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Bananas caramelizadas em molho de açúcar mascavo e rum

Bananas caramelizadas em molho de açúcar mascavo e rum

Com esta receita participo do concurso "Receitas diversas para dietas diversas", organizado pela Diva hair.ro
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  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1/2 colher de chá de óleo, é preferível usar óleo de palma
  • 3 colheres de sopa de rum
  • suco de limão ou limeta
  • 1/8 redondo de canela
  • 2 bananas cortadas ao meio e novamente no sentido do comprimento
  • para servir, iogurte diet simples, com baunilha ou fruta

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Banana caramelizada em molho de açúcar mascavo e rum:

Estas bananas cozidas em molho de açúcar mascavo e rum são uma sobremesa que se faz muito rapidamente, mas é extraordinariamente festiva e perfumada e cheia de sabor. É servida com iogurte com baunilha ou fruta, obviamente dietética, após sentar-se antes de algumas horas em No freezer, se não estiver de dieta, opte por um sorvete cremoso.

Esta sobremesa nunca será um problema para você, pois contém apenas 224 calorias; 4 g de gordura (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura insaturada); 7 mg de colesterol; 40 g de carboidratos; 3 g de proteína; 3 g de fibra; 21 mg de sódio; 433 mg de potássio

Misture o açúcar mascavo, a manteiga e o óleo em uma panela e leve ao fogo baixo até borbulhar. Adicione o rum, o suco de limão e a canela, deixe no fogo até engrossar o molho. Adicione as bananas e frite no molho até amolecer um pouco. Divida a composição em dois pratos e sirva com iogurte congelado, rodelas de limão e eventualmente um poucas folhas de hortelã ...


Bolo com chocolate e banana caramelizada

Quem não gosta da combinação banana-chocolate? É difícil imaginar que existam tais casos & # 8230 Vou tentá-lo, portanto, no final da semana, com um delicioso bolo que acompanha uma generosa camada de bananas caramelizadas com chocolate preto. É tão gostoso que só sobrou a migalha do bolo grande nas fotos abaixo. Isso mesmo, preparei para um buffet com cerca de 18 convidados. A única grande desvantagem deste bolo é o aumento do número de calorias, por isso tome cuidado como e quanto cede à tentação :).

Em termos de preparação, não é muito complicado. Lembre-se de que levará algumas horas (3-4 horas) até que o bolo esfrie completamente e possa ser cortado e servido. Depois, o mesmo conselho de sempre: use ingredientes de boa qualidade, começando com o chocolate com alto teor de cacau, continuando com o cacau em pó que é preto, preto e terminando com a banana, que deve ser madura e cheirosa.

Ingrediente:
& # 8211 farinha 250 g
& # 8211 cacau preto 60 g
& # 8211 fermento em pó 7 g (três quartos de saqueta)
& # 8211 Bourbon baunilha açúcar 1 sachê
& # 8211 salta uma ponta de faca
& # 8211 manteiga (80% de gordura) 110 g
& # 8211 açúcar 250 g
& # 8211 ovos 2 unid.
& # 8211 bananas 4 unid. (500 g, descascado)
& # 8211 leite batido 180 ml
& # 8211 chocolate amargo 80 g

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte com um pouco de manteiga e pó com farinha uma bandeja retangular de cerca de 30 x 18 cm. Em uma tigela maior, peneire a farinha e misture com o cacau em pó, sal, açúcar de baunilha e fermento em pó. Coloque 100 g de açúcar em uma panela com duas ou três colheres de sopa de água. Quando o açúcar derreter e caramelizar, coloque as bananas na frigideira, descascadas e cortadas ao meio, na horizontal.

Deixe as bananas por um ou dois minutos e vire-as com cuidado. No total, deve-se deixá-los por no máximo 5 minutos, ao final dos quais as bananas ficam um pouco moles. Retire em uma tigela, com todo o açúcar caramelizado restante e amasse com um garfo.

Coloque a manteiga (em temperatura ambiente) em outra tigela maior. Bata a manteiga na batedeira por cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar refinado restante (150 g) e bata até o açúcar estar quase derretido e formar uma espuma. Comece a incorporar os ovos, um de cada vez.

