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Meryl Streep se torna 'a Chef de Ferro'

Meryl Streep se torna 'a Chef de Ferro'

Veja este mashup de 'Julie & Julia' e 'The Iron Lady'

Uma foto de Julie e Julia

Todos no escritório estão animados com o último filme de Meryl Streep, A Dama de Ferro, em 13 de janeiro de 2012, mas quem pode esquecer sua Julia Child? Então, aqui está um mashup que combina Julia e Julia (as partes boas) com A Dama de Ferro.

Presumivelmente, The Iron Chef segue uma mulher que faz sucesso no mundo da culinária dominado por homens e leva a culinária francesa para todos. Algumas partes não combinam (E as ilhas? O que isso tem a ver com culinária? Por que há protestos?), Mas ainda é divertido ver Julia Child e Margaret Thatcher de Streep lado a lado.

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Filme de Meryl Streep inicia debate sobre perda de habilidades culinárias

Ela foi a chef de TV original da América, cujo programa dos anos 1960 inspirou pessoas como Martha Stewart, Jamie Oliver e Gordon Ramsay. Agora, a história de Julia Child está sendo contada em um filme estrelado por Meryl Streep e acendeu um feroz debate nacional sobre por que os americanos amam cozinhar na televisão, mas não na cozinha.

O primeiro programa da criança, The French Chef, funcionou por 10 anos e ganhou vários prêmios depois que foi ao ar pela primeira vez em 1963. É creditado por trazer a culinária francesa requintada para muitos lares norte-americanos e foi inspirado por seu tempo aprendendo a cozinhar na França.

Esse período agora está recebendo uma transformação completa de Hollywood em um filme a ser lançado esta semana chamado Julie & amp Julia. O filme mistura e combina a história antiquada das aventuras de Child como uma cozinha americana na França com uma história da vida real moderna de uma blogueira chamada Julie Powell, que passou um ano cozinhando cada uma das 524 receitas do livro épico de Child, Mastering the Arte da Cozinha Francesa

Mas embora o filme pretenda ser uma venda suave de sucesso comercial sobre as delícias da comida e se encontrar trabalhando em um fogão quente, ele também gerou uma discussão mais séria. Escrevendo hoje no New York Times, o famoso ativista alimentar Michael Pollan, autor de The Omnivore's Dilemma, usa o filme para lançar um ataque contundente à cultura culinária americana moderna.

Pollan, um dos principais defensores da culinária orgânica e crítico da produção industrial de alimentos, disse que, embora Child possa agora estar sendo imortalizada na tela de cinema, suas lições foram efetivamente desaprendidas pelo público americano moderno. Ele reclamou que os americanos relegaram as habilidades culinárias às telas de TV. "Como é que estamos tão ansiosos para assistir outras pessoas dourando cubos de carne na tela, mas muito menos ansiosos para dourá-los nós mesmos?" ele perguntou.

Pollan comentou como era irônico que a arte da boa comida caseira nunca tivesse tido um perfil público mais elevado, ao mesmo tempo que fast food, jantares na TV e micro-ondas dominavam os hábitos alimentares da maioria dos americanos. Na verdade, cozinhar bem é um grande negócio. A alta gastronomia é analisada e dissecada em centenas de blogs, assim como o de Powell. As estantes americanas estão cheias de livros de culinária. A Food Network é um canal de TV a cabo de grande sucesso que parece gerar outra Julia Child em potencial a cada duas semanas. Produtos básicos da Food Network, como Rachael Ray, Anthony Bourdain e Giada De Laurentiis, tornaram-se figuras nacionais. Programas como Top Chef e Iron Chef ganham as manchetes dos tablóides e atraem um grande público de espectadores leais.

Mas, apontou Pollan, os americanos nunca passaram menos tempo em suas cozinhas. Hoje, o americano médio gasta cerca de 27 minutos por dia no preparo de alimentos, menos da metade do que gastavam quando Child começou sua missão na TV para evangelizar a boa culinária.

"Muitos americanos estão gastando muito mais tempo assistindo a imagens de culinária na televisão do que cozinhando eles próprios", lamentou Pollan. Ele disse que muitas pessoas consideravam cozinhar de verdade como uma "atividade arcaica" ou pensavam que aquecer uma lata de sopa ou colocar uma pizza pré-preparada no forno constituía cozinhar de verdade.

Na verdade, Pollan também atacou muitos dos alimentos típicos por confiarem frequentemente em ingredientes pré-cozidos ou prontos, como maionese em jarras, em vez de encorajar os americanos a fazerem eles próprios esses utensílios básicos de cozinha. Os programas também contam com uma culinária machista movida pela adrenalina que enfatiza a velocidade e a conveniência, não a qualidade, disse ele.

