Novas receitas

Melhores receitas Paneer Makhani

Melhores receitas Paneer Makhani

Dicas de compras do Paneer Makhani

Especiarias e ervas secas também têm uma vida útil e perdem potência com o tempo. A regra é, se seus temperos têm mais de dois anos, é hora de comprar alguns novos.

Dicas de culinária do Paneer Makhani

Torrar especiarias inteiras antes de usá-las intensifica seu aroma e sabor.


Melhores receitas de paneer

Este queijo suave é usado principalmente na culinária indiana, pois contém especiarias muito bem. Aprenda a fazer seu próprio paneer e adicione às nossas receitas, de shahi e masala a indulgente couve e paneer recheado naan

Publicado: 18 de setembro de 2019 às 15h20

Procurando um curry vegetariano? Experimente nossas receitas para saag paneer, matar paneer, paneer tikka e muito mais. O Paneer também mantém sua forma muito bem quando cozido, por isso é um ótimo alternativa espeto vegetariano para churrascos vegetarianos .

Ingredientes

Como fazer paneer

Fazer este queijo indiano em casa não poderia ser mais simples. Tudo que você precisa é de leite, suco de limão e um pouco de tempo. Faça o seu próprio e use em nossas receitas abaixo.

Paneer Tikka Masala

Troque o frango por paneer para fazer uma masala vegetariana cremosa e sonhadora. Você precisará de um pouco de curry em pó tikka para este (encontre-o na maioria dos supermercados).

Vegetais e paneer dum biryani

Este biryani vegetariano de The Curry Guy, Dan Toombs, é ótimo servido em ocasiões especiais - levante a tampa da mesa e aprecie o aroma fantástico enquanto o vapor enche a sala.

Receita de coco Dahl com crocante paneer

Um jantar surpreendentemente baixo em calorias, com cubos de paneer dourado em cima de dahl levemente temperado. Melhor comida com muitos chapatis.

Curry leve paneer

Cozinhe este curry rico em vegetais para uma refeição vegetariana saudável. As ervilhas adicionam proteína extra, enquanto o gengibre e o tomate ameixa fazem um molho leve e perfumado.

Shahi Paneer

Confira nosso shahi paneer simples e rico. Este vibrante prato indiano é uma receita fácil de curry vegetariana sem glúten.

Paneer tikka com ervilha e condimento de hortelã

O Paneer é perfeito para grelhar, pois fica super crocante por fora, mas mantém seu centro macio. Sirva em espetos com pimentão verde ao lado de um sabor refrescante para um churrasco vegetariano fácil.

Paner grelhado temperado com roti e salada

Um prato fácil e apimentado de queijo indiano grelhado e tomate assado com bolhas que daria uma ótima ceia durante a semana ou um adorável prato principal para um convidado vegetariano em uma festa de Natal. A salada de repolho também pode ser servida como acompanhamento de qualquer prato indiano.

Saag paneer (palok)

Paneer faz a melhor refeição indiana vegetariana, servida aqui com espinafre e muitos temperos indianos. Sirva com arroz e naan ao lado.

Couve e paneer recheadas naan

Este naan indulgente é recheado com couve, paneer derretido e especiarias para fazer um prato de compartilhamento que agrada ao público como parte de uma propagação de inspiração indiana. Sirva com chutney de manga ou junto com seu curry favorito.

Paneer Masala

Esta receita de paneer masala é uma ótima alternativa vegetariana ao clássico frango tikka masala, que os comedores de carne também vão adorar! Repleto de sabores, este prato é fácil de preparar, sem glúten e com menos de 500 calorias - o que há para não amar?

Paneer churrasco com beterraba, coco e chalotas crocantes

Esta receita para churrasco paneer com beterraba, coco e chalotas crocantes vem do restaurante gourmet de kebab Le Bab. É fácil e vegetariano, mas cheio de sabor.

Mutter paneer

Mutter paneer é um curry tradicional do norte da Índia. A textura das ervilhas frescas resiste bem ao paneer, mas congeladas também são boas. Isso pode ficar pronto em apenas 30 minutos, e você não vai sentir que está perdendo, mesmo sendo vegetariano. Sirva como acompanhamento de curry com um pouco de naan ou arroz.

