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Barcos de endívia com queijo de cabra com ervas e salmão defumado

Barcos de endívia com queijo de cabra com ervas e salmão defumado

O acompanhamento perfeito do Dia das Mães. Ou qualquer prato, na verdade.MAIS +MENOS-

Atualizado em 1 de setembro de 2014

8

folhas de endívia, (de uma cabeça)

3

onça salmão defumado (salmão defumado) - deve render 8 fatias

3

onça de queijo de cabra amolecido

1/2

xícara de ervas finamente picadas. Usei manjericão, tomilho e orégano

1

colher de sopa de suco de limão fresco (opcional)

Esconder Imagens

  • 1

    Dê uma boa costeleta às ervas. Tão bem quanto você pode.

  • 2

    Pegue uma pequena quantidade de queijo de cabra e enrole-a em uma bolinha com as mãos.

  • 3

    Em seguida, role a bola pelas ervas, cobrindo uniformemente. Continue até obter 8 bolas.

  • 4

    Camada de cada fatia de salmão defumado dentro de cada barco de chicória.

  • 5

    Coloque uma bola de queijo de cabra com ervas na ponta.

  • 6

    Se desejar, esprema com suco de limão fresco. Você pode pular esta parte.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Você está em uma fase de sua vida em que sente a necessidade de ser extravagante?

    Não gosto de extravagante a ponto de você dizer coisas como "calças extravagantes", porque tenho certeza que todos podemos concordar que é justamente desconfortável. A MENOS que você diga como "pintura fraca" e dance em círculos como um galo. Nesse caso, você é incrível.

    O Dia das Mães é daqui a 20 segundos e mesmo que ela não diga isso em voz alta, sua mãe quer se sentir um pouco extravagante. Ela faz. É assim que isso acontece, gatinhos. Três palavras.

    1) Endívia. Veja, você já está mais ereto.

    2) Lox. Sim, provavelmente colocou um sotaque ali.

    3) Queijo de cabra com ervas. VOCÊ APENAS COLOU PILHAS FALSAS?

    Eu fiz também.

    15 minutos do início ao fim nestes aplicativos FAINCY PAINTSY, e você estará dançando como um galo com sua mãe em nenhum momento. Basta gravar em vídeo, por amor.

    Pegue uma cabeça de endívia, corte o miolo inferior e separe 8 folhas. Pegue um pouco de salmão defumado (ou salmão defumado, mas não me peça para explicar a diferença para você, porque eu pesquisei na Wikipedia e estou com dor de cabeça), algumas ervas frescas (o que você tiver!) E um pouco de queijo de cabra amolecido.

    Dê uma boa costeleta a essas ervas. Usei o que tinha no jardim. Manjericão, tomilho, orégano. Mas, realmente, você pode usar qualquer coisa.

    Divida as fatias de salmão defumado em cada barco de escarola.

    Pegue um pouco de queijo de cabra e enrole-o até formar uma bolinha com a mão e, em seguida, enrole-o nas ervas picadas até que esteja todo revestido de FAINCY PAINTSY.

    Olha o que você tem!

    E então você simplesmente coloca uma bola de queijo de cabra na ponta de cada barco. Eu espremi um pouco de suco de limão fresco sobre a coisa toda, mas é totalmente opcional.

    Sirva isso para sua mãe e observe-a ficar toda, "hoooooneeeey, você não teve toooooo!"

    Esses sabores são tão ridículos; prepare-se para uma dança de galo séria.

    Bev não economiza dançar como um galo apenas pelas palavras "pintura fraca". Ela praticamente faz isso constantemente. Para mais reflexões, visite seu blog em Bev Cooks e seu perfil Tablespoon.


Receitas de aperitivos mais leves

Embora as festas de fim de ano sejam uma época para se deliciar com as guloseimas que esperamos o ano todo, não há regra que diga que cada mordida que comemos entre novembro e janeiro deve ser embebida em manteiga e coberta com queijo. Intercalar alguns aperitivos mais leves entre os molhos ricos e biscoitos de Natal, e seus convidados vão agradecer por isso.

Raspas de limão, suco de limão e tomilho fresco adicionam sabor fresco a uma combinação cremosa de maionese light e creme de leite com teor reduzido de gordura. Sirva este molho com biscoitos de trigo integral e vegetais como escarola, cenoura, brócolis e florzinha de couve-flor e couve de Bruxelas escaldada.


Picadas de endívia recheada com queijo de cabra

  • Autor: MissFingerFoodie.com
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: N / A
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 25-30 peças

Descrição

O aperitivo de última hora perfeito que utiliza folhas frescas de endívia em vez de bolachas para servir o queijo de uma forma elegante.

