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Espaguete com almôndegas marinadas

Espaguete com almôndegas marinadas

Se não sobrar almôndegas e quiser prepará-las agora, proceda da seguinte forma: em uma tigela grande, misture bem a carne picada com os ovos, o alho, os temperos, a batata ralada, a cenoura ralada e as verduras.


Com as mãos molhadas, formam-se pequenas esferas, que são enroladas na farinha e fritas em óleo quente até dourar.


Ferva o espaguete por 5-10 minutos e retire do fogo. Nós os drenamos.


Enquanto o espaguete está fervendo, podemos começar a preparar o molho: cozinhe 2 cebolas bem picadas até dourar, acrescente um copo d'água, pimenta em grão, algumas folhas de louro e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione as almôndegas, ferva por cerca de 5 minutos, acrescente o molho de tomate ou caldo dissolvido em um pouco de água, ferva um pouco até engrossar o molho ou até a água diminuir. Colocamos a panela no fogo.


Em uma panela funda ou untada com óleo, despeje o macarrão e as almôndegas com o molho, misture, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos, em fogo médio.



Bom apetite!


Se gostar da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/10/spaghete-cu-chiftele-marinate.html




Espaguete com almôndegas marinadas - Receitas

ESPAGUETE COM FIGS

eu falo italiano
Duas vezes por ano,
Mas eu como espaguete
Mais frequentemente do que Bonetti.

  • 300 gr de carne picada (porco + bovino)
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • 1 cenoura (ralada finamente)
  • um link de patrulha
  • 1 ou
  • sal, pimenta, colorau
  • óleo para fritar almôndegas

    • 1 cebola picadinha
    • 2 tomates pelados e cortados em cubos
    • 1 pimentão picado
    • sal, curry, manjericão seco
    • 100 ml de água
    • 50ml de óleo para endurecimento

    nós misturamos os ingredientes para as almôndegas.

    Depois, com a mão molhada, forme as almôndegas.

    Nós os passamos pela farinha e os douramos em óleo quente dos dois lados.


    Retire as almôndegas de um guardanapo para absorver o óleo e reserve até fazer o molho e ferver o macarrão.

    Prepare o molho: aqueça a cebola, acrescente o pimentão e, em seguida, o tomate picado. Tempere a gosto. Despeje a água e deixe ferver por cerca de 20 minutos, até cair.


    Ingredientes

    • Almôndegas
    • 250 g de carne picada
    • 1 batata grande
    • 1 cebola pequena
    • 1 ou
    • sal
    • meia colher de chá de páprica quente
    • endro ou salsa (ou ambos)
    • SOS
    • 3-4 colheres de sopa de óleo
    • 1 cebola média
    • 2 cachorrinhos leves
    • 400 ml de suco de tomate
    • uma colher de chá de açúcar
    • sal pimenta
    • 2 pequenas folhas de louro
    • 2 ramos de tomilho
    • salsa para servir

    Macarrão com molho de tomate e almôndegas

    Macarrão com molho de tomate e almôndegas & # 8211 significa macarrão com almôndegas. Um prato menos comum no nosso país mas muito saboroso. Uma ideia de reciclar das almôndegas que sobraram do dia anterior (em vez das eternas almôndegas marinadas). Se eu ainda fizesse almôndegas (receita aqui), Guardei metade da composição dessas massas. Geralmente se usa macarrão comprido como espaguete ou linguine, mas não importa se você usa o macarrão que tem em mãos, seja ele curto. Eles também atingem a barriga.

    Os italianos são muito rigorosos na combinação de molhos com certos tipos de massas. Deixe-os estar lá. Bem, existem categorias de massas tubulares que são adequadas para que molhos mais fluidos penetrem nelas. Falei sobre isso na receita para Macarrão com queijo.

    E como eu disse, guardei a composição das almôndegas especialmente para esse tipo. A receita da almôndega pode ser encontrada aqui e você pode adaptá-lo ao seu gosto.

    Dica: se você quiser encurtar a receita pode usar a composição das salsichas que comprou ou salsichas caseiras frescas (receita aqui), como eu costumava macarrão alla carbonara (em homenagem a Jamie Oliver).

    Esta receita pode ser feita muito rapidamente se já a tivermos molho de tomate preparada (e armazenada na geladeira).


    Que carne usamos para essas almôndegas marinadas?

    A carne com a qual você faz almôndegas fica à sua escolha: porco, porco, boi, frango, peru, cordeiro, etc. Você pode marinar as almôndegas que quiser, sejam elas fritas em uma frigideira ou assadas no forno. Tempere-os novamente a seu critério, dependendo do seu gosto e de como você aprendeu em casa: com alho, cebola, tomilho seco, sal, pimenta, páprica, endro e salsa verde picada, pão ralado ou pão ralado. E assim por diante Você também pode adicionar vegetais ralados (como parjoale), queijo ralado, etc.