É duvidoso que Julie e Julia mudem muito isso. A história moderna do blogueiro Powell intercalada com o conto de Child parece mais típica dos padrões atuais de culinária do que os mais antigos. A tentativa heróica de Powell de preparar todas as receitas de Child em um único ano foi concebida com o desejo de escrever um blog e conseguir um contrato para um livro, não tanto por um amor genuíno por culinária de qualidade. Isso também teria sido inimaginável na era mais simples de Child.


Filme de Meryl Streep inicia debate sobre perda de habilidades culinárias

Ela foi a chef original da TV americana, cujo programa dos anos 1960 inspirou pessoas como Martha Stewart, Jamie Oliver e Gordon Ramsay. Agora, a história de Julia Child está sendo contada em um filme estrelado por Meryl Streep e acendeu um feroz debate nacional sobre por que os americanos amam cozinhar na televisão, mas não na cozinha.

O primeiro programa da criança, The French Chef, funcionou por 10 anos e ganhou vários prêmios depois que foi ao ar pela primeira vez em 1963. É creditado por trazer a culinária francesa requintada para muitos lares norte-americanos e foi inspirado por seu tempo aprendendo a cozinhar na França.

Esse período agora está recebendo uma transformação completa de Hollywood em um filme a ser lançado esta semana chamado Julie & amp Julia. O filme mistura e combina a história antiquada das aventuras de Child como uma cozinha americana na França com uma história da vida real moderna de uma blogueira chamada Julie Powell, que passou um ano cozinhando cada uma das 524 receitas do livro épico de Child, Mastering the Arte da Cozinha Francesa

Mas embora o filme pretenda ser uma venda suave de sucesso comercial sobre as delícias da comida e se encontrar trabalhando em um fogão quente, ele também gerou uma discussão mais séria. Escrevendo hoje no New York Times, o famoso ativista alimentar Michael Pollan, autor de The Omnivore's Dilemma, usa o filme para lançar um ataque contundente à cultura culinária americana moderna.

Pollan, uma importante defensora da culinária orgânica e crítica da produção industrial de alimentos, disse que, embora Child possa agora estar sendo imortalizada na tela de cinema, suas lições foram efetivamente desaprendidas pelo público americano moderno. Ele reclamou que os americanos relegaram as habilidades culinárias às telas de TV. "Como é que estamos tão ansiosos para assistir outras pessoas dourando cubos de carne na tela, mas muito menos ansiosos para dourá-los nós mesmos?" ele perguntou.

Pollan comentou como era irônico que a arte da boa comida caseira nunca tivesse tido um perfil público mais elevado, ao mesmo tempo que fast food, jantares na TV e micro-ondas dominavam os hábitos alimentares da maioria dos americanos. Na verdade, cozinhar bem é um grande negócio. A alta gastronomia é analisada e dissecada em centenas de blogs, assim como o de Powell. As estantes americanas estão cheias de livros de culinária. A Food Network é um canal de TV a cabo de grande sucesso que parece gerar outra Julia Child em potencial a cada duas semanas. Produtos básicos da Food Network, como Rachael Ray, Anthony Bourdain e Giada De Laurentiis, tornaram-se figuras nacionais. Programas como Top Chef e Iron Chef ganham as manchetes dos tablóides e atraem um grande público de espectadores leais.

Mas, apontou Pollan, os americanos nunca passaram menos tempo em suas cozinhas. Hoje, o americano médio gasta cerca de 27 minutos por dia no preparo de alimentos, menos da metade do que gastavam quando Child começou sua missão na TV para evangelizar a boa culinária.

"Muitos americanos estão gastando muito mais tempo assistindo a imagens de culinária na televisão do que cozinhando eles próprios", lamentou Pollan. Ele disse que muitas pessoas consideram cozinhar de verdade como uma "atividade arcaica" ou pensam que aquecer uma lata de sopa ou colocar uma pizza pronta no forno constitui cozinhar de verdade.

Na verdade, Pollan também atacou muitos dos alimentos típicos por confiarem frequentemente em ingredientes pré-cozidos ou prontos, como maionese em jarras, em vez de encorajar os americanos a fazerem eles próprios esses utensílios básicos de cozinha. Os programas também contam com uma culinária machista movida pela adrenalina que enfatiza a velocidade e a conveniência, não a qualidade, disse ele.

É duvidoso que Julie e Julia mudem muito isso. A história moderna do blogueiro Powell intercalada com o conto de Child parece mais típica dos padrões atuais de culinária do que os mais antigos. A tentativa heróica de Powell de preparar todas as receitas de Child em um único ano foi concebida com o desejo de escrever um blog e conseguir um contrato para um livro, não tanto por um amor genuíno por culinária de qualidade. Isso também teria sido inimaginável na era mais simples de Child.


