Novas receitas

Receita de ensopado de frango e espinafre

Receita de ensopado de frango e espinafre

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Pedaços de Frango
  • Peito de frango

Este guisado é uma refeição em si. É um prato maravilhoso para servir durante os meses de inverno, quando está frio e amargo lá fora.

57 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 60g de salsa fresca, picada
  • 225g de espinafre fresco, enxaguado e picado
  • 1 cebola picada
  • 1 batata, em cubos
  • 4 filetes de peito de frango desossados ​​e sem pele
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de açafrão moído
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 250ml de água
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 1h40min

  1. Em uma frigideira média, aqueça 4 colheres de sopa de azeite. Adicione a salsa e o espinafre e frite até murchar. Deixou de lado.
  2. Aqueça as outras 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Adicione os peitos de frango e doure os dois lados de cada peito. Adicione o sal, o açafrão, a salsa / espinafre frita, a água e o purê de tomate. Deixe ferver tudo e deixe ferver por 10 minutos.
  3. Adicione as batatas em cubos. Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 a 2 horas. Adicione o suco de limão, deixe ferver e deixe ferver por mais 10 minutos. Sirva com arroz cozido no vapor, se desejar.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(55)

Resenhas em inglês (41)

por Babzil

Achei que esta receita estava boa, mas meu namorado gostou bastante, então vou avaliá-la com 4 estrelas. É definitivamente bom para nós comê-lo no almoço por vários dias seguidos. Não tenho certeza de como isso acabou sendo uma sopa para outros revisores, já que o meu realmente precisava de água extra e ainda saiu bastante espesso e ensopado. O segredo pode estar no tempo de cozimento, deixei o meu ferver por mais de uma hora, como sugere a receita. Tive de usar meia-calça com osso, pois era a única coisa que restava na loja, mas acho que isso realmente contribuiu para o sabor. Retirou os ossos assim que a carne estava macia. Acrescentei um pouco de purê de tomate extra e muito alho em pó para complementar o espinafre, e acho que o limão é um ingrediente chave - acrescente bastante. Muito bom no arroz e adorei no mash.-23 de janeiro de 2007

por LORI LEACH

Fantástico! Depois de comer demais durante as férias, meu marido e eu estávamos desejando algo verde e bom para nós. Era isso. Até passei o ketchup para a pasta de tomate, pimenta caiena para o açafrão, acrescentei mais sal, um pouco de pimenta e polvilhei um pouco de berinjela ralada fresca por cima ao servir. Nós amamos isto! Comida caseira no seu melhor - e boa para nós também! -12 de janeiro de 2002

por LMF443

Delicioso e misericordioso. Não refoguei o espinafre e a salsa para reduzir a gordura da receita, em vez disso, coloquei logo no final para que ficasse verde brilhante quando o servisse. Para servir, coloco em tigelas de sopa guarnecidas com salsa fresca e queijo parmesão com rolinhos de massa azeda. Isso estava delicioso e eu comi demais. Absolutamente um repetidor! -28 de janeiro de 2011


  • 3 batatas-doces, cortadas em pedaços
  • Saco de espinafre 190g
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 8 coxas de frango, sem pele e sem ossos
  • 500ml de caldo de frango

Para a pasta de especiarias

  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 colher de chá de páprica
  • pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, ralado
  • 400g lata de tomate
  • 2 limões em conserva, sem sementes e picados

Servir

  • sementes de abóbora torradas
  • 2-3 limões em conserva, sem sementes e picados
  • 4 pão naan aquecido

Método

Coloque a batata-doce em uma panela grande e funda em fogo alto. Cubra com água fervente e ferva por 10 minutos. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes da pasta em um processador de alimentos e bata até ficar bem picadinho. Reserve até que seja necessário.

Coloque o espinafre em uma peneira grande na pia e despeje sobre ele as batatas-doces e a água do cozimento para escorrer as batatas e murchar o espinafre ao mesmo tempo. Deixe secar a vapor.