Atenção, o segundo ovo só é posto depois que o primeiro está perfeitamente embutido na espuma de manteiga. Adicione um terço da mistura de farinha e cacau. Homogeneizar com uma espátula, colocar outra terceira, homogeneizar novamente e adicionar o restante da mistura. Incorpore o leite batido à massa.

Por fim, você deve ter uma massa lisa e brilhante. Coloque a metade na bandeja já preparada.

Espalhe, em uma camada uniforme, as bananas caramelizadas e amassadas. Tenha cuidado para não colocar as bananas na borda, mas deixe cerca de três centímetros de diâmetro. Coloque o resto da massa por cima. Nivele e coloque sobre o chocolate amargo, partido em pedaços.

Leve ao forno quente e deixe por 30 minutos. Em seguida, cubra com papel alumínio e deixe por mais 30-35 minutos, até que o bolo passe no teste do palito (se furar com um palito sai limpo). Retire a assadeira do forno e deixe o bolo esfriar. Quando esfriar completamente, passe a lâmina de uma faca pelas bordas, vire a bandeja com cuidado e o bolo sai sozinho.

Corte o bolo em cubos, losangos ou rodelas, como desejar. Veja como fica na seção, mais perto: D. O que você diria, um pouco te tenta?


Como preparar molho de alho assado e tomate caramelizado no forno

Pré-aqueça o forno a 200C. Lave os tomates.

Os tomates lavados são cortados pela metade e colocados em uma tigela. Salpique levemente com um pouco de manjericão seco (apenas uma ideia) e polvilhe com uma colher de sopa de azeite. Misture levemente à mão para que todos os tomates sejam tocados com azeite, sal e manjericão.

O dente de alho inteiro é cortado ao meio. Pegue um pedaço de papel alumínio (coloque o dobro, para não queimar o precioso conteúdo) e coloque as metades de alho sobre ele. Você pode embrulhar o alho primeiro em papel manteiga e depois em papel alumínio. Polvilhe cada pedaço com um pouco de azeite e polvilhe com sal. O pacote fecha.

Como fazer alho assado e tomate caramelizado assado?

Escolha uma bandeja mais profunda forrada com papel manteiga. Nele é colocado um grelhador de cozinha (pode ser aquele onde são retirados os bolos) ou um especial para bifes. Forre as metades dos tomates na grelha com o corte cortado e polvilhe com um pouco de açúcar mascavo castanho ou branco (vai ajudar a caramelizar e dar um pouco de doçura). Ao lado dos tomates, coloque os cocolos feitos de papel alumínio com alho. Se não tiver grelha, coloque os tomates e o alho diretamente na bandeja. Não tem problema. Ferva uma panela com água e sal para o macarrão (para ficar pronto de uma vez com o molho).


Bolo revirado com bananas caramelizadas

Bolo revirado com banana caramelizada faz as delícias de toda a família. Se você ainda não experimentou, vale a pena tentar!

A combinação de banana e cachaça com certeza lembrará você de festas, coquetéis e amigos. Se já é fã do bolo de maçã revirado, então esta combinação com banana irá surpreendê-lo de uma forma agradável.

Ingredientes para o bolo de banana revirado:

-170 gr de manteiga, em temperatura ambiente

-2 colheres de sopa de creme de leite

-1/2 colher de chá de extrato de baunilha

-3 bananas grandes, cortadas ao meio no sentido do comprimento

-1 ½ colher de chá de fermento em pó

-3/4 colher de chá de sal marinho fino

-1/4 colher de chá de canela

-100 g de miolo de noz, finamente picado

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Pegue uma assadeira com um lado de 18-20 cm e unte com óleo.

Pegue uma panela média e leve ao fogo alto. Derreta 60 g de manteiga. Adicione 70 gramas de açúcar e creme de leite e deixe ferver. Adicione uma colher de sopa de rum e extrato de baunilha e cozinhe por 1 minuto. Despeje a mistura obtida na bandeja preparada. Disponha as metades de banana com a superfície cortada na calda no fundo da bandeja.

Pegue uma tigela grande na qual você mistura o açúcar granulado, o restante do açúcar mascavo e a manteiga, até obter uma mistura fofa e aveludada. Adicione os ovos, um de cada vez, e depois o restante do rum.

Em outra tigela misture a farinha, o fermento e a canela. Na batedeira, em velocidade baixa, incorpore alternadamente a mistura de farinha e leite à mistura de manteiga e açúcar, começando e terminando com a mistura de farinha. Incorpore nozes e creme de leite. Despeje a massa resultante sobre as bananas na assadeira.

