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Torta de queijo doce

Torta de queijo doce

Misture o fermento com o açúcar e dissolva com uma colher de leite morno.

Metade da farinha do bolo é misturada com sal, acrescente 7 colheres de sopa de óleo, os dois ovos inteiros e o fermento misturado com leite.

Misture bem, depois acrescente ao iogurte uma colher de sopa e por último metade da farinha amassando constantemente, até obter uma massa homogênea, não pegajosa e elástica (dependendo da qualidade da farinha pode precisar de mais ou menos iogurte).

A massa bem amassada é colocada em um prato polvilhado com farinha de pão.

Separadamente, a farinha de pão (80-90 gramas) é misturada com as 7 colheres de sopa restantes de óleo até que uma pasta seja formada.

Espalhe a massa na tábua com um rolo em uma folha de cerca de meio cm. espessura untada com farinha e pasta de óleo.

Abra bem a massa, cubra levemente com filme plástico e deixe em temperatura de cozinha por cerca de 10 minutos, para descansar.

Enquanto isso, prepare o recheio, misturando todos os ingredientes indicados. Após 10 minutos, corte a massa em dois e espalhe uma folha fina de cada lado, do tamanho da bandeja do fogão.

Com o rolo, coloque a assadeira na bandeja forrada com papel manteiga, coloque o recheio por cima e nivele bem.

Espalhe a segunda folha por cima e finalize untando a folha com o pincel de gema de ovo batido com duas colheres de chá de água fria.

Coloque a torta no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius, após 10 minutos reduza o fogo para 180 graus Celsius.

Asse a torta por cerca de 45-50 minutos, até dourar bem.

Bandeja com a torta quente, logo que for retirada do forno, cubra com um pano de prato e deixe esfriar por cerca de 20-30 minutos, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.

BOM APETITE!