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Receita de tortas de noz-pecã

Receita de tortas de noz-pecã

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Essas minipartidas mais arrojadas fazem sucesso nas festas de Natal.

161 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 60

  • 500g de manteiga
  • 350g de cream cheese
  • 500g de farinha simples
  • 3 ovos
  • 500g de açúcar mascavo escuro
  • 50g de manteiga derretida
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 175g de nozes picadas

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4.
  2. Em uma tigela média, misture a manteiga e o cream cheese até ficar bem misturado. Bata a farinha, mais ou menos um quarto de cada vez, até formar uma massa lisa. Enrole em pequenas bolas e pressione no fundo e nas laterais das forminhas de torta ou mini forminhas de muffin.
  3. Em outra tigela, misture os ovos, o açúcar mascavo, a manteiga, a baunilha e o sal. Junte as nozes. Use uma colher para encher 2/3 cada uma das cascas de massa com a mistura de recheio.
  4. Asse por 15 a 18 minutos no forno pré-aquecido, até que a casca esteja marrom claro e o recheio estufado. Esfrie e retire com cuidado das latas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(180)

Resenhas em inglês (141)

delicioso! tudo correu tão bem na minha festa. - 30 de novembro de 2008

por Lisa Lee

Esses são meus biscoitos favoritos para fazer na época do Natal. Eu uso manteiga de verdade em vez de margarina, pois todos parecem preferir. Além disso, para economizar tempo, depois de enrolar a massa em bolas e colocá-las em forminhas de mini muffins, enrolo um saco plástico de sanduíche em volta de uma rolha de vinho ou no topo de uma pequena garrafa de água vazia e pressiono em cada bola. Depois disso, eu só preciso fazer uma pequena remodelagem antes de derramar o recheio.-02 de novembro de 2007

por Lulu K.

Estes são absolutamente deliciosos! No entanto, demorei mais de duas horas para fazer todos eles (e eu tinha 4 panelas!). E só uma dica - esta receita fez mais de 7 ou 8 dúzias. Além disso, eu recomendo ter cuidado para não sobrecarregá-los. Se o recheio transbordar, é uma grande dor removê-los das panelas! -28 de maio de 2007


Mini tarte de noz-pecã

Estas mini tortas de noz-pecã são feitas com uma crosta de torta macia e recheadas com um recheio de noz-pecã de açúcar mascavo. É semelhante à torta de noz-pecã, mas em um deleite do tamanho de uma mordida. O recheio simples de noz-pecã tem apenas 5 ingredientes, além de não haver xarope de milho!

Dia 3 da semana do biscoito de Natal ya & rsquoll e it & rsquos uma receita da minha avó e cunhada do meu pai e rsquos.

Não há nada melhor do que pequenas porções de suas sobremesas favoritas. Então, naturalmente, estes Mini tarte de noz-pecã são os favoritos. É como uma torta de nozes com recheio pegajoso de nozes e tudo.

Devo admitir que não me lembro de fazer isso quando éramos crianças, provavelmente porque a torta de nozes não era uma sobremesa muito popular em nossa família - pelo menos do lado do meu pai. Nós éramos todos sobre a torta de abóbora.

No entanto, quando estava separando as centenas de receitas que minha mãe me deu, tirei isso porque vinha do lado do meu pai e da família e eu queria ter certeza de manter o cartão de receitas. Nem todas as receitas foram rotuladas com suas origens, então sempre que eu encontrava uma que tinha, eu fazia questão de colocá-la de lado.

Eu também compartilhei meu Nana & rsquos Mac and Cheese e sua receita de pão de salsicha, mas eu mais me lembro de seu famoso bolo & ldquodirt & rdquo e de que ela sempre tinha sorvete no freezer.

Enquanto eu escolhia receitas para compartilhar para a semana dos biscoitos, concentrei-me em receitas que seriam ótimas para festas e troca de biscoitos. Sinto que a troca de biscoitos pode estar morrendo com a nossa geração, mas sou a primeira pessoa a levantar a mão para manter viva a tradição.

Não sei se você já tentou comer uma fatia de torta com uma taça de vinho na mão, nem sempre é fácil. Então, tortas pequenas são perfeitas para festas de fim de ano!

