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Triste com o fim de "Mad Men"? Comer nesses restaurantes de Nova York

Triste com o fim de

Como cartazes para Homens loucosA última temporada diz: “É o fim de uma era”. Foi realmente uma grande era - a era em que pudemos assistir ao trabalho, relacionamento, gênero e dramas familiares de pessoas devastadoramente elegantes se desenrolando em nossas telas. Como resultado, criamos ideias para Homens loucos- coquetéis inspirados, Homens loucos- refeições inspiradas, e diabos, inteiro Homens loucos- festas inspiradas.

Mas logo, Homem homens-inspirado tudo vai começar a parecer um pouco desatualizado. Compilamos uma lista de lugares em Nova York que estão agitados desde os anos 1960 reais e que não têm a intenção de parar tão cedo.

Como cartazes para Homens loucosA última temporada diz: “É o fim de uma era”. Foi realmente uma grande era - a era em que pudemos assistir ao trabalho, relacionamento, gênero e dramas familiares de pessoas devastadoramente elegantes se desenrolando em nossas telas. Compilamos uma lista de lugares em Nova York que estão agitados desde os anos 1960 reais e que não têm a intenção de parar tão cedo.

Barbetta

De cadeiras de pelúcia a um enorme lustre e janelas com cortinas que dão para um jardim - o que, no centro de Nova York, parece quase impossível - Barbetta tem encantado hóspedes sofisticados desde 1906. Foi o primeiro restaurante italiano elegante de Nova York em uma época em que a maioria Os restaurantes italianos eram mais rústicos do que chiques.

Grand Central Oyster Bar

Localizado na resplandecente estação Grand Central, local do trajeto de Don Draper, o Grand Central Oyster Bar oferece o ambiente perfeito para um bate-papo bêbado com colegas - desde que um deles não vomite o banquete mais tarde, como Roger Sterling fez durante uma reunião com o cliente.

Keens Steakhouse

Era uma vez um distrito de teatros em Herald Square, e a única prova disso que ainda resta é a Keens Steakhouse, inaugurada em 1885. A maioria Homens loucos O que há de mais interessante nele é sua coleção de cerca de 50 mil cachimbos, vestígios de uma época em que se esperava fumar - e até mesmo adotado.

Minetta Tavern

Não só o hambúrguer deles alcançou o terceiro lugar em nossa lista de 101 melhores hambúrgueres da América, mas Minetta Tavern é uma verdadeira relíquia. Com piso de cerâmica, garçons elegantemente vestidos e caricaturas de pessoas famosas nas paredes - sem falar na agitação que volta ao seu Homens loucos-um auge - você vai querer reservar uma mesa aqui o mais rápido possível, porque haverá uma espera.

O Pierre

Quando os protagonistas do show decidiram romper com Sterling Cooper e abrir sua própria empresa, eles montaram um escritório improvisado no quarto de hotel 435 no The Pierre. O hotel de luxo da era da Depressão foi à falência, mas foi revivido pelo boom econômico dos anos 50, quando os tipos Don Draper frequentavam seus bares e restaurantes antes de suas ligações românticas.

Filhos de Essex

Embora Sons of Essex tenha sido inaugurado muito depois da década de 1950 e não haja nenhuma menção ou vislumbre disso no programa, a atmosfera é perfeita para um antiquado - mesmo se o restaurante e bar pretendem ser mais Gangues de Nova Iorque vibe.


16 restaurantes amados que só as crianças dos anos 70 vão se lembrar

All Things Michigan / Flickr

Você provavelmente tem um restaurante favorito, seja uma rede ou apenas um restaurante local em sua cidade. Mas muitos amantes da comida também sabem da mágoa que acompanha o fechamento de seu restaurante favorito para sempre. E se você cresceu na década de 1970, pode ter que se despedir de uma série de suas cadeias de restaurantes favoritas.

Fizemos uma lista de restaurantes nostálgicos que fecharam completamente ou reduziram muito suas operações. Se você tiver que experimentar esses restaurantes da década de 1970 antes de fecharem, considere-se com sorte.

