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Salada de Beterraba

Salada de Beterraba

Às vezes, usar uma ajudinha da loja pode significar a diferença entre pedir comida para viagem e fazer uma refeição caseira. Este rápido e fácil, delicioso salada é um bom começo para as noites agitadas.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e cortada em fatias finas
  • 2 pacotes de 240 ml de beterraba cozida no vapor e descascada, como Love Beets, picada
  • Manjericão picado, para enfeitar

Porções 4

Calorias por dose 169

Equivalente de folato (total) 128µg32%


A Melhor Salada De Beterraba

A Melhor Salada de Beterraba tem queijo de cabra e vinagrete balsâmico de laranja. É simples de fazer e delicioso!

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A Melhor Salada de Beterraba tem queijo de cabra e vinagrete balsâmico de laranja. É simples de fazer e delicioso!

Salada de Beterraba com Queijo de Cabra é um clássico! As melhores saladas de beterraba são muito simples e requerem apenas alguns ingredientes. O sabor da beterraba combina muito bem com os sabores marcantes e distintos do queijo de cabra. Um vinagrete balsâmico simples adiciona algum sabor, sem sobrepujar o sabor das beterrabas. Você pode usar salada de folhas verdes ou espinafre.

Existem várias opções diferentes para cozinhar suas beterrabas para esta receita. A receita em si pede para cozinhar seus batimentos, mas também existem outras opções que não exigem descascá-los, o que pode ser difícil e complicado. Sinta-se à vontade para escolher o método que for melhor para você.


Tem aversão a beterraba? Esta é a salada que vai fazer você desejá-los. Beterrabas cozidas levemente temperadas com um vinagrete ácido cítrico-balsâmico e coberto com queijo feta esfarelado e coentro picado. É uma salada do dia a dia disfarçada de salada de encontro noturno.

Como fazer

Primeiro, reúna seus ingredientes.

Para a salada

Para o vinagrete

  • Suco de 1 laranja
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa. azeite
  • 1 colher de chá. vinagre balsâmico
  • 1 Colher de Sopa. querida
  • & frac12 colheres de sopa. mostarda dijon
  • & frac12 colher de chá. sal
  • 1 dente de alho

Preparando a Beterraba

  • Coloque as beterrabas em uma panela grande e cubra com 2 & # 8243 de água. Deixe ferver, reduza para baixo e cozinhe por 45 minutos.

Fazendo o vinagrete

Faça o vinagrete enquanto as beterrabas estão cozinhando. Isso dá tempo para os sabores do molho se misturarem.


Como cozinhar beterraba para salada

OK, então assar é definitivamente a maneira mais moderna de cozinhar beterraba (e tudo o mais) atualmente, e nós conseguimos isso. Gostamos de assar também! MAS, quando se trata de cozinhar beterraba para esta salada de beterraba fria com ervas, gostamos de ferver este vegetal de raiz nodoso. Algumas coisas a serem observadas:

  • Seja um pouco paciente - cozinhar beterrabas inteiras leva tempo. Nós os deixamos ferver por pelo menos 30 minutos, e às vezes leva mais tempo. Verifique o cozimento perfurando-os com um garfo.
  • Não há necessidade de descascar as beterrabas antes de fervê-las. Esta é uma das razões pelas quais ferver é uma das nossas formas favoritas de cozinhar beterraba - é tão, tão fácil. Basta cortar as folhas de beterraba e jogá-las inteiras em água fervente.
  • Você eventualmente terá que descascar as beterrabas, é claro. Nosso truque é descascá-los - depois de cozidos e resfriados - em água fria corrente. Eles ficarão macios e maleáveis ​​após a fervura, e a pele deve se soltar facilmente.


  • 1 libra de beterraba vermelha, aparada
  • 1 xícara de vinagre balsâmico, dividido
  • 2 xícaras de rúcula fracamente embalada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta moída
  • 60 gramas de queijo de cabra esfarelado (cerca de 1/2 xícara)
  • ¼ xícara de nozes torradas picadas

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque um pedaço grande de papel alumínio em uma assadeira com bordas e coloque as beterrabas no centro do papel alumínio. Junte as laterais do papel alumínio para fazer um pacote, despeje 1/2 xícara de vinagre e feche o pacote. Asse até que as beterrabas estejam bem macias quando furadas com uma faca, cerca de 45 minutos. Abra o pacote de alumínio e deixe esfriar por 30 minutos.

Enquanto isso, leve a 1/2 xícara de vinagre restante para ferver em uma panela pequena em fogo médio-alto. Cozinhe, sem mexer, até reduzir para cerca de 3 colheres de sopa, cerca de 10 minutos. Retire do fogo (a mistura vai engrossar conforme esfria).

Quando as beterrabas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, descasque-as e corte bem fino com uma faca ou mandolina. Disponha as beterrabas em fatias, ligeiramente sobrepostas, em uma travessa.

Misture a rúcula com azeite, sal e pimenta em uma tigela média e arrume-a por cima das beterrabas. Polvilhe com o queijo de cabra e regue as nozes com a redução balsâmica.