Asse no forno por 50-55 minutos ou até que, no teste do palito, saia limpo do meio da massa. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Coloque uma folha de papel manteiga e uma grelha de cozinha em cima da bandeja. Vire o bolo de cabeça para baixo com cuidado. Deixe esfriar completamente antes de cortar.


Bananas fritas

ingredientes:

2 bananas
um cubo de manteiga
açúcar mascavo ou mel
canela
sorvete de baunilha

Método de preparação:

Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento. Numa frigideira aqueça a manteiga e frite os pedaços de fruta dos dois lados. Em outra panela, caramelize o açúcar mascavo e enrole as bananas no molho até dourar.

Leve-os para um prato, polvilhe com canela e sirva com uma xícara grande de sorvete de baunilha. Receita de banana frita feito no México. Como você se sentiu?


Bananas em pijama com calda de chocolate

Uma sobremesa com bananas cujo preparo não dura mais de 25 minutos, mas que é tão saborosa e, com um pouco de cuidado, tão bonita que vai deixar todos os pretensiosos prontos. Estou falando de banana de pijama servida com calda de chocolate temperada com casca de laranja e rum. Claro, se você faz sobremesa para crianças, é melhor desistir do rum. : P. A ideia desta sobremesa, não muito doce, mas cheia de sabores, é reunir num prato as bananas aromáticas, a textura crocante da cobertura, a calda de chocolate aromática e a frescura dos bagos. Você adiciona outra xícara de sorvete e uma folha de hortelã e, não, você diz se não está perfeito. :))

Tempo de preparação: 00:20 horas
Tempo de cozimento: 00:05 horas
Tempo total: 00:25 horas
Quantidade de porções: 2 porções
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes de banana em pijama com molho de chocolate:

  • 2 bananas grandes
  • 3-4 colheres de sopa de pão ralado
  • 1-2 colheres de sopa de farinha
  • 1 ou
  • óleo vegetal (girassol, colza, grainha de uva) em abundância, para fritar
  • 80 gramas de chocolate com 70-80% de cacau
  • 120 ml. creme para chantilly (você pode usar 1/2 creme e 1/2 leite)
  • 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
  • 1-2 colheres de sopa de rum bom
  • opcional: 40 gramas de biscoitos, 25 gramas de manteiga, sorvete de baunilha, frutas vermelhas e folhas de hortelã

Preparando Bananas De Pijama Com Molho De Chocolate:

1. Os biscoitos da lista de ingredientes estão na posição & # 8222opcional & # 8221, mas se quiser usá-los, comece derretendo a manteiga em uma panela, adicione os biscoitos triturados e misture em fogo baixo por 2 minutos , em seguida, deixe-os de lado. Para esfriar.

2. À parte, aqueça o chantilly em uma panela até ficar bem quente, acrescente o chocolate partido em pedacinhos (o mais igual possível) e a casca de laranja. Mexa até o chocolate derreter completamente, por fim acrescente o rum. O molho obtido é passado por uma peneira e mantido quente (desde que fluído).

3. Prepare a farinha e o pão ralado em duas tigelas diferentes e bata o ovo com um garfo para liquidificar.

4. Descasque as bananas, retire as pontas e divida cada banana em 3, para que os segmentos obtidos possam ser colocados na vertical.

5. Dê a farinha de banana, depois o ovo e por fim a farinha de rosca, como para o schnitzel.

6. Despeje o óleo em uma panela com fundo grosso, o suficiente para formar uma camada de 4-5 cm. profundidade. Aqueça o óleo a 170 graus, a temperatura certa para fritar, para que os alimentos dourem bem e o óleo não comece a soltar fumaça, por isso também recomendei uma frigideira de fundo grosso, porque vai esquentar mais. duro, mas uma vez aquecido, o fogo do ambiente é reduzido e manterá o calor constante.

7. As bananas empanadas são fritas em óleo quente e em nenhum caso adicione as bananas na panela antes do óleo estar bem aquecido & # 8211 somente até que fiquem douradas (2-3 minutos) e retire-as imediatamente no absorvente de guardanapos de cozinha .

8. Sobremesa imediatamente, adicionando calda de chocolate e bananas fritas aos pratos, de preferência sorvete de baunilha, frutas frescas, etc.