Desejando ainda mais conteúdo retroativo? Não perca essas 15 sobremesas americanas clássicas que merecem um retorno.


Para Minnesota & # 8217s & # 8216Mad Men & # 8217 estrelas, o show foi a experiência de uma vida

& # 8220Mad Men & # 8221 voltou na noite de domingo com o primeiro de seus sete episódios finais, marcando o fim de uma era para o influente programa de TV a cabo. É difícil imaginar uma paisagem de tela pequena sem o complicado protagonista Don Draper tomando um uísque e lançando campanhas publicitárias brilhantes ou a determinada Peggy Olson tentando dominar seus sentimentos de dúvida enquanto busca a felicidade. Com apenas um punhado de episódios restantes para descobrir o que acontece com alguns dos personagens mais complexos, fascinantes e frustrantes da história da TV, o criador Matthew Weiner e todos aqueles associados ao programa vencedor do Emmy permanecem calados sobre seu final.

Para um insider & # 8217s, dê uma olhada em como era fazer parte de & # 8220Mad Men & # 8221, conversamos com três homens com raízes em Minnesota que fizeram parte do mundo coeso do show & # 8217s desde o início. Vincent Kartheiser, que cresceu em Apple Valley, é conhecido no programa como o bajulador executivo de contas de publicidade Pete Campbell. Rich Sommer interpreta o estranho Harry Crane, chefe do departamento de TV da agência de publicidade # 8217s e nativo de Moorhead Scott Hornbacher é & # 8220Mad Men & # 8221 & # 8216s produtor executivo e diretor do episódio de domingo & # 8217s. Aqui está uma amostra de seus pensamentos sobre tudo, desde dizer adeus ao show ao impacto em suas vidas.

& # 8220Mad Men & # 8221 estreou na AMC em julho de 2007. O primeiro episódio da série & # 8217, que terminou as filmagens em julho, foi ao ar no domingo. Perguntamos a eles sobre o fim desta era.

Sommer: & # 8220Não é divertido. Tem sido difícil deixar de trabalhar neste show, mas também tendo trabalhado com essas pessoas por oito anos & # 8230 eu & # 8217 fiz muitas jogadas e no final da peça, é um pouco triste. Mas esse era um nível totalmente novo. & # 8221

Kartheiser: & # 8220Foi agridoce. Precisamos terminá-lo & # 8212 chegamos ao fim & # 8212 e muitas vezes não sabíamos se o conseguiríamos. Eu sei que para o (criador) Matt (Weiner) foi muito importante divulgar a história e houve muitas temporadas em que ele não sabia se íamos voltar. Para ele, foi doce poder terminar. E para nós foi doce que ele chegou a um lugar com esses personagens onde sentimos que Matt estava vendo sua visão realizada. E, claro, foi amargo porque foi o fim de uma era. & # 8221

Hornbacher: & # 8220Qualquer pessoa que trabalhou no programa diria que é agridoce. Parecia que era hora de acabar. De Matt em diante, todos queriam terminar em alta, com o show tão forte como sempre. Eu sinto fortemente que fizemos isso. Acho que foi difícil porque você passou sua vida com essas pessoas por sete anos & # 8212, tivemos um ótimo processo. As pessoas gostavam umas das outras. Foi muito prazer. O rigor saiu muito divertido. E o rigor de fazer o show era sua própria recompensa, porque o produto final era muito bom. A ideia de que você não vai aparecer todas as semanas e pegar aquele roteiro incrível e não ver essas pessoas é triste. Há também um sentimento de realização e conclusão e, ei, talvez seja a hora de fazer algo novo e empolgante. & # 8221

Enquanto todos estão calados sobre o que acontece nos sete episódios finais, nós perguntamos se eles ficaram felizes com a forma como as coisas terminaram.

