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Carpa em repolho

Carpa em repolho

Para os amantes de peixe, recomendo esta receita muito boa !!

  • 1 repolho (2kg)
  • 1 porcaria (1,5-2 kg)
  • 1 cebola grande
  • 20 ml de óleo
  • 1 xícara de caldo
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de tomilho
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de sal de limão (opcional)

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Carpa em repolho:

O peixe limpo de escamas, intestinos, brânquias, lavado, bem escorrido, temperado com sal, pimenta, coloque 3-4 dentes de alho picado na barriga e deixe à parte. Pique o repolho com sal de limão e coloque em uma tigela com azeite e cebola picadinha para cozinhar. Depois de amolecer um pouco, acrescente o caldo, 1 xícara de água, sal, mexa bem e deixe no forno por 40 minutos. Retire a tigela, coloque o peixe por cima, junto com o raminho de tomilho e o restante alho. Deixe por mais 30-40 minutos no forno, depois sirva de forma diferente do que com polenta e pimenta.

Sites de dicas

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pra quem quer que o repolho fique doce não precisa esfregar com sal de limão


Pato no repolho. A receita mais simples

Um prato ideal de saciedade em um dia frio de outono. Cada região do país tem sua própria receita de pato com repolho, mas vamos contar a você a mais simples a seguir. Estas são apenas algumas etapas simples que você precisa seguir. Portanto:

Lave e esfregue o pato por dentro e por fora com especiarias e óleo. Leve ao forno em uma panela onde você já despejou um copo d'água. Deixe cozinhar por 60 minutos, após os primeiros 30 vire do outro lado, para uniformizar.

O chucrute é cortado em pequenos pedaços e colocado para endurecer em um pouco de óleo em fogo médio a alto, por cerca de 20 minutos, com uma tampa e mexendo a cada 5 minutos.

Separadamente, corte e endureça o repolho fresco até ficar macio. Corte a cebola em escamas. Combine o suco de tomate, a água e os temperos em uma tigela.

Combine os 2 tipos de repolho com o molho feito anteriormente. Retire um pouco o pato, coloque a cama de repolho no fundo da bandeja e coloque o pato de volta.

Asse tudo por 90 minutos. Se notar que o repolho está secando, abaixe o fogo e despeje um pouco de água. Vire o pato de vez em quando, dourando uniformemente.

Quando estiver pronto, corte o pato em fatias e sirva com o repolho na frigideira e uma porção de polenta quente.


Receitas alimentares e terapêuticas

Suco de repolho

É um medicamento natural excepcional, um remédio versátil no tratamento de: acne, ademita, alcoolismo, angina, artrite, ascite, cirrose, colite, desmineralização, depressão, diabetes, enterite, gripe, infecções intestinais, cálculos urinários, endema, oligúria , várias doenças da pele, pleurisia, raquitismo, seborreia, tumores, úlceras gástricas, vermes intestinais.

Cure com suco de couve branca: 150 ml / dia. De preferência, o suco de repolho é consumido imediatamente ou armazenado na geladeira, mas não por mais de 12 horas.
O suco de couve de Bruxelas combinado com o suco de feijão verde é recomendado no tratamento do diabetes. Também pode ser combinado com suco de cenoura ou em combinação com outros sucos, enriquecendo suas qualidades com algumas gotas de suco de limão.

Repolho azedo

É consumido como tal, cru. Muito saboroso é preparado com alface e até com espinafre e azeite. Cozido, perde as qualidades, e cozido com carne e gordura pode até ser prejudicial para algumas pessoas sensíveis.

O repolho azedo pode ser cozido assim: cozinhe um pouco de cenoura, cebola, cravo, louro, salsa, estragão e depois o repolho azedo. Por fim, adicione o suco de vegetais. Ferva juntos por 10 minutos e leve ao forno tampado. Sirva assim ou com um pouco de manteiga ou creme.

Um delicioso prato é feito de couve azeda e azeitonas. Azeitonas e chucrute são salgados, sendo mantidos em água fria por um tempo. Em seguida, o repolho picado é escorrido. Doure 2-3 cebolas picadas finamente e adicione 5-10 azeitonas sem caroço, algumas folhas de louro e o repolho picado. Adicione a água necessária e deixe ferver até que estejam prontos.

Salada de repolho azedo

Pegue um repolho, ferva em água e coe. Após esfriar ou aquecer, adicionar de preferência: cebola picada, alho, molho para salada, óleo e suco de limão.

Se quisermos fazer salada de repolho crua, ela é preparada da seguinte maneira: Primeiro pique o repolho bem fino, depois adicione o molho preparado a partir de: óleo, suco de limão, cebola, alho, molho para salada, etc.

Salada de repolho roxo

É preparado a partir de repolho roxo picado, ao qual se adiciona suco de limão e óleo. Não será usado vinagre, que é prejudicial à saúde, pois destrói os glóbulos vermelhos.


Texto original da receita:

"1.500 kg de carpa, um repolho azedo grande, 100 ml de óleo, 4 tomates, 1 pimentão, pimenta, sal, endro.

Limpe, lave e divida a carpa, acrescente sal e deixe por 30 minutos.

À parte, corte o repolho como para o chucrute, cozinhe no azeite, acrescente o tomate pelado, o pimentão verde às rodelas, o endro e um pouco de pimenta. Repolho assim endurecido, coloque em uma bandeja e coloque as fatias de carpa por cima. Leve o tabuleiro ao forno com o calor adequado. Durante a cozedura, unte sempre as rodelas de carpa com o sumo da couve e do tomate.

Sirva quente ou fria, depois que a carpa estiver bem dourada. "

fonte: Pratos de peixe, Maria Ardeleanu, 1980

  • Lixo de 1.500 kg
  • 1 pedaço de repolho azedo grande
  • 100 ml de óleo
  • 4 pedaços de tomate
  • 1 pedaço de pimentão
  • um pouco de pimenta
  • Um pouco de sal
  • pequeno endro

Limpe, lave e divida a carpa, tempere com sal e deixe repousar 30 minutos.

Corte o repolho como para o chucrute e cozinhe em óleo junto com os tomates pelados, pimentões fatiados, endro e um pouco de pimenta (cerca de 30 min)

Repolho assim endurecido, coloque em uma bandeja e coloque as fatias de carpa por cima polvilhando o peixe com um pouco de óleo (se tivermos bastante suco - sobrando tomate e repolho - durante o cozimento unte sempre as fatias de carpa com esse suco).

Leve a assadeira ao forno, no fogo certo, até que o peixe esteja bem dourado (cerca de uma hora)

Os tomates podem ser substituídos por algumas colheres de sopa de caldo de tomate. Excelente combinação!


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