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Receita de hambúrgueres saborosos de tofu

Receita de hambúrgueres saborosos de tofu

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Esta é uma receita rápida e fácil para hambúrgueres sem carne. Sirva como alternativa aos hambúrgueres de carne bovina.

35 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 2 ovos
  • 900g de tofu firme
  • 2 palitos de aipo, finamente picado
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 160g mingau de aveia
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Bata os ovos em uma tigela até ficar homogêneo. Misture o tofu, o aipo, a cebola, a pimenta em pó, o cominho, a pasta de curry, o alho e a aveia com as mãos até que o tofu se quebre em pedaços finos e a mistura esteja homogênea. Forme 8 hambúrgueres.
  2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres até ficarem crocantes e dourados de cada lado, cerca de 5 minutos de cada lado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(38)

Resenhas em inglês (31)

por karlitas_way

Só uma sugestão para todos aqueles cozinheiros por aí. Para obter esta receita onde seus hambúrgueres não vão desmoronar. Escorra o tofu antes de cozinhar. Isto é o que eu faço. Pego o pedaço de tofu e coloco em um prato. Eu pego um segundo prato e coloco em cima do bloco de tofu. Em seguida, pegue uma lata de feijão ou milho ou o que estiver à mão que tenha algum peso e coloque-a em cima do segundo prato. Espere 20-25 minutos e jogue fora a água. Espero que isso ajude, eu sei que quando eu cozinhei pela primeira vez com tofu eu tive que pesquisar e pesquisar. A propósito, isso era gostoso, nós gostamos de comida picante, então adicionei uma galinha-jalapeño e ficou uma delícia! -25 de junho de 2010

por stella T.

Eu concordo, muito gostoso! Como vegetarianos, meu marido e eu comemos dezenas de 'hambúrgueres vegetarianos'. Com certeza vou fazer esse de novo, meu marido também gostou muito. Eles estavam um pouco 'quebradiços', talvez eu deva usar aveia rápida na próxima vez (usei normal)? Mas no geral eu realmente gostei da combinação de especiarias. Bom trabalho! -31 de maio de 2010

por mljain2

Esta é uma boa receita, e vou dar 5 estrelas porque gostamos, é saudável e vou fazer de novo. Eu tive que fazer mudanças - eu não tinha curry em pó vermelho, então usei curry em pó mais um pouco de pasta de pimenta vermelha. Acrescentei alho extra, alho em pó, cebola em pó e um pouco de pimenta-do-reino. Acho que tem um sabor um pouco insosso, mas com temperos adicionais, é uma ótima receita. E com certeza é muito mais saudável do que os hambúrgueres de tofu que estão na loja. Posso adicionar um pouco de cenoura ralada a isso da próxima vez, acho que funcionaria muito bem. Oh- e MUITO importante- você DEVE drenar seu tofu antes do tempo. Enrolo em um pano de prato limpo, coloco entre dois pratos e coloco algo pesado em cima. Deixe descansar por 25-20 minutos, para espremer a água. Além disso ... certifique-se de usar aveia QUICK COOK --- não a aveia cozida por 5 minutos. O cozimento rápido (ou seja, cozinha em 1 minuto), não tem problemas em fazer a massa grudar. Dito isso, esta é uma boa receita para hambúrgueres de tofu caseiros saudáveis ​​... basta adicionar temperos extras e experimentar coisas diferentes. Colocamos um pouco de molho apimentado, na hora de comer, e ficou gostoso assim! Outro para experimentar, é um pouco de queijo (talvez um pouco de pimenta?) .- 17 de novembro de 2011


Hambúrgueres de tofu doces e picantes

HAMBÚRGUERES DE TOFU. sim. Isso é real. Como em, hambúrgueres normais de tofu tipo hambúrguer que resistem a ser grelhados e podem provavelmente engane qualquer comedor de carne obstinado em amá-los. Não estou brincando aqui, gente.

Lembra outro dia quando fizemos essa salada tailandesa crocante e colorida juntos e ela estava maravilhosa e eu disse que você precisaria dela para outra receita em breve? Essa receita são esses hambúrgueres de tofu e sua mente está prestes a explodir.

  1. Esses hambúrgueres de tofu são INCRÍVEIS. Doce e picante com um toque ligeiramente crocante no exterior e tenro no interior.
  2. Esses hambúrgueres de tofu assam como um sonho, o que significa que você tem uma nova opção de vegetais para seu próximo churrasco.
  3. Esses hambúrgueres de tofu não parecem nada com tofu. Parecem hambúrgueres de verdade.
  4. Esses hambúrgueres de tofu têm sabor e textura que você nunca esperaria de um tofu. A BOMBA.