Paner apimentado com lentilhas verdes

Este paneer apimentado com receita de lentilhas verdes com pimenta é vegetariana, fácil de fazer e pronto em apenas 30 minutos - perfeito para uma refeição no meio da semana.

Espetos de paneer condimentados com molho de manga, pimenta e hortelã

Sirva esses espetos de paneer condimentados com molho de manga, pimenta e hortelã com naans e uma colher de iogurte natural para uma refeição vegetariana fácil que oferece grandes sabores.


Melhor receita do Butter Paneer | paneer Makhani.

A receita do Butter paneer é um prato da culinária indiana. Butter paneer é um sabor cremoso ligeiramente adocicado de paneer. Este prato é originado da receita de paneer de manteiga do subcontinente indiano é muito famosa e popular na Índia. Especialmente na região norte da Índia.


Butter paneer também é conhecido como paneer Makhani. Makhani é uma manteiga na região de Punjabi.

A receita do Butter paneer foi inventada pelos restaurantes Punjabi em Moti Mahal, em Deli. Em 1950, o butter paneer foi inventado por restaurantes moti mahal.


A receita do Butter paneer é feita no estilo Punjabi, com makhani que significa manteiga. A manteiga é um ingrediente comum na refeição familiar de Punjabi.

Muitos Punjabi's não completavam a refeição sem manteiga nos pratos. Butter paneer é um prato famoso que é adicionado em grande quantidade ao menu dos restaurantes.

Butter paneer é originário da cultura e tradição Punjabi, por isso Butter paneer é conhecido como paneer makhani. Butter paneer é comumente encontrado em restaurantes.

O prato Butter paneer é famoso em todo o mundo pelo restaurante moti mahal em Delhi. Este prato é picante rico em cremoso e a textura do prato é atraente. Butter paneer não é rico em preço, mas em sabor, cor e textura.


Butter paneer masala também é conhecido como uma diferença de butter paneer que no butter paneer masala. Especiarias extras são usadas e, no paneer de manteiga, especiarias limitadas são usadas.


Butter paneer é feito de tomate, creme, manteiga, castanha de caju e especiarias básicas. Nesta receita, manteiga, tomates e especiarias tornam esta receita rica e muito saborosa. Ao usar um prato de tomate e creme, torna-se um prato picante e doce.


O sabor do paneer é cítrico e ligeiramente adocicado. O Paneer é um tipo de queijo. O frango com manteiga, assim como o butter paneer, também foi inventado pelo restaurante moti mahal em Delhi.


A receita mágica do butter paneer é tomate, creme e manteiga - esses ingredientes tornam o butter paneer um sabor extraordinário e rico em sabores.

E outros ingredientes básicos também são usados ​​no butter paneer para fazer um prato perfeito e super saboroso.
Existem estilos diferentes para fazer um paneer de manteiga. Especialmente na região indiana. Butter paneer feito na região do sul da Índia é um método diferente e feito no leste da Índia é ligeiramente diferente da região norte da Índia.

Principalmente o butter paneer do estilo do norte da Índia é famoso na Índia. Especialmente no estilo Punjabi.
Pesquisa em prato indiano descobriu que o "butter paneer" está entre os 5 principais pratos de pedidos grandes na Índia.


Receita de Butter paneer prato principalmente adorável e prato mais atraente pelo olho humano. Este prato de butter paneer cozinha principalmente em festas, casamentos, ocasiões, eu já disse que este prato rico não é um prato rico em preços em sabores e cores.


A receita do Butter paneer é um super prato servido com tandoori, rotis, chapatis e especialmente na região do punjabi, o butter paneer é servido com naan.


Como fazer paneer makhani

4. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a pimenta picada e sem sementes, 2 cardamomos, 2 cravos e 1 pequeno pau de canela. Se você não tiver os temperos inteiros, basta ignorá-los.

5. Quando começarem a chiar, adicione pasta de alho e gengibre (ou pasta de gengibre). Refogue até que o cheiro cru desapareça.

7. Começará a respingar imediatamente, então cubra a panela parcialmente. Continue a cozinhar até o purê de tomate engrossar.

