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Salada de Atum com Atum

Salada de Atum com Atum

Descasque o caviar de qualquer pele. Misture com a semolina fervida e resfriada.

Despeje muito pouco óleo sobre a mistura de caviar, como a maionese. Quando começarem a endurecer, adicione um pouco de suco de limão. Continue com o óleo até atingir a consistência desejada.

No final, acrescente o restante do suco de limão e misture bem.

Escorra o atum em lata e adicione sobre o caviar.

Descasque e pique a cebola ou pique com um robô. Adicione sobre o caviar e misture.

Não se deve adicionar mais sal aos ovos comprados, pois são salgados. Se os ovos não forem salgados, eles são adequados para sal.



200 gr icre salau
uma cebola média
1 l de óleo (uma garrafa de óleo)
suco de limão

Passo 1: Esfregue os ovos um pouco com um garfo para remover toda a casca

Passo 2:Despeje o óleo sobre o caviar gota a gota (como na maionese) e esfregue com a batedeira em velocidade média (para não quebrar o caviar)

Etapa 3:Adicione a cebola picadinha (ou ralada e espremida)

Passo 4:Continue adicionando óleo e esfregue com o misturador até que a composição fique espumosa


Salada de ova. Receita antiga da mamãe

Salada de ovas Isso me lembra da minha infância, quando meu pai vinha da pesca muito orgulhoso da sua rede, quase sempre cheia e minha mãe o esperava com uma resposta pronta: você pegou ele limpando! Nunca faltou o peixe da comida, especialmente porque meus avós moram a poucos passos de um lago, então eu automaticamente tinha caviar na geladeira o tempo todo, guardado em potes de sal e óleo por cima.
Deixa eu te contar agora a receita da minha mãe, que, claro, eu também assumi!


Taramosalata - salada de caviar à moda grega

Quase não há aperitivo grego sem salada de caviar fresca. E a receita que hoje te propomos nada mais é do que uma salada de caviar à moda grega, com azeite e bastante sumo de limão. Você pode usar qualquer tipo de caviar que tiver na & icircndem & acircnă: bacalhau, carpa, lúcio, etc.

  • 250 g de bacalhau
  • 4 fatias de pão sem crosta
  • 1 cebola
  • suco de 2 limões
  • 120 ml de azeite
  • Pimenta

Mergulhe as fatias de pão em água por 10 minutos e depois esprema-as.

Em um processador de alimentos ou tigela da batedeira, coloque o caviar, a cebola limpa e picada e metade do suco de limão e misture até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Escorra bem o pão e coloque no liquidificador. Tempere com pimenta e continue a mexer em velocidade baixa, despejando o azeite aos poucos, como a maionese. Quando o óleo estiver incorporado e a salada de caviar começar a engrossar, experimente e acrescente o resto do suco de limão, se necessário.

Não é preciso adicionar sal, pois os ovos já estão salgados. Sirva a salada de caviar com torradas.

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Quanto óleo e pão são colocados na salada de caviar?

Escolhi mostrar a você como fazer salada de caviar de carpa e como obter uma tigela grande de salada de caviar fina com 100 g de caviar salgado. Por isso disse que é uma receita apimentada. É uma receita antiga, dos tempos de crise em que as donas de casa não sabiam o que e como cozinhar. No passado, a salada de berinjela era fervida com abóbora fervida ou purê de castanha com feijão seco fervido e peneirado. Esses eram os tempos & # 8230

Se você tem caviar fresco: devem ser separados da membrana que os une (passam por uma peneira com grandes orifícios) e depois salgados em abundância. Coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira onde dure 2-3 meses. Você pode prepará-los imediatamente, se não tiver vontade.

Usei um pote de caviar de carpa salgado Negro 2000 (comprado na Selgros ou em outros supermercados).


Salada de Caviar com Cebola

Despeje o caviar (reserve uma colher de sopa de caviar) em uma tigela grande e esfregue-os com duas colheres de sopa de óleo com uma colher de pau. Você pode fazer isso em banho-maria, para que possa abrir mais facilmente. Quando eles se desfazem, você percebe que estão ficando brancos.

Retire a tigela do fogo (de banho-maria) e bata o caviar novamente na batedeira, em velocidade baixa. Adicione o óleo aos poucos e não adicione até que a quantidade adicionada anteriormente esteja bem incorporada. Depois de esfregar o caviar com óleo, acrescente a colher de caviar guardada no início e misture bem, em seguida, acrescente a cebola picada junto com o suco de limão.

Você pode mantê-los na geladeira por até uma semana (nos últimos dias, a salada cheira antes de comer - também depende da geladeira se pode durar tanto tempo).

