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Sopa de legumes com trapos

Sopa de legumes com trapos

Lave, limpe e corte os vegetais como desejar, frite em óleo por alguns minutos, adicione sal a gosto

Adicione água quente e deixe ferver

Descasque os tomates, descasque e corte em pedaços pequenos

Bata bem o ovo com um pouco de sal, acrescente o azeite e a semolina, mexa bem e deixe repousar.

Quando os vegetais estiverem quase cozidos, acrescente os tomates picados; deixe no fogo por cerca de 10 minutos, acrescente o borscht e deixe ferver.

A composição do ovo e da semolina é colocada em uma sacola que a gente pica levemente, espremendo a sacola que colocamos na panela os trapos.

Quando os trapos começam a vir à tona, significa que já ferveram, junte as verduras, deixe ferver e desligue o fogo.



Método de preparação

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Coloque um pouco de óleo em uma panela e cozinhe os vegetais por alguns minutos. Você pode pular esta etapa e ferver a água e os vegetais diretamente.


Quando estiverem prontos, acrescente o suco de tomate ou tomate amassado, se tiver, o patrão fervido de antemão com um pouco de tomilho e sal, bata à parte para rechear os ovos e deite um pouco sobre a sopa. Deixe ferver, acrescente os legumes picados e retire do fogo.

Batatas pequenas em molho de queijo

Ferva as batatas em água e sal por alguns minutos - as congeladas só devem ser enxaguadas em água quente. isto

Tarte com Legumes de Outono

Preparamos uma bandeja com um tamanho de 30/40 cm. ou dois menores que 15/20 cm. Estamos nos preparando para o começo


SOPA DE FRANGO COM VEGETAIS E OVOS

Canja de galinha com legumes e panos de ovo é uma boa sopa, cheia de sabores e texturas que farão as delícias de quem a experimenta.

Tenho muitas lembranças desta sopa. A sopa que aprendi a fazer com minha tia nas férias de verão. Eu realmente gostei de como ela fez & # 8220zdrentele & # 8221 e pedi a ela para me deixar misturar na panela quando ela despejou os ovos.

Acho que essas pequenas coisas me fizeram gostar de sentar na cozinha e experimentar todos os tipos de receitas.

A canja pode ser simples (clara) com macarrão ou bolinhos, mas também pode ser rica em vegetais que contribuíram para o sabor final.

Quando eu era pequena, minha madrinha (irmã de minha mãe) nos manteve com ela durante todo o verão. Houve férias no país, no município de Vrancea, a quase 20 km de Focsani. Ela costumava fazer sopas / sopas com ovos.

Ovos não faltavam porque tinha dezenas de galinhas. Eu também tinha minhas galinhas favoritas, dei nomes a elas e não as deixei cortá-las enquanto eu estava lá. Se ele cortasse minha gorda e linda galinha, ele me diria que voou por cima da cerca e não sabia por que foi embora.

& # 8220Zama & # 8221 isso é cheio de sabor. Dependendo dos vegetais usados, pode ser um pouco azedo. Coloquei cenoura, aipo, abobrinha e pimentão que deu um gosto azedo e peguei uma canja com legumes e farrapos de ovos bem gostosos.

Esta galinha é a galinha do campo, criada com cereais (trigo, milho e muita erva). Ele tem uma carne mais tenra, embora tenha fervido até começar a soltar-se facilmente dos ossos. Sempre prefiro uma carne assim ao invés da do armazém, de um frango grande de 2 kg criado em um mês com fertilizantes e hormônios. Você conhece aquela palavra & # 8220a velha galinha faz um bom zama & # 8221? A grande verdade está por trás disso.

Você pode colocar os vegetais junto com a carne para ferver, se colocar pedaços inteiros. Significa que você fará uma sopa límpida, amarela e deliciosa. Para esta sopa procedemos de forma diferente, porque guardamos todos os vegetais. Colocamos vegetais que costumamos usar na canja de galinha clara com macarrão ou bolinhos. Nessas sopas não usamos ervilha, abóbora, batata!

Fiz novos experimentos com galinhas e descobri que é preciso muito tempo para crescer até 2 kg e muita comida. Colocando todos os cálculos no papel, nosso frango de 2 kg nos custa 28 lei / kg se for criado de forma saudável em 4-5 meses, enquanto um frango na loja mal chega a 12 lei por 2 kg.

Eu acho que isso diz tudo.

Você não precisa ter um diploma de chef para fazer uma boa canja de galinha, com os vegetais nela mantidos, enriquecida com ovos. Ferva o frango até espumar em fogo baixo. O suco fica limpo, não perturba.

Aprendi a colocar sal muito mais tarde na sopa. Ferva bem a carne. A sopa amarelo-ouro, com o frango criado no milho é algo que não se pode recusar e vai muito bem quando toda a família se senta à mesa.

