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Coloque no saco com a guarnição de batata

Coloque no saco com a guarnição de batata

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Frango em saquinho com guarnição de batata:

Coloque as pernas de frango em água e sal por 30 minutos. Descasque as batatas e corte-as em rodelas mais grossas. Faça uma mistura de alecrim, manjerona, colorau, manjericão, sal e pimenta. Corte o alho em rodelas finas. Coloque as batatas e a carne no saco e misture com os temperos. despeje o vinho e amarre o saco. Faça algumas picadas com um palito. Asse por 50 minutos.


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Ingrediente:

4 peitos de frango desossados
14 batatas menores que o tamanho de uma noz
Margarina
Especiarias Karmis Fit Up para pratos de carne
Queijo parmesão (opcional)

Para o recheio:
2 cebolas
200g de cogumelos
150g de peito de frango (usei umas tiras que caíram do mercado para recheio)
100g de azeitonas sem sementes
Salsa verde finamente picada a gosto
Vegeta para saborear
Óleo para fritar

Para o molho:
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha
1 litro de leite
3 colheres de sopa de creme de leite
6 dentes de alho
sal vegeta e pimenta a gosto
Especiarias Karmis Fit Up para queijo, ovos e Kefir

Método de preparação:
Descasque uma cebola, pique finamente e coloque numa frigideira com azeite.


Lavamos os cogumelos, cortamos em rodelas e colocamos na frigideira sobre a cebola.


Cortamos as tiras de peito de frango em cubinhos bem pequenos e colocamos na frigideira sobre a cebola e os cogumelos.


Tempere tudo com vegeta a gosto, acrescente as azeitonas picadinhas e a salsa, passe toda a composição no liquidificador, até obter uma pasta e recheie os peitos de frango, no qual fiz um bolso com uma faca de antemão.



Coloque os pimentões recheados em uma tigela e unte-os com bastante margarina e tempere com temperos Karmis Fit Up para pratos de carne, em seguida, coloque-os em um saco de celofane especial para assar no forno.

Descascamos as batatas, lavamos, untamos com bastante margarina e temperamos com especiarias Karmis Fit Up para pratos de carne e colocamos no saco junto aos peitos de frango. Colocamos no forno por 40 & # 8211 50 minutos. 15 minutos antes do término do tempo de cozimento, quebre o saquinho e deixe-o descoberto no forno para dourar um pouco.



Em uma frigideira coloque 2 colheres de margarina derretida, acrescente 2 colheres de farinha e deixe dourar um pouco (atenção! Não deve queimar). Sobre nós adicionamos leite, temperos Karmis Fit Up para queijos, ovos e kefir e creme de leite, a seguir misturamos com um liquidificador. Adicione os dentes de alho limpos e coloque-os previamente no ralador pequeno e tempere com sal, pimenta e vegeta. Deixe tudo no fogo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela.

Sobre o peito de frango, podemos polvilhar queijo parmesão ralado na hora de servir.


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Olá, concordo com todos os ingredientes e com o preparo menos a margarina. Com a margarina estraguei toda a receita. Esse produto não deveria existir na mesa de ninguém.

Depende de seus gostos, Anca. A margarina pode ser substituída por manteiga sem nenhum problema.


Como fazer a receita de pernas desossadas com batata, alho e outros vegetais?

Ingredientes para coxas de frango desossadas com legumes & # 8211 no forno

Aqui estão as coxas de frango desossadas que usei. 7 peças vêm em 750 g. Você também pode usar filés de peito de frango ou peru, mas não em fatias finas, mas cortados em pedaços de 3-4 cm de espessura.

Como temperar e marinar rapidamente coxas desossadas?

Temperei as coxas desossadas de ambos os lados com: sal, pimenta-do-reino moída na hora e páprica.

Para um sabor extra, decidi marinar um pouco os pedaços de carne. Coloquei em um prato mais fundo, polvilhei com 2 colheres de sopa de óleo e massageei bem para que ficassem bem untados. Deixei-os na mesa da cozinha por cerca de uma hora. Você pode transferir a carne para um saco ou caixa fechada e deixar marinar por 8-12 horas na geladeira. Não se esqueça de retirá-los do frio 2 horas antes de cozinhar!

É bom que as coxas atinjam a temperatura ambiente antes de serem cozidas ou fritas. A carne fria contrai repentinamente ao entrar em contato com a panela ou forno quente (sofre um choque de calor) e torna-se dura, dura.

Até que a carne fosse marinada, limpei e lavei os vegetais necessários: batata, cebola, alho, pimenta kapia. No inverno, você pode usar apenas cebolas velhas ou vermelhas e pode desistir de pimentas. Não é errado substituí-los por cogumelos champignon frescos, brancos ou marrons.


Sobre o bife na sacola

Os sacos de carne estiveram muito na moda nos anos & # 821780 através de Arad, Timisoara, Oradea ou Satu Mare (no oeste do país). Eles eram feitos de frango ou porco (geralmente costeleta) e todos estavam muito felizes com eles. Os sacos eram feitos de papel ou de um plástico especial, como um celofane tubular vendido ao metro.

Conheço esta bolsa especial (transparente) resistente ao calor desde o início dos anos & # 821780, quando os trouxemos da Hungria ou da Iugoslávia. Essas sacolas agora são encontradas em todas as lojas, supermercados e hipermercados, no bairro onde você compra folhas de alumínio e folhas de plástico para alimentos. Eles são embalados em embalagens de 10 unidades. (em envelopes de papelão) ou em rolo (Kaufland, DM etc). Pessoalmente, prefiro a opção de rolo porque você pode cortar o quanto precisar e parece muito prático, além de caber muito peru na bolsa, sendo o tubo muito largo.