Sommer: & # 8220Estava muito satisfeito com a forma como tudo correu. Não é & # 8217 & # 8216Perdido & # 8217 & # 8212 não há coisas acontecendo no programa que são, tipo, o quê? Está tudo muito bem definido. Acho que todos seguem seu curso natural. & # 8221

Kartheiser: & # 8220Ao redor, Matt faz um ótimo trabalho em trazer os personagens a um lugar realista. E acho que ele é muito inteligente com a maneira como o faz. & # 8221

Hornbacher: & # 8220I & # 8217m totalmente feliz com o final. Tenho certeza de que será polêmico porque todos os anos o programa vai ao ar e o público diz: & # 8216Espere um minuto, por que eles estão fazendo isso & # 8212 que & # 8217s não o que estavam fazendo na temporada passada. & # 8217 E então, conforme a temporada avança, eles começam a embarcar na história. Eles precisam se ajustar para ouvir uma história da qual não sabem o resultado. Sempre houve mistério no show dessa maneira. Esse mistério é mantido nos últimos sete episódios. Como um fã do show, o resultado dos personagens e # 8217 é fiel a quem eles são. & # 8230 É um final adequado para a história de Don & # 8217s e um ponto culminante da série de uma maneira excelente. Veremos como as pessoas reagem. & # 8221

No início, as pessoas envolvidas com o programa sabiam que o roteiro do criador Matthew Weiner & # 8217s era especial, mas não tinham ideia de como o público reagiria.

Sommer (que nunca havia feito um piloto de TV antes & # 8220Mad Men & # 8221): & # 8220Não tínhamos ideia (seria um sucesso). Sabíamos que o pedigree de Matt & # 8217s vinha de & # 8216The Sopranos & # 8217 & # 8212, aquele programa que mudou o jogo na televisão. É claro que esperávamos e pensávamos que os scripts começaram a chegar & # 8212 mesmo eu sem nenhuma experiência em lê-los & # 8212 & # 8216Isso é realmente bom. Não é & # 8220Law & amp Order. & # 8221 & # 8216 Nothing to knock & # 8216Law & amp Order & # 8217 & # 8212 I love & # 8216Law & amp Order & # 8217 & # 8212 but & # 8216Mad Men & # 8217 e & # 8216Law & amp Order & # 8217 preenchem um nicho diferente. E isso não era & # 8216Law & amp Order. & # 8217 & # 8221

Kartheiser: & # 8220Eu não & # 8217t (acho que seria um sucesso). E Matt me odiaria por dizer isso, mas não porque eu não achasse isso ótimo, mas porque subestimei o público. Eu não deveria. Eu deveria saber que o público estava pronto porque já havia outras coisas boas na TV. Mas por mais que & # 8216The Sopranos & # 8217 fosse incrível, era sobre a máfia. Há um elemento de crime nisso e as pessoas assistem a coisas que estão envolvidas com o crime.

& # 8220Fizemos o piloto e quando começamos a filmar a primeira temporada, pensei, & # 8216Isso é incrível, mas vamos lá, pessoal, & # 8217 vocês sabem. E então o mundo me surpreendeu porque eles entenderam. Eu pensei, & # 8216Isso é incrível, as pessoas estão a bordo. & # 8217 Eles querem algo que seja mais sutil, um pouco mais uma história psicológica. & # 8221

Hornbacher: & # 8220Minha resposta imediata, puramente criativa, foi que era um ótimo roteiro e eu queria fazer parte dele. O roteiro do piloto & # 8212 Eu senti como se pudesse ver o filme enquanto o lia. E a escrita era tão boa, o diálogo tão nítido, os personagens tão instintivos. Eu realmente não pensei, & # 8216Isso vai ser algo viável a longo prazo? & # 8217 Eu estava respondendo a isso em um nível criativo dizendo & # 8216Eu quero fazer isso & # 8212 Eu quero faça parte disso. & # 8217 & # 8221

Desde sua aclamação da crítica até suas múltiplas vitórias em um Emmy, perguntamos ao trio por que eles acham que o programa tem sido um sucesso.