Brinquei um pouco com a calda de chocolate, criando um suporte aderente para a decoração de baga e para os biscoitos crocantes. No final adicionei bananas e sorvete. Uma sobremesa tão simples, mas a forma como é colocada no prato prova, penso eu, que realmente me preocupo com aqueles que sirvo. :)


Cebola caramelizada com açúcar mascavo

Cebola caramelizada com açúcar mascavo receitas: como cozinhar cebolas caramelizadas com açúcar mascavo e as mais saborosas receitas de carne com cebola caramelizada, focaccia com cebola, pato caramelizado em cama de repolho roxo, salada pipote com cebola, fígado de peru com cebola, semolina com açúcar queimado, salada de peito de frango com maionese e cebola, açúcar cremoso queimado com corasla, semolina pudim com açúcar queimado, pudim de semolina com leite e açúcar queimado.

Cheeseballs e cebolas caramelizadas

Aperitivos, lanches 25g de manteiga 1 colher de sopa de azeite 1 cebola picada 1 colher de chá de tomilho fresco 2 colheres de chá de açúcar mascavo 2 colheres de chá de vinagre balsâmico 3 xícaras de farinha 2 colheres de chá de sal 1 xícara de cheddar, ralado 3 ovos, levemente batido 3/4 xícara de leite 50g de manteiga , derretido.

Carne Com Cebola Caramelizada E Gorgonzola

Bifes, pratos de carne 2 colheres de sopa de óleo 2 cebolas cortadas em rodelas 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1/2 xícara de sopa de carne 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta 450g músculos de carne 1/4 xícara de gorgonzola

Bife De Carne Com Beterraba Caramelizada

Bifes, pratos de carne 600g de beterraba branca 1 cebola roxa grande, 40g de manteiga fatiada 40g de açúcar mascavo 200ml de sopa de legumes quente 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco 1-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 4 bifes de azeite de oliva

Rolinhos de peito de frango, com batata natural e salada de couve roxa caramelizada,

Pratos de carne 2-3 peitos de frango 6-7 batatas 100 g de tâmaras 150 g de repolho roxo 2 maçãs 3-4 cubos de açúcar mascavo 2-3 fatias de pimentão amarelo e vermelho 3 cebolas (apenas verde) 150 gr de cebola endurecida em azeite com 1 colher de sopa de caldo 1 xícara de vinho.

Tarte com mascarpone, tomate e cebola caramelizada

Tortas, aperitivos, azeite de oliva 2 cebolas vermelhas cortadas em fatias finas 1 colher de sopa de açúcar mascavo 250g de mascarpone 1 limão - casca e suco 4-5 folhas de alecrim fresco, finamente picado 4 cebolas verdes, finamente picado 1 dente de alho, esmagado 320g 500g de massa vermelha, cortar.

Peito de ganso defumado com repolho caramelizado,

1 peito de ganso (200-300 gr) 1 repolho roxo 2-3 colheres de sopa de açúcar (de preferência marrom) 50 ml de vinagre balsâmico 2 rodelas de laranja 3 dentes de alho sal pimenta 1 pipoca de anis 150 ml de vinho tinto 1/2 xícaras de água

Tarte De Cebola Caramelizada

Aperitivos, tortas 230g de massa 50g de manteiga 4-6 cebolas pequenas, cortadas ao meio 100ml de xerez doce 2 folhas de alecrim fresco, cortadas

Tortas de cebola

Tortas, petiscos de farinha 250g de massa folhada 2 colheres de sopa de chutney de cebola caramelizada 2 ovos, mais 2 gemas de ovo 80ml de creme de leite 1 colher de sopa de mostarda 75g de queijo com bolor, tomilho partido avelãs torradas frescas picadas

Costeletas De Porco Com Cebola Caramelizada

Bifes 1 colher de sopa de óleo vegetal 4 costeletas de porco, 1 cm de espessura 3 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de pimenta preta 1 cebola cortada em tiras 1 xícara de água

Bolo Com Creme De Figos E Açúcar Mascavo

Bolos, Doces 200g de chocolate amargo, partido em pedaços 150g de manteiga picada 1 xícara de açúcar mascavo 1 colher de chá de essência de baunilha 2 ovos, 250g de figos batidos, finamente picado 3/4 xícara de farinha 1/4 xícara de creme de açúcar mascavo de cacau: 300ml de creme de leite 2 colheres de sopa açúcar mascavo


Bananas eles vão descascar, cortar fatias finas, em seguida, coloque em uma tigela onde acrescentei limão e suco de laranja, mexendo delicadamente com uma colher de pau para evitar escurecimento.

uma panela, vamos ferver a água junto com o açúcar, até que se torne um líquido denso (ligeiramente viscoso).