    Receita rápida de almôndegas marinadas com espaguete

    - Aqueça o forno a 200 ° C. Numa frigideira aquecida coloque 2 colheres de azeite e junte o alho que cozinha durante 1 minuto, a seguir junte a massa de tomate e deixe ferver mais 2 minutos. Esmague os tomates enlatados com uma colher, coloque-os na tigela, tempere o molho a gosto e cozinhe enquanto prepara as almôndegas.

    - Coloque a carne em uma tigela grande, acrescente o alho, o pão ralado, o ovo, as ervas e o parmesão. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Divida a mistura em 16 bolinhas, alise-as na palma, coloque um cubo de mussarela no meio e cubra com a carne. Gire essas bolas na palma da sua mão para modelá-las e coloque-as em um prato.

    - Pique o manjericão e junte metade ao molho com a manteiga. Despeje o molho em uma tigela grande de yena e aqueça o óleo restante na panela. Adicione as almôndegas e frite por 5 minutos até dourar por igual. Retire do azeite e coloque sobre o molho.

    - Asse por 30 minutos até ferver e as almôndegas dourarem. Retire as almôndegas em um prato, misture o espaguete cozido com o molho e a sopa de carne. Tempere se necessário e coloque novamente as almôndegas. Asse por 20 minutos.

    - Quando colocar o prato no prato, pode polvilhar o manjericão restante e o queijo parmesão ralado por cima.


    Duas receitas de almôndegas marinadas

    Prometi dar a vocês as receitas de almôndegas marinadas do meu encontro com as avós no domingo. Deixe-me manter minha palavra.

    600 g de porco, 300 g de carne bovina, 1 batata grande, 2 ovos, sal, pimenta. A batata servida no picador de carne, a carne picada também, é misturada com os ovos e temperada com sal e pimenta. Forme as almôndegas, alise-as e frite no azeite, virando-as de um lado para o outro até dourar. Molho: 300 gramas de extrato de tomate, 30 ml de vinagre, 50-60 ml de vinho branco ou tinto, semi-seco, uma folha de louro, sal, pimenta, uma cebola cortada em juliana. Engarrafar a cebola num pouco de azeite, juntar a polpa de tomate esticada com um pouco de água, vinho e vinagre, louro, sal e pimenta. Coloque as almôndegas na panela com o molho e deixe ferver por um quarto de hora.

    600 g de porco, 300 g de vaca, 10 g de alho, 10 g de sal fino, um pouco de pimenta. Amasse bem a carne com sal, isso levará ao atamento das almôndegas sem a necessidade de ovo, farelo de pão ou farelo de pão. Adicione o alho bem amassado e amasse mais um pouco. Forme as almôndegas redondas e deixe esfriar por meia hora. Frite em uma frigideira antiaderente com algumas gotas de óleo. É importante dourar por fora, para obter sabor e cor. Molho: na gordura deixada pelas almôndegas, aqueça um pau de canela, uma folha de louro, meia colher de chá de sementes de cominho, 6-8 feijões, 10 grãos de pimenta-do-reino. Após o aquecimento, despeje um litro de tomate amassado sobre eles. Deixe ferver e coloque as almôndegas no molho. Deixe ferver por 20 minutos. Se quiser fazer um purê de salsa, como eu fiz, ferva meio quilo de salsa em água salgada e uma xícara de creme de leite doce. Ferva meia fava de baunilha junto com a pastinaga. Depois da fervura da pastinaca, passe-a por uma peneira fina, adicionando um pouco da água da fervura. Combine o sabor com sal. Ambos hoje. Ser saudável.


    Almôndegas marinadas

    São muito apetitosos, obrigado pela ideia. às vezes esquecemos o que cozinhar.

    Com prazer! É sobre o meu problema. Eu faço certas receitas algumas vezes e depois esqueço delas :). Na verdade, esse foi o principal motivo pelo qual decidi colocá-los no blog - para lembrar o que eu cozinhei e para me inspirar quando não sei o que cozinhar. Eu tinha um caderno quase cheio de receitas, mas é muito mais fácil "folhear" o blog do que o caderno :)

    Meu irmão, eu estava definitivamente determinado a fazer uma dieta pequena ... mas com seu problema de página. Eu não agüento mais .. Eu faço minhas almôndegas marinadas .. obrigado! :)))
    Elena Toma

    :)) O regime pode esperar por mim, qual é a pressa? É fim de semana, podemos balançar a cabeça :)) Você não tem nada pelo que me agradecer, porque estou apenas lhe dando uma ideia. Portanto, tenho que agradecer a visita, para que nos aniquilemos. Hoje estou fazendo algo com batatas, então disse para colocar uma citação do seu blog: & quot- Vim para a América porque minha esposa me mandou comprar batatas. (Cristóvão Colombo) & quot :)) P.S. Procust realmente disse isso? : D

    Faço diferente, mas a sua receita é mais interessante e da próxima vez farei.