Sommer: & # 8220A razão mais simples é que é um dos programas mais bem escritos da TV. Mas a partir daí também parece bonito. Os & # 821760s ainda são sexy e atraentes e eu acho que quando você tem pessoas como Jon Hamm, Elisabeth Moss, John Slattery e Vincent Kartheiser saindo do parque semana após semana após semana, alguém & # 8217s irá apreciar isso. & # 8221

Kartheiser: & # 8220Eu peguei um avião outro dia e havia três outras celebridades na primeira classe e elas estavam vindo falar comigo sobre meu personagem e o show. É estranho, espere! Eu não sou a celebridade, vocês são. Mas foi esse tipo de programa que causou esse tipo de impressão nas pessoas. Especialmente pessoas do setor. & # 8221

Hornbacher: & # 8220Diversos motivos. No. 1: Eu nasci em 1964, então a verdade é que não foi até a 5ª temporada, quando minha existência alcançou o show. Todo o contexto do show & # 8212 estávamos sendo alimentados à força por toda a nossa vida. Kennedy, publicitário, self-made man, New York & # 8212, fazia parte da cultura popular, filmes e revistas. Reexaminar isso através das lentes de uma geração que não viveu realmente é ótimo porque você está reexaminando toda aquela perfeição rosa. É realmente rasgado, rasgado e com falhas e não muito diferente do que agora. Para as pessoas que passaram por isso, elas pensam, tipo, ninguém nunca falou sobre isso. E eu acho que para os mais jovens é quase como ficção científica & # 8212 é um mundo totalmente estranho. Mas, mais do que tudo, os personagens são imperfeitos e repletos de fragilidade humana. Todos em algum nível podem se identificar com um ou alguns ou todos eles em um nível muito pessoal. Não é enfadonho ou crítico & # 8212, apenas mostra as pessoas em todas as suas fraquezas e não as julga. & # 8221

Todos os três concordam que o show mudou suas vidas.

Rich Sommer: & # 8221 & # 8216Mad Men & # 8217 é minha carreira. Eu tinha feito alguns comerciais e o & # 8216Devil Wears Prada & # 8217, mas isso & # 8217 não é realmente uma carreira. Qualquer porta que tenha sido aberta desde maio de 2006 foi aberta por & # 8216Mad Men. & # 8217 & # 8221

Vincent Kartheiser: (Kartheiser conheceu sua esposa, também atriz Alexis Bledel, quando ela estrelou o show): & # 8220Mudou minha vida em todos os sentidos. Não só com minha esposa & # 8212 ela & # 8217s a melhor coisa que & # 8217s já me aconteceu em toda a minha vida, incluindo qualquer carreira ou emprego que eu já tive & # 8212, mas também os amigos que conheci, as coisas Aprendi como ser humano e como ator. Assistir Jon Hamm ser um líder entre este elenco de pessoas e não ser uma prima donna e não se tratar melhor do que as outras pessoas. Vê-lo fazer isso silenciosamente, sem ter que se exibir & # 8212, foi uma grande experiência de aprendizado e levei anos para entender o que ele estava fazendo. Se eu conseguir aceitar pelo menos 1 por cento do que aprendi com aquele homem sendo um líder, então eu & # 8217 consegui algo ótimo. & # 8221

Scott Hornbacher: & # 8220Trabalhar no programa tem sido uma experiência para a vida toda. Para mim foi a minha transformação de um cara que surgiu na produção física para um produtor totalmente criativo. Eu fui capaz de construir um relacionamento com Matt que acabou dirigindo oito episódios do show, incluindo a abertura da temporada no domingo. Estar envolvido no cinema da maneira que eu sempre meio que esperava quando fui para a escola de cinema, o que nem todo mundo pode fazer. Tive um longo arco para chegar lá & # 8212 agora sinto que tenho uma perspectiva totalmente diferente sobre minha carreira. & # 8221

Perguntamos aos três o que, depois de trabalhar na série por mais de sete anos, eles irão tirar da experiência.

