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Salada de morango e agrião

Salada de morango e agrião

Combinamos agrião apimentado com ruibarbo brilhante e frutas doces nesta receita de salada de primavera.

Ingredientes

  • ½ caule de ruibarbo médio, muito finamente fatiado na diagonal
  • 6 onças morangos, descascados, cortados ao meio, fatiados, se grandes
  • 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
  • 1 cacho de agrião, hastes resistentes removidas
  • ½ xícara de folhas de coentro com hastes tenras
  • 2 cebolinhas, cortadas em fatias finas na diagonal
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 2 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem
  • Sementes de papoula (para servir)

Preparação de Receita

  • Misture o ruibarbo, os morangos, o suco de limão e o mel em uma tigela média.

  • Arrume o agrião, o manjericão e o coentro em uma travessa e espalhe a cebolinha. Tempere com sal e polvilhe com flocos de pimenta vermelha. Coloque a mistura de frutas vermelhas e os sucos por cima; regue com óleo e polvilhe com sementes de papoula.

Seção de Críticas

Salada de agrião com morangos e queijo feta

Sally é autora de quatro livros de receitas e correspondente regular do Boston Globe Wednesday Food Section. Ela também é fotógrafa de alimentos.

A primavera finalmente chegou, e com ela o surgimento dos tão esperados e estimulantes sabores primaveris. Como morangos!

Depois de saborear essas frutas frescas e maduras no café da manhã, em uma torta e em uma tigela coberta com creme, você começará a procurar outras maneiras de usá-las.

Posso sugerir esta salada primavera simples, mas linda?

Esta salada apresenta todos os meus quatro componentes de sabor favoritos: algo doce (morangos suculentos), salgado (feta fresco), crocante (amêndoas torradas) e refrescante (pepinos).

Adicione mais um elemento de "algo inesperado" e você terá uma salada que realmente canta. Aqui, a surpresa é a explosão apimentada de agrião e rabanete e um pouco de menta viva. (Você pode usar hortelã ou manjericão, ou ambos, dependendo do que encontrar - eles adicionam um bom ponche à salada.)

Se você tiver a sorte de encontrar agriões jovens com hastes finas e tenras, não precisará fazer nada, exceto enxaguar e sacudir a umidade. Para cachos com hastes mais grossas e resistentes, basta remover as pontas grossas inferiores e manter as folhas nas hastes superiores.

E não vamos deixar de lado o visual. Sirva este maravilhoso emaranhado de ingredientes primaveris sozinho em pratos de salada para que você possa realmente exibir sua beleza. É quase lindo demais para comer! Mas é claro que você deveria.


Salada Trifecta de Fava, Morango e Agrião

Tive que abrir com aquela (talvez?) Corrida de salada fofa demais, porque percebi que estou propondo uma combinação pouco convencional. Fava, morango e agrião não são três sabores tipicamente trazidos a você por meu inimigo O Jolly Green Giant (em um cubo verde congelado). Não há nada monótono ho-ho-ho neste prato. Esta combinação perfeitamente sazonal de doce, azedo, salgado e rico não é uma mistura que a maioria das pessoas consideraria competitivo, mas eu sei que é uma trifeta de sabor vencedora. GREG

Salada de Fava Morango com Agrião

Imprimir esta receita Tempo total 6 minutos Colheita 6 Fonte Inspirado por Morangos da Califórnia Publicados 7 de abril de 2014

Ingredientes

  • ¼ xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco suave (como champanhe)
  • ½ xícara de óleo de semente de uva (ou outro óleo de sabor suave)
  • 2 xícaras de favas com casca (cerca de 4 libras nas vagens)
  • 2 xícaras de morangos frescos (lavados, secos, caules e divididos em quartos no sentido do comprimento)
  • 1 cacho pequeno de agrião fresco (hastes duras removidas, lavadas e secas)
  • queijo pecorino (a gosto)

Instruções

Em uma tigela pequena, misture os vinagres e o azeite até emulsionar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Esta receita rende pouco menos de 1 xícara, mais do que o necessário para esta salada. Leve à geladeira o extra para outro uso.