8. Adicione pimenta vermelha em pó e sal.

9. Mexa e cozinhe até começar a sair das laterais. Você pode ajustar mais ou menos pimenta em pó agora. Eu adicionei cerca de 1 & frac14 colher de chá de pimenta em pó vermelho, já que o meu não estava quente, ajuste conforme necessário para se adequar ao seu gosto.

Adicione 1 & frac14 colher de chá de garam masala. Se o seu masala for muito forte, use & frac34 colher de chá de garam masala e & frac12 colher de chá de coentro em pó. Misture e refogue por um ou dois minutos.

10. Adicione cerca de 1 xícara de água, açúcar e misture. Pode ser necessário ajustar ligeiramente a quantidade de água.

11. Cubra e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar. Agora você pode ver que a manteiga começa a flutuar ligeiramente no molho. Não é usada muita manteiga, então você verá apenas pequenos traços de manteiga.


Estilo de restaurante e receita # 8211 Paneer Makhani

Algumas receitas são tiradas com uma palavra de prefixo padrão & # 8211 estilo de restaurante. Não associamos com chutney, dosas porque algumas receitas são mais caseiras. Mas, existem algumas receitas que as pessoas preferem pedir ou comer em um restaurante. E na Índia, a gama mais ordenada de biryanis para receitas paneer para outras receitas simples.

Como uma estudante, prefiro comida caseira para almoçar na escola. Não prefiro pessoalmente o almoço servido na escola. E quando as crianças que trazem o almoço para casa se sentam juntas e comem e no caso de um de nós trazer um prato de paneer, a sala de aula se transforma em um parquinho de celebração. Todos começam a lutar por isso. Por que, porque paneer tem um sabor macio e lácteo que as pessoas gostam.

E neles o paneer makhni é o mais preferido para ser comprado em restaurantes. Mas, quando você pode fazer tudo isso em casa, por que pedir? E se você ainda diz que é melhor pedir, acredite em mim quando digo que me arrependo de ter escrito tanto sobre restaurantes, escolas e paneers.

Aqui estão algumas receitas mais interessantes para você experimentar. Clique nos links listados abaixo:

Ingredientes:

  • Botões de alho (descascados) -7 a 8
  • Gengibre 1/2 polegada
  • Cebola picada aproximadamente - 3
  • Pimenta Verde - 2
  • Tomates picados-3
  • Manteiga-1 colher de chá
  • Sal-1/2 colher de chá
  • Cúrcuma em pó-1/4 colher de chá
  • Pimenta vermelha em pó-3/4 colher de chá
  • Garam masala em pó-1/4 colher de chá
  • Coentro em pó-1/4 colher de chá
  • Cominho em pó-1/4 colher de chá
  • Castanha de caju-7 a 8
  • Água-1 xícara
  • Manteiga-2 colheres de sopa
  • Paneer-200 gms
  • Sal- Conforme gosto
  • Kasoori methi -1/2 colher de chá
  • Creme fresco - 1 colher de sopa

Instruções passo a passo com fotos:

Pegue uma panela e adicione 7 a 8 botões de alho (descascados), 1/2 polegada de gengibre, 1 cebola picada, 1 pimenta verde, 3 tomates picados, 1 colher de chá de manteiga, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de açafrão em pó,
3/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó, 1/4 colher de chá de garam masala em pó, 1/4 colher de chá em pó de coentro, 1/4 colher de chá em pó de cominho, 7 a 8 castanhas de caju, 1/2 xícara de água e mexa bem.

Agora (para preparar o molho) ferva e cozinhe os ingredientes na panela com tampa fechada por 20 minutos em fogo baixo a médio.

Em seguida, deixe a mistura esfriar completamente. Transfira para um frasco de moagem e coloque 1/2 xícara de água.

Triture até formar uma pasta fina. Deixe isso de lado.

Faça um kadaai. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e adicione 200 gms paneer, frite o paneer na manteiga por 1 minuto.

Agora despeje a pasta fina preparada na assadeira passando por uma peneira. Adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho.

Adicione sal a gosto e mexa bem. Depois cubra o kadaai com uma tampa e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.