Rich Sommer: & # 8220 Receio nunca ter nada que se pareça com a experiência. Eu retiro muitas coisas & # 8212 que um show pode estar no seu melhor quando há & # 8217s apenas um cozinheiro na cozinha. Não há dúvida de que Matt Weiner, tendo total propriedade criativa do programa, é a força motriz. Ele checou tudo e # 8212 checou fantasias, checou adereços. Acho que a razão pela qual o programa se tornou o que se tornou foi principalmente porque havia uma pessoa que estava conduzindo uma visão. & # 8221

Vincent Kartheiser: & # 8220A maior coisa que levarei é apenas a experiência humana. O que é ter uma família. Ter um monte de gente que você respeita, você ama. Isso não significa que é sempre divertido e jogos & # 8230, mas a grande ideia era que estávamos todos juntos e tínhamos um ao outro & # 8217s de volta. & # 8221

Scott Hornbacher: & # 8220Que você tem que acreditar em si mesmo. Se você realmente quer fazer algo, você tem que continuar trabalhando e acreditando em si mesmo. Mesmo que fazer isso não leve você exatamente ao que deseja, isso o levará para um lugar que é melhor do que o lugar em que você está. Sinto que entendi isso por ter visto Matt empurrando para fazer o show, empurrando para o que ele queria & # 8212 sua tenacidade e trabalho duro se transformaram neste legado incrível de 92 episódios de uma série que & # 8217s amado. & # 8221

Sim, existe vida após & # 8220Mad Men. & # 8221 Sommer diz que está procurando outro emprego na TV e recentemente tem feito um trabalho de voz em desenho animado que incluiu um papel em um episódio recente de & # 8220Simpsons & # 8221. Ele também está no próximo lançamento do Netflix & # 8217s, & # 8220Wet Hot American Summer: First Day of Camp & # 8221, que estreia em julho. Em 9 de maio, Sommer estará de volta a Minnesota para dois eventos da Stillwater Public Library Foundation no Lowell Inn. As reservas podem ser feitas no site da fundação & # 8217s (stillwaterpubliclibraryfoundation.org).

Kartheiser estará na cidade no final deste mês para promover & # 8220Red Knot & # 8221, um filme que ele estrelou naquela parte do Festival Internacional de Cinema de Minneapolis St. Paul. & # 8220Red Knot & # 8221 está agendada para uma apresentação no St. Anthony Main Theatre em Minneapolis de 23 a 24 de abril. Ele também participou de & # 8220The Blunderer & # 8221, um filme ainda não lançado dirigido por Andy Goddard e estrelado por Jessica Biel e Patrick Wilson.

Quanto a Hornbacher, ele está trabalhando no piloto de um drama que está tentando fazer. Ele também está interessado em dirigir mais e manter suas opções em aberto para produzir outra série se o projeto certo aparecer.

Amy Carlson Gustafson pode ser contatado pelo telefone 651-228-5561. Siga-a em twitter.com/amygustafson.

O que: & # 8220Mad Men & # 8221 (segunda metade da temporada 7, a temporada final do show & # 8217s, começou no domingo)


As receitas mais populares da década de 1960

Viaje no tempo conosco enquanto exploramos as receitas mais populares da década de 1960. As notícias do mundo foram dominadas por guerras, protestos e marchas. A moda se concentrou em ponchos, jeans boca de sino e tie-dye, com o evento culminante de moda e música Woodstock em 1969.

Mas em casa, fosse preparando uma refeição rápida durante a semana ou organizando um menu para um jantar, a preparação da comida na década de 1960 era uma questão de conveniência. Os petiscos eram simples de comer e preparar, e muitos aperitivos populares, como molho de cebola francês e almôndegas de coquetel, começavam com ingredientes saborosos e estáveis ​​na prateleira. Dê uma olhada nas principais receitas dos anos 60, desde pratos fáceis durante a semana até pratos principais e sobremesas incríveis.


