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Receita de muffins de cereja de chocolate duplo

Receita de muffins de cereja de chocolate duplo

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Eu amo a combinação de cerejas doces escuras com chocolate amargo nesses muffins lindos.

11 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 muffins

  • 300g de farinha simples
  • 250g de açúcar refinado
  • 30g de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 225g de creme azedo
  • 120ml de leite
  • 80ml de óleo vegetal
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 225g de cerejas doces escuras frescas, sem caroço e picadas
  • 175g de gotas de chocolate amargo

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Unte ou forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
  2. Misture a farinha, o açúcar refinado, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande separada; faça um poço no centro e reserve. Bata o creme de leite, o leite, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de amêndoa em uma tigela até ficar homogêneo. Despeje a mistura de creme de leite no poço e acrescente a mistura de farinha até incorporar. Junte as cerejas e as gotas de chocolate. Despeje em forminhas de papel, enchendo até a metade.
  3. Asse até que um espeto inserido no centro de um muffin saia limpo, cerca de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos. Retire da lata e deixe esfriar completamente na grade de resfriamento de arame.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(105)

Resenhas em inglês (80)

por Sarah Jo

Segui exatamente esta receita, só que a minha montagem dos muffins foi diferente. Eu misturei os ingredientes secos em uma tigela pequena com as gotas de chocolate (jogar as gotas de chocolate com os ingredientes secos os ajuda a não afundar no fundo da forma de muffin) e eu combinei todos os ingredientes molhados (incluindo as cerejas), então dobrou os ingredientes secos cuidadosamente no molhado. Eu não tinha uma lata de muffin jumbo, apenas formas de muffin de tamanho normal. Consegui obter 24 muffins gigantes de uma receita, assando-os a 350 por 20 minutos. Aquela temperatura e tempo de cozimento sempre funcionaram para mim enquanto assava muffins. Esses muffins ficaram úmidos, cheios de chocolate e simplesmente MARAVILHOSOS. Meus dois meninos se apaixonaram por eles. Meu marido não disse nada, mas ele comeu quatro de uma vez, então eles devem ter sido bons. A quantidade de chocolate às cerejas e aos pequenos pedaços de chocolate era perfeita. Um dos melhores muffins que já comi. Esta receita é um guardião.-25 de junho de 2011

por gatinho

Tão úmido e delicioso, definitivamente uma receita de muffin de 10 estrelas. Usei iogurte natural em vez de creme de leite porque foi isso que eu comi e misturei as gotas de chocolate com os ingredientes secos e as cerejas com os ingredientes úmidos antes de dobrá-los. Definitivamente vou fazer isso novamente - 10 de julho de 2011

por House of Aqua

Eu estava ansioso para experimentar algo novo e pensei que a combinação de chocolate, cerejas e extrato de amêndoa parecia uma delícia! Cortei a receita pela metade usando a calculadora de porções. Eu tendo a encher generosamente minhas forminhas de cupcake, então peguei 5 deliciosos muffins gigantes. A receita não especificava as cerejas, então usei cerejas maraschino e 60% de lascas de cacau nos meus muffins. Eu faria esta receita de novo! -25 de junho de 2011


Muffins Duplos de Chocolate Cereja Saudáveis

Estes saudáveis ​​muffins duplos de chocolate e cereja são rápidos e fáceis de fazer. Eles têm um sabor ótimo e são saudáveis ​​o suficiente para o café da manhã! Muffin alguém?

Ingredientes

  • & frac34 xícaras de farinha multiuso
  • & frac12 xícaras de farinha de trigo integral
  • & frac14 xícaras de açúcar mascavo (levemente embalado)
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • & frac34 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • & frac14 colheres de chá de sal
  • & frac14 xícaras de Mini Chocolate Chips Semi-doce
  • & frac14 xícaras de cerejas secas
  • 1 xícara de soro de leite coalhado
  • 1 ovo grande inteiro
  • 1 gema de ovo grande inteira
  • & frac14 xícaras de óleo de canola
  • & frac12 colheres de chá de baunilha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350 F. Levemente pulverize uma forma de muffin de tamanho padrão de 12 xícaras (ou uma forma de mini muffin de 24 xícaras) com spray de cozinha, ou forre com forros de papel.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até incorporar bem. Adicione o chocolate e as cerejas secas e misture bem.