Leve novamente a panela ao fogo (não é preciso lavá-la primeiro), depois acrescente o azeite, seguido da pasta de temperos. Frite a pasta por cerca de 5 minutos até engrossar e, em seguida, adicione o frango. Frite por 8-10 minutos até que o frango comece a colorir. Despeje sobre o caldo, leve à fervura e deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Verifique se o frango está cozido cortando uma das coxas e certificando-se de que esteja totalmente branco, sem sinais de rosa. Tempere com pimenta-do-reino e, em seguida, adicione a batata-doce. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Enquanto isso, pique o espinafre e adicione ao ensopado. Neste ponto, você pode deixar o guisado esfriar e congelar por até 3 meses, se desejar.

Espalhe sobre as sementes de abóbora e os limões em conserva e sirva com pão naan quente à parte.


Ensopado de Frango Marroquino com Espinafre e Tomates Secos # 038

Este delicioso paleo-amigável Ensopado de frango marroquino é feito com muito espinafre rico em nutrientes, especiarias quentes, passas e tomates secos ao sol, reunindo sabores ousados ​​e vigoroso em um prato.

Enquanto viajamos na van, conhecemos muitas pessoas e trocamos nossas receitas favoritas. Uma das receitas mais difundidas acabou sendo um guisado marroquino de grão de bico vegetal. Foi muito, muito saboroso, mas enquanto eu gostava de fazer uma refeição à base de plantas com meus amigos vegetarianos, eu realmente senti os efeitos daqueles grãos-de-bico em meu sistema digestivo, se é que você me entende.

Queria muito fazer esse guisado de novo e resolvi fazer uma versão com frango. Eu também adicionei mais alguns vegetais, para que o guisado pudesse ser uma refeição independente. Você pode, no entanto, servi-lo com arroz de couve-flor ou vegetais extras.

Então, aqui está meu guisado de frango paleo marroquino adaptado com espinafre, passas e tomate seco. Espero que goste tanto quanto eu e que continue sendo transmitido aos seus amigos e familiares.

Notas de cozinheiro

Você pode usar qualquer tipo de carne de frango para este prato. Usei uma mistura de peito de frango e filé mignon. As coxas sem pele também funcionariam muito bem.

A batata branca pode ser substituída por batata-doce e, para uma versão com menos carboidratos, use abobrinha.

Para mais receitas marroquinas, confira minha salada de couve-flor com especiarias e este delicioso ensopado de cordeiro marroquino.


Ingredientes

Passo 1

Combine a cebola roxa, o suco de limão, uma pitada grande de sal e 2 colheres de sopa. água em uma tigela pequena. Deixe descansar até a hora de servir.

Passo 2

Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande em fogo médio até que a manteiga derreta. Adicione a cebola amarela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar bem macia, 8 a 10 minutos. Adicione o alho, o cardamomo, o coentro e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique bem cheiroso e o alho amolecido, cerca de 4 minutos. Adicione o espinafre um punhado de cada vez, mexendo sempre e deixando cada lote murchar antes de adicionar mais (se estiver usando congelado, adicione tudo de uma vez e cozinhe até aquecer bem). Adicione o frango e 2 xícaras de água. Leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e desfie facilmente, 35–45 minutos.

Etapa 3

Transfira o frango para uma tábua e desfie em pedaços grandes com 2 garfos ou colheres e tempere com sal.

Passo 4

Divida o frango, as verduras e o caldo entre as tigelas. Acrescente uma colher grande de arroz e cubra com cebolas vermelhas em conserva escorridas e chips pita esmagados.


1. Tempere o frango com sal e reserve por 15-20 minutos enquanto prepara os ingredientes restantes.

2. Aqueça um forno holandês grande ou uma panela com tampa pesada em fogo alto e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Doure o frango por todos os lados. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos. Retire o frango da panela e reserve em uma tigela. Imediatamente adicione a cenoura em cubos, a cebola e o alho com uma pitada de sal e reduza o fogo para baixo. Refogue os vegetais até que a cebola fique translúcida, acrescente o orégano seco e misture bem.

3. Volte a colocar o frango na panela e despeje o caldo e a água. Cubra com a tampa e aumente o fogo para permitir que volte a ferver. Depois de ferver, reduza o fogo para que borbulhe suavemente por uma hora e quinze minutos, ou até que o frango comece a cair do osso.