Eu também fiquei muito intrigado porque a crosta pedia apenas 3 ingredientes: manteiga, cream cheese e farinha. Eu nunca fiz uma receita de crosta com cream cheese antes. Fiquei pasmo quando dei minha primeira mordida em como a crosta era macia e delicada.

Essas tortas de noz-pecã são feitas em uma forma de mini muffin, mas você certamente poderia torná-las um pouco maiores e usar uma forma de muffin de tamanho normal.

Depois de fazer a massa, basta enrolar uma bola de massa entre as mãos e, em seguida, colocá-la na forma de muffin e usar os dedos para empurrar e moldar as laterais.

Quando a massa estiver pronta, você pode fazer este recheio rápido com açúcar mascavo, ovos, manteiga, baunilha e nozes picadas. Em seguida, você deve usar uma colher de chá ou uma concha de mini cookie para colocar o recheio na crosta da torta preparada.

Essas tortas de noz-pecã primeiro asse a 350 graus Celsius e depois você reduza a temperatura do forno para 250 graus Celsius e continue assando por mais 10 minutos. Não abra o forno, pois você não quer perder muito calor.

Você obtém uma crosta fina por cima e um bom recheio pegajoso no meio.

Este é um biscoito de Natal que não recomendo enviar, pois são bastante delicados. Em vez disso, considere-os para uma festa de Natal, um presente para um vizinho ou uma troca de biscoitos!


Direção

Direção 1

Na batedeira, acrescente a manteiga e as natas até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 a 3 minutos em velocidade média. Coloque o açúcar e misture por mais alguns minutos. Adicione o ovo e em seguida adicione à mistura de manteiga e açúcar.

Vire a batedeira de cabeça para baixo e adicione lentamente a farinha peneirada até que toda a farinha esteja misturada. Coloque a massa sobre um balcão ou folha de massa folhada e divida em partes iguais. Basta pegar os quatro segmentos e costurar cada um em um disco plano. Embrulhe cada seção em filme plástico e coloque na geladeira durante a noite.

Direção 2

Agora vem a parte complicada. Tirando um disco de massa de biscoito da geladeira, você o coloca em uma bancada levemente enfarinhada. Adicione um pouco de farinha ao topo do disco e abra a massa com aproximadamente 1/16 de polegada de espessura.

Para mim, pessoalmente, tudo preso no balcão, na armadilha de enrolar e também em uma folha de massa folhada. Se funcionar para você, é possível pular para a Direção 5. Caso não funcione para você, peguei outra maneira na Direção 3.

Direção 3

Essa medida leva mais, mas tenho excelentes resultados. Comprei papel manteiga em formato de meia folha para assar biscoitos. Peguei duas folhas de papel manteiga e coloquei cerca de 1/2 de 1 desses discos levemente enfarinhados entre as duas camadas de papel manteiga.

Além disso, tenho um rolo de massa com discos em cada extremidade para manter minha massa grossa. Depois de abrir a massa, coloco tudo em uma assadeira e coloco no freezer por aproximadamente 5 minutos.

Direção 4

Simplesmente pego a assadeira do freezer e retiro a capa do papel manteiga. Usando um cortador de biscoitos redondo de 5 a 7 cm, corte os círculos. Se a massa ainda estiver macia e os círculos do biscoito não saírem do papel manteiga, coloque-o de volta no freezer.

Assim que endurecem, ficam muito mais macios. Coloco 12 em uma assadeira e os coloco na geladeira para manter resfriados até que eu pudesse preencher uma assadeira. Eu coloco 12 em uma assadeira e coloco na geladeira para manter resfriados até que eu possa encher uma assadeira. Como usei um cortador circular de 3 polegadas, levei duas rodadas para encher uma assadeira de 12 biscoitos. Pré-aqueça o forno a 350 °.

Direção 5

Depois que os biscoitos saírem da assadeira e forem preparados para o forno, pegue o ovo e amasse delicadamente até formar uma espuma levemente espumosa. Em uma tigela pequena diferente, possua as metades de nozes preparadas. Em outra tigela pequena, prepare as metades de nozes. Pincele o ovo no topo de cada massa de biscoito.