Em uma tigela média, bata o leitelho, o ovo, a gema, o óleo e a baunilha até incorporar bem. Despeje essa mistura nos ingredientes secos e mexa até ficar bem misturado. Não misture demais.

Encha a forma preparada com a massa, dividindo-a igualmente entre as forminhas. Eles estarão quase cheios. Asse por 23-25 ​​minutos para muffins grandes e 16-18 minutos para mini muffins ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.

Os muffins são melhores nos primeiros dias após assá-los, mas guarde bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Eles também congelam bem por até 3 meses.


Muffins Duplos de Chocolate Cereja

Ingredientes:

2 1/2 colheres de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de cacau em pó

3/5 xícara de cerejas marasquino picadas

1/2 xícara de chips de chocolate branco

Instruções:

Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o açúcar, o cacau e o sal. Adicione o leite e os ovos. Junte as cerejas e as gotas de chocolate. Forre a forma de muffin com forros e encha os copos até 3/4. Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe cozinhar 5-10 minutos antes de servir.


Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre duas formas de muffin de 12 cavidades com forros de papel.
  2. Misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato e o cacau em uma tigela grande. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela grande da batedeira, misture os ovos, óleo, meio a meio, extrato de amêndoa, cream cheese, cerejas e xarope e misture até incorporar totalmente e bem misturado.
  4. Adicione os ingredientes secos, 1/4 de xícara de cada vez, aos ingredientes úmidos misturados até combiná-los.
  5. Misture em gotas de chocolate e cranberries secas.
  6. Despeje até a metade em forminhas de muffin / forminha de cupcake.
  7. Asse por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos.

São ótimos para curtir enquanto assiste aos desfiles ou até mesmo fazendo as malas para as compras da Black Friday.


Como fazer esta receita de muffin de chocolate

PASSO UM & # 8211 Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com forros de muffin e reserve.

PASSO DOIS & # 8211 Em uma tigela, misture o cacau em pó, o açúcar mascavo, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

PASSO TRÊS E # 8211 Em uma tigela separada, misture o leitelho, os ovos e a baunilha

PASSO QUATRO & # 8211 Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e junte a manteiga derretida. Mexa a massa apenas até combinado. É importante evitar misturar demais a massa!

PASSO CINCO & # 8211 Junte as gotas de chocolate e as cerejas picadas.

PASSO SEIS & # 8211 Divida a massa entre as formas de muffin e asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os muffins esfriarem completamente antes de servir.


Muffins Duplos de Chocolate Saudáveis

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Receita de muffins duplos de chocolate saudáveis, rápida e fácil, feita com ingredientes simples. Esses muffins de chocolate com baixo teor de gordura são macios, úmidos e congelam bem também!

Não é sempre que encontro algo que é chococlicioso e saudável - mas estes saudáveis ​​muffins de chocolate DUPLO acertam em ambas as contas!

Você também pode chamá-los de muffins de chocolate SKINNY.

Esses muffins de chocolate simples não requerem muito tempo e os ingredientes para serem preparados & # 8230Eu já tinha tudo em mãos.

Como se esta receita de muffins de chocolate saudáveis ​​de baixa caloria não fosse boa o suficiente, você pode ajustar a receita para torná-la ainda mais saudável ou adicionar um sabor e textura diferentes.

