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Tolo de morango

Tolo de morango

Ingredientes

  • 2 xícaras de morangos frescos picados e descascados (cerca de 8 onças) mais 6 frutas inteiras para enfeitar
  • 2 xícaras de creme de leite fresco gelado
  • Sementes raspadas de 1/2 feijão de baunilha ou 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha
  • 3/4 xícara de conserva de morango caseiro (clique para ver a receita) (se for comprada em loja, use 1/2 xícara, mexida para soltar)
  • 3 ladyfingers crocantes (savoiardi, Boudoirs ou biscoitos de champanhe), esmagados

Preparação de Receita

  • Coloque os morangos picados em uma tigela pequena. Polvilhe o açúcar; deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até que os sucos sejam liberados e o açúcar dissolvido, cerca de 20 minutos.

  • Bata o creme de leite e as sementes de baunilha em uma tigela grande até formar picos suaves. Adicione conservar; dobre para misturar. Adicione frutas com sucos; dobre quase para misturar. Divida entre as tigelas. Polvilhe ladyfingers esmagados. Enfeite com frutas inteiras.

Receita de Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, fotos de Hirsheimer Hamilton

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 381,9% Calorias de gordura 71,5 Gordura (g) 30,3 Gordura saturada (g) 18,6 Colesterol (mg) 121,8 Carboidratos (g) 27,2 Fibra dietética (g) 1,7 Açúcares totais (g) 20,9 Carboidratos líquidos ( g) 25,6 Proteína (g) 2,8 Sódio (mg) 39,4 Seção de Revisões

O QUE É UM BOBO DE FRUTA?

O clássico idiota de frutas britânico é feito dobrando purê de frutas cozidas com creme. Na versão moderna, o creme é frequentemente usado no lugar do creme.

Um pouco de história: Tolo é mencionado pela primeira vez como sobremesa em 1598 (junto com bagatela), embora as origens do tolo da groselha possam remontar ao século XV. A receita mais antiga para o tolo da fruta data de meados do século XVII. Por que a palavra & # 8220fool & # 8221 é usada como o nome desta sobremesa de fruta não está claro. Vários autores derivam do verbo francês mais sujo significando & # 8220para esmagar & # 8221 ou & # 8220para pressionar & # 8221 (no contexto de prensagem de uvas para vinho), mas esta derivação é rejeitada pelo Dicionário de Inglês Oxford como infundado e inconsistente com o uso inicial da palavra.


Como fazer morangos com creme

Esta sobremesa de morangos e chantilly não poderia ser mais simples! Aqui estão os passos básicos para fazer morangos com creme em casa:

  1. Bata o chantilly resfriado até que fique claro e fofo.
  2. Se você quiser adicionar fava de baunilha, chambord ou grand marnier ao chantilly, pode mexer aqui. Em seguida, coloque-o de volta na geladeira para esfriar até que esteja pronto para usá-lo.
  3. Amasse os morangos em uma tigela grande, junto com o açúcar e o extrato de baunilha.
  4. Despeje os morangos amassados ​​nas natas batidas e envolva-os delicadamente. Reserve um pouco dos morangos amassados ​​para servir.
  5. Para servir esta sobremesa de frutas, coloque um pouco da mistura de creme em copos ou travessas de servir, cubra com um pouco dos morangos amassados ​​restantes e adicione outra colher ou duas do creme.
  6. Enfeite cada prato com algumas fatias de morangos.

Fotos passo a passo de como fazer esta receita

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O texto acima é simplesmente um rápido resumo desta receita. Confira o cartão para impressão gratuito na parte inferior desta postagem para todas as instruções detalhadas.


Resumo da receita

  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro
  • ½ colher de chá de baunilha
  • 1 embalagem de 8 onças de iogurte de limão
  • 3 xícaras de morangos frescos fatiados ou 2 xícaras de mirtilos frescos
  • ½ xícara de biscoitos amanteigados grosseiramente esfarelados (5 biscoitos)

Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a baunilha em uma tigela média com a batedeira ou batedeira rotativa até formar picos macios. Com a mão, envolva o iogurte e metade das frutas vermelhas.

Coloque um pouco da mistura batida no fundo de copos individuais de 300 ml.

Cubra cada um com algumas das frutas restantes, o restante da mistura de chantilly e, em seguida, o restante das frutas. Se desejar, cubra e leve à geladeira por até 2 horas. Antes de servir, polvilhe com os biscoitos esfarelados.


Sobremesa De Morango

Você não adora receitas que são tão simples e, ainda assim, produzem os resultados mais impressionantes? Posso garantir que se você fizer este prato leve e fofo tipo mousse, as pessoas vão se perguntar como você encontrou tempo para fazer uma sobremesa tão exótica! Bem, eles acabaram de ser enganados! Sim, se chama Strawberry Fool e acho que pode ser um novo favorito para você e sua família! Devíamos renomear este deleite para A Maravilha dos Quatro Ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para criar o Strawberry Fool, e não poderia ser mais fácil de preparar! O que dá a esta mistura de morango uma textura maravilhosa é esticar as sementes granuladas do morango. Você fica com um purê perfeito que se mistura facilmente com o creme chantilly. Estou muito obcecado com esta sobremesa e pretendo experimentá-la com pêssegos frescos, abacaxi e manga. Eu amo o nome também! Ao fazer pesquisas sobre esta sobremesa centenária, muitos relatos afirmam que a palavra "tolo" é provavelmente derivada do verbo francês "fouler", que significa "pressionar". Uma coisa é certa. Eu seria um tolo se não fizesse isso para os membros da minha família que adoram sobremesa!


