Novas receitas

Delícia de camarão e vegetais

Delícia de camarão e vegetais

Às vezes, desejo comida chinesa para o almoço e proponho uma delícia de camarão e vegetais. Na verdade, eu tive 1/2 de uma abóbora de espaguete que sobrou do meu macarrão Pesto com linguiça de frango e alcachofras que fizemos no outro dia para o almoço! Estamos ocupados aqui na Cindy’s Table criando e testando novas receitas ...

Notas

Nota: Você pode usar bife de flanco, frango ou até mesmo peru moído para tornar este prato saboroso!

Ingredientes

Para o Camarão e Legumes

  • 1/2 de uma abóbora espaguete grande, cortada ao meio no sentido do comprimento
  • 1/2 xícara de ervilhas infantis
  • 1 colher de sopa de aminoácidos de coco
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de brócolis, cortado em floretes
  • 1/2 quilo de camarão fresco
  • 1 saco de espinafre bebê
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 1/2 colher de sopa de siracha

Para o molho

  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 limão, espremido
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de chá de mel local
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim
  • 1 gengibre fresco ralado
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 2 1/2 colheres de chá de óleo de coco

  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha (dividido)
  • 8 onças de camarão jumbo cru (descascado e depilado)
  • 1/2 xícara de milho bebê em lata (cortado ao meio no sentido do comprimento)
  • 1/2 xícara de ervilhas (cortadas ao meio no sentido do comprimento)
  • 1/2 pimentão vermelho (em fatias finas)
  • 1 dente de alho (finamente picado)
  • 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado)
  • 1/2 xícara de cerveja (Tsingtao, se disponível)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de amido de milho (& # 43 1 colher de sopa de água fria)
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim (torradas)

Aqueça uma frigideira em fogo alto. Quando a panela estiver bem quente, adicione apenas 1 colher de sopa de óleo de cozinha e agite para cobrir.

Adicione o camarão e organize em uma camada. Deixe cozinhar sem perturbar por 1 minuto. Vire o camarão e frite por 30 segundos, depois remova imediatamente o camarão para um prato. O camarão deve ser grelhado por fora, mas ainda meio cru por dentro.

Limpe a panela com uma toalha de papel. Retorne a mesma frigideira ao fogo médio-alto. Quando a panela estiver quente, adicione a 1 colher de sopa de óleo de cozinha restante e agite para cobrir.

Adicione o pimentão, o milho miúdo e as ervilhas à frigideira e refogue por 1 minuto. Junte o alho e o gengibre e refogue até cheirar bem, cerca de 30 segundos.

Junte a cerveja Tsingtao e o molho de soja e deixe ferver.

Adicione o camarão de volta à panela e despeje a mistura de amido de milho / água. Mexa para cobrir o camarão e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos até que o camarão esteja cozido.


O vinho perfeito para harmonizar com frutos do mar grelhados: rosé

Eu adoro rosé e escolho-o rapidamente em festas ou restaurantes, mas não sei muito sobre como escolher uma garrafa de rosé, por isso comprar vinho online na Millesima USA é tão útil. Millesima é um varejista líder de vinhos finos e raros, com uma seleção incrível de vinhos da mais alta qualidade, incluindo as marcas francesas, italianas e do Novo Mundo mais procuradas. O site torna realmente fácil classificar vinhos por cor, país, região, variedade, classificação e preço - eles ainda têm um filtro de "Grandes Valores" com vinhos que têm uma classificação de mais de 90 pontos do Wine Spectator ou Wine Advocate abaixo de US $ 25, menos de $ 50 e menos de $ 100. Millesima é único na medida em que também oferece a oportunidade de comprar vinhos futuros (en primeur) e tem uma vasta seleção de garrafas de grande formato.

Depois de procurar uma série de vinhos, decidi por duas rosas (Caves d & # 8217Esclans Whispering Angel 2018 e Chateau Gassier Esprit Gassier 2017) e o super conceituado Foxglove 2016 Chardonnay - tudo por menos de US $ 25 a garrafa. Qualquer um dos três vinhos que escolhi combinaria bem com este prato de camarão grelhado, mas O rosé frutado e refrescante complementa lindamente todos os sabores limpos do Mediterrâneo. O Esprit Gassier 2017 de Château Gassier é o tom mais bonito de pêssego, com um final redondo, suculento e cítrico. É a combinação perfeita para qualquer frutos do mar grelhados, então espero estar comprando durante todo o verão.


  • 1 quilo de camarão jumbo descascado e semeado, descongelado se congelado (ver Dica)
  • 1 colher de chá de páprica
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
  • ¼ colher de chá de pimenta moída
  • ⅛ colher de chá de pimenta caiena
  • 1 xícara de orzo de grãos inteiros
  • 3 cebolinhas
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 xícaras de abobrinha picada grosseiramente
  • 1 xícara de pimentão picado grosseiramente
  • ½ xícara de aipo em fatias finas
  • 1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de molho barbecue
  • Rodelas de limão para servir

Coloque o camarão em uma tigela média. Misture a páprica, o alho em pó, o orégano, a pimenta e a pimenta caiena em uma tigela pequena. Polvilhe a mistura de temperos sobre os camarões, misture e reserve.

