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Pernas de frango em molho de tomate

Pernas de frango em molho de tomate

Lave muito bem as coxas de frango, depois corte-as ao meio.

Prepare o molho misturando as especiarias com o azeite e a seguir com a massa de tomate e a água.

Unte bem as coxas de frango com este molho, coloque-as em forma de yena (que também tem tampa). Despeje a cerveja sobre as coxas, polvilhe com manjericão e alecrim seco e dê a forma coberta com uma tampa no forno em temperatura alta por uma hora.

15 minutos antes do final do tempo de cozimento, retire a tampa. (De vez em quando, retire a forma do forno e vire a carne por todos os lados para dourar uniformemente.)

Bom apetite!


Pernas de frango em molho de tomate seco

Pernas de frango em molho de tomate seco de: coxas de frango, manteiga, uaturoi, flocos de pimenta vermelha, canja de galinha, creme de leite, tomates secos ao sol em óleo, parmesão, manjericão, orégano, tomilho.

Ingrediente:

  • 8 coxas de frango
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 xícara de canja de galinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/3 xícara de tomate picado em óleo, picado
  • 1/4 xícara de parmesão
  • 1/4 colher de chá de manjericão seco
  • 1/4 colher de chá de orégano seco
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco

Método de preparação:

Tempere as pernas de frango com sal e pimenta. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as pernas de frango, douradas por cerca de 2-3 minutos de cada lado.

Retire da panela e reserve. Adicione 1 colher de sopa de manteiga à panela. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Junte o caldo de galinha, o creme de leite, os tomates secos, o parmesão, o manjericão, o orégano e o tomilho. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Incorpore as coxas de volta à panela.


Pernas de frango na marinada de leite

Quem adora fazer bifes sabe que uma carne marinada com antecedência é muito melhor do que aquela colocada diretamente no forno ou na grelha. Você provavelmente já sabe que o frango pode ser marinado na cerveja ou com limão e temperos. Mas também pode ser marinado em leite, seja leite doce ou leite batido. A carne ficará assim muito mais tenra e terá um sabor melhor.


Eu continuei ralando

  • 2-3 trutas
  • 4 fios de tomilho
  • 4 fios de manjericão
  • 1 dente de alho
  • sal
  • manteiga

O peixe é limpo e lavado, escorrido e untado com manteiga. O tomilho, o manjericão e o alho são picados finamente. Misture com sal e um pouco de óleo. Com esta mistura, recheie o peixe. Embrulhe cada truta em papel alumínio e coloque na grelha quente. Deixe dourar bem dos dois lados.


FRANGO CASEIRO SHAORMA & # 8211 RECEITA SIMPLES E FÁCIL

Shaorma de frango caseiro é muito saboroso, fácil de preparar, com carnes aromáticas, tenras e suculentas, acompanhadas de verduras, batatas fritas e molhos.

A shaorma de frango é um dos pratos de fast food mais populares do mundo, e sua receita remonta ao século XVIII ou XIX e parece vir do Império Otomano. Foi originalmente feito com cordeiro.

É um alimento básico no Oriente Médio, mas é conhecido em todo o mundo. Shawrama é o nome árabe que significa & # 8221 voltas & # 8221, referindo-se ao bloco giratório de carne para grelhar.

No Oriente Médio, as coberturas incluem tahine, molho de alho (toum), salada tabouleh, fattoush, tomate e pepino fresco ou em conserva.

As versões originais não continham maionese e batatas fritas.

Shaorma de frango caseiro pode ser tão bom quanto o que você compra ou ainda melhor, com carne tenra e suculenta, bem temperada, molhos e vegetais saborosos. Se você gosta de comida picante, use molho picante ou pimenta picante.

A receita que proponho abaixo é uma das mais simples possíveis.

Shaorma de frango caseiro pode substituir o almoço ou o jantar, pois pode-se dizer que é composto pelo prato principal, guarnição e salada.

Você também pode prepará-lo quando tiver alguns amigos visitando, e cada um embalará seu próprio shaorma e colocará nele o que gosta e o quanto gosta.

Se quiser torná-lo mais dietético, substitua a maionese pelo iogurte, desista das batatas fritas e o problema está resolvido. Veja como você pode transformar esse tipo de prato em um prato saudável e saboroso.

Você pode fritar as batatas em uma frigideira (sem óleo) ou no forno.

Preparar shaorma de frango você pode usar peito de frango e coxas desossadas.

A importância está na marinada, que contém alguns ingredientes obrigatórios: iogurte, azeite de qualidade, suco de limão fresco. Para melhor sabor, você também pode colocar pasta de tomate e vinagre de vinho tinto.