Em seguida, polvilhe o ovo com açúcar de canela. Por último, coloque uma meia de noz-pecã no meio do biscoito Asse em 350 ° por 9 a 10 minutos. Caso o seu forno aqueça, observe-os após 7 minutos. Eles não demoram muito para exagerar. Quando sair da torradeira, passe para uma gradinha para esfriar. Eles devem ser magros e o ovo esmagado os deixa claros.


Bata a manteiga e o açúcar refinado em uma tigela. Adicione as gemas, uma de cada vez, até ficar bem misturado.

Adicione a farinha até formar uma bola de massa. Sove rapidamente sobre uma superfície levemente enfarinhada. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilador 160 ° C, gás marca 4).

Abra a massa sobre uma placa levemente enfarinhada e use para forrar formas de torta de 6 x 8 cm. Fure o fundo das caixas com um garfo e forre cada uma com papel vegetal e recheie com feijão. Asse às cegas por 10 minutos, retire o feijão e leve ao forno por mais 5 minutos. Retire a forma da massa, mas mantenha o forno ligado.

Para o recheio: coloque a manteiga, a calda dourada, o extrato de baunilha e o açúcar em uma panela de base grossa e leve ao fogo baixo.

Quando a manteiga derreter, retire a panela do fogo e deixe esfriar por 5-10 minutos.

Adicione os ovos batidos à mistura e mexa bem.

Mantenha aprox. 24 metades de noz-pecã à parte. Pique grosseiramente as nozes-pecãs restantes e arrume-as uniformemente na forma para pastelaria e despeje com cuidado sobre a mistura de calda.

Leve ao forno e leve ao forno por 25-30 ou até que a torta esteja dourada e o recheio ainda ligeiramente macio.

Deixe as tortas esfriarem em uma assadeira de arame. Quando o recheio começar a endurecer, decore os topos com as metades de nozes reservadas. Sirva com creme duplo ou crème friache.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de nozes
  • 1/2 xícara (4 onças) de mascarpone ou cream cheese
  • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga sem sal, amolecida
  • 3/4 xícara de farinha multiuso
  • Pitada de sal
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo-claro embalado
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de nozes, torradas e picadas grosseiramente

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Faça a massa: Bata as pecãs em um processador de alimentos até que fique bem moído (você deve ter cerca de 1/2 xícara) reservado. Coloque o mascarpone ou o cream cheese e a manteiga na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá. Misture em velocidade média-alta até ficar bem misturado. Adicione a farinha, as nozes moídas e o sal misture apenas até a massa ficar bem. Alternativamente, misture os ingredientes com uma colher de pau em uma tigela grande.

Enrole a massa em dezoito bolas de 1 polegada e pressione no fundo e nas laterais de xícaras de forminhas de mini-muffins.

Faça o recheio: bata o ovo, o açúcar, o xarope de bordo, a baunilha, a manteiga e o sal em uma tigela pequena. Junte as nozes cristalizadas. Coloque cerca de 1 1/2 colheres de chá de recheio em cada xícara de muffin.

Asse as nozes tassies até que a crosta comece a dourar, cerca de 20-22 minutos. Deixe esfriar completamente nas formas sobre uma gradinha. Desenforme. As borlas de noz-pecã podem ser armazenadas em camadas individuais em recipientes herméticos por até 3 dias.


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Eu fiz isso cerca de 4 vezes nas últimas três semanas. É a receita que uso no meu pequeno negócio de confeitaria e as pessoas adoram! Acabo rendendo 24 tortas da receita. Eu uso forminhas de muffin de tamanho normal e borrifo bem com Pam. Eu também asso as cascas de massa vazias por conta própria por cerca de 3 minutos e meio, depois as encho e cozinho por aprox. mais 32 minutos. Acho que eles são muito difíceis de tirar das latas e as cascas não são fortes o suficiente se eu não assar previamente a massa. Além disso, quando faço a receita inteira e quero fazer 1 dúzia de nozes e 1 dúzia sem, faço 1 1/2 vezes o recheio, pois as tortas sem nozes ocupam muito mais do recheio. O bourbon torna-o agradável e diferente. Eu não sou um grande fã de tortas de manteiga, mas todas as pessoas para quem as faço as amam!

