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Carpa empalhada

Carpa empalhada

Eu tinha uma carpa de cerca de 3 kg e não sabia o que fazer com ela. Lavei, limpei e "massageei" todos os lados com temperos para peixes e vegetais, inclusive a barriga, e deixei descansar. Piquei mais cebolas porque é só peixe grande e endureci em azeite. Acrescentei o arroz e endureci depois acrescentei os cogumelos em conserva fatiados ou se quiserem picadinhos conforme a preferência e escorridos bem e cozinhei até que o suco diminuísse, acrescento 1 cenoura picadinha e endurece. Depois de terem endurecido bem, você pode tapá-los por mais alguns minutos para sufocá-los ainda melhor.

Tempere um pouco e recheie o peixe com a composição. Amarre a barriga com barbante e coloque na bandeja as cenouras, os pimentões e uma cebola pequena cortada em rodelas. Coloque o peixe por cima e junte o vinho, a água, o sumo de tomate, o tomate fatiado, o alho, o louro, o azeite, o vinho e leve ao forno até a composição diminuir cerca de 40 minutos. ISTO

por fim, adicione a salsa picada e sirva com limão. Coloque o peixe em pedaços saudáveis ​​no prato junto com o molho da bandeja e claro o indispensável vinho branco.


Bom apetite!



Como fazer carpa recheada

A será escolhido carpa grande (os ossos serão maiores e caberão mais do recheio preparado).

carpa escolhido na pescaria, será limpo de escamas ou será limpo em casa com o engenho vegetal.

Será cortado na barriga, depois os intestinos removidos e lavados com água fria.

Ele será seco com um pano de prato e, em seguida, pulverizado com suco de limão e deixou por cerca de 10 minutos, para imprimir o sabor do limão na carne do peixe (eliminando aquele cheiro forte de peixe).

peixe vai temperar com sal e pimenta tanto dentro como fora.

Com o recheio obtido, vai-se rechear a barriga do peixe, que depois será apanhada com palitos ou costurada com linha (para não espalhar o recheio)..

Em uma panela de fogão untada com azeite e forrado com uma cama de vegetais (batata fatiada, cenoura fatiada, brócolis, etc.) coloque a carpa que foi previamente untada com azeite e mel derretido (com uma escova).

Suco de tomate e vinho branco seco despeje sobre a carpa recheada e cubra a panela com um folha de alumínio.

A bandeja será colocada no forno pré-aquecido em 190 graus por 30-35 minutos.

Perto do fim com 10-15 minutos, a folha de alumínio será removida para pegar carpa recheada com uma crosta marrom.

Carpa empalhada será servido em porções em pratos individuais com vegetais.


1 lata de cenoura jovem, 425 ml, 1 kg de batata, 2 cabeças de alho, 1 limão, 1 pimenta de kapia, alecrim, pimenta, manjerona, tomilho, sal, 100 ml de azeite, 150 ml de óleo de girassol, 1 carpa , especiarias de peixe.

O peixe é limpo, lavado e deixado ao sal por 10 minutos, com um pouco de sal. As batatas descascadas e lavadas são cortadas e temperadas com alecrim, manjerona, tomilho, pimenta e sal. Adicione 50 ml de azeite e 50 ml de vinho. Enchemos o peixe com alguma das batatas obtidas (a barriga do peixe deve ser apanhada com espetos ou palitos). Em uma bandeja de yena (assim eu usei) untada com um pouco de óleo, colocamos papel manteiga, 50 g de óleo de girassol, cebolas em rodelas finas, batatas, peixe na barriga, fixamos bem entre as batatas (não para cair). Pimentos descascados e picados são colocados sobre as batatas. Polvilhe com o vinho restante e leve ao forno por cerca de 15 minutos. As cenouras são passadas por baixo de um riacho e, quando o peixe começa a dourar, são colocadas sobre batatas e pimentões, por toda a parte. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Deixe por mais 5-7 minutos no forno e pode ser retirado.

Prepare o molho de alho: o alho limpo é esfregado com um pouco de sal e pimenta, acrescentando óleo aos poucos, até começar a formar uma pasta. Polvilhei pimenta por cima. Senta-se no tabuleiro e pode ser servido com um vinho branco! Bom apetite!