Salada de Beterraba

Quantidade por porção Calorias 26 Calorias da gordura 4 % Valor diário * Gordura total 0.1g 1 % Gordura saturada 0.0g 0 % Colesterol 0.0mg 0 % Sódio 332mg 14 % Carboidrato total 6g 2 % Fibra Alimentar 0.6g 3 % Proteína 0.8g 2 %

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.


Salada de Laranja e Beterraba

Ingredientes

  • 1 cacho de beterraba, folhas removidas (guarde para as folhas de beterraba!) - cerca de 4 ou 5 de tamanho médio, bem esfregado
  • 2 laranjas de umbigo grandes, cascas cortadas com uma faca pequena e fatiadas
  • 1 ramo de folhas de rúcula, limpo e quaisquer hastes grossas removidas
  • Várias fatias finas de cebola roxa
  • opcional 1/4 xícara de nozes picadas
  • Molho vinagrete:
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 colher de chá de mostarda desidratada
  • Sal e pimenta a gosto

Método

Você pode ferver ou assar a beterraba. Para ferver as beterrabas, cubra as beterrabas com a casca com água, leve para ferver e cozinhe por 30 minutos ou até que as beterrabas possam ser facilmente picadas com um garfo.

Se você preferir assar as beterrabas em vez de fervê-las, embrulhe as beterrabas com casca em papel alumínio e asse no forno a 400 ° F por uma hora ou até que estejam prontas. (Veja nossa receita de beterraba torrada.)

Após o cozimento, deixe as beterrabas atingirem a temperatura ambiente e retire as cascas. Fatie-os ou corte-os em quartos.

Se tiver tempo, coloque-os em uma tigela pequena e deixe marinar na metade do molho de azeite e vinagre.

Enquanto as beterrabas estão cozinhando, prepare o molho colocando todos os ingredientes do molho em uma jarra. Sele e agite até que o curativo esteja bem misturado.

Componha pratos de salada individuais com rúcula, algumas rodelas de laranja, algumas beterrabas, algumas rodelas de cebola roxa e algumas nozes picadas.

Se você quiser adicionar um pouco de cor, adicione delicadamente algumas fatias de laranja ao suco de beterraba de sua tigela de beterraba. Deixe as laranjas absorverem a cor da beterraba e usar na salada.

Polvilhe o molho sobre as saladas individuais.

Como cortar uma laranja - dica útil com fotos de Helen no Beyond Salmon.


Avaliações

Eu omiti o azeite de oliva por completo e ainda tem um gosto ótimo. Muito fresco.

Ótima salada, foi um grande sucesso no sábado & # x27s piquenique. Uma coisa, parecia haver muito mais molho do que a salada precisava. Fora isso, estava tudo bem.

Isso foi excelente! Ótimo sabor, ótima textura e fica lindo.

Sabor fresco da estação que tanto desejo em fevereiro. Não é exigente, facilmente ajustado para fazer mais ou menos. Usei vinagre de champanhe muscat de laranja de TJ para intensificar o sabor cítrico. Tenho certeza de que duraria dias na geladeira, mas engolimos tudo no segundo dia. CD

Recheado em pitas torradas para dar um tempo nas refeições mais pesadas de inverno, muito gostoso e adorei toda a crocância. Acrescentei um pouco de queijo feta desintegrado e cortei pela metade o sal no molho, torrei as nozes e joguei alguns cranberries secos porque eu precisava gastá-los. O toque de doce foi uma boa adição, pois o oj não era muito proeminente no molho.


Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Enrole 3 beterrabas de cada vez em papel alumínio. Coloque em uma assadeira rasa

Asse por 1 hora ou até que as beterrabas estejam macias quando perfuradas com uma faca pequena. Deixe esfriar até conseguir segurar. Descasque a beterraba em seguida. Jogue a beterraba, a cebola, o azeite, o alecrim, o tomilho e o sal marinho na mesma assadeira

Asse por 35 a 45 minutos ou até que as cebolas estejam macias. Regue com vinagre balsâmico sobre os vegetais. Asse mais 5 minutos ou até que o vinagre tenha a consistência de um xarope. Misture delicadamente os vegetais antes de servir


Salada de Beterraba Polonesa

Ingredientes

  • 3 beterrabas médias
  • 1/4 de cebola
  • 1 colher de chá de óleo
  • Suco de 1/2 de um limão grande
  • Pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de vinagre branco

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Corte os caules da beterraba e esfregue para limpar.

Asse coberto por cerca de 1 hora. Retire e deixe esfriar.

Depois de esfriar, descasque e rale na maior trituradora de legumes. Adicione a cebola picada, óleo, suco de limão, sal e açúcar. Misture e leve à geladeira para esfriar. *

Notas

Isso é isso! Sirva com o jantar como acompanhamento ou coma sozinho. Aproveite e smacznego!

Deixe-me saber se você compartilha meu amor por beterraba e qual é o seu prato favorito de beterraba abaixo nos comentários.


Assista o vídeo: Sałatka z pieczonego czerwonego buraka. Oddaszfartucha (Outubro 2021).