baixo teor de gordura). Coloque as tortilhas em uma toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Coloque a tortilha no prato. Adicione chile verde pré-aquecido, carne cozida e queijo cheddar (levemente polvilhado). Adicione outra tortilha e construa mais duas camadas. Cubra com pimenta verde & # xA0e polvilhe mais queijo por cima. Coloque na grelha de forno pré-aquecido até o queijo derreter (aproximadamente 5 minutos). Enfeite com creme de leite e sirva.

A receita é cortesia de & # xA0El Pinto Restaurant & amp Cantina, & # xA0www.elpinto.com/recipes.

Molho Verde Chile do Novo México

O Chile é um molho feito de pimenta vermelha ou verde e servido quente em muitos pratos do Novo México. O Chile não usa vinagre, ao contrário da maioria das salsas, picantes e outros molhos picantes. Este molho básico, porém versátil, pode ser usado para fazer enchiladas ou servido sobre chimichangas, tacos ou burritos.

Ingredientes
  • 1 colher de sopa de manteiga ou banha
  • & # x2154 & # xA0 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 - & # xBD & # xA0cups frango ou caldo de legumes
  • 1 xícara (ou mais) de chiles verdes picados
  • 1 dente de alho grande, finamente picado
  • & # xBE & # xA0 colher de chá de sal
  • Pitada de cominho moído
Direções & # xA0

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Refogue & # xE9 a cebola até ficar macia. Junte a farinha. Adicione o caldo. Em seguida, adicione pimenta, alho, sal e cominho. Cozinhe por 20 minutos.

Receita cortesia de & # xA0Jane Butel & # x2019s Southwestern Kitchen, & # xA0www.janebutelcooking.com

Molho Vermelho Chile do Novo México

Esta versão do famoso molho de pimenta vermelha do Novo México é do especialista em culinária da ABQ, Gwyneth Doland. Misturado com carne de porco desfiada, é usado como recheio de tamale, mas sozinho também é servido com conchas sobre tamales, enchiladas, huevos rancheros, burritos de café da manhã, sopaipillas recheadas, chiles rellenos e quase tudo o que você imaginar. Você pode não precisar de quatro xícaras de molho para a sua receita, mas também pode fazer com que todo o lote congele porções extras em pequenos recipientes de plástico que podem ser lacrados para uso posterior.

Ingredientes
  • 24 pimentas vermelhas secas do Novo México
  • 4 xícaras de caldo de carne, caldo de galinha e # xA0ou água
  • 2 colheres de sopa de gordura de bacon, banha e # xA0ou óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de orégano mexicano
  • Sal
  • Honey (opcional)
Instruções

Em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio, asse os chiles dos dois lados (você deve fazer isso em lotes) até que amoleçam um pouco e se tornem aromáticos. Quando os chiles estiverem frios o suficiente para serem manuseados, remova os caules e as sementes.

Transfira as pimentas para uma panela funda e despeje o caldo ou água sobre elas. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire a panela do fogo e deixe as pimentas repousar por cerca de 15 minutos.

Trabalhando em lotes, bata as pimentas com o líquido de imersão.

Na frigideira de ferro fundido, em fogo médio, derreta a gordura do bacon ou a banha, ou aqueça o azeite. Adicione o alho e a farinha e cozinhe, mexendo, até que a mistura fique dourada. Adicione o purê de pimentas e mexa rapidamente enquanto o molho borbulha e respinga. Reduza o fogo, acrescente o orégano e cozinhe por 5 minutos. Tempere a gosto com sal. Se o molho estiver um pouco amargo, amoleça-o com cerca de uma colher de chá de mel, a gosto.

A receita é cortesia da especialista em culinária da ABQ, Gwyneth Doland.

Porco e tamales chilenos tintos

Nada representa as festas de fim de ano para muitos novos mexicanos como um pamonha quentinho. Desembrulhar o tamale é como desembrulhar um presentinho. Os tamales consistem em uma massa de fubá feita de canjica (chamada masa) e geralmente são recheados com recheios doces ou salgados, embrulhados em cascas de milho e cozidos no vapor até ficarem firmes. Tamales foi um dos alimentos básicos encontrados pelos espanhóis quando chegaram ao México. Os tamales consomem muito tempo e geralmente são feitos em grandes lotes para ocasiões especiais, com muitas pessoas em uma família ou comunidade participando da tradição. Esses tamales de porco e pimentão vermelho do livro de receitas "Tantalizing Tamales" do especialista em culinária da ABQ Gwyneth Doland são alguns dos tamales mais comuns no sudoeste. Eles podem ser encontrados em restaurantes, cafés e refrigeradores carregados por vendedores ambulantes. Todo mundo adora, então faça um molho e congele o que sobrar. Esta receita produz recheio de carne de porco suficiente para fazer outro lote de tamales, mas você sempre pode usar a carne de porco extra para os burritos ou congelá-la para uso posterior.

Ingredientes
  • 2 e # xBD libras de bunda de porco desossada, sem o excesso de gordura
  • 6 dentes de alho, descascados
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de sal
  • Água
  • 4 xícaras de molho de pimenta vermelha
  • Cerca de 2 quilos de masa
  • Pelo menos 36 cascas de milho amolecidas, além de 36 tiras para amarrar
Instruções

Arrume a bunda de porco em um grande forno holandês ou em uma panela de fundo grosso. Adicione o alho, a pimenta, o louro e o sal. Adicione água fria o suficiente para cobrir vários centímetros. Leve o líquido para ferver, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, por cerca de 2 horas. Transfira a carne de porco para uma tábua e deixe descansar por 20 minutos. Usando dois garfos, desfie a carne. Em uma tigela, combine 2 xícaras de carne de porco desfiada com molho de pimenta vermelha do Novo México suficiente para umedecer completamente a carne. Para montar os tamales, espalhe cerca de & frac12 xícara de masa no centro de cada casca de milho. Espalhe um pouco do recheio de porco desfiado no centro da massa. Dobre e amarre a repetição do pamonha com os ingredientes restantes e as cascas. Cozinhe os tamales no vapor por 1 hora e sirva com o restante do molho de pimenta vermelha do Novo México.


Como selecionar abacaxi fresco

Procure um abacaxi com belas folhas verdes. Ele deve ceder um pouco ao ser apertado, mas não deve apresentar manchas moles. Por último, dê uma cheirada na base - deve cheirar levemente adocicado.

Se o seu abacaxi ficar perfeito quando você o levar da loja para casa, mas você não vai fazer salsa por alguns dias, guarde-o na geladeira.

Com pressa? Compre abacaxi fresco pré-cortado no departamento de hortifrutigranjeiros e corte-o em cubinhos você mesmo. É mais caro dessa forma, mas mais rápido.


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Mini pizzas de abacaxi

Há um argumento antigo em torno dos méritos do abacaxi na pizza. Aqui no Cozinhar luz, não só acreditamos no abacaxi como cobertura de pizza, como também podemos ser a base. Procure abacaxi descascado e sem caroço no corredor de produção de seus supermercados para fatiar uniformemente. O bacon canadense adiciona uma profundidade salgada e saborosa, que reduz a doçura da fruta ao mesmo tempo que confere uma textura saudável. Use qualquer cobertura que desejar - nós procuramos azeitonas pretas salgadas, cebola roxa refogada e manjericão fresco para um delicioso sabor trifeta. Esta receita fácil chega em 20 minutos e é muito adequada para crianças. Sem falar na maneira genial de conseguir uma porção extra de frutas.


Assista o vídeo: Como preparar o Salmão ao molho de abacaxi - Sul Gourmet Episódio #006 (Outubro 2021).