Carpa - 34 receitas

Nossa seleção de receitas de carpa - frita, assada ou marinada, a carpa ficará deliciosa se preparada de acordo com as nossas receitas.

A carpa é o peixe de água doce mais procurado para salmoura, solha, marinada e para fritar. Ele contém 5,5% de gordura. Atinge um comprimento de cerca de 1 m. Atinge a maturidade aos 3-5 anos, quando tem apenas 20 cm de comprimento. Possui carne saborosa e nutritiva, mas também possui um "osso amargo" localizado na cabeça, no local onde se junta à espinha, que deve ser retirado na hora da limpeza do peixe, pois caso contrário, tornará amargo o preparo utilizado para o cabeça.


O peixe vai ficar limpo de escamas, intestinos, depois vai crescer um pouco no dorso, vai pular tanto para fora quanto para dentro.

Deixamos por cerca de 30 minutos para extrair quanto sal o peixe vai precisar.

Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela de teflon, em seguida, adicione a cebola picadinha (como ela fica translúcida), os cogumelos (cozinhe por cerca de 5 minutos), o arroz junto com a água (deixe ferver enquanto o líquido diminuir e o arroz vai inchar).

Tempere com sal e pimenta e, quando a composição esfriar um pouco, acrescente os ovos batidos, mexendo com uma espátula até incorporar completamente.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Para o aroma e sabor, adicione a salsa picada.

Encha a carpa na barriga e costure com 2-3 pontos.

É colocado em uma tigela retangular Jena sobre uma cama de tomates fatiados, com 1 colher de sopa de manteiga, vinho branco e rodeado por rodelas de limão.

Coloque o prato no forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 1 hora, e de vez em quando o forno será aberto e o peixe será untado com o suco da bandeja.

A carpa recheada com cogumelos será servida em travessas brancas, juntamente com o molho de tomate formado.


Como preparo a receita de carpa e bagre no forno?

Limpamos muito bem os peixes, lavamos em água corrente e secamos os pedaços de peixe com papel toalha. Insistimos na medula espinhal e por dentro, limpamos cuidadosamente o sangue e a membrana negra.

Polvilhe o peixe a gosto com sal, pimenta e colorau.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, coloque o peixe em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido. O cozimento levará cerca de 30 minutos, até que esteja bem dourado por cima e bem penetrado.

Como verificamos o peixe para ver se está bem cozido?

Puxamos uma asa e quando ela sai facilmente, está pronta. O peixe tem muita água, por isso vai cozinhar muito rápido.

Batatas descascadas, lavadas e cortadas em 4, fervi-as em água com sal. Ferva por 15-20 minutos, até que o garfo entre facilmente.

Depois de colocá-los no prato, polvilhei salsa finamente picada sobre eles.

Um cubo de manteiga ou uma colher de chá de azeite darão um sabor especial.

Sem a guarnição de batata, só com limão ou salada, sem óleo, pode ser um excelente preparo para a dieta da Rina. Com pouco ou nenhum sal, esse preparado pode ser consumido em dietas para emagrecer, ou por crianças e idosos.

A receita e as fotos pertencem a Alexandra Chitas e ela participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

As demais receitas participantes do concurso podem ser conferidas aqui.

A nota dada pelo júri para esta receita é de 5,50.

Receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Carp e sono assado, a receita mais simples


Carpa empalhada

1 carpa de cerca de 2 kg
3 fatias de pão
100 ml de leite
70 g de miolo de noz
2 dentes de alho
250 g de carne de porco picada
2 ovos
sal
Pimenta preta da terra
3-4 colheres de sopa de óleo
1 ponta de faca cominho moído
2 raminhos de alecrim fresco
2 limões

Método de preparação

Limpe a carpa de escamas e intestinos, lave bem e deixe escorrer. Enquanto isso, coloque as fatias de pão embebidas no leite, depois esprema bem e coloque em uma tigela. Adicione a carne picada, as nozes moídas, o alho amassado e os ovos batidos. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Encha a carpa com a composição da carne
e encestar a barriga.

Coloque o papel manteiga em uma assadeira, polvilhe com óleo e coloque a carpa. Polvilhe com óleo e polvilhe com cominho e despeje 100 ml de água na panela. Leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C por uma hora.

10 minutos antes de o peixe ficar pronto, coloque rodelas de limão e pequenos raminhos de alecrim na frigideira. Sirva quente, com limão, escreve Click.