Leve uma panela grande com água para ferver. Cozinhe o orzo de acordo com o dreno de instruções da embalagem. Volte para a tampa da panela quente e mantenha aquecido.

Enquanto isso, corte a cebolinha, separando as partes verdes e brancas. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione as claras de cebolinha, a abobrinha, o pimentão e o aipo, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam crocantes e macios, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios, mais 2 a 3 minutos. Adicione os vegetais à panela com o orzo. Adicione sal para combinar.

Na mesma frigideira, aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante em fogo médio. Adicione o camarão cozido, virando uma vez, até ficar opaco, 4 a 6 minutos. Regue com o molho barbecue. Cozinhe e mexa até que os camarões estejam revestidos, cerca de 1 minuto.

Sirva o camarão com a mistura de vegetais. Cubra com cebolinha e sirva com rodelas de limão, se desejar.

Dica: O camarão congelado descongela rapidamente. Coloque o camarão congelado em uma tigela grande com água gelada. Deixe descansar por 20 minutos.


Potstickers de camarão

Colheita: 24 potstickers

tempo de preparação: 25 minutos

hora de cozinhar: 15 minutos

tempo total: 40 minutos

Completamente caseiros, potstickers de camarão fáceis de congelar e fáceis de comer! Tem o mesmo sabor do seu lugar favorito para levar, mas ainda melhor!

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • 3/4 xícara de cogumelos shiitake em cubos
  • 2 chalotas, picadas
  • 1 libra de camarão médio, descascado e semeado, picado
  • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora
  • 1 colher de sopa de molho de soja com redução de sódio
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 24 (4 1/2 pol.) Envoltórios wonton redondos

Instruções:

  1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e as chalotas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, por cerca de 3-4 minutos. Deixe esfriar completamente.
  2. Em uma tigela grande, misture a mistura de cogumelos, camarão, coentro, alho, gengibre, molho de soja, vinagre de vinho de arroz e óleo de gergelim tempere com sal e pimenta, a gosto.
  3. Para montar os potstickers, coloque os invólucros sobre uma superfície de trabalho. Coloque 1 colher de sopa da mistura de cogumelos e camarões no centro de cada embalagem. Usando o dedo, esfregue as bordas das embalagens com água. Dobre a massa sobre o recheio para criar uma forma de meia-lua, beliscando as bordas para selar. *
  4. Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo vegetal restantes em uma frigideira grande em fogo médio. Trabalhando em lotes, adicione potstickers em uma única camada e cozinhe até começar a ficar crocante no fundo, cerca de 2-3 minutos. Trabalhando rapidamente, adicione 1/4 de xícara de água e cozinhe até que o líquido evapore e o fundo dos bolinhos estejam crocantes e dourados, cerca de 2-4 minutos.
  5. Sirva imediatamente.

Notas:

* O recheio dos potstickers não tem de ser cozinhado antes da embalagem.

* Para congelar, coloque potstickers crus em uma única camada em uma assadeira durante a noite. Transfira para sacos de congelamento.


Entediado com suas idéias usuais para o jantar? Mude as coisas com este caril de camarão refogado

Estou sempre procurando mudar as coisas na cozinha, especialmente quando entro na rotina de fazer as mesmas refeições todas as semanas. Se você também está procurando uma maneira de refrescar sua rotação semanal de jantares, tenho o hack certo para você. Em sua próxima ida ao supermercado, pare e dê uma olhada no corredor de molhos e marinadas. Adoro fazer isso em minhas viagens de fim de semana ao Trader Joe's para ver o que há de novo e o que ainda não experimentei, e obter muita inspiração para novas ideias de refeições. Usar um novo molho ou marinada pode elevar um prato simples ao que parece uma refeição nova!

A ideia por trás deste prato era apenas esta - eu estava navegando em molhos que eu nunca tinha cozinhado antes na esperança de encontrar algo divertido para combinar com um saco de camarão, e o molho de curry vermelho tailandês Trader Joe's salvou o dia. Eu uso alguns ingredientes simples para elevá-lo um pouco, arredondar os sabores e dar um toque pessoal, e deixe-me dizer que não olhei para trás desde então. Este prato agora tem um lugar permanente no meu rodízio de refeições e sempre me asseguro de pegar um pote desse molho para um jantar rápido e saboroso.