Se você marinar o frango como verá nas explicações escritas, garanto que obterá um shaorma de frango tão bom que você não vai mais para o shaormerie.

Para saber exatamente quais temperos usar para marinar, assisti muitos vídeos com Shaorma de frango libanesa ou turca e guardei tudo que achei comum na maioria das receitas.

Se você é fã de receitas libanesas, convido-o a se inspirar na coleção de receitas que poderá ver se Clique aqui.

O preparo do frango depende de suas preferências. Frite em uma panela no óleo, ou no forno, ou escolha a opção mais simples que mantém os sabores e o bom gosto & # 8211 na grelha.

A variante do forno é a menos adequada porque o frango deixa o suco e ferve nele em vez de fritar. Desta forma, perderá alguns dos sabores deixados pela marinada.

Prefiro a versão grelhada que também garante o aroma do fumo. É muito importante não cozer demais o frango, para não secá-lo.

Deixo agora a lista de ingredientes e o preparo explicado passo a passo.

INGREDIENTE:

Para a marinada:

2 colheres de chá de pasta de tomate

1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

1/2 colher de chá temperando 7 pimentas

1 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cardamomo em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de sopa de colorau doce

Para montar shaorma de frango:

O segredo de um bom frango shaorm está em marinar a carne.

Eu preparei a marinada para o começo. Coloquei o iogurte em uma tigela. Sobre isso coloquei pasta de tomate, óleo, suco de limão e vinagre de vinho tinto.

Em seguida, adicionei todos os temperos que listei na lista de ingredientes. Se perder um deles, não tem problema, a marinada vai ficar boa, mas perde um pouco do sabor que tentei trazer para a receita.

Misturei muito bem, até a composição ficar homogênea.

Coloquei os pedaços de peito de frango com cerca de 1 cm de espessura na marinada um a um e cobri com ela até ficarem bem cobertos.

Cobri a tigela com filme plástico e coloquei na geladeira por pelo menos 4 horas, depois tirei e deixei em temperatura ambiente por uma hora.

Antes de colocar a carne na grelha, fritei as batatas para que ficassem todas prontas ao mesmo tempo.

Fritei o peito de frango numa placa de ferro fundido bem quente. Deixei um pouco da marinada na carne.

Depois de fritar dos dois lados, tirei e deixei descansar por 5 minutos. Enquanto isso, misturei o molho de maionese com ketchup e esquentei as colas.

Cortei o peito de frango em tiras finas.

Untei o palito com molho de maionese rosa, polvilhe com alface picada, depois coloquei rodelas de cebola roxa, carne, picles, pimentão, rodelas de tomate, batata frita e molho de alho.

Enrolei a shaorma, coloquei no papel, mas você também pode usar papel alumínio.

Dependendo do seu gosto, você pode colocar salsa verde, repolho, pepino fresco na shaorma. Em vez de maionese, você pode usar iogurte grego e terá um shaorma muito saudável.

Preparei 4 shaormas de frango, mas não os usei nas mesmas combinações. Para a criança eu não usei picles e pimenta, e a mãe queria na shaorma que o molho de maionese rosa fosse colocado sobre as batatas.

Você pode adicionar outros ingredientes (salsa, repolho, pepino, molho de tahine, ketchup) de acordo com seu gosto.

Espero ter convencido você a experimentar o shaorma em casa também. É fácil de fazer e muito bom!

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Receita do dia: coxas de frango ao molho de tomate seco com creme de leite

Pernas de frango em molho de tomate seco com creme de leite de: coxas de frango, manteiga, uaturoi, flocos de pimenta vermelha, canja de galinha, creme de leite, tomates secos ao sol em óleo, parmesão, manjericão, orégano, tomilho.

Você também pode estar interessado em:

Pernas de frango em molho de tomate seco com creme de leite

Ingrediente:

  • 8 coxas de frango
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 xícara de canja de galinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/3 xícara de tomate picado em óleo, picado
  • 1/4 xícara de parmesão
  • 1/4 colher de chá de manjericão seco
  • 1/4 colher de chá de orégano seco
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco

Método de preparação:

Tempere as pernas de frango com sal e pimenta. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as pernas de frango, dourar por cerca de 2-3 minutos de cada lado.

Retire da panela e reserve. Adicione 1 colher de sopa de manteiga à panela. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Junte o caldo de galinha, o creme de leite, os tomates secos, o parmesão, o manjericão, o orégano e o tomilho.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5-7 minutos.

Incorpore as coxas de volta à frigideira. Asse por cerca de 30-35 minutos a 150C.