Filme de Meryl Streep inicia debate sobre perda de habilidades culinárias

Ela foi a chef original da TV americana, cujo programa dos anos 1960 inspirou pessoas como Martha Stewart, Jamie Oliver e Gordon Ramsay. Agora, a história de Julia Child está sendo contada em um filme estrelado por Meryl Streep e acendeu um feroz debate nacional sobre por que os americanos amam cozinhar na televisão, mas não na cozinha.

O primeiro programa da criança, The French Chef, funcionou por 10 anos e ganhou vários prêmios depois que foi ao ar pela primeira vez em 1963. É creditado por trazer a culinária francesa requintada para muitos lares norte-americanos e foi inspirado por seu tempo aprendendo a cozinhar na França.

Esse período agora está recebendo uma transformação completa de Hollywood em um filme a ser lançado esta semana chamado Julie & amp Julia. O filme mistura e combina a história antiquada das aventuras de Child como uma cozinha americana na França com uma história da vida real moderna de uma blogueira chamada Julie Powell, que passou um ano cozinhando cada uma das 524 receitas do livro épico de Child, Mastering the Arte da Cozinha Francesa

Mas embora o filme pretenda ser uma venda suave de sucesso comercial sobre as delícias da comida e se encontrar trabalhando em um fogão quente, ele também gerou uma discussão mais séria. Escrevendo hoje no New York Times, o famoso ativista alimentar Michael Pollan, autor de The Omnivore's Dilemma, usa o filme para lançar um ataque contundente à cultura culinária americana moderna.

Pollan, um dos principais defensores da culinária orgânica e crítico da produção industrial de alimentos, disse que, embora Child possa agora estar sendo imortalizada na tela de cinema, suas lições foram efetivamente desaprendidas pelo público americano moderno. Ele reclamou que os americanos relegaram as habilidades culinárias às telas de TV. "Como é que estamos tão ansiosos para assistir outras pessoas dourando cubos de carne na tela, mas tão menos ansiosos para dourá-los nós mesmos?" ele perguntou.

Pollan comentou como era irônico que a arte da boa comida caseira nunca tivesse tido um perfil público mais elevado, ao mesmo tempo que fast food, jantares na TV e micro-ondas dominavam os hábitos alimentares da maioria dos americanos. Na verdade, cozinhar bem é um grande negócio. A alta culinária é analisada e dissecada em centenas de blogs, assim como o de Powell. As estantes americanas estão cheias de livros de culinária. A Food Network é um canal de TV a cabo de grande sucesso que parece gerar outra Julia Child em potencial a cada duas semanas. Produtos básicos da Food Network, como Rachael Ray, Anthony Bourdain e Giada De Laurentiis, tornaram-se figuras nacionais. Programas como Top Chef e Iron Chef ganham as manchetes dos tablóides e atraem um grande público de espectadores leais.

Mas, apontou Pollan, os americanos nunca passaram menos tempo em suas cozinhas. Hoje, o americano médio gasta cerca de 27 minutos por dia no preparo de alimentos, menos da metade do que gastavam quando Child começou sua missão na TV para evangelizar a boa culinária.

"Muitos americanos estão gastando muito mais tempo assistindo a imagens de culinária na televisão do que cozinhando eles próprios", lamentou Pollan. Ele disse que muitas pessoas consideravam cozinhar de verdade como uma "atividade arcaica" ou pensavam que aquecer uma lata de sopa ou colocar uma pizza pré-preparada no forno constituía cozinhar de verdade.

Na verdade, Pollan também atacou muitos dos alimentos típicos por confiarem frequentemente em ingredientes pré-cozidos ou prontos, como maionese em jarras, em vez de encorajar os americanos a fazerem eles próprios esses utensílios básicos de cozinha. Os programas também contam com uma culinária machista movida pela adrenalina que enfatiza a velocidade e a conveniência, não a qualidade, disse ele.

É duvidoso que Julie e Julia mudem muito isso. A história moderna do blogueiro Powell intercalada com a história de Child parece mais típica dos padrões atuais de culinária do que os mais antigos. A tentativa heróica de Powell de preparar todas as receitas de Child em um único ano foi concebida com o desejo de escrever um blog e conseguir um contrato para um livro, não tanto por um amor genuíno por culinária de qualidade. Isso também teria sido inimaginável na era mais simples de Child.