Em seguida, mexa bem e adicione 1/2 colher de chá de kasoori methi esmagado à mão e 1 colher de sopa de creme de leite fresco ao molho.

Cozinhe por 1 minuto em fogo baixo e retire. O Paneer makhani está pronto. Enfeite com natas e folhas de coentro e sirva quente.


Estilo de restaurante Paneer Makhani:

A palavra makhani significa "com manteiga". Portanto, este prato paneer makhani (ou molho makhani em geral) é carregado com manteiga. Se você seguir a receita, terá um prato super delicioso no estilo paneer makhani do restaurante. Também mencionei notas e dicas sobre como fazer o molho makhani em lote grande e armazená-lo para uso posterior em diferentes pratos.

Ingredientes principais para a receita de paneer makhani:

  • Tomates - Sempre use tomate ameixa. Para fazer o molho makhani, os tomates são cozidos sob pressão junto com pimentas verdes e pimenta vermelha em pó. Em seguida, moa no purê liso. Tomates ferventes e pimenta em pó juntos dão uma cor vermelha profunda e agradável ao molho. Sempre use tomates maduros, caso contrário, o molho ficará muito azedo.
  • Manteiga - A adição de uma boa quantidade de manteiga enriquece o molho. Sempre use manteiga sem sal de boa qualidade.
  • Creme de leite - A adição de natas torna o molho makhani cremoso e rico. Depois de adicionar o creme, o molho torna-se vermelho-alaranjado de uma cor vermelha profunda.
  • Painel - Claro, paneer é o herói do prato. Você usa paneer comprado em loja ou caseiro.

O gosto:

  • Tem um toque de Doçura de manteiga, creme e açúcar
  • Tem leve travo de tomate que equilibra com doçura.
  • Isto é levemente temperado porque menos quantidade de especiarias em pó usadas em comparação com outras receitas de curry indianas.

Diferença entre paneer makhani e amp paneer butter masala:

  • De acordo com minha opinião, paneer makhani e paneer butter masala são semelhantes, mas não exatamente iguais.
  • Ambas as receitas usam manteiga e creme para um sabor rico de manteiga
  • O molho makhani é feito sem cebola vs molho de manteiga masala com cebola.
  • O molho Makhani é levemente temperado. A manteiga masala tem mais sabor de especiarias inteiras e um pouco mais pesada em pós de masala (especiarias em pó), portanto, o nome tem "masala" nele.

Como fazer receita Paneer Makhani?

  • Faça molho Makhani: Em uma panela, adicione cominho, cardamomo verde, pimenta vermelha seca, alho, gengibre, cebola, tomate, coentro em pó, castanha de caju, açafrão em pó, sal, água, garam masala e manteiga. Deixe ferver lentamente.

  • Deixe esfriar e misture até formar um purê: Deixe esfriar e bata até formar um purê homogêneo. Traga-o para uma consistência suave e cremosa.

  • Faça Paneer Makhani Gravy: Agora aqueça um pouco de manteiga e óleo em uma panela. Adicione cominho, gengibre Julienne, pimentões verdes. Refogue isso por um tempo. Depois de refogar os pimentões verdes, o calor deles diminui consideravelmente. Agora adicione pimenta vermelha em pó e mexa bem.
  • Molho Peneirado Makhani: Agora Peneire o molho Makhani e mexa. Deixe ferver lentamente.
  • Adicionar painel: Agora adicione cubos Paneer. Cubra com um pouco de mel, folhas de feno-grego esmagadas, sal e Garam Masala. Mexa bem.

  • Enfeitar e servir: Finalmente, decore com coentro picado na hora e um pouco de manteiga.

PANEER MANTEIGA MASALA

Paneer Butter Masala é uma das receitas paneer Punjabi mais populares e famosas. É outro nome de masala de manteiga paneer. Aqui está uma receita fácil para masala de manteiga paneer estilo restaurante em casa.

Esta receita é uma combinação perfeita de especiarias e cremosidade. Este molho é feito de tomates com especiarias indianas autênticas. Para tornar o molho liso e cremoso, acrescente creme e pasta de castanha de caju. Este é aromatizado com kasoori methi ou folhas secas de feno-grego.