Prepare um banho de água gelada reservado. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione a fava e cozinhe por 1 minuto. Usando uma escumadeira, transfira para um banho de água gelada para interromper o cozimento. Escorra os grãos de fava e retire as cascas (você deve comer cerca de 2 xícaras). Descarte as peles.

Adicione a fava, os morangos e o agrião em uma tigela grande. Regue com vinagrete a gosto mexa para misturar. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta.

Transfira a salada para um prato de servir ou divida em pratos individuais. Usando um descascador de vegetais, raspe alguns cacos de pecorino e sirva imediatamente.


Salada de morango agrião

Morangos frescos, abacates e uvas são marinados em uma marinada de frutas cítricas com mel e dispostos sobre uma cama de agrião com uma guarnição de queijo brie fatiado.

Ingredientes da receita:

1/2 xícara de cada suco de toranja e suco de laranja
1/4 xícara de suco de limão fresco
1/4 xícara de mel
Sal Dash
2 cestas de morangos californianos frescos, com caule
2 abacates, sem caroço, descascados e cortados em fatias
1 xícara de uvas com caule sem sementes
2 cachos de agrião, aparados
Queijo brie fatiado ou queijo azul esfarelado para enfeitar
Bolachas para acompanhamento

Instruções para cozinhar:

  1. Em uma tigela grande, misture o suco cítrico, o mel e o sal. Adicione morangos, abacates e uva. Cubra e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
  2. Para servir, arrume o agrião e as frutas em oito pratos de salada. Sirva guarnecido com uma fatia de brie ou queijo azul esfarelado e biscoitos para acompanhar.

A receita e a fotografia são cortesia da California Strawberry Commission. & copy2003 California Strawberry Commission. Todos os direitos reservados. Usado com permissão.


Salada de Agrião, Morango & # 038 Feta com Creme & Receita # 8211!

Eu tenho Primavera no cérebro, embora a maior parte do país ainda esteja lutando contra o frio. Aqui em Los Angeles, temos a sorte de já termos morangos orgânicos frescos. Crescendo no sul da Califórnia, costumávamos parar nas barracas de beira de estrada e comprar morangos frescos assim que os fazendeiros começavam a vendê-los. Eu amo morangos em uma variedade de coisas, mas principalmente em saladas. Os morangos aumentam os sabores de outros vegetais quando combinados, por isso combinam tão bem com verduras.

O agrião é uma daquelas verduras que às vezes passa despercebida, mas na verdade contém toneladas de vitaminas e tem um leve sabor de terra, o que é único. Quando os morangos e o agrião são combinados, os sabores são deliciosos e o creme de queijo feta apenas adiciona um pouco de magia salgada à salada. Esta salada é ótima para o almoço ou jantar e você pode duplicar ou triplicar a receita, se necessário.

Ingredientes

3 xícaras de agrião, de preferência orgânico

6 morangos orgânicos grandes

2 colheres de sopa de creme azedo light ou iogurte grego puro

2 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas dos caules

1/4 xícara de amêndoas lascadas, torradas

Vinagrete

1 colher de chá de mostarda de grãos inteiros

1 colher de chá de néctar de agave ou mel

1. Lave e seque o agrião e coloque em uma tigela. Em uma batedeira ou tigela grande, misture o queijo feta, o creme de leite, as folhas de tomilho e uma pitada de sal e pimenta. Bata a mistura em velocidade alta por 2 minutos ou até obter um creme claro. Coloque o creme de queijo feta em uma tigela.

2. Lave e corte os morangos e coloque-os em uma tigela. Em um frasco de vidro, misture a mostarda, o vinagre, o néctar de agave, o azeite e uma pitada de sal e pimenta. Agite o frasco até o vinagrete engrossar ligeiramente, cerca de 1 minuto.

3. Para colocar as saladas em pratos, coloque todos os ingredientes no lugar (mise en place) e faça um schmear de creme de queijo feta em um dos lados do prato de salada. Provavelmente, você terá sobras de creme de queijo feta, mas dá um ótimo mergulho com vegetais frescos.

4. Em seguida, coloque um pouco de agrião no centro do prato e cubra com metade dos morangos. Polvilhe a salada com as amêndoas.