Então nós adicionamos bananas junto com suco de limão, fervendo cozinhe por cerca de 20-25 minutos (mexendo ocasionalmente com uma colher de pau), e durante o cozimento adicione gengibre em pó, sal, baunilha (opcional), rum (opcional), canela (opcional).

Geléia de banana deixe ferver até que desapareça engrossar (o teste será feito com uma placa fria & # 8230. um pouco de geleia será colocada na placa, e se não se espalhar na superfície da placa. então a geleia estará pronta), em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Geléia de banana vai derramar potes hermeticamente fechados, depois resfriado.

Será usado para o preenchimento a: panquecas, pudim de arroz, semolina com leite etc. & # 8230

TRUQUES E IDEIAS

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Para conservar a geléia de banana por muito tempo, os potes são colocados na despensa, em local fresco, com as tampas fechadas.


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 14)

Monica Mihaly 5 anos atrás - 19 de setembro de 2012 09:02

Re: Banana Split

Simona-Adina Hotea 5 anos atrás - 19 de setembro de 2012 10:36

Re: Banana Split

Fico pensando que palavras ou onomatopeias descreveriam exatamente o meu estado ao ver esta receita. E acho que Monika está absolutamente certa:

E como o óleo de noz deve ser consumido rapidamente.

Ioana 5 anos atrás - 19 de setembro de 2012 10:43

Re: Banana Split

simona, você deve saber que o óleo de noz, embora seja mais "frágil", não é exatamente como está escrito nele. Fiquei mais tempo (na geladeira mesmo) e ficou muito bom, não perdeu o sabor e não ficou rançoso.

ramisimion 5 anos atrás - 19 de setembro de 2012 19:33

Re: Banana Split

Que sobremesa excelente! Acho muito gostoso, e a apresentação é no estilo francês. Parabéns, Ioana!

simona119 5 anos atrás - 24 de setembro de 2012 16:30

Re: Banana Split

M & ampAuml d & ampAuml B & ampAuml b & ampAuml na & ampAring 5 anos atrás - 17 de outubro de 2012 00:14

Re: Banana Split

Ioana, onde posso encontrar óleo de noz / abóbora em Cluj?

Ioana 5 anos atrás - 17 de outubro de 2012 08:39

Re: Banana Split

Você também pode encontrar óleo de noz em supermercados (óleo de noz). E a abóbora nas lojas de alimentos naturais (certamente tinham uma casa orgânica).

M & ampAuml d & ampAuml B & ampAuml b & ampAuml na & ampAring 5 anos atrás - 19 de outubro de 2012 01:01

Re: Banana Split

Acabei de fazer [e comer implicitamente] bananas. uma sobremesa extraordinariamente rápida e deliciosa.

Expert1 4 anos atrás - 2 de abril de 2013 17:32

Re: Banana Split

Não é apenas uma banana partida. É uma boa sobremesa, mas não é uma banana partida. Documente-se e dê um nome mais apropriado. É uma receita muito boa e vou experimentar. Parabéns!


Bananas caramelizadas

A mistura de manteiga, açúcar, canela e rum forma um molho delicioso.

4 porções
Tempo de preparação: 12 min.
480 calorias, 28 g de gordura por porção

  • 1 pau de canela, partido em pedaços
  • 100 g de nozes picadas
  • 4 bananas, cortadas ao meio, longitudinalmente
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 150 ml rom

1 & # 8211 Pré-aqueça o forno. Em uma refratária, polvilhe com canela e nozes. Coloque as bananas por cima, numa camada, e coloque um pedaço de manteiga por cima. Polvilhe com açúcar e polvilhe com rum.

2 & # 8211 Coloque o prato na grelha, no forno, em temperatura baixa, e deixe por 10 minutos, até que as bananas amoleçam e se forme um molho de caramelo.
Sirva as bananas quentes com sorvete de baunilha ou coco.