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Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

enfeites

Para ursinhos de pelúcia: 30 g de chocolate amargo derreter no micro-ondas ou no banho de vapor, despejar nas formas de muffin e levar ao freezer até endurecer.

Caramujos, pipoca e frango: os caramelos são aquecidos no micro-ondas por alguns segundos para que amolecem e possam ser facilmente modelados. Cuidadoso! Eles endurecem rapidamente novamente, então molde os caramelos um por um.

A bola de neve da qual vivem os ursinhos de pelúcia: 50 ml de chantilly líquido frio, da geladeira, é estaqueado até que um chantilly duro que não saia da meta resulta, é colocado em um espírito e uma “bola de neve é ​​desenhada ”:)

Cremes ganache

Coloque 200 ml de chantilly e 50 g de manteiga em duas panelas. Quando chegar à temperatura de ebulição, adicione os pedaços quebrados em um chocolate branco e também os pedaços no outro chocolate amargo e misture até o chocolate derreter. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, depois mexa por alguns minutos, primeiro em velocidade baixa e depois aumentando gradativamente a velocidade resultando em um creme fino no final.

Folha

Ouale está separado. As claras são misturadas com o açúcar até obter uma espuma dura. Adicione as gemas esfregadas com óleo e essência de baunilha. Em seguida, incorpore a farinha e o fermento e despeje em uma assadeira de 26 cm de diâmetro forrada com papel manteiga. Asse em fogo médio, testando com um palito. Depois de esfriar, corte em três partes iguais, horizontalmente, coloque cada fatia em um prato redondo e cubra cada fatia com xarope de abacaxi.

Esmalte

Leve ao fogo o chantilly e a manteiga. Quando quase começar a ferver junte o chocolate e deixe arrefecer.

montagem

Espalhe uma espátula de creme preto sobre uma fatia de cobertura xaroposa. Coloque outra fatia de bancada e, por cima, 2/3 do creme branco sobre o qual são colocados os pedacinhos de abacaxi. Coloque a terceira fatia e, com o restante do creme branco, cubra o bolo (em camada fina).

Quando o creme começa a engrossar um pouco, ele é espalhado levemente, com uma espátula, na face superior do bolo e colocado na geladeira. Depois que o esmalte endurecer, adicione os enfeites.


Vídeo: Bolo de chá - Mulheres 12082021 (Outubro 2021).