Experimente estes muffins duplos de chocolate úmidos com:

Esta receita de muffins saudáveis ​​é ÓTIMA para:

Aqui estão algumas dicas para fazer os melhores muffins de chocolate saudáveis:

  • Misture os ingredientes, mas NÃO mexa demais. Basta misturar até que os ingredientes estejam combinados e, em seguida, pare de misturar, mesmo se houver grumos.
  • NÃO substitua a farinha de trigo por qualquer outra farinha porque a textura mudará.
  • Lubrifique sua forma de muffin com óleo de coco para outros benefícios à saúde.
  • No caso das bananas, quanto mais maduras, melhores e mais doces são. Isso também ajuda a acabar com as bananas marrons que ninguém na casa vai comer.
  • Se você estiver incluindo ADD-INS, certifique-se de adicioná-los por último e, em seguida, mexa mais uma vez a massa para misturá-los. Mais uma vez, NÃO misture demais ou você acabará com muffins glutônicos duros.
  • Certifique-se de NÃO ENCHER EM EXCESSO as forminhas de muffin para que não derramem quando assadas. Eu geralmente encho cada xícara cerca de ¾ de sua capacidade. Isso lhes dá espaço suficiente para se levantar.
  • Use uma colher de sorvete para adicionar massa de muffin na fôrma de cupcake. Dessa forma, todos os seus muffins terão o mesmo tamanho.
  • Os muffins são melhores no mesmo dia em que são feitos, mas você pode armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por outro dia.

Experimente estas VARIAÇÕES DE SABOR com a melhor receita de muffin de chocolate:

  • Adicione ½ xícara de nozes. Eu gosto de usar nozes ou nozes esmagadas.
  • Faça bolinhos duplos de chocolate e laranja adicionando 1 colher de sopa de raspas de laranja e uma cobertura de laranja.
  • Faça muffins duplos de chocolate e cereja adicionando 1/3 xícara de cerejas secas e picadas à massa. Você também pode adicionar framboesas secas ou cranberries. Certifique-se de envolvê-los com farinha para evitar que afundem no fundo dos muffins. Confira este post sobre como impedir que gotas de chocolate afundem para obter dicas.
  • SUBSTITUA as gotas de chocolate meio amargo por ½ xícara de gotas de chocolate branco para fazer muffins de chocolate branco.
  • Regue um glacê de framboesa simples em cima dos muffins para queques duplos de framboesa de chocolate.
  • Adicione uma cobertura de chocolate por cima para fazer muffins de chocolate TRIPLOS.
  • Experimente adicionar ¾ xícara de manteiga de amendoim para fazer manteiga de amendoim, muffin de gotas de chocolate - mmm! Ou você pode simplesmente espalhar manteiga de amendoim por cima desses muffins.
  • Que tal adicionar uma cobertura de café no topo desses muffins? Confira minha receita de xarope de mocha.
  • Use uma forma de muffin MINI para fazer mini muffins duplos de chocolate a partir do zero. Desta forma, você pode comer mais de um e não se sentir culpado porque sabe que eles são saudáveis.

Como você faz muffins de chocolate duplos?

Misture o ovo, o açúcar, a compota de maçã, a baunilha e as bananas. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o cacau em pó na mistura úmida e misture até incorporar. Junte as gotas de chocolate. Asse e divirta-se!

Se você gostou desta receita fácil de muffins de chocolate duplos, você também pode gostar de algumas destas outras receitas de café da manhã:


Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo*
  • 1 1/3 xícaras de açúcar granulado extrafino de cristais Dixie
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/3 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de cranberries secas
  • 2 ovos
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara meio a meio
  • 2 colheres de chá de extrato de amêndoa
  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese
  • 1 lata (14 onças) de cereja escura em xarope pesado
  • 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate

* Método de colher e varredura: Use uma colher para encher o copo medidor com farinha até obter a quantidade necessária. Colocar o copo medidor diretamente no saco de farinha irá embalar a farinha com firmeza, resultando em muita farinha necessária para a receita.


Muffins Duplos de Chocolate Cereja Saudáveis

Há anos que sonho com um muffin de chocolate saudável. Na verdade, para ser exato, um muffin de chocolate e cereja saudável. Admito que a parte dupla do chocolate obtida com a adição de algumas minúsculas gotas de chocolate não era uma necessidade. Mas mais chocolate? Foi realmente um acéfalo. Obviamente, mais chocolate é sempre melhor. Não é mais saudável, suponho, mas você pode ter tudo!