Filme de Meryl Streep inicia debate sobre perda de habilidades culinárias

Ela foi a chef de TV original da América, cujo programa dos anos 1960 inspirou pessoas como Martha Stewart, Jamie Oliver e Gordon Ramsay. Agora, a história de Julia Child está sendo contada em um filme estrelado por Meryl Streep e acendeu um feroz debate nacional sobre por que os americanos amam cozinhar na televisão, mas não na cozinha.

O primeiro programa da criança, The French Chef, funcionou por 10 anos e ganhou vários prêmios depois que foi ao ar pela primeira vez em 1963. É creditado por trazer a culinária francesa requintada para muitos lares norte-americanos e foi inspirado por seu tempo aprendendo a cozinhar na França.

Esse período agora está recebendo uma transformação completa de Hollywood em um filme a ser lançado esta semana chamado Julie & amp Julia. O filme mistura e combina a história antiquada das aventuras de Child como uma cozinha americana na França com uma história da vida real moderna de uma blogueira chamada Julie Powell, que passou um ano cozinhando cada uma das 524 receitas do livro épico de Child, Mastering the Arte da Cozinha Francesa

Mas embora o filme pretenda ser uma venda suave de sucesso comercial sobre as delícias da comida e se encontrar trabalhando em um fogão quente, ele também gerou uma discussão mais séria. Escrevendo hoje no New York Times, o famoso ativista alimentar Michael Pollan, autor de The Omnivore's Dilemma, usa o filme para lançar um ataque contundente à cultura culinária americana moderna.

Pollan, um dos principais defensores da culinária orgânica e crítico da produção industrial de alimentos, disse que, embora Child possa agora estar sendo imortalizada na tela de cinema, suas lições foram efetivamente desaprendidas pelo público americano moderno. Ele reclamou que os americanos relegaram as habilidades culinárias às telas de TV. "Como é que estamos tão ansiosos para assistir outras pessoas dourando cubos de carne na tela, mas muito menos ansiosos para dourá-los nós mesmos?" ele perguntou.

Pollan comentou como era irônico que a arte da boa comida caseira nunca tivesse tido um perfil público mais elevado, ao mesmo tempo que fast food, jantares na TV e micro-ondas dominavam os hábitos alimentares da maioria dos americanos. Na verdade, cozinhar bem é um grande negócio. A alta gastronomia é analisada e dissecada em centenas de blogs, assim como o de Powell. As estantes americanas estão cheias de livros de culinária. A Food Network é um canal de TV a cabo de grande sucesso que parece gerar outra Julia Child em potencial a cada duas semanas. Produtos básicos da Food Network, como Rachael Ray, Anthony Bourdain e Giada De Laurentiis, tornaram-se figuras nacionais. Programas como Top Chef e Iron Chef ganham as manchetes dos tablóides e atraem um grande público de espectadores leais.

Mas, apontou Pollan, os americanos nunca passaram menos tempo em suas cozinhas. Hoje, o americano médio gasta cerca de 27 minutos por dia no preparo de alimentos, menos da metade do que gastavam quando Child começou sua missão na TV para evangelizar a boa culinária.

"Muitos americanos estão gastando muito mais tempo assistindo a imagens de culinária na televisão do que cozinhando eles próprios", lamentou Pollan. Ele disse que muitas pessoas consideravam cozinhar de verdade como uma "atividade arcaica" ou pensavam que aquecer uma lata de sopa ou colocar uma pizza pré-preparada no forno constituía cozinhar de verdade.

Na verdade, Pollan também atacou muitos dos alimentos típicos por confiarem frequentemente em ingredientes pré-cozidos ou prontos, como maionese em jarras, em vez de encorajar os americanos a fazerem eles próprios esses utensílios básicos de cozinha. Os programas também contam com uma culinária machista movida pela adrenalina que enfatiza a velocidade e a conveniência, não a qualidade, disse ele.

É duvidoso que Julie e Julia mudem muito isso. A história moderna do blogueiro Powell intercalada com o conto de Child parece mais típica dos padrões atuais de culinária do que os mais antigos. A tentativa heróica de Powell de preparar todas as receitas de Child em um único ano foi concebida com o desejo de escrever um blog e conseguir um contrato para um livro, não tanto por um amor genuíno por culinária de qualidade. Isso também teria sido inimaginável na era mais simples de Child.


Filme de Meryl Streep inicia debate sobre perda de habilidades culinárias

Ela foi a chef original da TV americana, cujo programa dos anos 1960 inspirou pessoas como Martha Stewart, Jamie Oliver e Gordon Ramsay. Agora, a história de Julia Child está sendo contada em um filme estrelado por Meryl Streep e acendeu um feroz debate nacional sobre por que os americanos amam cozinhar na televisão, mas não na cozinha.