Receita do dia: carpa recheada de cogumelos

& bdquoZiarul de Iasi & ldquo e & bdquoO Ciric Hotel Complex & ldquo mima você: ganhe um jantar delicioso e uma noite de relaxamento fora da cidade! Nós o ajudamos a se livrar da agitação da cidade e do estresse diário. O concurso & bdquoReteta Zilei & ldquo traz um novo desafio: agora os leitores podem ganhar um prêmio oferecido pelo & bdquoCiric Hotel Complex & ldquo: hospedagem por uma noite com café da manhã incluso e jantar para dois. Para participar do concurso, é necessário enviar receitas sobre o tema propostas pelos especialistas em gastronomia do restaurante & bdquoComplexului Hotelier Ciric & ldquo.

Carpa recheada de cogumelos

Ingrediente:

  • Lixo de 1 1/2 - 2 kg,
  • Cogumelos de 1/2 kg,
  • 1/4
  • cebola picada,
  • 2 dentes de alho,
  • 1 colher de sopa de farinha, 250 g de manteiga
  • ou margarina,
  • noz-moscada,
  • salsa,
  • sal,
  • Pimenta,
  • 1 colher de sopa de caldo de tomate

Método de preparação:

Limpe o peixe, lave, limpe e sal. Lave os cogumelos lavados em fatias finas e cozinhe em um pouco de manteiga com cebola picada, alho amassado, noz-moscada, uma colher de chá de salsa picada, pimenta, sal, farinha e caldo fresco. Encha a barriga da carpa com esta mistura. Coloque o peixe em uma panela, coloque o restante da manteiga cortada em pedaços e 2-3 colheres de sopa de água e leve ao forno por uma hora. De vez em quando, salpique o peixe com o molho da bandeja. Depois de assar, coloque em um prato, despeje o resto do molho da panela e sirva quente.

TEMA DA SEMANA: Pratos de pescados tradicionais

Estamos esperando as receitas até quinta-feira, 9 de maio, no endereço [email protected] vencedora
o prêmio será anunciado no & bdquoZiarul de Iasi & ldquo. Atenção: serão consideradas apenas mensagens contendo nome e telefone para contato com o participante. O vencedor da semana passada é NACAI FINICA com receita: ''Espinafre com abóbora''.

Espinafre com abóbora

Ingrediente:

  • 1 kg de abobrinha ou abobrinha
  • 1 kg de espinafre
  • 150 gramas de bacon 1 cebola grande
  • 2 ataduras de salsa
  • 150 gramas de raça parmesão
  • 3 ovos
  • Azeite
  • 3 dentes de alho esmagados
  • Sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Rale a abobrinha ou abobrinha em um ralador grande, depois esfregue com sal e deixe em uma peneira sobre uma tigela por 30 minutos para escorrer o suco resultante. Descongele o espinafre e deixe na peneira. Em uma frigideira, frite a cebola e o bacon no óleo por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, misture o alho amassado com a salsinha picada. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela grande coloque a abobrinha / abobrinha, cebola e bacon e misture bem com uma colher de pau. Adicione o espinafre, o alho, a salsa, a metade do parmesão ralado, o sal, a pimenta, os ovos e misture. Numa assadeira untada com azeite acrescente a composição e por cima o resto do parmesão e um pouco de azeite. Asse por 40-45 minutos. Servir quente.


Carpa recheada com vegetais assados

A carpa recheada com vegetais é um prato delicioso e fácil de digerir.

Descasque a abóbora, rale e polvilhe com sal, pimenta e outras especiarias de peixe.

Unte a carpa com azeite e deixe no prato até que os legumes estejam prontos.

Pique os legumes e tempere com sal e pimenta.

Recheie a carpa com os cogumelos misturados com pimentão, cebola, cenoura e algumas batatas.

Coloque o resto das batatas ao lado do peixe, em uma panela untada com óleo.

Salpique a carpa com suco de limão, despeje o vinho branco ou tinto, acrescente um pouco de água, uma colher de azeite, temperos especiais e leve ao forno em fogo médio.

Depois de tirar a carpa do forno, polvilhe com suco de limão, polvilhe com salsa picada e sirva com batata ou alface.


Vídeo: Cabeça de traíra empalhada,como fazer?? O que usar??? Ficou muito real (Outubro 2021).