Eu queria dar a esta receita um & # x274 & # x27 - é & # x27s muito bom MAS - é & # x27s muito rico - POR ISSO, acho que o tamanho de uma porção de 4 & quot estanho é muito grande - Eu faria como tarteletes da próxima vez. Eu gosto dos lotes de crosta de shortbread. MAS eu não consegui sentir o gosto do bourbon - então eu aumentaria o bourbon em 4 a 5 colheres de sopa. Eu também omiti acidentalmente a manteiga de 1/3 de xícara - MAS não faltou nada, já que a crosta é praticamente manteiga sólida!

Adorável, adorável. Substituiu minha crosta de pate brisee padrão e ainda era simplesmente fantástico. Perfeito para o inverno.

Receita fabulosa! Eu fiz tortinhas individuais de tamanho pequeno. Eles foram incríveis!

Esta é uma receita tão rápida e fácil. Eu faço uma torta grande ou tortinhas pequenas. Eu também uso uma crosta pré-fabricada da qual ninguém sabe a diferença. Quando está com pressa, por que não? Perfeito para Ação de Graças, feriados e inverno.

Estes são muito bons. Gostei especialmente da massa e do sabor que o bourbon deu ao recheio.

Depois de fazer e provar, continuo em busca da (para mim) torta de nozes perfeita. Talvez eu seja um padeiro inadequado, mas não consegui fazer o recheio gelificar tanto quanto o encontro em tortas de restaurantes. Tortas de restaurante, a US $ 4,50 + a fatia, são o meu ideal aqui. O sabor estava delicioso (um verdadeiro chute de bourbon). é a textura que procuro.

Eu concordo - o melhor de todos. Tornei mais fácil usando crosta de torta Pet Ritz (grande 9 1/2 & quot). Basta preencher o fundo da assadeira com as metades de nozes - cerca de 1 1/2 xícaras. O meu está um pouco líquido - adicionarei 1 Tbl de farinha da próxima vez. Caso contrário, não mude nada! O marido tinha que ter 2 peças e também disse o melhor de sempre !!

Uma das melhores tortas de nozes que eu já comi (e eu já comi MUITO)! Eu queria fazer apenas uma torta grande, então cortei a receita da crosta em um terço e fiz a receita do recheio completo. Ainda havia tanto que fez uma torta 12 & quot completa e uma 9 & quot (da próxima vez, vou cortar a receita inteira pela metade com exceção das nozes - você precisa de pelo menos duas xícaras na torta 12 & quot). Assei por cerca de 45 minutos. Foi excelente. Todos em nosso jantar de 6 pessoas tiveram segundos e acabamos tudo de uma vez.


Pecan Pie Tarts

Essas tortas de torta de noz-pecã patrocinadas por Bob & rsquos Red Mill são as favoritas da família desde que me lembro. Eles precisam do MELHOR mimo para desfrutar e dar durante a temporada de férias. Perfeitamente doce, com um centro ooey pegajoso e derretimento em flocos na boca. Sua família e amigos vão adorar esta sobremesa!

Esta é uma postagem patrocinada escrita por mim em nome de Bob & rsquos Red Mill.

Pecan Pie Tarts são uma alternativa divertida para a sobremesa tradicional de outono e tão perfeitas para dar de presente. Eu absolutamente amo compartilhar biscoitos especiais, tortas, brownies e outros produtos assados ​​nas férias. Muitos anos preparamos nossas guloseimas favoritas para dar às crianças e aos professores rsquo, ao carteiro, aos nossos vizinhos e outros. Os produtos de padaria não são apenas fabulosos para dar de presente nas festas de fim de ano, mas também são ótimos para dar para levantar o ânimo de alguém. Quero dizer, sério, quem não gostaria de receber essas deliciosas tortas de nozes?

Como a maioria das receitas que você encontra no Kim & rsquos Cravings, esta receita não é muito complicada. Requer apenas 8 ingredientes e uma tigela para preparar.

