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12 vinhos tintos de substância para a temporada de outono

12 vinhos tintos de substância para a temporada de outono

Não há mau época do ano para beber vinho tinto, mas quando o tempo frio começa a aparecer, nossos corpos e paladares entram em sua ânsia anual por tintos substanciais. Aqui estão 12 de todo o mundo para desfrutar agora:

Reserva Graffigna “Centenário” San Juan Malbec 2014 ($12). Este argentino mostra fruta arredondada mas não muito madura, algumas notas saborosas, boa acidez; um bebedor muito agradável.

Thommasi “Rafael” Valpolicella Classico Superiore 2013 ($ 16). Magro e seco - um vinho muito bom para comida, semelhante em perfil a um Bordeaux superior, exceto por seus leves sabores de framboesa.

Charles Smith Casasmith “Porospino” Wahluke Slope Primitivo 2014 (US $ 18). Delicioso - amoras pretas misturadas com crème brûlée crocante.

Charles Smith Casasmith “Cervo” Wahluke Slope Barbera 2014 (US $ 20). Macio, perfumado e picante, com taninos moderados e boa estrutura com um toque de mineralidade de carbono.

Charles Smith Casasmith “Cinghiale” Wahluke Slope Sangiovese 2014 (US $ 20). Fruta agradável e picante com um sabor médio cremoso.

Caiarossa Pergolaia Toscana 2011 ($ 23). Segundo rótulo do famoso Caiarossa super-toscano, este é um blend muito bem estruturado de uvas italianas e bordeaux com corpo médio e muitas notas de caça e taninos moderados.

Flora Springs Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013 (US $ 38). Uma deliciosa mistura arredondada de frutas vermelhas e roxas com predominância de cerejas pretas, encorpado mas não gordo, com algumas notas salgadas e barricas no final.

Arínzano La Casona Pago di Arínzano 2008 ($39). Sabores arredondados de cereja, boa fruta em geral, e um toque de cremosidade, mas poderiam ter um toque mais impactante no final. Para fãs de Manuel Louzada e seus vinhos Numanthia: É aqui que ele reside agora (embora ele não tenha feito este vinho).

Jon Nathaniel “Bodacious” Napa Valley Red Wine 2013 ($ 60). Sabores de framboesa preta bastante agradáveis ​​com algumas notas de barril tostadas; agradável, mas não em camadas ou complexo.

Caiarossa Toscana 2011 ($ 62). Uma boa mistura de várias variedades, mas o sangiovese se destaca com seu sabor picante e áspero. Muita complexidade e recheio; isso seria ótimo com carnes vermelhas ou queijos maduros.

Flora Springs Trilogy Napa Valley Red Wine 2013 ($ 68). Aromas perfumados e redondos de cerejas maduras; Encorpado com taninos poeirentos e boa acidez final.

Família de Michael Mondavi “Animo” Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 ($75). Um vinho grande, mas não agressivo, com bom equilíbrio de sabores de cereja preta, moca e chocolate; muito agradável.


10 das melhores receitas de hidromel

Deixe-me sair e dizer que sou um enorme fã de hidromel. Para lhe dar uma ideia básica do que é o hidromel, pense nele como & ldquohoney wine. & Rdquo Embora isso possa ou não ser uma simplificação grosseira, é realmente o que tem gosto para mim. Como o vinho, ele é criado por meio de um processo de fermentação, com a diferença de que o hidromel é feito pela fermentação do mel, e não da uva.

Ao contrário do vinho, o hidromel desce com muita facilidade, assim como o rum aromatizado. Portanto, acho que devo avisá-lo para ser um pouco cauteloso ao escolher beber esta bebida em particular. Embora seja mais fácil de beber do que o vinho normal, também embala quase em dobro a quantidade de teor alcoólico.

Com esse aviso fora do caminho, vamos começar, certo? Abaixo estão algumas receitas de hidromel que despertaram meu interesse e, de fato, planejo fazer algumas delas em um futuro próximo.

Nota: estes não são classificados, portanto, não sinta que o hidromel que listei em # 1 é inerentemente melhor do que aquele listado em # 10.


10 das melhores receitas de hidromel

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Ao contrário do vinho, o hidromel desce com muita facilidade, assim como o rum aromatizado. Portanto, suponho que deva alertá-lo para ser um pouco cauteloso ao escolher beber esta bebida em particular. Embora seja mais fácil de beber do que o vinho normal, também embala quase em dobro a quantidade de teor alcoólico.

Com esse aviso fora do caminho, vamos começar, certo? Abaixo estão algumas receitas de hidromel que despertaram meu interesse e, de fato, planejo fazer algumas delas em um futuro próximo.

Nota: estes não são classificados, portanto, não sinta que o hidromel que listei em # 1 é inerentemente melhor do que aquele listado em # 10.


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Ao contrário do vinho, o hidromel desce com muita facilidade, assim como o rum aromatizado. Portanto, acho que devo avisá-lo para ser um pouco cauteloso ao escolher beber esta bebida em particular. Embora seja mais fácil de beber do que o vinho normal, também embala quase em dobro a quantidade de teor alcoólico.

Com esse aviso fora do caminho, vamos começar, certo? Abaixo estão algumas receitas de hidromel que despertaram meu interesse e, de fato, definitivamente planejo fazer algumas delas em um futuro próximo.

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