8 receitas de morango para deixar seu verão um pouco mais doce

Morangos de verão são um verdadeiro deleite. Ultra doce e suculento, é difícil se cansar deles quando você pode conseguir uns realmente bons.

Claro, se você quiser cozinhar um monte de morangos na alta temporada, há muitas receitas para aproveitá-los ao máximo. Você pode preparar geleia, para preservar o sabor por muito tempo no outono e no inverno, ou rolar para baixo para ver as receitas para saboreá-las agora. Não está vendo exatamente o que deseja? Procure por morangos em nosso Localizador de Receitas.

Ruibarbo + morango granita. Morango e ruibarbo são um par clássico, comê-los frios nesta receita de granita gelada e doce da autora de livros de receitas Julia Turshen - é perfeita para um dia quente de verão. Prefere sua combinação morango-ruibarbo assada? Em vez disso, coma um Crocante de Ruibarbo Torrado com Morango.


Morango Posset do Chef John tem gosto de sonho

O recheio de creme com infusão de morango firma-se em uma textura luxuosa semelhante a um pudim que, quando imprensada entre purê de morango e morangos macerados, fica com gosto de sonho.

Já que morango e limão são uma combinação perfeita, achei que juntá-los em um posset seria a maneira ideal de exibi-los, e era, mas eu precisava encontrar um nome melhor e mais atraente. Poucas pessoas sabem o que é um posset, então decidi fazer uma "cotação da marca", como dizemos no ramo, e chamá-lo de Sonho de morango. Todo mundo sabe o que são, e depois de tentar fazer isso, acho que você vai concordar que funciona. & # XA0

Embora morango e limão sejam fantásticos juntos, se você está chamando algo de Sonho de Morango, o morango precisa ser o sabor dominante, e é por isso que estamos deixando de fora as raspas desta vez. Como você sabe, é daí que vem a maior parte do sabor do limão, e tudo o que realmente precisamos aqui é a acidez do suco para fazer a textura do creme ficar perfeita. & # xA0

Meu único arrependimento aqui foi que, embora parecessem ótimos, os morangos que comprei não eram tão doces e maduros quanto pareciam. Mal posso esperar para tentar de novo mais tarde na temporada com alguns espécimes perfeitos, mas a boa notícia é que, mesmo com essas frutas nada notáveis, a sobremesa ficou maravilhosamente bem. Então, o que estou tentando dizer é que você não precisa ser muito exigente e, não importa o que você use, terá uma sobremesa muito sonhadora. Aproveite! & # XA0


Coloque metade dos morangos e 3 colheres de açúcar em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até que as bagas amolecem e engrossem um pouco, cerca de 5 minutos. Retire do fogo, junte o suco de limão e adicione o açúcar a gosto. Deixe esfriar completamente antes de usar, cerca de 1 hora.

Enquanto isso, misture os morangos restantes e 3 colheres de açúcar em uma tigela média. Refrigere, mexendo ocasionalmente, até que as bagas liberem um pouco de seu suco, cerca de 30 minutos.

Bata o creme até os picos macios. Misture delicadamente no iogurte e baunilha até incorporar. Reserve 1/4 xícara de chantilly para enfeitar. Dobre a compota de morango gelada em chantilly.

Coloque o creme de morango em copos, alternando com os morangos macerados. Cubra cada um com 1 colher de sopa de chantilly reservado. Sirva gelado.


Tipos de laticínios que podem ser usados ​​para fazer um morango tolo

Existem três tipos de laticínios com baixo teor de carboidratos e podem ser batidos em uma textura cremosa para se misturar com os morangos

  1. O primeiro seria creme de chantilly espesso. O creme de leite batido pesado tem 36% de gordura do leite e vai bater facilmente em picos suaves ou duros. É o que muitas pessoas com baixo teor de carboidratos usam em seu café, pois é rico em gordura, mas sem o açúcar do leite. Esta é a minha leiteria preferida tanto para sobremesas quanto para café.
  2. O creme azedo pode ser usado em sobremesas, em vez de creme de leite fresco. É mais picante do que o creme de chantilly com um pouco menos de gordura. O creme de leite é leite fermentado e nata e tem cerca de 30% de gordura
  3. O iogurte grego puro também pode ser um substituto do leite. É leite fermentado e o iogurte grego retira o soro. É 10-12% de gordura

Os três laticínios listados acima podem ser intercambiáveis ​​em aplicações frias, mas não em receitas aquecidas. Os laticínios com baixo teor de gordura, como creme de leite e iogurte, coalharão e se separarão quando usados ​​em aplicações quentes.

Cozinhar com diferentes laticínios também pode resultar em um fracasso, então você precisa seguir a receita.

O creme de leite é outro produto lácteo que pode ser usado com receitas frias. No entanto, é mais difícil de encontrar e mais caro. O creme fraiche é muito rico como o creme de leite batido pesado, mas não tem nenhum espessante adicionado. Creme fraiche é creme fermentado (não leite).

A receita é bastante simples e é explicada na receita abaixo. Se você gostaria de ver esta sobremesa (mais 2 outras) feita em um vídeo, aqui está.


Assista o vídeo: Tu Tu Tu Tupi - Cocoricó Clipe Oficial (Outubro 2021).