O primeiro programa da criança, The French Chef, funcionou por 10 anos e ganhou vários prêmios depois que foi ao ar pela primeira vez em 1963. É creditado por trazer a culinária francesa requintada para muitos lares norte-americanos e foi inspirado por seu tempo aprendendo a cozinhar na França.

Esse período agora está recebendo uma transformação completa de Hollywood em um filme a ser lançado esta semana chamado Julie & amp Julia. O filme mistura e combina a história antiquada das aventuras de Child como uma cozinha americana na França com uma história da vida real moderna de uma blogueira chamada Julie Powell, que passou um ano cozinhando cada uma das 524 receitas do livro épico de Child, Mastering the Arte da Cozinha Francesa

Mas embora o filme pretenda ser uma venda suave de sucesso comercial sobre as delícias da comida e se encontrar trabalhando em um fogão quente, ele também gerou uma discussão mais séria. Escrevendo hoje no New York Times, o famoso ativista alimentar Michael Pollan, autor de The Omnivore's Dilemma, usa o filme para lançar um ataque contundente à cultura culinária americana moderna.

Pollan, um dos principais defensores da culinária orgânica e crítico da produção industrial de alimentos, disse que, embora Child possa agora estar sendo imortalizada na tela de cinema, suas lições foram efetivamente desaprendidas pelo público americano moderno. Ele reclamou que os americanos relegaram as habilidades culinárias às telas de TV. "Como é que estamos tão ansiosos para assistir outras pessoas dourando cubos de carne na tela, mas tão menos ansiosos para dourá-los nós mesmos?" ele perguntou.

Pollan comentou como era irônico que a arte da boa comida caseira nunca tivesse tido um perfil público mais elevado, ao mesmo tempo que fast food, jantares na TV e micro-ondas dominavam os hábitos alimentares da maioria dos americanos. Na verdade, cozinhar bem é um grande negócio. A alta culinária é analisada e dissecada em centenas de blogs, assim como o de Powell. As estantes americanas estão cheias de livros de culinária. A Food Network é um canal de TV a cabo de grande sucesso que parece gerar outra Julia Child em potencial a cada duas semanas. Produtos básicos da Food Network, como Rachael Ray, Anthony Bourdain e Giada De Laurentiis, tornaram-se figuras nacionais. Programas como Top Chef e Iron Chef ganham as manchetes dos tablóides e atraem um grande público de espectadores leais.

Mas, apontou Pollan, os americanos nunca passaram menos tempo em suas cozinhas. Hoje, o americano médio gasta cerca de 27 minutos por dia no preparo de alimentos, menos da metade do que gastavam quando Child começou sua missão na TV para evangelizar a boa culinária.

"Muitos americanos estão gastando muito mais tempo assistindo a imagens de culinária na televisão do que cozinhando eles próprios", lamentou Pollan. Ele disse que muitas pessoas consideram cozinhar de verdade como uma "atividade arcaica" ou pensam que aquecer uma lata de sopa ou colocar uma pizza pronta no forno constitui cozinhar de verdade.

Na verdade, Pollan também atacou muitos dos alimentos típicos por confiarem frequentemente em ingredientes pré-cozidos ou prontos, como maionese em jarras, em vez de encorajar os americanos a fazerem eles próprios esses utensílios básicos de cozinha. Os programas também contam com uma culinária machista movida pela adrenalina que enfatiza a velocidade e a conveniência, não a qualidade, disse ele.

É duvidoso que Julie e Julia mudem muito isso. A história moderna do blogueiro Powell intercalada com o conto de Child parece mais típica dos padrões atuais de culinária do que os mais antigos. A tentativa heróica de Powell de preparar todas as receitas de Child em um único ano foi concebida com o desejo de escrever um blog e conseguir um contrato para um livro, não tanto por um amor genuíno por culinária de qualidade. Isso também teria sido inimaginável na era mais simples de Child.


Filme de Meryl Streep inicia debate sobre perda de habilidades culinárias

Ela foi a chef de TV original da América, cujo programa dos anos 1960 inspirou pessoas como Martha Stewart, Jamie Oliver e Gordon Ramsay. Agora, a história de Julia Child está sendo contada em um filme estrelado por Meryl Streep e acendeu um feroz debate nacional sobre por que os americanos amam cozinhar na televisão, mas não na cozinha.

O primeiro programa da criança, The French Chef, funcionou por 10 anos e ganhou vários prêmios depois que foi ao ar pela primeira vez em 1963. É creditado por trazer a culinária francesa requintada para muitos lares norte-americanos e foi inspirado por seu tempo aprendendo a cozinhar na França.