    Você também pode me dizer sua receita, tenho certeza que alguém vai achar interessante. Afinal, trata-se de sabores.

    Você se saiu bem ao colocá-los na marinada, estou convencido de que é assim que você os come com mais frequência :))

    Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, parece que o BT também não é para mim. Assim, as almôndegas marinadas pareciam frescas.

    para esta receita eu recomendo colocar um vinho tinto doce.

    Eu não acho que doeria em nenhum segundo)

    Se você ainda tem almôndegas não comidas (menores e redondas), por que não tentar mariná-las com maionese. sabe, com cebola em vinagre diluído em água e maionese? São muito bons, o ruim é que, devido à maionese, devem ser consumidos rapidamente.

    Eu nunca tentei. mas tenho certeza de que farei isso da próxima vez que ficar com almôndegas, não me preocupo com o lado ruim - na minha casa, almôndegas marinadas nunca têm vida longa: D

    Ok, espero que dê certo, porque para outro não, depois disso talvez você não me deixe entrar no blog.

    Não se preocupe, não vou ficar chateado apenas por algumas almôndegas. E se eu não tivesse criticado de vez em quando, talvez tivesse me ocorrido e então eu não teria escrito as receitas com tanto cuidado :) Mas eu sei que suas almôndegas ficaram boas.

    Tenho outra receita mais simples e dietética e a comida é muito gostosa!
    Passo as almôndegas na farinha e coloco na água que ferve na panela, só com óleo. Depois de cozidas pela metade, coloco 1 folha de louro, um pouco de tomilho, 2-3 rodelas de limão, suco de tomate (ou caldo diluído), açúcar, sal a gosto. Às vezes coloco um pouco de vinho branco (uma xícara).
    Você acha que é perfeitamente saboroso? Nunca ponho cebola quando preparo uma comida! Aprendi a fazê-lo de forma a evitar cebolas (que não tolero nem crus nem cozidas) e acredite, sem me gabar de que sou famoso pelos meus pratos na A vida me fez feliz: tive que aprender a cozinhar aos 14 anos.
    Experimente cozinhar as almôndegas sem fritar, são muito mais digeríveis!
    Anônimo 2.

    Obrigado pela sua versão de almôndegas marinadas! Quando se trata de comida, eu acredito em qualquer coisa :) Existem tantas maneiras deliciosas de preparar certas receitas que lamento que o tempo não me permita experimentá-las todas.
    Gosto muito de cebola na comida e, felizmente, ainda não tenho problemas. Mas há muitas pessoas que não toleram isso e podem estar procurando por essa receita.


    Salada de almôndega marinada

    Aqui está uma nova receita para o nosso Concurso enviado pela ChelaruE: Salada de almôndega marinada. Participe com suas receitas de alma AQUI! Você pode ganhar uma máquina de pão ou um espremedor.

    INGREDIENTE:

    & # 8211 1,5 kg de carne picada (bovino + porco)
    & # 8211 4 ovos (para composição)
    & # 8211 1 canita faina de grau
    & # 8211 1 link de patrulha verde
    & # 8211 1 ponta de pimenta preta
    & # 8211 1 colher de sopa de sal
    & # 8211 1 colher de sopa de almôndegas de especiarias
    & # 8211 2 kg cebola branca
    & # 8211 1500 ml de água
    & # 8211 500 ml de vinagre 9 graus
    & # 8211 4 gemas (2 cruas + 2 cozidas) - para maionese
    & # 8211 500-700 ml de óleo de girassol - para fritar e maionese

    PREPARAÇÃO:

    Numa tigela coloque a carne picada, os ovos bem batidos, as especiarias (sal, pimenta, condimentos almôndegas), a salsa verde picada e a farinha. Misture tudo até que a composição fique homogênea. Forme bolinhas e frite em óleo bem quente.
    Quando as almôndegas estiverem prontas, tire-as em um guardanapo para retirar o excesso de óleo.
    Descasque a cebola e corte-a em pequenos pedaços. Ferva água com vinagre em uma panela. Quando ferver, acrescente a cebola e deixe ferver por 1-2 fervuras, depois escorra, coloque em um prato e deixe esfriar.
    Durante este tempo preparamos a maionese a partir de 4 gemas (2 cruas e 2 fervidas) e 500 ml de óleo.
    As almôndegas são misturadas com cebolas marinadas, depois a maionese é incorporada e temperada com sal e pimenta.
    A salada é deixada esfriar e servida como tal.


    Vídeo: MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS PRATICO UMA DELICIA (Outubro 2021).