4. Desligue o fogo e remova o frango para uma tábua de cortar. Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, retire a carne do osso e coloque-a de volta no caldo, descartando os ossos. Deve haver caldo suficiente para que, ao colocar o frango de volta, pareça sopa. Se muito líquido tiver evaporado, adicione água o suficiente para dar uma consistência como uma sopa.

5. Leve a mistura de volta ao fogo baixo e adicione o endro seco. Enquanto isso, raspe e dê suco aos dois limões e combine as raspas, o suco e as gemas em uma tigela pequena e reserve.

6. Despeje o orzo na panela e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, por cerca de 3-4 minutos. Com uma concha, coloque um pouco do caldo quente na mistura de ovo e limão, mexendo continuamente. Isso serve para temperar as gemas e evitar que coalhem. Continue adicionando o caldo até que a mistura do ovo fique quente ao toque e, em seguida, despeje toda a mistura de volta na panela. Mantenha o fogo baixo e mexa sempre até engrossar, cerca de 2 minutos.

7. Esprema o espinafre para remover o excesso de líquido e adicione à panela, mexendo para incorporar. Prove o tempero, adicionando sal e pimenta-do-reino conforme necessário e sirva.

* Eu geralmente não recomendaria ervas secas, mas endro seco é uma exceção. Adoro o sabor que dá e num guisado como este pode nem notar que não é fresco.


Espinafre com creme é promovido de lado a estrela nesta frigideira de frango de uma panela

Esta receita promove o espinafre com creme picante do prato popular em jantares ocasionais em churrascaria para o centro do prato, transformando-o em uma refeição rápida e saudável.

O peito de frango simplesmente temperado, que é cozido primeiro na frigideira, fornece a proteína que satisfaz o prato, enquanto os pedaços dourados na frigideira adicionam uma camada extra de sabor ao espinafre. Assim que o frango cozido é transferido para um prato, a cebola e o alho vão para a frigideira para amolecer em um pouco de azeite. Em seguida, vem a parte picante, com leite desnatado engrossado com farinha que é fervido até uma cremosidade decadente e aveludada - sem necessidade de creme.

Sempre tão conveniente, o espinafre congelado é misturado a essa base saborosa. (Certifique-se de descongelar o espinafre primeiro e espremer o máximo de água possível, você pode usar essa água em sopas ou smoothies.) Em seguida, o espinafre cremoso é feito de queijo e rico com um monte de queijo parmesão e perfumado com um punhado de fitas de manjericão fresco.

Como estrela do prato, o espinafre é servido com uma colher no centro do prato, coberto com um pedaço de frango, guarnecido com folhas de manjericão e, se quiser, um pitada extra de parmesão, para uma forma fresca e nutritiva para obter o seu verde.

Ingredientes

  • 4 pedaços de peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 6 onças cada), triturados com 1/2 polegada de espessura
  • 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 2 3/4 xícaras de leite frio desnatado
  • 1 xícara de cebola amarela em cubos (cerca de 1 cebola média)
  • 3 dentes de alho picados ou ralados finamente
  • Dois pacotes (10 onças) de espinafre congelado picado, descongelado e espremido a seco
  • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão, cortadas em tiras, mais folhas inteiras para enfeitar
  • 1/4 xícara (cerca de 1 onça) de queijo parmesão ralado
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída

Passo 1

Tempere o frango com 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Em uma frigideira grande e funda em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de óleo até brilhar. Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado e cozido, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira o frango cozido para um prato e cubra para manter aquecido. (Se você precisar trabalhar em lotes, cozinhe 2 pedaços de frango em 1 colher de sopa de óleo de cada vez.)

Passo 2

Enquanto o frango cozinha, em uma tigela média ou jarra, bata a farinha no leite até dissolver completamente.

Etapa 3

Na mesma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo restante até brilhar. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos. Adicione o espinafre e o manjericão e cozinhe, mexendo, até aquecer e incorporar, 2 a 3 minutos. Bata novamente a mistura de farinha e leite e adicione à panela. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver. Diminua o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a mistura fique espessa e picante, 4 a 5 minutos. Junte o queijo, a noz-moscada e a 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta e acrescente à frigideira todos os sucos acumulados do prato de frango cozido.


Receita do dia: ensopado de frango, feijão branco e espinafre

Com o tempo esfriando, agora é a hora perfeita para preparar um ensopado farto e satisfatório. Este é particularmente fácil porque usa frango assado, bem como ingredientes como feijão enlatado, caldo de galinha e tomates cozidos que você pode já ter na despensa.