Com esta receita, é umlllll sobre a marinada. Há um mínimo de preparação envolvida com o tofu - escorra, prense, corte em forma de hambúrguer. Você precisará de um cortador de biscoitos redondo como este, se não quiser experimentá-lo livremente. & # x1f602 Mas fora isso, basta misturar a marinada e jogar os hambúrgueres na grelha (ou assar!).

Quando estiverem na grelha (ou no forno), cozinhe os hambúrgueres por 8 a 10 minutos de cada lado, enrole-os, cubra com aquela salada tailandesa que eu andava delirando e esmague seu hambúrguer! Se você fizer isso direito, você obterá a marca da grelha para eliminar todas as marcas da grelha. & # x1f447 & # x1f60f & # x1f60e

Eu planejava pegar essa receita uma semana antes, mas a vida tinha outros planos, como voar para casa para ajudar meus pais a se mudarem da casa de minha infância e testemunhar a venda de seus negócios. Mais sobre isso numa próxima postagem. Por esse motivo, estou mantendo as coisas curtas e amáveis ​​hoje. Mais tempo para grelhar e comer esses hambúrgueres, certo?

ASSIM - faça estes hambúrgueres de tofu doce e picante bad boys o mais rápido possível e me conte tudo sobre isso. Combinado? Combinado. Marque-me no Instagram para que possamos compartilhar sua criação em nossas histórias!


QUE TIPO DE TOFU DEVO USAR PARA OS TOFU BURGERS?

Em primeiro lugar, o tipo de tofu que você compra é extremamente importante. Por exemplo, o tofu macio é usado para temperar, molhos e molhos.

O tofu extra-firme, por outro lado, é feito para entradas e pode ser assado, frito, grelhado ou refogado. Como regra geral, sempre compro o tofu mais firme que consigo encontrar.

Além disso, o tofu germinado é o tofu mais firme e não requer prensagem. Para ser honesto, este é o meu favorito, simplesmente porque não tenho que pressioná-lo. Eu apenas uso uma toalha de papel para secar e está pronto para ir.

Então, escolhi tofu germinado que comprei no Trader Joe's para a minha receita de hambúrguer de tofu, porque não queria pressioná-lo. Mas o tofu extra-firme também funciona, mas deve ser pressionado antes de marinar.


Hambúrgueres de tofu - como cozinhá-los

Uma das melhores coisas sobre eles é que você pode cozinhá-los de várias maneiras. Você pode usar uma frigideira, grelhá-los ou assá-los. A principal coisa que você precisa fazer é misturar a mistura até obter uma consistência suave. Em seguida, molde firmemente e pressione a mistura em hambúrgueres firmes. Peço o tofu mais firme que você puder encontrar (extra-firme), mas cada marca de tofu contém uma quantidade diferente de água. Se a mistura estiver muito úmida, basta misturar mais pão ralado 1/4 de xícara de cada vez e partir daí. A mistura também endurece à medida que é assentada, portanto, tenha isso em mente. Você pode deixá-lo descansar por 10 minutos ou mais antes de dar forma, se tiver tempo.


  • Você deve usar tofu super-firme para esta receita e espremer o máximo de líquido possível. Essa é a chave para tornar esses hambúrgueres vegetarianos de tofu super firmes.
  • Para obter o máximo de líquido possível da pilha de tofu, alguns livros pesados ​​ou uma bandeja de ferro fundido em cima de uma toalha de papel embrulhada em blocos de tofu para ajudar a fazer o truque
  • Em vez de batata-doce, você pode usar abóbora ou abóbora
  • Se você não é vegano, adicione um ovo à mistura para torná-los mais firmes
  • Para fazer esses grãos sem grãos em vez de pão ralado, você pode usar uma farinha sem grãos de sua escolha, como mandioca, noz de tigre, etc.
  • Em vez de alho e alecrim, você pode adicionar suas especiarias e ervas favoritas & # 8211 pense em colorau, tempero italiano, etc.

Hambúrgueres veganos podem ser difíceis de fazer em casa se você não tiver a receita certa. Evite o risco de um hambúrguer à base de plantas, quebradiço e piegas, e experimente fazer seus próprios hambúrgueres veganos.