Eu uso camarão congelado para esta receita, mas este molho é universal. Sinta-se à vontade para substituir o camarão por frango, carne e até tofu - qualquer proteína funciona. A maior parte do seu trabalho consiste em cortar todos os vegetais e, depois de preparar todos os ingredientes, o processo de cozimento é muito rápido. Por esse motivo, sugiro que todos os seus componentes estejam preparados e prontos para serem jogados na frigideira. O pimentão vermelho, a cebola e o alho criam uma base deliciosa para esse molho, e o aroma desses três ingredientes refogados na frigideira vão te dar água na boca. É muito importante ferver o molho com folhas frescas de manjericão antes de servir. Não pule esta etapa, pois é um elemento de sabor crucial que adiciona um pouco de doçura, mas também notas de pimenta e erva-doce! Você pode encontrar instruções passo a passo sobre como preparar este delicioso prato no meu canal no YouTube.


Ingredientes

  • 2 embalagens (8,8 onças). arroz jasmim pré-cozido
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 xícaras de pedaços de abacaxi fresco (cerca de 8 onças)
  • 1 pimentão vermelho grande, cortado em 1 pol. peças
  • 1 1/4 libra de camarão grande cru, descascado e limpo
  • 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 xícara de folhas de coentro frescas fracamente embaladas

Informação nutricional

  • Calorias 505
  • 14g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 11g
  • Proteína 26g
  • Carboidrato 68g
  • Fibra 2g
  • Açúcares 13g
  • Adicionados açúcares 7g
  • Sódio 655mg
  • Cálcio 12% DV
  • Potássio 10% DV

Camarão e vegetais assados ​​Easy One Pan

Camarão assado no forno rápido e saudável e vegetais feitos em uma panela em menos de 20 minutos, além de it & rsquos com menos de 200 calorias por porção! Se você tem acompanhado o blog, então sabe o quanto eu adoro receitas de uma panela. Eles são fáceis de preparar e requerem uma limpeza mínima. Este prato é tão fácil que você basicamente joga todos os vegetais em uma assadeira e asse até carbonizar, então adicione o camarão apenas 5 minutos antes de retirá-los do forno. É muito semelhante à receita de 15 minutos de frango assado e vegetais saudáveis, mas para os amantes de camarão.

Eu adicionei cenouras em fatias finas, mas elas podem ser facilmente substituídas por batatas ou aspargos. É assado em temperatura alta (425) para que os vegetais fiquem perfeitamente carbonizados. O resultado são deliciosos vegetais grelhados com camarão tenro e suculento que combinam perfeitamente com arroz, macarrão ou com uma salada!


Receita: vegetais gregos com camarão salteado em molho grego de limão para o jantar

À medida que nos esforçamos para gerenciar o trabalho de casa e as tarefas domésticas juntos, o mínimo que podemos fazer para priorizar nossa saúde é fazer as refeições na hora certa e garantir que incluam alimentos que aumentem nossos níveis de condicionamento físico e foi aí que nos deparamos com esta receita de dar água na boca de vegetais gregos com camarão salteado em molho de limão grego. Opte por opções saborosas, saudáveis ​​e fáceis para o jantar esta noite com esta receita de vegetais gregos com camarão salteado em molho grego de limão que é embalado com camarão suculento e irresistível para perder esta noite de verão.

Carregada com vegetais frescos e sumo de limão light, esta salada simples, brilhante e refrescante é perfeita para vencer o blues da semana de trabalho. Se você não tem absolutamente nada planejado para cozinhar hoje à noite, não admita a derrota, nem pegue uma tigela de cereal e leite ou para viagem em vez disso, verifique a receita de vegetais gregos com camarão salteado em molho de limão grego aqui que serve 2:

Ingredientes:

Camarão vermelho selvagem argentino (

Corte as cenouras, os brócolis e a cebola e coloque em uma tigela grande. Despeje em uma garoa generosa de azeite, orégano e sal. Coloque em uma assadeira com papel manteiga por baixo. Asse a 400 por cerca de 25 minutos.

Descongele o camarão e mexa os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Adicione o camarão a uma frigideira quente com o molho e refogue por 3-4 minutos ou até estar cozido. Aproveitar!

(Receita: Kendall, Instagram / kissmywheatgrass_)

Rico em proteínas, mas pobre em calorias, carboidratos e gordura, os camarões são uma dieta alimentar perfeita. Como um dos tipos de marisco mais comumente consumidos, os camarões são embalados com grandes quantidades de certos nutrientes como iodo e fornecem vitaminas e minerais, incluindo o selênio, que é necessário para suas necessidades diárias e ajuda a promover a saúde cardíaca enquanto reduz a inflamação.

Siga mais histórias no o Facebook e Twitter


Cozinha Chinesa Diária

A especialista em comida asiática, chef de televisão e autora Katie Chin acaba de lançar um novo livro de receitas, Everyday Chinese Cooking: 101 Delicious Recipes from My Mother & rsquos Kitchen. O livro destaca receitas da cozinha de sua mãe, a premiada dona de restaurante Leeann Chin.

Amamos a ênfase em pratos caseiros como:
Carne Frita com Tomate
Gomo de tangerina
Galinha laranja
Sopa wonton
Wonton crocante
Bolinhos de camarão
Salada de Frango Chinesa
Bebê Bok choy
Chow Fun


Assista o vídeo: Chiński kurczak Wok z warzywami (Outubro 2021).