Esse período agora está recebendo uma transformação completa de Hollywood em um filme a ser lançado esta semana chamado Julie & amp Julia. O filme mistura e combina a história antiquada das aventuras de Child como uma cozinha americana na França com uma história da vida real moderna de uma blogueira chamada Julie Powell, que passou um ano cozinhando cada uma das 524 receitas do livro épico de Child, Mastering the Arte da Cozinha Francesa

Mas embora o filme pretenda ser uma venda suave de sucesso comercial sobre as delícias da comida e se encontrar trabalhando em um fogão quente, ele também gerou uma discussão mais séria. Escrevendo hoje no New York Times, o famoso ativista alimentar Michael Pollan, autor de The Omnivore's Dilemma, usa o filme para lançar um ataque contundente à cultura culinária americana moderna.

Pollan, um dos principais defensores da culinária orgânica e crítico da produção industrial de alimentos, disse que, embora Child possa agora estar sendo imortalizada na tela de cinema, suas lições foram efetivamente desaprendidas pelo público americano moderno. Ele reclamou que os americanos relegaram as habilidades culinárias às telas de TV. "Como é que estamos tão ansiosos para assistir outras pessoas dourando cubos de carne na tela, mas muito menos ansiosos para dourá-los nós mesmos?" ele perguntou.

Pollan comentou como era irônico que a arte da boa comida caseira nunca tivesse tido um perfil público mais elevado, ao mesmo tempo que fast food, jantares na TV e micro-ondas dominavam os hábitos alimentares da maioria dos americanos. Na verdade, cozinhar bem é um grande negócio. A alta gastronomia é analisada e dissecada em centenas de blogs, assim como o de Powell. As estantes americanas estão cheias de livros de culinária. A Food Network é um canal de TV a cabo de grande sucesso que parece gerar outra Julia Child em potencial a cada duas semanas. Produtos básicos da Food Network, como Rachael Ray, Anthony Bourdain e Giada De Laurentiis, tornaram-se figuras nacionais. Programas como Top Chef e Iron Chef ganham as manchetes dos tablóides e atraem um grande público de espectadores leais.

Mas, apontou Pollan, os americanos nunca passaram menos tempo em suas cozinhas. Hoje, o americano médio gasta cerca de 27 minutos por dia no preparo de alimentos, menos da metade do que gastavam quando Child começou sua missão na TV para evangelizar a boa culinária.

"Muitos americanos estão gastando muito mais tempo assistindo a imagens de culinária na televisão do que cozinhando eles próprios", lamentou Pollan. Ele disse que muitas pessoas consideram cozinhar de verdade como uma "atividade arcaica" ou pensam que aquecer uma lata de sopa ou colocar uma pizza pronta no forno constitui cozinhar de verdade.

Na verdade, Pollan também atacou muitos dos alimentos típicos por confiarem frequentemente em ingredientes pré-cozidos ou prontos, como maionese em jarras, em vez de encorajar os americanos a fazerem eles próprios esses utensílios básicos de cozinha. Os programas também contam com uma culinária machista movida pela adrenalina que enfatiza a velocidade e a conveniência, não a qualidade, disse ele.

É duvidoso que Julie e Julia mudem muito isso. A história moderna do blogueiro Powell intercalada com o conto de Child parece mais típica dos padrões atuais de culinária do que os mais antigos. A tentativa heróica de Powell de preparar todas as receitas de Child em um único ano foi concebida com o desejo de escrever um blog e conseguir um contrato para um livro, não tanto por um amor genuíno por culinária de qualidade. Isso também teria sido inimaginável na era mais simples de Child.


Filme de Meryl Streep inicia debate sobre perda de habilidades culinárias

Ela foi a chef original da TV americana, cujo programa dos anos 1960 inspirou pessoas como Martha Stewart, Jamie Oliver e Gordon Ramsay. Agora, a história de Julia Child está sendo contada em um filme estrelado por Meryl Streep e acendeu um feroz debate nacional sobre por que os americanos amam cozinhar na televisão, mas não na cozinha.

O primeiro programa da criança, The French Chef, funcionou por 10 anos e ganhou vários prêmios depois que foi ao ar pela primeira vez em 1963. É creditado por trazer a culinária francesa requintada para muitos lares norte-americanos e foi inspirado por seu tempo aprendendo a cozinhar na França.

