Novas receitas

Bolo de pé-de-moleque

Bolo de pé-de-moleque

Ovos separados. Bata as claras com uma pitada de sal, acrescente os 10 quilos de açúcar um a um e continue batendo até obter uma espuma dura como o merengue. A noz moída, a farinha e o fermento são misturados e despejados sobre a espuma e homogeneizados com movimentos leves. Despeje a tampa na bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus até passar no teste do palito.

Retire a tampa do forno, deixe esfriar um pouco e rale o chocolate ao leite por cima (usei Milka com algumas manchas de chocolate branco).

Em uma panela de fundo duplo, coloque os 8 lg de açúcar para caramelizar. Adicione a manteiga e misture até derreter. Esfregue bem as gemas com os 5 lg de açúcar e despeje levemente sobre o caramelo, mexendo sempre. Adicione o amendoim e misture bem, deixando em fogo baixo até que a composição comece a grudar. Retire do fogo e despeje sobre a bancada, nivelando com cuidado para que o chocolate ralado não saia.

Enquanto isso, prepare o esmalte. Pedaços de chocolate partido junto com leite e manteiga são colocados em fogo baixo até que tudo derreta e misture bem. Regue com o creme de caramelo, nivele e deixe a cobertura endurecer, repartir e servir.

Bom apetite!


Vídeo: VITÓRIA FEZ BOLO DE CENOURA PARA A GENTE LANCHAR A TARDE + JOÃO PAULO MOSTRANDO AS CRIAÇÕES! (Outubro 2021).