Ingredientes

  • Um saco de endívias belgas vermelhas e brancas da Trader Joe & # 8217s (o pacote que comprei tinha três endívias nele)
  • 16 onças de queijo de cabra de escolha & # 8211 Usei queijo de cabra de figo Trader Joe & # 8217s, que vem em toras de 8 onças. Eu não testei isso com um saboroso queijo de cabra, mas me avise se você fizer! Pessoalmente, acho que uma erva de alho seria ótimo.
  • 1/2 xícara de noz-pecã e # 8211 Utilize a seção a granel de sua mercearia local para comprá-los se você não quiser um saco cheio deles!
  • Trader Giotto & # 8217s (também conhecido como Trader Joe & # 8217s marca) esmalte balsâmico
  • Sal Marinho & # 8211 Eu amo Maldon Sea Salt Flakes, mas qualquer um que você tenha funciona!
  • Opcional & # 8211 azeite de oliva para chuviscar

Instruções

Prepare as folhas de endívia

Corte o fundo da escarola para facilitar o descasque das folhas. Separe as folhas e arrume-as em uma travessa.

Encha a Endívia

Dividir 1/2 & # 8211 1 onça de queijo de cabra para comer & # 8220boat & # 8221, dependendo do tamanho das folhas (Nota: conforme você descasca as folhas, elas ficam cada vez menores, o que é ótimo na minha opinião. Dessa forma, existe um tamanho para todos os gostos, quer queira um sabor grande ou pequeno).

Cubra cada um com 2-3 metades de nozes, dependendo do tamanho.

Polvilhe flocos de sal marinho por cima antes de regar com o esmalte balsâmico e / ou azeite de oliva.


Barcos de endívia com queijo de cabra com ervas e salmão defumado - receitas

Esses aperitivos de vegetais do tamanho de uma mordida são grandes no sabor e absolutamente lindos em uma mesa. Como recipiente para o cremoso queijo de cabra com ervas, a alface endívia belga tem uma textura crocante e um sabor doce com tons ligeiramente amargos. Com esta mistura de queijo de cabra com ervas, a alface torna-se uma iguaria deliciosa.

  • 30 ml de queijo de cabra esfarelado (cerca de 1/4 de xícara)
  • 2 onças de cream cheese, amaciado (cerca de 1/4 xícara)
  • 1 colher de chá de raspas de limão mais 1 colher de sopa. suco fresco (a partir de 1 limão)
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 2 1/2 colheres de sopa de cebolinha fresca em fatias finas, dividida
  • 1 1/2 colheres de sopa de salsinha fresca finamente picada, dividida
  • 2 1/2 colheres de chá de estragão fresco picado, dividido
  • 24 folhas verdes de escarola belga (cerca de 2 cabeças)

Passo 2
Combine 1/2 colher de sopa restante de cada cebolinha e salsa e estragão 1/2 colher de chá. Polvilhe uniformemente sobre as folhas recheadas. Sirva imediatamente.


A receita do chef: funghi assado de Dave Pasternack com queijo de cabra com ervas em Barchetta

Dave Pasternack deve ter água do mar nas veias. Quando ele não está de frente para o fogão, ele está em mar aberto, com a vara de pescar na mão, explorando o oceano em busca de suas melhores criaturas. Sua paixão como pescador e chef lhe rendeu o título de “encantador de peixes” de Frank Bruni.

Não é nenhuma surpresa que em seu mais novo restaurante, Barchetta - italiano para "pequeno barco" - frutos do mar são mais uma vez içados para o centro das atenções. É aqui que reina o frescor, seja um alabote recém-pescado do Pacífico, voado algumas horas antes do jantar, ou um robalo local pescado pelo próprio Pasternack.

Embora seja fácil se perder em uma enxurrada de crudos frescos e peixes inteiros, você também pode ficar tão feliz degustando um prato de funghi assado com queijo de cabra e vinagre balsâmico, um alimento básico durante o brunch de Barchetta. “Barchetta precisa atrair uma clientela muito 'vizinha'”, disse Pasternack. “O menu precisa estar acessível. Sempre seremos um restaurante de frutos do mar - é isso que fazemos - mas o menu está entrelaçado com carnes e vegetais interessantes também, não apenas peixes. ”

Pasternack pegou cogumelos em um dia frio de inverno, quando ele precisava apimentar o menu com alguma variedade. “Há tanta coisa congelada agora que pode ser difícil para nós, no ramo de frutos do mar, quando fica muito frio lá fora! Por isso improvisei, juntando os ingredientes frescos que tinha à mão para fazer o prato ”, disse. “Hoje, as pessoas querem uma alimentação saudável, então sempre mantenho uma alimentação saudável em mente e me certifico de incorporar muitos vegetais ao longo do ano. Nós realmente levamos a comida saudável a sério. ”


Assista o vídeo: Sanduiche de salmão defumado com dill fresco e zest de limão (Outubro 2021).