Esse período agora está recebendo uma transformação completa de Hollywood em um filme a ser lançado esta semana chamado Julie & amp Julia. O filme mistura e combina a história antiquada das aventuras de Child como uma cozinha americana na França com uma história da vida real moderna de uma blogueira chamada Julie Powell, que passou um ano cozinhando cada uma das 524 receitas do livro épico de Child, Mastering the Arte da Cozinha Francesa

Mas embora o filme pretenda ser uma venda suave de sucesso comercial sobre as delícias da comida e se encontrar trabalhando em um fogão quente, ele também gerou uma discussão mais séria. Escrevendo hoje no New York Times, o famoso ativista alimentar Michael Pollan, autor de The Omnivore's Dilemma, usa o filme para lançar um ataque contundente à cultura culinária americana moderna.

Pollan, um dos principais defensores da culinária orgânica e crítico da produção industrial de alimentos, disse que, embora Child possa agora estar sendo imortalizada na tela de cinema, suas lições foram efetivamente desaprendidas pelo público americano moderno. Ele reclamou que os americanos relegaram as habilidades culinárias às telas de TV. "Como é que estamos tão ansiosos para assistir outras pessoas dourando cubos de carne na tela, mas muito menos ansiosos para dourá-los nós mesmos?" ele perguntou.

Pollan comentou como era irônico que a arte da boa comida caseira nunca tivesse tido um perfil público mais elevado, ao mesmo tempo que fast food, jantares na TV e micro-ondas dominavam os hábitos alimentares da maioria dos americanos. Na verdade, cozinhar bem é um grande negócio. A alta culinária é analisada e dissecada em centenas de blogs, assim como o de Powell. As estantes americanas estão cheias de livros de culinária. A Food Network é um canal de TV a cabo de grande sucesso que parece gerar outra Julia Child em potencial a cada duas semanas. Produtos básicos da Food Network, como Rachael Ray, Anthony Bourdain e Giada De Laurentiis, tornaram-se figuras nacionais. Programas como Top Chef e Iron Chef ganham as manchetes dos tablóides e atraem um grande público de espectadores leais.

Mas, apontou Pollan, os americanos nunca passaram menos tempo em suas cozinhas. Hoje, o americano médio gasta cerca de 27 minutos por dia no preparo de alimentos, menos da metade do que gastavam quando Child começou sua missão na TV para evangelizar a boa culinária.

"Muitos americanos estão gastando muito mais tempo assistindo a imagens de culinária na televisão do que cozinhando eles próprios", lamentou Pollan. Ele disse que muitas pessoas consideravam cozinhar de verdade como uma "atividade arcaica" ou pensavam que aquecer uma lata de sopa ou colocar uma pizza pré-preparada no forno constituía cozinhar de verdade.

Na verdade, Pollan também atacou muitos dos alimentos típicos por confiarem frequentemente em ingredientes pré-cozidos ou prontos, como maionese em jarras, em vez de encorajar os americanos a fazerem eles próprios esses utensílios básicos de cozinha. Os programas também contam com uma culinária machista movida pela adrenalina que enfatiza a velocidade e a conveniência, não a qualidade, disse ele.

É duvidoso que Julie e Julia mudem muito isso. A história moderna do blogueiro Powell intercalada com a história de Child parece mais típica dos padrões atuais de culinária do que os mais antigos. A tentativa heróica de Powell de preparar todas as receitas de Child em um único ano foi concebida com o desejo de escrever um blog e conseguir um contrato para um livro, não tanto por um amor genuíno por culinária de qualidade. Isso também teria sido inimaginável na era mais simples de Child.


Filme de Meryl Streep inicia debate sobre perda de habilidades culinárias

Ela foi a chef original da TV americana, cujo programa dos anos 1960 inspirou pessoas como Martha Stewart, Jamie Oliver e Gordon Ramsay. Agora, a história de Julia Child está sendo contada em um filme estrelado por Meryl Streep e acendeu um feroz debate nacional sobre por que os americanos amam cozinhar na televisão, mas não na cozinha.

O primeiro programa da criança, The French Chef, funcionou por 10 anos e ganhou vários prêmios depois que foi ao ar pela primeira vez em 1963. É creditado por trazer a culinária francesa requintada para muitos lares norte-americanos e foi inspirado por seu tempo aprendendo a cozinhar na França.

Esse período agora está recebendo uma transformação completa de Hollywood em um filme a ser lançado esta semana chamado Julie & amp Julia. O filme mistura e combina a história antiquada das aventuras de Child como uma cozinha americana na França com uma história da vida real moderna de uma blogueira chamada Julie Powell, que passou um ano cozinhando cada uma das 524 receitas do livro épico de Child, Mastering the Arte da Cozinha Francesa

Mas embora o filme pretenda ser uma venda suave de sucesso comercial sobre as delícias da comida e se encontrar trabalhando em um fogão quente, ele também gerou uma discussão mais séria. Escrevendo hoje no New York Times, o famoso ativista alimentar Michael Pollan, autor de The Omnivore's Dilemma, usa o filme para lançar um ataque contundente à cultura culinária americana moderna.