Alimentos e bebidas em reuniões de negócios

O primeiro episódio apresenta aos telespectadores a reunião de negócios no escritório, ao estilo de Sterling Cooper. A reunião é com Rachel Menkin, da loja de departamentos Menkin. Bloody Marys e coquetéis de camarão são servidos. Rachel é judia. O camarão é um marisco. Não kosher. A colocação de moluscos na cena reforça a falta de sensibilidade iniciada com o comentário de Don "não está sob minha vigilância" em referência a se a empresa já contratou ou não algum judeu. A reunião não correu bem. Don convida Rachel para jantar naquela noite para consertar os estragos. Um garçom passa com um prato pu-pu enquanto outro entrega as bebidas de Rachel e Don: um mai tai especial e um uísque puro.


7. Daniel

Daniel é, em muitos aspectos, o restaurante ideal de Nova York. A equipe não pode fazer o suficiente por você. A carta de vinhos é extensa. A sala de jantar é espaçosa e requintada. O chef Daniel Boulud é reverenciado, é claro, e ele acaba de contratar (ou, mais precisamente, repatriar de Adour) o chef pasteleiro Sandro Micheli, um mestre do classicismo. Olhando para a sala de jantar, um convidado meu pensou que era uma reminiscência libertina de Homens loucos, retrô, mas sexy. Nada disso é surpreendente, porque Boulud, além de sua habilidade no fogão, é também um dos grandes restaurateurs da atualidade.

A comida no Daniel mudou nas últimas décadas. Ele agora é intrincado, bonito, multidimensional e mundano. A lagosta, como muitos dos pratos, vem de três maneiras - a mais fabulosa das três, uma samosa de lagosta, deveria ser considerada o lanche oficial do Taj Mahal.

O motivo pelo qual não classifico este restaurante mais perto do topo é inteiramente pessoal e talvez irracional: tenho um gosto arraigado pela culinária que Boulud preparou no início dos anos 90, quando considerava seu estabelecimento o melhor restaurante de Nova York. Naquela época, ele se especializou em enaltecer os pratos que os franceses comiam todos os dias, alguns caseiros, outros rústicos. Em minha opinião, nenhum chef de lugar nenhum transformou a comida francesa do dia-a-dia em alta cozinha tão bem quanto ele. (Você pode ter uma ideia de seu talento a esse respeito, solicitando com antecedência seu canard à la presse, ou pato prensado, um prato sofisticado que ficou famoso no La Tour d & # x27Argent em Paris. Pronto, é bom. Na Daniel, é surpreendente.) Embora eu entenda que já se foram os dias em que esse tipo de comida fazia sentido do ponto de vista econômico, espero ser perdoado por desejar poder comer daquela forma novamente.



"Temos tudo." Betty

O encontro casual com Don e Beth no restaurante confirma a suspeita de Betty de que Don está valsando por Manhattan como Alfie. O ciúme dela é suficiente para fazer Henry remover simbolicamente a última de suas coisas. Adorei a cena com os Francises voltando de Manhattan com Betty de volta onde estava com Don. Isso é justaposto a um muito Don relaxou no banco de trás do táxi com Bethany. Mas isso não significa nada. Eventualmente, até Betty percebe que ela é a sortuda.


Triste com o fim de "Mad Men"? Comer nesses restaurantes de Nova York - Receitas

Saboreie o premiado chef Daniel Boulud e a culinária francesa sazonal do # x27s inspirada no mercado na suntuosa sala de jantar em estilo veneziano renascentista ou no Bellecour Room, disponível para festas privadas. & # xD & # xA & # xD & # xATpara garantir a excelência de sua culinária, Daniel Boulud estabeleceu um ki.

# 2. Le Bernardin

Le Bernardin

Le Bernardin, Nova York & # x27s internacionalmente aclamado restaurante de frutos do mar quatro estrelas, nasceu em Paris em 1972 pela dupla de irmãos Maguy e Gilbert Le Coze. Dedicado inteiramente à culinária de Gilbert Le Coze, o mago do marisco autodidata, só servia peixes: frescos, simples e preparados.