Na hora de servir, enfeite com rodelas finas de rabanete, salsa ou alcaparras ou azeitonas, conforme desejar.


Salada de caviar de peixe

Duração: 30 minutos
Complexidade: média
Ingrediente: 50 g de caviar, 1/4 litro de óleo, 1-2 colheres de sopa de limão, 4-5 colheres de sopa de água, uma colher de chá de mostarda ralada.

Método de preparação:
Caviar fresco, sem lavar, sal um pouco, deixe por 2-3 dias na geladeira e depois cozinhe. No freezer eles podem ser armazenados neste saco na bolsa por muito tempo. Coloque os ovos frescos em uma tigela, junto com uma colher de chá de suco de limão ou 5-6 gotas de vinagre ou uma colher de chá de mostarda, bata bem com um garfo e comece a derramar óleo para aglutinar. Eles não colocam pão ou semolina, porque muda seu sabor e aparência. A substância ácida emulsiona rapidamente o óleo, evitando sua separação. O óleo é derramado como a maionese, em um fio fino, batendo continuamente com um garfo. Quando ficarem muito duros, acrescente uma colher de chá de água fria, que os amolece, incorporando melhor o óleo. A substância ácida os branqueia e os torna mais fofos. Aos poucos, adicione 4-5 colheres de sopa de água, que os amolece e multiplica. Você também pode adicionar cebolas bem raladas, a gosto.

A salada é colocada num prato, guarnecida com azeitonas, rodelas finas de donuts e rodelas de limão com rebordo dentado.


Receita do dia: Salada de atum com cebolinha

Salada de atum com cebolinha de: atum, aipo, picles, cebola, cebolinha, salsa, limão, pimenta, sal, pimenta vermelha, maionese.

Ingrediente:

  • 2 latas de atum
  • 1 talo de aipo picado
  • 2 1/2 colheres de sopa de pickles picados
  • 2 1/2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 1/2 colher de sopa de cebola verde picada
  • 1 1/2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/8 colher de chá de sal
  • pimentão vermelho
  • 3 colheres de sopa de maionese

Método de preparação:

Escorra o atum e pique com um garfo em uma tigela grande.


Adicione todos os ingredientes à tigela com o atum, exceto a maionese e misture.


Adicione a maionese e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam combinados.
Sirva imediatamente.


Como preparamos a receita da salada de atum?

Viramos o atum num recipiente, depois juntamos a pimenta picada, o milho, a cebola, juntamos a pimenta, enquanto tiramos com três dedos, uma pitada de sal. Em seguida, adicione uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão.

Misture tudo muito bem, depois prove e ajuste o gosto, se necessário, pode precisar de sal, vinagre, pimenta.

Forre uma tigela com alface e coloque a salada de atum por cima.

Só isso, em 15 minutos tudo está pronto e pode ser saboreado com grande apetite.

Vou deixar a receita do vídeo abaixo. Eu recomendo que você experimente.

É extremamente simples, é ideal para ser servido durante as refeições festivas, mas também pode ser muito bem servido numa refeição em família ou pode ser embalado.


200 gr icre salau
uma cebola média
1 l de óleo (uma garrafa de óleo)
suco de limão

Passo 1: Esfregue os ovos um pouco com um garfo para remover toda a casca

Passo 2:Despeje o óleo sobre o caviar gota a gota (como na maionese) e esfregue com a batedeira em velocidade média (para não quebrar o caviar)

Etapa 3:Adicione a cebola picada (ou ralada e espremida)

Passo 4:Continue adicionando óleo e esfregue com o misturador até que a composição fique espumosa


Salada de caviar de soja (caviar falso)

Quando você está com fome de caviar, mas está jejuando ou quer uma versão vegetariana de salada de caviar, esta receita de caviar de soja é perfeita. São fáceis de fazer, assim como a salada de caviar comum e você não precisa esperar a liberação para degustar uma fatia de caviar com vegetais, sejam eles vegetais.

  • 250 g de soja
  • 250 ml de óleo
  • 1 cebola pequena
  • sal
  • Pimenta
  • suco de limão

Hidrate a soja em água fria e deixe-a por algumas horas ou, de preferência, durante a noite.

Escorra a água e ferva como feijão, em água com sal, até ficarem de molho. Escorra a água, mas guarde um copo para o caso de precisar diluir.

Coloque a soja no liquidificador e bata até obter uma pasta. Comece adicionando o óleo aos poucos, como a maionese, mexendo sempre. Quando terminar de incorporar o azeite, tempere com sal e pimenta, acrescente o suco de limão e a cebola picadinha e mexa até incorporar.

Sirva a soja com torradas. Bom apetite!

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