Pollan, um dos principais defensores da culinária orgânica e crítico da produção industrial de alimentos, disse que, embora Child possa agora estar sendo imortalizada na tela de cinema, suas lições foram efetivamente desaprendidas pelo público americano moderno. Ele reclamou que os americanos relegaram as habilidades culinárias às telas de TV. "Como é que estamos tão ansiosos para assistir outras pessoas dourando cubos de carne na tela, mas muito menos ansiosos para dourá-los nós mesmos?" ele perguntou.

Pollan comentou como era irônico que a arte da boa comida caseira nunca tivesse tido um perfil público mais elevado, ao mesmo tempo que fast food, jantares na TV e micro-ondas dominavam os hábitos alimentares da maioria dos americanos. Na verdade, cozinhar bem é um grande negócio. A alta culinária é analisada e dissecada em centenas de blogs, assim como o de Powell. As estantes americanas estão cheias de livros de culinária. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Meryl Streep film starts debate on loss of cooking skills

She was America's original TV chef, whose 1960s show has inspired the modern-day likes of Martha Stewart, Jamie Oliver and Gordon Ramsay. Now Julia Child's story is being told in a movie starring Meryl Streep and has ignited a fierce national debate as to why Americans love cooking on television but not in the kitchen.

Child's first programme, The French Chef, ran for 10 years and won numerous awards after it first aired in 1963. It is credited with bringing fine French cooking to many North American homes and was inspired by her time learning to cook in France.

That period is now being given a full Hollywood makeover in a movie to be released this week called Julie & Julia. The film mixes and matches the old-fashioned story of Child's adventures as an American cooking in France with a modern real-life story of a blogger called Julie Powell, who spent a year cooking each of the 524 recipes in Child's epic tome, Mastering the Art of French Cooking

But though the film is meant to be a commercially successful soft sell on the delights of food and finding yourself through toiling over a hot stove, it has also sparked a more serious argument. Writing today in the New York Times, famed food campaigner Michael Pollan, author of The Omnivore's Dilemma, uses the film to launch a scathing attack on modern American cooking culture.

Pollan, a leading advocate of organic cuisine and a critic of industrial food production, said that while Child may now be being immortalised on the silver screen, her lessons had been effectively unlearned by the modern American public. He complained that Americans have relegated cooking skills to their TV screens. "How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen, but so much less eager to brown them ourselves?" he asked.

Pollan remarked on how it was ironic that the art of good home cooking had never had a higher public profile at the same time that fast food, TV dinners and microwaves dominated most Americans' eating habits. Indeed, good cooking is a huge business. Haute cuisine is parsed and dissected on hundreds of blogs, just like Powell's. American bookshelves heave with cooking books. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Meryl Streep film starts debate on loss of cooking skills

She was America's original TV chef, whose 1960s show has inspired the modern-day likes of Martha Stewart, Jamie Oliver and Gordon Ramsay. Now Julia Child's story is being told in a movie starring Meryl Streep and has ignited a fierce national debate as to why Americans love cooking on television but not in the kitchen.

Child's first programme, The French Chef, ran for 10 years and won numerous awards after it first aired in 1963. It is credited with bringing fine French cooking to many North American homes and was inspired by her time learning to cook in France.

That period is now being given a full Hollywood makeover in a movie to be released this week called Julie & Julia. The film mixes and matches the old-fashioned story of Child's adventures as an American cooking in France with a modern real-life story of a blogger called Julie Powell, who spent a year cooking each of the 524 recipes in Child's epic tome, Mastering the Art of French Cooking

But though the film is meant to be a commercially successful soft sell on the delights of food and finding yourself through toiling over a hot stove, it has also sparked a more serious argument. Writing today in the New York Times, famed food campaigner Michael Pollan, author of The Omnivore's Dilemma, uses the film to launch a scathing attack on modern American cooking culture.

Pollan, a leading advocate of organic cuisine and a critic of industrial food production, said that while Child may now be being immortalised on the silver screen, her lessons had been effectively unlearned by the modern American public. He complained that Americans have relegated cooking skills to their TV screens. "How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen, but so much less eager to brown them ourselves?" he asked.

Pollan remarked on how it was ironic that the art of good home cooking had never had a higher public profile at the same time that fast food, TV dinners and microwaves dominated most Americans' eating habits. Indeed, good cooking is a huge business. Haute cuisine is parsed and dissected on hundreds of blogs, just like Powell's. American bookshelves heave with cooking books. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


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