# 3. Aquavit

Aquavit

Localizado na Park Avenue Tower na 65 East 55th Street entre Park e Madison Avenues em Midtown New York, o Aquavit oferece versões modernas da cozinha nórdica moderna complementada por uma extensa lista de vinhos e um programa de infusão e coquetel Aquavit. Aquavit transforma a inteligência da culinária nórdica.

# 4. per se

Per se

Depois de inaugurado em 2004, ele rapidamente se estabeleceu como um dos melhores restaurantes da cidade de Nova York. Por si só, Thomas Keller traz sua abordagem prática distinta de Napa Valley e # x27s French Laundry para a cidade de Nova York. O restaurante reflete seu foco intenso nos detalhes desse ex.

# 5. Jean Georges

Jean Georges

A joia da coroa homônima do império culinário global de Jean-Georges Vongerichten & # x27s, Jean-Georges também um dos melhores restaurantes da cidade & # x27s, com elogios da James Beard Foundation e quase todos os outros, incluindo quatro estrelas do New York Times e três Estrela Michelin.

# 6. Gramercy Tavern

Gramercy Tavern

Um dos restaurantes mais queridos da América, o Gramercy Tavern serve cozinha americana criativa em um ambiente rústico e elegante. Inaugurado em 1994 pelo lendário restaurateur Danny Meyer em um edifício de referência histórico, o Tavern recebeu os hóspedes para desfrutar de sua culinária americana contemporânea.

# 7. Masa

No restaurante homônimo Masa Takayama & # x27s, você não encontrará menus padrão mais do que encontrará o chef de sushi padrão. Enquanto ele estava nos Estados Unidos desde 1980, trabalhando em seu ofício em Los Angeles e Nova York, o início de Takayama em Tóquio lançou as bases e definiu o golpe.

# 8. DB Bistro Moderne

DB Bistro Moderne

Um moderno bistrô franco-americano onde as tradições da culinária francesa se encontram com os sabores do mercado americano com um cardápio que reflete as mudanças das estações e com foco na simplicidade dos ingredientes finos. Isso talvez se reflita melhor na abordagem agora notória de Daniel Boulud & # x27.

# 9. Fumaça Azul

Fumaça Azul

Danny Meyer seguiu sua seqüência incomum de sucessos & # x2014Union Square Care, Gramercy Tavern, Eleven Madison Park & ​​# x2014 com um restaurante mais casual, algo que evocou o conforto e a culinária do sul dos Estados Unidos, mas com seu próprio talento para refeições requintadas. O resultado, Blue Smoke, serve.

# 10. Galo Vermelho

Galo Vermelho

Nomeado em homenagem ao lendário barbeiro do Harlem, o Red Rooster é o renomado chef Marcus Samuelsson & # x27s que explora as raízes da culinária americana e as diversas tradições do Harlem, o bairro que ele chama de lar. & # xD & # xA & # xD & # xAservas de comida caseira que celebra as raízes da culinária americana.

# 11. Construir

Construir

O artesanato lembra os comensais sobre os fundamentos do ambiente e da culinária requintada. Das grandes mesas inspiradas em bancadas de trabalho à passarela acima do bar, Craft homenageia a arte e o ofício de preparar uma refeição. Enquanto este restaurante claramente superou o tubarão em termos de ser quente ou tren.

# 12. Perry St.

Perry St.

Um restaurante com 60 lugares em meio às três torres de vidro reluzente de Richard Meier ao longo da West Street em rápido desenvolvimento, o famoso chef Jean-Georges Vongerichten o compara com sua oferta mais recente. Em vez dos atributos exagerados que caracterizavam a 66, Spice Market e V Steak.