Exceto com esses muffins. Porque eles SÃO realmente saudáveis. E gostoso. E achocolatado. Então eu estou feliz.

Originalmente, eu estava realmente imaginando um muffin saudável no estilo bolo da floresta negra, e ainda quero que isso aconteça, mas não é realmente isso. Usei cerejas secas para a parte de cereja, em vez das cerejas do tipo recheio de torta que lembram mais o bolo floresta negra. Então, não bolo da floresta negra, embora eu definitivamente ainda esteja planejando fazer disso uma coisa. Mas vamos ser honestos, você adiciona recheio de torta de cereja a um muffin e ele não é mais um muffin saudável, mas sim um cupcake da Floresta Negra. As cerejas secas são apenas mais saudáveis.

E mais fácil. Estes muffins de chocolate cereja vêm juntos e estão no forno em menos de 15 minutos. Meu forno mal estava pré-aquecido quando eles estavam prontos para entrar. Você pode superar isso. É uma das razões pelas quais adoro fazer muffins. Tão rápido e fácil, e tantas opções. Além disso, você pode torná-los tão saudáveis ​​ou tão decadentes quanto desejar. Todos nós sabemos que me inclino a torná-los o mais saudáveis ​​possível, mas imagino que, se eu começar a fazer muffins, quero poder comê-los no café da manhã. E lanches. E quase sempre que sinto vontade de comer um muffin. E eu quero fazer isso sem culpa!

Esses saudáveis ​​muffins de chocolate e cereja são o café da manhã perfeito para pegar e levar, ou um ótimo lanche para jogar na lancheira dos seus filhos. Eles são bastante saudáveis, usando farinha de trigo integral, apenas 1/4 de xícara de açúcar mascavo e 1/4 de xícara de óleo para todo o lote, e o cacau em pó sem açúcar fornece o sabor achocolatado. HÁ um pouco mais de açúcar nas minipotas de chocolate e nas cerejas secas, admito, mas há apenas um quarto de xícara de cada uma, apenas o suficiente para provar sem sobrecarregar os muffins.


B & amp o menino!

De alguma forma, perdi a primeira chamada para o Ratio Rally, o que ainda acho estranho, dada a resolução de ano novo que tive de continuar lendo. Talvez eu tenha me sobrecarregado um pouquinho ?! Nunca!! :)


Dito isso, a cada mês, os blogueiros pegam diferentes itens alimentares (itens é a palavra que estou procurando? Provavelmente não, mas terão que servir) e criarão receitas usando proporções. Parece meio autoexplicativo pelo nome, não é? Toda vez que tento explicar essa relação e como ela se aplica ao cozimento / cozimento, recebo olhares perplexos. Então, eu os encaminho para a apresentadora inaugural, The Gluten Free Girl, que expõe isso muito claramente do que eu.

Este mês foi muffins ou pães rápidos, e é apresentado por Silvana Nardone no Silvana's Kitchen (vá lá para ver todos os outros muffins e pães gostosos que foram feitos). Tive a melhor ideia logo de cara. Não tive grande sucesso logo de cara, o que parece ser normal para mim. Então, de volta ao desenho onde eu gastei muito tempo trabalhando em minha proporção (2 secos, 2 líquidos, 1 ovo, 1 gordura) e finalmente consegui uma combinação que gostei no papel que estava bem perto dessa proporção.

Ingredientes em casa? Verifica.
Conjunto de receitas? Verifica.
Baker está pronto para ir? Hum. Posso ter mais uma semana?

Eu comecei a ter algum tipo de raiva, dor de garganta e piolhos que provocam febre, esta última semana. Passei o dia todo de sábado (o dia planejado para assar bolos) deitado no chão com pijamas de flanela sob dois cobertores, cochilando para dentro e para fora enquanto os filhotes jogavam Wii. No domingo à noite, finalmente comecei o segundo lote. Tive que esperar minha irmã experimentar o "muffin" antes de decidir que eu poderia jogar este mês. Este muffin é muito denso, rico e quase como um brownie. Aproveitar!