INGREDIENTE:

1 galinha menor (cerca de 2 kg)
3 cenouras grandes cortadas em rodelas ou cubos
1/2 pimentão verde & # 8211 cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho & # 8211 cortado em cubos
1 cebola inteira
1 abobrinha pequena & # 8211 cortada em cubos
1 fatia grossa de aipo picado & # 8211
1 batata grande e cubos de tamanho médio # 8211
1 xícara de ervilhas congeladas
2 ovos
sal
Pimenta
1 dente de alho

Ponha o frango para ferver em 3 litros de água sem sal (o suficiente para cobrir com água) e deixe ferver por cerca de 60 minutos em fogo baixo. Tiramos a espuma quantas vezes forem necessárias para que a sopa fique límpida. Ponha os vegetais picados para ferver (coloque a cebola inteira, picada com 2 palitos de dente para não se desfazer), exceto as ervilhas e as abobrinhas. Adicione um dente de alho (inteiro), pimenta em grão e continue a cozinhar.

O tempo de cozimento depende da idade do frango, foi fervido em uma hora e 40 minutos. Quando os vegetais e a carne estiverem quase cozidos, acrescente as ervilhas e as abobrinhas.

5 minutos antes de desligar o fogo, retire o frango e escolha a carne, deixando apenas as asas e coxas em pedaços maiores, e corte o peito de frango em tiras largas. Adicione sal e faça os ovos com os ovos. Bata 2 ovos e acrescente 2 colheres de sopa de sopa quente, tomando cuidado para continuar batendo enquanto adiciona o líquido quente. Despeje os ovos na panela e mexa continuamente onde eles encontram o líquido quente com um garfo. Desta forma, obtemos & # 8220zdrentele & # 8221 e não corremos o risco de parecer uma omelete.

Deixe ferver por mais um minuto e depois desligue o fogo.
Sirva a sopa quente com um pouco de salsa verde picada. Minha mãe come esta sopa com lariço recém-picado.


Sopa de legumes com ovo defumado e trapos

Para o almoço de hoje pensei numa sopa de legumes, que agora estão à venda no mercado e são muito saborosos.

Para dar um sabor e sabor extras, adicionei o fumo.

O resultado: uma sopa de legumes com gemas defumadas e muito leves, mas também muito saborosas.

Ingredientes

  • 200 gramas de fumaça (drenagem, kaizer, costela ... o que você gosta)
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 pimentões
  • 1 pequeno aipo
  • 1 pastinaga
  • 4-5 batatas
  • 1 abobrinha
  • 5-6 tomates pelados e ralados
  • Cerca de 500 ml de borscht (dependendo de quão azedo é)
  • 4-5 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • 2 ovos
  • Macarrão caseiro
  • Algumas folhas de aipo picadas
  • Uma conexão de lariço

Preparação

Em uma panela, coloque o azeite e as fatias defumadas e aqueça um pouco.

Adicione a cebola picada, a cenoura, o aipo, a pastinaga e a pimenta.

Aqueça por 4-5 minutos e, em seguida, adicione um pouco de água da panela.

Ferva em fogo médio até que os vegetais estejam quase cozidos.

Adicione as batatas em cubos.

Continuamos a ferver até que estejam quase cozidos, depois colocamos os tomates e o borscht (não colocamos todo o borscht de uma vez, provamos e acrescentamos aos poucos).

Quando a sopa começar a ferver novamente, coloque a abobrinha em cubos. Deixe ferver até que a abobrinha esteja cozida. Adicione sal a gosto, macarrão, folhas de aipo picadas.

Quando o macarrão estiver cozido, adicione ovos batidos misturados com 1-2 colheres de sopa de sopa, misturando com um garfo na sopa para fazer ovos mexidos.

Quando a sopa estiver pronta, coloque o lariço picado e desligue o fogo.

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Método de preparação

Sopa de porco com macarrão caseiro

Os ossos da carne de porco são mantidos em água fria, escaldados, lavados e fervidos em fogo baixo. Pique o aipo, salsa, nabo, cenoura

Sopa de almôndega com estragão

Primeiro colocamos a água em uma panela, onde preparamos a sopa, depois cuidamos das almôndegas. especiaria


Ingredientes para a receita dietética de sopa de legumes

  • -2 cenouras
  • -1 quarto de raiz de aipo ou aipo
  • -400 g de tomate em caldo ou suco de tomate
  • -metade de alho-poró
  • -300 g de repolho fresco
  • -1 pimentões
  • - muito pouco sal, apenas 1 colher de chá de ponta
  • - opção de meio suco de limão opcional
  • - salsa, endro, lariço ou estragão
  • -3 l de água

Como preparamos a receita da sopa de legumes?

Você pode ler mais a receita escrita ou ir diretamente para a receita de vídeo com um clique na imagem.

Receita em vídeo de sopa de vegetais e receita dietética ndash para a dieta de Rina

Em água fria, ferva os vegetais: alho-poró, repolho, aipo, pimentão, cenoura. Deixe ferver por cerca de 20 minutos.

O facto de colocarmos os vegetais em água fria tornará a nossa sopa extremamente saborosa.

Quando os vegetais estiverem cozidos, acrescente os tomates, muito pouco sal, no máximo 3/4 colher de chá e suco de limão. Se você colocar o suco de meio limão, a sopa ficará um pouco azeda, só que boa. Você pode usar o suco de 1 limão se quiser que seja mais ácido.