# 13. Mercer Kitchen

Mercer Kitchen

O chef do fenômeno global Jean-Georges Vongerichten, nunca satisfeito com o sucesso por muito tempo, traz a culinária americana-Proven & # xE7al para o Mercer Hotel. O Mercer Kitchen é um local muito mais descontraído do que o restaurante homônimo do chef & # x27s & # x2014 e devidamente celebrado & # x2014, com duzentos lugares para o co.

# 14. Buddakan Nova York

Buddakan Nova York

A fusão asiática chega ao Chelsea Market bem onde o lendário Buddha Bar fez apenas uma aparição transitória. Aqui no lado da Nona Avenida, anteriormente lar de uma empresa de madeira e com uma área impressionante de 17.000 pés quadrados em dois andares, o Buddakan fornece algum equilíbrio adicional do lado oeste para t.


Ovos cozidos, & # 8216Mad Men & # 8217 e Coachella

A temporada final de & # 8220Mad Men & # 8221 será lançada neste fim de semana & # 8212, quando você provavelmente estará inundado de ovos de Páscoa cozidos. Então, aqui está uma ideia brilhante da chef executiva Jennifer Puccio, de San Francisco & # 8217s chique Marlowe, The Cavalier and Park Tavern: uma festa inspirada em Don Draper completa com coquetéis da era & # 821760, ostras e Marlowe & # 8217s calorosamente deviled ovos.

Descasque uma dúzia de ovos cozidos, diz Puccio, e remova uma pequena fatia de cada extremidade, para que fiquem em pé. Corte os ovos ao meio no equador. Use um batedor para quebrar as gemas e as fatias de clara de ovo usando & # 8220 um movimento de esfaqueamento & # 8221 até que fiquem do tamanho de ervilhas grandes. Adicione & # 188 xícaras de maionese, mexendo até que as gemas fiquem cremosas, mas ainda mantenham uma forma. Adicione 2 colheres de sopa de cebola picada picada (cubra as cebolas com suco de limão e deixe-as sentar até ficarem rosadas, depois escorra o líquido), uma colher de sopa de cada uma de Tabasco e salsa picada, 2 colheres de sopa de cebolinha picada & # 188 colher de chá de pimenta de Caiena e sal a gosto . Recheie generosamente as metades das claras.

Cubra cada ovo com uma fatia de jalape & # 241o em conserva, um pedaço de bacon de 5 cm de corte fino (cozido até ficar bem crocante) e um pequeno triângulo (um sexto de uma fatia) de provolone envelhecido. Aqueça os ovos em um forno a 450 graus, apenas até o queijo começar a derreter. Enfeite com um fio de azeite, salsa picada e cebolinha e sal marinho. Sirva com martinis, de preferência sentado em um sofá com um braço envolto, como Draper, nas costas.

Se você estiver indo para o festival de música Coachella & # 8212 e seus novos restaurantes pop-up chiques & # 8212 no final deste mês, aqui & # 8217s notícias que você pode usar. (E se você não estiver indo para o festival do deserto, continue lendo, porque há novidades para você também.) Você pode reservar lugares nos pop-ups com preço fixo ($ 50), dirigidos por Roy Choi e outros Chefs de Los Angeles e em seis jantares Outstanding in the (Coachella) Field ($ 225) via Reserve, o novo aplicativo de concierge de restaurantes dos fundadores do Uber e do Foursquare. Você escolhe um período de tempo. O aplicativo reserva a mesa e paga a conta, incluindo a gorjeta e uma taxa fixa de US $ 5, para que você possa voltar ao ritmo da música sem esperar pela conta.

Acontece que você também pode usar o serviço de concierge em 29 restaurantes difíceis de encontrar em San Francisco. E em Nova York, Los Angeles, Boston e, em breve, Chicago. Infelizmente, não ajuda em nada a conseguir um lugar no Manresa, Chez Panisse ou em qualquer outro bistrô fabuloso fora dos limites da cidade. Por outro lado, conseguimos uma mesa com farinha + água em uma noite de sexta-feira.


Assista o vídeo: Os momentos mais feministas de Mad Men (Outubro 2021).