5. Usando uma colher de chá, regue com um pouco de vinagrete sobre a salada inteira. Aproveitar!


Receita de salada de agrião, morango e queijo de cabra Golden Door e # 8217s

Perfeitamente bonita e simples, mas cheia de sabor, esta salada de verão da Golden Door em Escondido, Califórnia, é tão saborosa quanto atraente. Com um pouco de tempero crocante do agrião apimentado, suculência doce dos morangos e delicadeza cremosa do queijo de cabra, esta salada oferece um equilíbrio de elementos de sabor que se combinam para criar uma salada bem arredondada.

Adoramos o molho balsâmico de morango, que foge do vinagrete balsâmico convencional que costumamos ver em uma salada como esta. Ótima para piqueniques e jantares de verão, essa salada com certeza será um sucesso. Sinta-se à vontade para adicionar alguns mirtilos à mistura para torná-la uma salada festiva para o 4 de julho! Além disso, o agrião pode facilmente substituir a rúcula, outro verde apimentado.

& # 8220O vinagre de vinho vermelho é assertivo e vínico, enquanto o vinagre balsâmico branco é mais moderado e mais doce também é muito bom nesta receita & # 8211 escolha seu vinagre de acordo com a qualidade de sua preferência ou qual vinagre você tem em sua despensa, & # 8221 Canyon Ranch diz. & # 8220O balsâmico regular também seria saboroso, mas afetará significativamente a cor do prato final. Seja qual for o vinagre que você usar, se os morangos forem extremamente doces, você pode usar a maior quantidade indicada abaixo. & # 8221

Salada de agrião, morango e queijo de cabra (4 porções)

Ingredientes:

1½ pints (12 oz) de morangos frescos, fatiados (2 xícaras)
1½ colher de chá de chalota picada
1½ colher de chá-1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto ou vinagre balsâmico branco
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
⅛ colher de chá de pimenta moída na hora
4 xícaras de agrião, folhas inteiras e caules tenros (cerca de 1 cacho)
1 onça queijo de cabra fresco ou envelhecido, esfarelado (¼ xícara)

Instruções:

1. Combine metade dos morangos fatiados e 2 colheres de sopa de água no liquidificador. Bata até ficar um purê, parando no liquidificador se necessário para empurrar os morangos para baixo com uma colher algumas vezes. Coe o purê em uma peneira de malha colocada sobre uma tigela média para remover as sementes.
2. Adicione a cebola e o vinagre ao purê de morango e bata para misturar.
3. Bata constantemente, regue com o azeite e continue batendo até incorporar bem. Tempere com sal e pimenta. Você pode preparar o curativo e guardá-lo, coberto, na geladeira por até 3 ou 4 dias.

4. Disponha 1 xícara de agrião em cada um dos quatro pratos de salada. Espalhe 1 xícara de morangos fatiados restantes sobre as saladas. Regue 2 colheres de sopa de molho sobre cada salada. Espalhe o queijo de cabra sobre cada salada e sirva.


HealthY, HaPpy e amp WhOle

Flores frescas & # 8230 mais uma oportunidade de usar nossa porcelana de casamento & # 8230 adoro este dia!


Resumo: Eu amo o Dia dos Namorados & # 8217s. Para mim, não se trata de comprar um presente caro ou fazer um grande gesto, mas de mostrar ao seu ente querido que você se importa com ele, que se preocupa com ele, você o conhece & # 8230 e eu adoro fazer algo especial com isso & # 8230Nós tem uma política de presentes caseiros / criativos. É um teste. Vamos ver o quão bem nos conhecemos e que maneira nova e boba nos fazemos rir. Eu adoro planejar um jantar de vários pratos onde nós dois cozinhamos e compartilhamos a experiência, bebemos um pouco de vinho e apenas desfrutamos de nossa companhia. Quer dizer, parece mais especial se vocês dois tiverem algo a ver com isso .. certo? Eu acredito em manter uma vida independente de seu parceiro, mas também acredito que compartilhar alguns interesses e atividades são tão importantes. Acho que cria um vínculo mais forte entre o casal. Mas chega de divagações sobre amor e relacionamentos & # 8230