A crosta dessas tortas de noz-pecã é feita 100% do zero, mas muito mais fácil do que você imagina e requer apenas 3 ingredientes. Usei minha farinha de cozedura orgânica multifuncional favorita da Bob & rsquos Red Mill. Os produtos de alta qualidade da Bob & rsquos Red Mill são a minha escolha para assar algo irresistível.

Vocês vão adorar essas tortas de noz-pecã tanto quanto minha família. Eu os recomendo fortemente como um deleite à tarde ou uma indulgência de fim de noite. Pessoalmente, adoro-os junto com uma caneca de café quente. Apenas certifique-se de guardar alguns e dá-los a um amigo. Eles amam você para sempre!


Pecan Pie Tarts

Torta é uma das MELHORES parte dos feriados & # 8230am eu certo? Eu adoro tortas de todos os sabores, mas a clássica torta de nozes é uma das minhas favoritas. Eu amo a doçura do açúcar mascavo e a crocância das nozes. Uma combinação tão deliciosa!

Se você adora torta de nozes como eu, então vai se apaixonar rapidamente por essas mini tortinhas de nozes. É tudo o que você deseja em torta de nozes, mas em formato pequeno! Além disso, é muito mais fácil fazer do que uma torta completa. Essas tortinhas fofas e saborosas são feitas com copos de massa (mais informações abaixo!), O que as torna rápidas e fáceis de montar e assar. Leve-os para a sua próxima festa de Natal - todos ficarão loucos por eles!

O que são Phyllo Cups? Os copos Phyllo são o seu novo melhor amigo quando se trata de fazer sobremesas. São camadas leves e escamosas de massa que se transformam em mini xícaras de massa. Essas xícaras de massa folhada vêm totalmente assadas e congeladas, o que torna a preparação uma brisa.

São rápidos, versáteis e prontos para encher e servir com ingredientes doces ou salgados! Eles são ótimos para usar em sobremesas, aperitivos, cafés da manhã, jantares e muito mais! Eles geralmente vêm em embalagens com 14 xícaras.

Onde comprar copos Phyllo? Você pode descobrir que a maioria dos supermercados estão na seção de freezer ao lado das tortas!


O que você vai adorar nas tortas de torta de noz-pecã

Como se você precisasse ser convencido a assar mini tortas de nozes, vamos contar as muitas coisas que você vai adorar:

  1. Não excessivamente doce: As tortas de noz-pecã tendem a ser extremamente doces. Não me entenda mal, tenho a boca cheia de guloseimas, mas acho que a maioria das tortas de nozes carece de complexidade de sabores. Aqui eu adiciono um toque de sal marinho grosso, o que torna cada mordida muito interessante.
  2. Sabor incrível: Essas mini tortas têm um sabor incrível. Uma mordida e você verá por que eles são sempre os primeiros a desaparecer de nossas sobremesas de Natal.
  3. Eles são adoráveis: Não tenho certeza de por que a comida minúscula é tão fofa, ela simplesmente é! As pessoas adoram pequenas coisas pequenas.
  4. Facilidade: Se tortas maiores o intimidam, esta é uma receita de torta perfeita para começar, porque é essencialmente à prova de idiotas. As tortas de noz-pecã são muito tolerantes e esta receita se presta a uma ótima prática para fazer tortas. Demora um pouco de tempo para resfriar, enrolar e moldar a massa em pequenos círculos & # 8211 e isso & # 8217s quando ter pequenos padeiros por perto é útil.
  5. Faça a receita antecipada: Essas são uma opção maravilhosa se você estiver procurando por uma receita de sobremesa pronta - as tortas congelam excepcionalmente bem.


O ingrediente principal são realmente as nozes, mas se você preferir usar outro tipo de noz, não há nada de errado com isso. Amêndoas seriam celestiais! Considere usar nozes ou avelãs também. Não deixe de nos contar o que você mais gostou e como ficou se você trocar as nozes.

Prefere uma torta de noz-pecã ceto de tamanho normal? Aqui está! -------- & gtTorta Keto Pecan

Quais são suas nozes favoritas? E sua receita de nozes favorita? Eu adoraria ouvir sobre eles nos comentários!

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Assista o vídeo: Pecan pie - Tarte americana de noz pecan (Outubro 2021).