O tomate rasgado deve ser usado neste prato. Pimenta vermelha em pó caxemira, menos picante e de boa cor, também costumava dar uma cor bonita ao prato. O mel é opcional, se você não quiser usar, pode evitá-lo, mas usei aqui, ele dá um sabor ligeiramente adocicado, além de ajudar na cor. O mel pode ser substituído por açúcar, mas o mel é mais saudável do que o açúcar. Não exagere em nenhum tempero, porque cada tempero tem sua própria especialidade e cada tempero ou erva deve vir com seu próprio sabor e sabor. Deve usar o tomate doce rasgado para esta receita se o tomate estiver azedo, você pode ajustar ou equilibrar com mel ou açúcar. Você pode ajustar a quantidade de doçura de acordo com seus tomates. Tudo deve ser balanceado de acordo com a receita ou com o gosto.

O Paneer é muito nutritivo. É uma boa fonte de proteína e energia. Paneer é um nome hindi para queijo cottage. Estará presente em todos os jantares de qualquer função ou festa na Índia.

Este é um prato muito versátil. Vai muito bem com naan, chapati, lachha paratha, arroz cozido no vapor, arroz jeera, arroz ghee, tandoori roti e muitos mais. Tem um gosto tão gostoso. Este é um dos meus pratos favoritos do prato principal, que costumo pedir em um restaurante.


Receita Paneer Makhani (com fotos passo a passo)

Resposta: Sim, Shweta, você pode pular o creme de leite fresco.

Resposta: Olá Victoria, o pau de canela é misturado com outros ingredientes.

Resposta: Sim, você pode usar o poder da canela em vez do pedaço de canela. Use uma ou duas pitadas de canela em pó como substituto.

Resposta: Sim, você pode usar castanhas de caju salgadas neste curry. Folhas secas de feno-grego (kasuri methi) são adicionadas para obter o autêntico sabor do punjabi. Você não pode usar nada mais em vez disso.

Resposta: Claro, Anu, adicionei a receita de curry de chaap de soja à minha lista de tarefas.

Resposta: Sim, você pode usar isso com vegetais.

Resposta: Bem-vinda Lavina.

Olá,
Obrigado por nos fazer cozinhar como chefs profissionais.

Quando experimentei a receita com creme, tudo correu de acordo com as fotos que você compartilhou,
Mas quando eu experimentei o leite, ele coalhou ..

Resposta: Olá Vanish, acontece se a massa de tomate não estiver bem cozida (no passo 9) ou quando as castanhas de caju não forem utilizadas ou menos utilizadas.


Receita Paneer Makhani

Paneer estilo Punjabi makhani | receita paneer makhani | restaurante estilo paneer makhani | com incríveis 29 imagens.

A receita de paneer makhani é a favorita da maioria das pessoas enquanto comem fora em qualquer restaurante Punjabi! paneer makhani como o nome sugere é um subzi muito rico do colo do Punjab e conhecido como paneer makhani do estilo do Punjabi. Este é um molho cremoso do estilo Punjabi, paneer makhani, onde o paneer é cozido no molho de tomate.

Panjabi style paneer makhani usa um dos ingredientes mais amados da culinária de Punjabi, manteiga. Nas casas tradicionais de Punjabi, as mulheres fazem manteiga branca pura com leite cremoso espesso. Paneer makhani é um prato de molho doce e cremoso à base de paneer, que se enquadra na categoria de pratos principais.

Como o nome sugere, o molho e paneer são cozidos na manteiga. O paneer makhani do estilo Punjabi é um prato de molho famoso e faz parte dos cardápios de restaurantes em toda a Índia. Mostramos como fazer o paneer makhani do estilo do restaurante. 5 em cada 10 famílias definitivamente pedem paneer makhani do estilo restaurante quando saem para comer em um restaurante, então nós temos a receita de panner makhani do estilo restaurante em casa.

Pedaços macios de paneer são mergulhados em um molho rico à base de tomate, uma prova obrigatória para todos os amantes de paneer! Sirva em restaurante paneer makhani com rotis ou parathas.

Desfrute de paneer makhani estilo Punjabi | receita paneer makhani | restaurante estilo paneer makhani | com fotos detalhadas passo a passo.