Pernas de frango em molho de tomate com legumes e alho

6-7 coxas de frango, 1 lata de tomate picado em caldo ou uma xícara de caldo, 2 pimentões, 2 cebolas, 2 cabeças de alho, 1 cenoura, 1 xícara de canja de galinha, 1 colher de chá de páprica, sal e pimenta a gosto, óleo para fritar

Método de preparação

As coxas de frango são lavadas, repartidas e limpas de quaisquer penas remanescentes e, em seguida, limpe suavemente com um pano de prato para absorver o excesso de água. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira, depois frite as coxas e doure levemente dos dois lados. Depois de dourar, tire em uma tigela e reserve.

Os vegetais são limpos e cortados em tiras maiores. Em uma panela coloque um pouco de óleo, cozinhe os vegetais (cebola, pimenta, cenoura), acrescente 1 colher de chá de colorau e uma pitada de sal. Depois de endurecer, adicione uma xícara de caldo caseiro ou uma lata de tomates em cubos. Adicione as coxas douradas a este molho e despeje sobre uma xícara de canja de galinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar até que o molho comece a diminuir e a carne amoleça e penetre no sabor do molho. Quando o molho estiver quase baixo, acrescente o alho picado da faca, misture bem e deixe por 1-2 minutos no fogo, para deixar o sabor do alho no molho, depois desligue o fogo e pode ser servido com guarnição de salada ., arroz ou purê.


Coxas de frango marinado

Um bife fácil de assar para almoços ou jantares com sabor mediterrâneo. Para não errar, coloque a carne de frango marinada em um saco plástico bem fechado e guarde na geladeira durante a marinada.

Misture o caldo com um pó de páprica, mel, molho de soja e verduras (estragão e orégano). Unte as pernas de frango com esta mistura e deixe marinar por 2 horas.

Enquanto isso, prepare os molhos.

Pique a cebola, frite levemente em óleo bem quente até que fique vítrea, depois acrescente os cubos de manga e deixe ferver por 2 minutos. Adicione os tomates em cubos à panela e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o iogurte com a salsa, o suco de laranja, o curry e a maionese e deixe esfriar.

Depois de marinar, leve as pernas ao forno aquecidas a 200C e deixe dourar por 30-35 minutos.

Sirva com molhos frios.

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Pernas de frango com molho de tomate e cogumelos

& # 8211 6 coxas de frango pequenas
& # 8211 2 colheres de sopa de manteiga
& # 8211 1 colher de sopa de salsa verde picada
& # 8211 1 dose de vermelho (400g)
& # 8211 2 cebolas correspondentes
& # 8211 4-5 dentes de alho
& # 8211 uma xícara de canja de galinha (200ml.)
& # 8211 1 colher de sopa de farinha
& # 8211 sal, pimenta
& # 8211 1 pequena caixa de cogumelos (opcional)

Método de preparação:
Frite levemente as coxas de frango na manteiga até que mude de cor, acrescente a salsa picada. Em seguida, são retirados e colocados na forma que posteriormente colocaremos no forno.
Na mesma panela com manteiga em que fritamos as coxas, colocamos a cebola maior picada, os cogumelos fatiados e o alho. Deixe ferver por alguns minutos, depois acrescente a xícara de sopa (você pode substituir a sopa por água) e o molho de tomate no qual misturei a colher de farinha, tempere com sal e pimenta.
Ferva o molho por aprox. 5 minutos e despeje sobre o frango. Leve a panela ao forno por 40-45 minutos, no fogo certo (180 graus)
Está pronto quando o molho engrossar e diminuir e a carne ficar macia.
As coxas podem ser servidas com purê de batata ou arroz.


Coxas de frango marinado

Um bife fácil de assar para almoços ou jantares com sabor mediterrâneo. Para não errar, coloque a carne de frango marinada em um saco plástico bem fechado e guarde na geladeira durante a marinada.

Misture o caldo com um pó de páprica, mel, molho de soja e verduras (estragão e orégano). Unte as pernas de frango com esta mistura e deixe marinar por 2 horas.

Enquanto isso, prepare os molhos.

Pique a cebola, frite levemente em óleo bem quente até que fique vítrea, acrescente os cubos de manga e deixe ferver por 2 minutos. Adicione os tomates em cubos à panela e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o iogurte com a salsa, o suco de laranja, o curry e a maionese e deixe esfriar.

Depois de marinar, coloque as pernas no forno aquecido a 200C e deixe dourar por 30-35 minutos.

Sirva com molhos frios.

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Vídeo: Frango com Esparguete e Molho de Tomate (Outubro 2021).