Embora as prateleiras dos supermercados estejam repletas de hambúrgueres sem carne para que você possa fazer saborosos hambúrgueres à base de vegetais em casa, não há nada como fazer o seu próprio.

Quando se trata de fazer hambúrgueres veganos, você pode usar uma variedade de ingredientes como cogumelos, feijão e legumes, tofu e seitan para criar a base.

Como eles são feitos de ingredientes vegetais e especiarias deliciosas, eles são mais saudáveis ​​do que a carne e embalados com ainda mais sabor. Experimente com essas 23 incríveis ideias de hambúrguer vegano.

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1. Hambúrguer de cogumelo com churrasco

Sentindo falta das delícias de um hambúrguer de porco desfiado? Puxar e ralar cogumelos dá a eles uma textura fibrosa e carnuda, semelhante à carne de porco desfiada, enquanto a mistura de especiarias lhes dá um sabor delicioso de defumado.

2. Hambúrgueres de batata doce

Esta saborosa receita de hambúrguer de batata-doce vegana é embalada com especiarias deliciosas e está pronta para comer em apenas 30 minutos! Cobertos com abacate, maionese vegana, cebola roxa e Kimchi picante, eles são a combinação perfeita de saboroso e picante.


Uma receita de hambúrguer vegetariano que vai te surpreender

Eu adoro um bom hambúrguer, mas nem todo mundo come carne. E muitos hambúrgueres vegetarianos ou veganos não têm sabor. Esta receita de hambúrguer vegetariano vai deixá-lo chocado!

Ingredientes para uma ótima receita de hambúrguer vegetariano

A maioria dos hambúrgueres que não são à base de carne são feitos de tofu (um produto da soja) ou feijão seco. Nenhum desses ingredientes tem muito sabor por si só, mas você pode adicionar alguns ingredientes para torná-los mais saborosos. Aqui está uma lista de algumas coisas que você pode adicionar para destacar seu hambúrguer vegetariano.

Cogumelos & # 8211 Praticamente qualquer cogumelo funcionará, mas nesta receita usaremos cogumelos Portabello. Esses cogumelos grandes podem ser grelhados como um hambúrguer por conta própria. Mas usados ​​em uma receita, eles adicionam umidade, textura e sabor.

Feijão preto & # 8211 Como a maioria dos cogumelos, os feijões pretos são opacos por si próprios. Adicionados a uma receita, eles adicionam profundidade e nutrição, além de fibras!

chalotas & # 8211 Cebolas são boas, mas podem superar um equilíbrio delicado. Chalotas são mais suaves, mas ainda transmitem um sabor de cebola.

Ovos & # 8211 Ovo é um ótimo aglutinante, mantendo esses hambúrgueres juntos. Para um hambúrguer vegano, mergulhe uma colher de sopa de sementes de linhaça (para cada ovo) em água por dez minutos. Isso funcionará como um aglutinante como os ovos e ajudará a manter os hambúrgueres juntos.

Pão ralado ou farinha de aveia & # 8211 Isso também ajudará a manter os hambúrgueres unidos e a fornecer textura.

Molho inglês & # 8211 Adicione este ingrediente para um sabor extra. Escolha uma marca feita sem anchovas se você for vegano.

Sal & # 8211 O sal é um tempero básico para esses hambúrgueres. O sal pode variar, então escolha um tipo que seja adequado para você.

Ervas & # 8211 Escolha as ervas de sua preferência para dar sabor. Eu uso orégano, endro e salsa, mas quase todas as ervas funcionam.


Receita de Hambúrgueres com Frango e Tofu Nossa Casa

Isso é algo que eu tropecei em uma noite enquanto juntava os ingredientes para fazer um hambúrguer de frango. É um favorito da casa. Aproveitar!

  • fácil
  • gostoso
  • úmido
  • frango
  • tofu
  • assar

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  • 1 kg de frango ou peru moído
  • 1 quadrado de tofu com água drenada e prensada
  • 1 pedaço de pão
  • 1/4 xícara de migalhas de pão
  • 1 ovo
  • Temperos a gosto: gosto de alho / marinadas de ervas, sal, pimenta, pedaços de alho, tomilho

Ingredientes

  • 1 libra de frango moído ou lista de compras de perus
  • 1 quadrado de tofu com água drenada e eliminada da lista de compras
  • 1 pedaço da lista de compra de pão
  • 1/4 xícara de lista de compras de migalhas de pão
  • 1 lista de cascas de ovos a gosto: Eu gosto de marinadas de alho / ervas, sal, pimenta, pedaços de alho, lista de compras de limão