Aqui está uma receita de SALADA MUITO SIMPLES & # 8230que é perfeita para hoje & # 8230ou qualquer outro dia especial do ano. A salada em si contém apenas 4 ingredientes !! É tão simples & # 8211 doce, crocante, cremoso e fresco & # 8230E & # 8217s visualmente deslumbrante e delicioso. Os sabores funcionam tão bem juntos. Eu nunca tinha feito salada de agrião antes, mas eles estão começando a aparecer frescos no supermercado então ... tive que comprar e testar. Estou muito satisfeito com os resultados. É macio e macio no sabor, mais a folha é tão bonita. É o verde folhoso perfeito para adicionar a uma salada quando você está se divertindo ou quer substituir a mesma alface enfadonha. Além disso, você sabia que o agrião é um alimento diurético e excelente para desintoxicação? O que o torna o alimento perfeito antes da menstruação (você sabe o que quero dizer & # 8230 quando você se sente inchado e apenas desconfortável consigo mesmo & # 8230.Agora você & # 8217 tem um remédio natural para ele & # 8230 e um barato também!) Espero que goste isto!

Colheita: 2 a 3 porções laterais ou saladas iniciais

Ingredientes:
PARA A SALADA:
4 xícaras de agrião ou rúcula
1/2 lb de morangos frescos, haste removida e fatiada
1/4 xícara de queijo feta esfarelado
1/4 xícara de amêndoas fatiadas

PENSO DE MEL-BALSÂMICO:
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico cremoso / espesso
1/4 colher de chá de mel
1/8 colher de chá de cada & # 8211 sal e pimenta

1. Lave os ingredientes da salada e seque ao ar. Numa tigela grande, coloque o agrião, cubra os morangos fatiados, o queijo feta esfarelado e finalize com as amêndoas.

2. Prepare o molho: em uma pequena tigela ou tigela, bata todos os ingredientes.

Close up da salada terminada:

Feliz Dia dos Namorados e # 8217s DIA! ! Espero que o seu dia tenha sido preenchido com mensagens de entes queridos, sentimentos de amigos e até mesmo algum tempo com aquela pessoa especial!

Uma citação para encerrar esta postagem pessoal não tradicional: & # 8220Paraíso é sempre onde o amor habita. & # 8221


Salada de Espinafre com Morango e Queijo de Cabra

Uma deliciosa Salada de Espinafre com Morango e Queijo de Cabra, com agrião, misturada com um vinagrete de bordo leve e coberta com morangos fatiados, queijo de cabra, nozes com cobertura de bordo e esmalte balsâmico.

Essa salada de morango me deixa feliz só de olhar, com suas cores vivas! Esta salada é muito mais do que um prato bonito, no entanto. Há tantas coisas boas acontecendo aqui que eu não conseguiria encaixar tudo no título.

Tudo começa com espinafre e um pouco de agrião. Eu amo agrião. Adiciona ótima textura a uma salada e é uma fonte de alimentação nutricional que muitas vezes é esquecida. Os verdes são jogados em um vinagrete de bordo simples. Não muito - apenas o suficiente para umedecê-lo. As verduras são então cobertas com morangos fatiados, farelo de queijo de cabra, nozes com cobertura de bordo e um esmalte balsâmico.

Vale a pena mencionar novamente as nozes com cobertura de bordo, porque elas são realmente deliciosas. As nozes são boas nozes e tudo, mas podem tender a ser um pouco amargas. É incrível o que uma viagem rápida até uma frigideira pode fazer quando você adiciona um pouco de xarope de bordo. De repente, eles são torrados e glaceados com a doçura de bordo e eu garanto, você os comerá além desta salada!


O Chef Preston usa a alface Infinite Harvest Bibb na Grind Kitchen e na salada de morango e pêra # 8217s.

A alface Bibb é geralmente sinônimo das variedades butterhead ou da alface Boston.

Onde comprar colheita infinita
As microgreens e alfaces vivas da Infinite Harvests podem ser encomendadas online e retiradas na fazenda vertical da empresa em Lakewood, CO, de segunda a sexta-feira, das 9h às 16h

As microgreens Infinite Harvest estão disponíveis para compra em mercearias selecionadas ao longo da área comercial do Colorado e em mais de 30 locais do Whole Foods Market no Colorado, Utah, Novo México, Kansas, Nebraska, Missouri e Texas.


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