Deixe ferver por mais 10 minutos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, se a sopa for muito grossa.

Conselhos de Gina Bradea

Em vez de repolho, você pode usar outros vegetais permitidos na dieta de Rina: couve-flor, brócolis, abobrinha. Se você colocar vagens de feijão, ele pode ser consumido apenas no dia do amido.

A água adicionada ao cozimento deve estar quente, para não parar de ferver.

Se você tem filhos que não suportam ver os vegetais na comida, pode colocar a sopa no liquidificador e fazer uma deliciosa sopa de creme.

Apresentação e serviço

A sopa pode ser servida quente ou fria, com verduras frescas por cima.

É maravilhoso, nutritivo, satisfatório, dietético, baixo em calorias e barato. Recomendo que experimente a receita original da sopa Radauti, pelo menos tão deliciosa quanto esta sopa de legumes.

Tenho muitas receitas para a dieta da Rina ou que podem ser adaptadas à dieta da Rina. Remova o óleo e o sal.


Sopa de Peixe e Vegetais

Sopa de Peixe e Vegetais

E às vezes temos soltura de peixes na Quaresma ao longo do ano, então podemos pagar naqueles dias e não apenas uma porção da Sopa de Peixe. Não sou um grande fã, nem afirmo que seja feito como um livro, mas alguns membros da família gostam que se preparou assim.

Pessoalmente, gosto de um tipo diferente de "sopa", vem, sim, uma sopa de 2-3 tipos de peixes, mas vai cozida e feita só de carpa, é muito picante e com colorau, ou seja, pelo nome , Halaszle, a receita que vou apresentar em breve, prometo.

Você pode encontrar outra versão preparada pelo meu colega na receita Sopa de peixe .

Ingredientes Sopa de peixe com vegetais:

cabeças limpas de guelras de duas carpas (tirei meus olhos também, é isso! Cada um com sua xoxota & # 8230)
alguns pedaços de peixe
3 cenouras
2 raízes de salsa
½ aipo
4 batatas
500 g de tomates
1 pimenta quente
1 cebola pequena
2-3 colheres de sopa de óleo
1 link leustean
1 pequeno envelope com borscht com vegetais (usei borscht fixo com vegetais para uma panela de sopa da Maggi, porque não fico contente com o borscht que encontro no mercado e a verdade é que na Transilvânia nem cozinhamos com frequência com borscht, então costumo recorrer a este borscht quando temos vontade de sopa)

Preparando sopa de peixe com vegetais:
Os vegetais limpos (cenoura, salsa, aipo) são cortados em cubos e endurecidos em 2 colheres de sopa de óleo, depois tempere tudo com 3,5 l de água fria. Ferva a metade dos vegetais e acrescente o peixe.

Tempere com sal, acrescente os tomates pelados cortados em rodelas para ferver juntos agora acrescentando a cebola ralada em um ralador fino. Deixe ferver até que a carne esteja meio cozida e adicione as batatas aos cubos. Adicione fatias de pimenta e quando as batatas estiverem cozidas adicione o borscht Maggi com legumes.

Polvilhe com lariço picado, tempere com sal se necessário, deixe ferver e depois desligue o fogo. Tudo o que precisamos fazer é servir a Sopa de Peixe!


Sopa de espinafre

Uma sopa de espinafre é uma verdadeira porção de saúde, com verduras frescas e muitas verduras. Esta sopa de espinafre, simples e rápida, é ideal nos dias de jejum do ano, assim como no resto do dia, quando se deseja uma refeição leve e saborosa. É preparado em pouco tempo e pode ser servido imediatamente.

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O espinafre, o vegetal maravilhoso da primavera, pode ser comido de várias formas, tanto cru quanto cozido. Esta deliciosa sopa de espinafre é um dos pratos rápidos e saborosos que podem ser preparados com a ajuda de espinafre.

Uma sopa simples de espinafre em jejum é rápida de preparar e não requer muito tempo de cozimento. Para quem não está em jejum, pode-se adicionar creme de leite ou ovo batido à sopa de espinafre.

Como o espinafre é um vegetal que perde muito volume quando cozido, é necessário adicionar outros vegetais mais recheios à sopa de espinafre, como batatas, ou algumas colheres de arroz para dar consistência. Muito importantes para o sabor são os verdes, o espinafre formando um par perfeito com o larício.

Se comido cru, recomenda-se que o espinafre seja o mais jovem possível, o chamado espinafre infantil. Você pode preparar saladas deliciosas e saudáveis ​​em combinação com outros vegetais ou alimentos. Você também pode ingerir sua porção de ferro e vitaminas desde as primeiras horas da manhã, preparando um café da manhã com espinafre e ovo, como esta tortilha com espinafre e ovo.

Também com espinafre você pode preparar tortas salgadas, refeições leves ou guisados ​​servidos com polenta, batata assada ou ovos pochê.


Vídeo: CALDO DE LEGUMES DO RAUL. DICAS MASTERCHEF (Outubro 2021).