Como fazer isso

  • Combine frango moído, tofu e ovo com pão e todos os temperos
  • Forme os hambúrgueres com as mãos e coloque em um prato
  • Cole no freezer por 5-10 minutos
  • Aqueça o forno a 350
  • Remova os hambúrgueres do congelador
  • Cubra cada hambúrguer com migalhas de pão
  • Aqueça uma pequena quantidade de óleo na panela em fogo leve
  • Coloque os hambúrgueres na frigideira e sele os dois lados (cerca de 3-5 minutos para cada lado)
  • Coloque em uma assadeira borrifada e leve ao forno até que os hambúrgueres estejam firmes ao toque.
Pessoas que gostam deste prato 3
  • tiofedorTula, RU
  • auntybeaVernon, Canadá
  • farihaMemphis, TN
  • manhãKalamazoo, MI
  • gatinhoFL
  • Aparece aqui?Reveja ou adicione-o aos favoritos! & # 10004

frango. mmmmmmm. melhor fonte de proteínas para todos :)))))) Como frango! Curta essa receita! THNX!

Da Rússia com. aaaaaaaaaaaaaaaaaaa. vodka :)))))))))

O cozinheiro

A Avaliação

frango. mmmmmmm. melhor fonte de proteínas para todos :)))))) Como frango! Curta essa receita! THNX!

Da Rússia com. aaaaaaaaaaaaaaaaaaa. vodka :)))))))))

Sempre em busca de novas maneiras de enfiar tofu em uma refeição para que meu marido não saiba! Parece bom!

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Hambúrgueres de tofu e edamame

Um hambúrguer cheio de sabor é apenas uma receita de distância - esta receita, na verdade. A mistura para fazer esses hambúrgueres combina tofu (um ingrediente rico em proteínas que absorve os sabores de qualquer coisa com que seja cozido) e edamame (soja imatura, também rica em proteínas, com um sabor saboroso rico) e vários temperos para a boca. regar a refeição principal tão cheia de sabor que mesmo o mais devoto de carne de seus entes queridos não vai se importar se você deixar de fora o frango ou porco.

Ingredientes

Como preparar

Comece cortando a cebola e a cenoura em pedaços bem pequenos e depois refogue-as em uma frigideira ou wok com um pouco de óleo de cozinha. Assim que estiverem cozidos, reserve para mais tarde.

Para preparar o tofu, escorra o excesso de líquido antes de amassá-lo com uma colher de cozinha em uma tigela. Adicione o panko e misture bem antes de adicionar os vegetais, o ovo, a pasta de missô, a maionese e a carne, se for para a versão carnuda. Você também pode adicionar um pouco de sal e pimenta a gosto aqui, se desejar. Certifique-se de que os ingredientes sejam misturados uniformemente e que o tofu fique o mais homogêneo possível.

Quando a mistura de tofu estiver pronta, divida-a em 6 pedaços de tamanhos iguais e pressione-os em formas de hambúrguer com as mãos.

Finalmente, aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma panela e cozinhe seus hambúrgueres de tofu em fogo baixo a médio por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado. Sirva com um aperitivo generoso de molho inglês inglês e um pouco de arroz recém-fervido ou uma salada como acompanhamento.

Dicas e informações

• Se você estiver tendo problemas para formar as formas do hambúrguer, experimente adicionar mais migalhas de pão panko para torná-las mais sólidas e fáceis de moldar.

• Não há molho inglês no armário? Você pode usar molho de soja, ponzu, molho de tomate ou mesmo um pouco de ratatouille como um saboroso substituto. O molho inglês também contém anchovas, portanto não é adequado se você quiser uma opção 100% vegetariana.


Vale o esforço

Não há como negar. Os hambúrgueres vegetarianos exigem mais esforço do que fazer hambúrgueres de carne.

Na verdade, é muito difícil comprar um bom hambúrguer vegetariano, pelo menos aqui na minha região. Os do supermercado são apenas ofensivos. E toda vez que eu mergulhei e escolhi um vegetariano em vez de um hambúrguer de carne quando eu estava comendo fora, eu sempre fiquei desapontado.

E foi uma experiência tão decepcionante que me colocou em ação para fazer um hambúrguer caseiro matador.

É tudo que um hambúrguer deve ser & # 8211 é & # 8217s satisfatório, é suculento, é & # 8217s & # 8220meaty & # 8221 e o mais importante de tudo, é tão saboroso! & # 8211 Nagi x