Com o tempo esfriando, agora é a hora perfeita para preparar um ensopado farto e satisfatório. Este é particularmente fácil porque usa frango assado, bem como ingredientes como feijão enlatado, caldo de galinha e tomates cozidos que você já pode ter na despensa.

E como um bônus adicional, esta também é uma receita sem glúten.

Basta aquecer o azeite em uma panela média e depois adicionar a cebola e cozer por 5 minutos. Acrescente o alho e o tomilho, cozinhe um pouco mais e adicione o feijão, a água, o tomate e o caldo e deixe ferver por 5 minutos.

Cozinhe por mais 2 minutos com o espinafre fresco e o frango e voila! - você tem um almoço quente e farto (ou jantar). Com um tempo total de preparação de 5 minutos e tempo de cozimento de 13 minutos, esta receita pode se tornar uma das favoritas para as refeições durante a semana.

Ingredientes: azeite de oliva cebola picada alho tomilho fresco feijão canelini ou outro feijão branco, tomate ameixa enlatado sem gordura, caldo de frango com baixo teor de sódio folhas de espinafre bebê sem pele, espinafre desossado peito de frango sal pimenta preta


Não exatamente. Isso é "inspirado na Etiópia". É muito semelhante aos tipos de carnes cozidas picantes que você come em um restaurante etíope.

Em um restaurante, ensopados etíopes costumavam ser servidos pão injera, que é um tipo de panqueca / crepe fino feito de farinha de teff fermentada. O pão injera absorve o sabor picante e é absolutamente maravilhoso. Aqui está uma boa receita para injera.

Mas se você não quer fazer injera e não consegue encontrar nenhum restaurante etíope perto de você para comprar, basta servir como faria com qualquer guisado:

  • sozinho
  • sobre o arroz
  • sobre quinua
  • sobre Amaranto(é assim que comemos!)


Frango Assado Com Espinafre

Jantares fáceis de frango são o sonho de todos. Nada como colocar tudo em uma panela, colocar no forno e voltar a um pedaço de frango maravilhoso e suculento. Esta receita requer apenas 20 minutos de preparo, mas os ingredientes são fáceis de encontrar e talvez você já os tenha na geladeira. Adequado para dietas de baixo teor de carboidratos, este prato saboroso é naturalmente sem glúten e pode ser sem laticínios se você pular o queijo parmesão opcional. Fáceis de fazer, os peitos de frango desossados ​​são assados ​​em uma cama de espinafre e generosamente temperados com tempero crioulo para adicionar algum sabor e especiarias poderosos. Sirva com legumes assados ​​e batatas para uma refeição completa e saudável, ou fatie e use o frango e espinafre como recheio de um sanduíche ou wrap.

Esses peitos ficam bem por três dias na geladeira e podem ser reaproveitados em saladas ou servidos em cima de macarrão ou arroz. Por ser uma receita simples, pode ser adaptada às suas necessidades e gostos. Asse o frango com outros temperos ou vegetais, se preferir. Milho descongelado, ervilha, cenoura, feijão verde e abobrinha em cubos são ótimos acréscimos ao prato.


Orientações culinárias

A manteiga deve ser derretida em uma panela grande em fogo médio.

Devem ser adicionados cebola, aipo e cenoura e esta mistura deve ser temperada com pimenta e sal.

Eles precisam ser cozidos por 5 minutos, mexendo sempre, e pare quando os vegetais ficarem macios.

O alho deve ser adicionado e cozido por 30 segundos. (Você pode parar quando a fragrância sair)

O próximo passo é adicionar farinha e mexer bem para criar uma cobertura nos vegetais.

Em seguida, acrescenta-se caldo de galinha, batata, louro, tomilho e frango e tempera-se com pimenta e sal.

Esta mistura deve ser levada para ferver e cozida por 15 minutos. (Você pode parar quando as batatas ficarem macias e o frango não ficar mais rosa)

Agora, retire o frango da panela e coloque-o em uma tigela média.

O frango deve ser ralado em pequenos pedaços com a ajuda de dois garfos antes de ser devolvido à panela.