A sacola especial para carnes pode ser encontrada em qualquer supermercado (sacola mágica). Eu compro um saco DM por metro, por rolo. É muito prático porque você corta o tempo que eu quiser. E sua largura é um pouco maior do que a dos sacos de stas.

Estes sacos suportam bem até 220 C, pelo que não temos problemas com eles no forno. Eles são especialmente projetados para isso. Aqui você pode ver alguns modelos e tamanhos de bolsas para carnes da Fino e AluFix (as maiores estão ok).

Também na sacola você pode preparar um delicioso pãozinho de peito de frango & # 8211 receita aqui.

No final dos anos, chegou até nós esta bolsa resistente ao calor, que infelizmente foi combinada com todos os tipos de misturas químicas de especiarias. Recomendo que você compre este saquinho sem a mistura de temperos e tempere esse frango em um saquinho com temperos naturais.

Claro, você também pode fazer frango frito clássico, sem o saco & # 8211 receita aqui

Com os ingredientes abaixo você pode alimentar 6 pessoas (dependendo do tamanho do frango).


Coxas de frango assado cobertas com batatas assadas e ervilhas

Coxas de frango assado cobertas com ervilhas e batatas assadas. Receita de bife de coxas com batatas. Pernas em uma bandeja com batatas douradas. Coxas com pele crocante e lindamente bronzeadas. Receitas com coxas de frango. Receitas de bife assado.

Gostamos mais de coxas de frango porque gostamos de carne tenra e suculenta. Peito de frango não faz parte da lista de preferências da família, então costumo cozinhar pernas ou asas. Eu costumo fazer bife com coxas de frango (chamadas de "martelos") & # 8211 a receita aqui.

Também não desprezo as coxas de frango de cima, que, em geral, têm mais carne do que as de baixo. O osso é menor e a carne está presente em abundância. Claro que para o bife escolho as coxas com osso e pele, que não secam rapidamente no forno. O osso é um bom condutor de calor e ajuda a cozinhar a carne de dentro para fora. A pele do frango protege a carne durante o cozimento e a mantém macia e suculenta. Além disso, a pele bronzeada torna-se tão crocante que até racha nos dentes.

Em vez das coxas, você pode usar ambas as pernas e asas inteiras ou mesmo de frango & # 8211 você terá que estender ou reduzir um pouco o tempo de cozimento, dependendo do tamanho das peças. Das quantidades abaixo resulta aprox. 2-3 porções de coxas de frango assado. Você sempre pode multiplicar os ingredientes conforme necessário.


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Ingrediente:

1 frango

Para a pasta com a qual untamos o frango
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vegeta
1 colher de sopa de colorau
Sal, pimenta, alho granulado, manjericão seco, gelado nas quantidades desejadas por cada um, de acordo com a preferência

Para o enfeite de batata:
1 kg de batatas
Sal
Óleo para fritar

Método de preparação:

Para o preparo do macarrão com que untei o frango, me inspirei Maia, de sua receita para Frango assado e picante no forno.
Em uma tigela coloque 1 colher de sopa de vegeta, 1 colher de sopa de páprica, pimenta, sal, frio, manjericão e alho granulado a gosto e preferência, uma colher de sopa de margarina e duas colheres de sopa de óleo. Misture todos esses ingredientes até obter uma pasta homogênea.


Pegamos o frango lavado e limpo de antemão, untamos bem com óleo por dentro e por fora, depois untamos em todos os lugares, mesmo sob a pele se possível, com a pasta previamente preparada.


Depois de untar bem o frango, colocamos no forno de ar quente no meu caso, se não tiver sai muito gostoso e leva ao forno. Deixei no forno um total de 60 minutos, virando dos dois lados, 30 minutos de um lado e 30 minutos do outro.





Junto com o frango, preparei uma guarnição de batatas fritas. Nós limpamos as batatas - a quantidade fica por conta de todos & # 8211 nós as lavamos, cortamos em rodelas e as fritamos em uma panela com óleo quente. Quando dourar, tire do azeite, salgue e sirva com o frango crocante.






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Ingrediente:

Para carne de frango à milanesa:
Carne de frango (coxas, peito, asas)
100g de aipo
2 cenouras
1 cebola
Vegetar
4 ovos
5 colheres de sopa de farinha
Pimenta e sal a gosto
Óleo para fritar

Para purê:
½ kg de batatas
150g de leite
100g de margarina
Sal a gosto

Método de preparação:
Pegamos a carne do frango, limpamos e lavamos e escoramos.

Limpamos a cebola, o aipo e as cenouras.

Coloque água em uma panela, acrescente os vegetais, cebola, cenoura, aipo e carne e cozinhe por 40 minutos.


Depois que a carne estiver cozida, retire-a da panela e escorra na peneira.

Enquanto isso, prepare os ingredientes para fazer o pão de frango.
Coloque a farinha em um prato. Em outro prato colocamos os ovos, que batemos com um garfo e temperamos com sal e pimenta.

Depois de escorridos os pedaços de frango, vamos passando-os um a um pela farinha e depois pelo ovo, dos dois lados.

Prepare uma panela com azeite e frite os pedaços de frango em óleo bem quente. Fritamos dos dois lados e depois colocamos em um guardanapo absorvente para retirar o excesso de óleo.



Descasque as batatas, lave, corte em cubos e ferva em água com sal e cozinhe por cerca de 30 minutos.




Após a fervura, escorra a água, acrescente a margarina, o sal, o leite e triture até formar um purê.





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Para o suco que sobra depois de ferver, faça um maravilhoso bolinho de massa ou sopa de macarrão!


Vídeo: Receita de Batata Recheada de microondas (Outubro 2021).