Muffins Duplos de Chocolate Cereja

80 gramas de farinha teff
30 gramas de farinha de sorgo
30 gramas de cacau em pó
60 gramas de amido de araruta
110 gramas ou 3/4 xícara de purê de cerejas doces escuras
90 gramas ou 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou lácteo / não-lácteo de sua escolha)
1 ovo
1/4 xícara + 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
20 gotas de estévia líquida
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de goma de guar

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o amido de araruta e o cacau. Adicione goma de guar e bicarbonato de sódio. Deixou de lado.

São necessários aproximadamente 2 recipientes de compota de maçã de tamanho individual com cerejas, menos algumas, para fazer o purê de 3/4 ou 110 gramas. Microondas em alta por cerca de 1 minuto para cada tigela. Adicione ao seu processador de alimentos um pouco de cada vez até que você tenha a quantidade certa. Guardei quatro para dados e coloquei na massa para um pouco de textura extra. Essas pequenas tigelas de compota de maçã também são boas para derreter o óleo de coco.

Em uma tigela pequena, misture o leite, o purê de cereja, o ovo e a baunilha. Adicione aos ingredientes secos e mexa até incorporar. Adicione o óleo de coco derretido e as cerejas picadas. Mexa até ficar bem combinado. A massa ficará muito grossa. Fudge gosta. :)

Usando uma pequena concha de biscoito, coloque a massa em forminhas de bolinhos. Asse em forno a 350 por cerca de 30 minutos ou até que uma faca inserida saia limpa. Vidrar enquanto morno. Dá cerca de 2 dúzias de mini muffins.

15-20 cerejas congeladas
3 colheres de sopa de açúcar em pó
1-3 colheres de chá de água

As cerejas no microondas por 90 segundos. Bata as cerejas com o açúcar de confeiteiro, adicionando água para diluir conforme necessário. Não se preocupe com pedaços aleatórios de cereja. Este é um esmalte grosso! Glaze muffins enquanto mornos.


Pão Amish de Chocolate Duplo

Esta receita de Pão Amish Amish de Chocolate Duplo é uma variação super fácil de nossa receita original de Pão Amish Amish. Troque o pudim de chocolate pelo pudim de baunilha, adicione um quarto de xícara de cacau, adicione uma xícara de gotas de chocolate e omita a canela. É tão simples!

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A amiga da cozinha Tamara Jessee adicionou esta dica divertida: & ldquoExperimente uma variação do Death By Chocolate e use 2 caixas de pudim de chocolate instantâneo e xarope de chocolate Hershey frac14 em vez do cacau em pó. Cubra as gotas de chocolate com farinha para evitar que escorram para o fundo da panela. Este é um pão muito rico, como uma sobremesa! & Rdquo

A amiga da cozinha Ginny Lantz deu à receita um sabor fudge: & ldquoExperimente a variação de Chocolate Fudge substituindo 1 xícara de óleo por 1 xícara de manteiga e aumente o cacau para & frac12 xícara. Uma mistura de cacau preto e cacau alcalinizado adiciona riqueza. & Rdquo

"Usei metade da farinha de trigo integral e metade da farinha branca", diz a amiga da cozinha, Lucia Cockfield. & ldquoEu usei leite de soja em vez de leite, corte o óleo pela metade e adicionei & frac12 xícara de purê de maçã sem açúcar. Para o açúcar, usei & frac12 xícara de açúcar normal e & frac12 xícara de açúcar mascavo e usei apenas 1 caixinha de pudim. Eu adicionei a garoa ganache da caixa de receitas. & Rdquo

A amiga da cozinha Tammy Deatrich (Mercersburg, PA) adicionou uma nova combinação de sabores: & ldquoI omiti as gotas de chocolate e adicionei 24 xícaras de manteiga de amendoim com chocolate em miniatura. Uma bela surpresa de manteiga de amendoim em cada fatia! & Rdquo


Assista o vídeo: Sjokoladekake. Trines Mat (Outubro 2021).