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Lemony Mukimame e Sprout Slaw

Lemony Mukimame e Sprout Slaw

Ingredientes

  • 1 pacote mukimame congelado, como por Archer Farms
  • Pacote de 1/2 (16 onças) de couves de Bruxelas frescas
  • 1 xícara de mini pimentões vermelhos cortados em juliana
  • 1/2 xícara de passas
  • 1/2 xícara de amendoim torrado seco
  • 4 cebolas verdes picadas
  • 1/2 xícara de molho de gergelim e gengibre com limão, como da Archer Farms
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 1/8 colher de chá de molho de sriracha

Instruções

Microondas mukimame conforme indicado. Deixe esfriar. Enquanto isso, enxágue e remova os caules e as folhas externas das couves de Bruxelas. Corte os brotos em fatias muito finas para que fiquem em pedaços. Combine os brotos desfiados, os pimentões vermelhos, as passas, os amendoins e as cebolas em uma tigela grande. Junte o mukimame.

Bata o molho, a manteiga de amendoim e a sriracha em uma tigela média até ficar homogêneo. Mexa na mistura de brotos até revestido. Refrigere até estar pronto para servir.


Salada de Couve e Couve de Bruxelas com Nozes, Parmesão e Molho de Limão e Mostarda

Feita com vegetais crocantes, nozes torradas, pedaços de parmesão e molho Dijon com limão & # 8212, esta salada tem gosto de um César saudável e crocante. Esteja preparado para amá-lo, mesmo se você não for uma pessoa que gosta de couve ou couve de Bruxelas. Meu marido, um fervoroso evitador de couve de Bruxelas, devorou-o sem nem perceber que havia couve de Bruxelas lá (pelo menos até eu deixar minha filha de 10 anos saber disso, que ria toda vez que dava uma mordida). Prepare-o para almoços de dias de semana ou como acompanhamento de salmão simplesmente grelhado ou grelhado, Bife de Flanco Grelhado com Alho e Alecrim ou Peito de Frango Grelhado com Limão, Alho e Ervas. Bônus: mantém-se bem e pode ser feito com antecedência.


5 receitas de piquenique saudáveis ​​para comemorar o mês nacional do piquenique

Agosto é o mês nacional do piquenique. Se você estava pensando em almoçar no parque, agora você tem a desculpa perfeita! Você não precisa de um piquenique para aproveitar o sol enquanto compartilha uma refeição.

Se você está procurando uma maneira de mudar sua comida grelhada básica, tente adicionar uma dessas receitas - como o gaspacho ou as tortas Fudgy S’More Hand ao menu.

Se você está fazendo o clássico piquenique no parque, por que não experimentar todas as 5 receitas. Eles foram criados por Paula Zuhlsdorf, da Target Test Kitchen e eles são deliciosos! Como posso saber se eles são gostosos? Eu tentei todos eles sozinho. Se eu pudesse me safar por ter terceiros, eu teria!

Chipotle Gazpacho
Ingredientes:
1 xícara de tomate assado Archer Farms e molho picante chipotle
1 pepino pequeno picado
2 xícaras de suco de tomate
1 Colher de Sopa. vinagre de vinho tinto
Coentro fresco, se desejar

Instruções:
Combine todos os ingredientes, exceto o coentro em uma tigela grande ou jarra. Esfrie até estar pronto para servir. Enfeite cada porção com coentro.

Rende 6 porções
Tempo prático: 10 minutos
Salada de Batata Frango Satay com Molho de Curry de Manga
Ingredientes:
1 pacote (16 onças) de batatinhas em bolsa de vapor (na seção de produtos frescos)
3 Metades de Peito de Frango Sem Pele e Desossada na Despensa Market
Espetos de 8 ou 9 polegadas (se de madeira, mergulhe na água por 30 minutos)
1 xícara de pedaços de abacaxi fresco ou pedaços de abacaxi em lata da Market Pantry, escorridos
1 xícara Archer Farms Mango Curry Molho para Grelhar, dividido
½ (6 onças) de embalagem de iogurte grego

Instruções:
Batatas no microondas conforme as instruções da embalagem, exceto por cerca de metade do tempo (as batatas acabam de cozinhar na grelha), deixe esfriar um pouco e corte cada batata ao meio transversalmente. Aqueça a grelha a médio alto. Enquanto isso, corte o frango em pedaços de 2,5 cm. Passe alternadamente o frango, a batata e o abacaxi nos espetos. Despeje ½ molho para grelhar em uma xícara pequena e pincele metade disso nos espetinhos. Grelhe por cerca de 10 minutos até que o frango não esteja mais rosado por dentro, virando na metade e pincele com o restante do molho para grelhar. Bata outra ½ xícara de molho para grelhar com o iogurte até ficar homogêneo. Sirva espetinhos quentes ou frios com molho de manga curry.

Dica: Kabobs podem ser grelhados. Aqueça a grelha em alta. Arrume os kabobs em uma assadeira pulverizada. Pincele com o molho. Grelhe por cerca de 10 minutos, virando e pincelando com o molho na metade.

Rende 3-4 porções.
Tempo ativo: 30 minutos

Salada de cuscuz com vinagrete de páprica defumada

Ingredientes:
1 (8 onças) embalagem Archer Farms Cuscuz de trigo integral 100%
2 xícaras de espinafre fresco, hastes removidas, cortadas em pedaços pequenos
1 litro de tomate uva
½ xícara de queijo feta esfarelado
1/2 xícara Market Pantry Silvered Amêndoas, torradas
2 colheres de sopa. manjericão fresco picado
½ xícara de vinagrete de tomate seco da Archer Farms
½ colher de chá Archer Farms Smoked Paprika

Instruções:
Cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar um pouco. Misture o cuscuz, o espinafre, o tomate, a amêndoa feta e o manjericão em uma tigela grande. Bata o vinagrete e a páprica em uma tigela pequena. Misture com a mistura de cuscuz. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira até servir. Se refrigerado, misture com uma pequena quantidade de vinagrete adicional para umedecer novamente, se desejar.

Rende 6 porções
Tempo prático: 20 minutos
Lemony Mukimame e Sprout Slaw

Ingredientes:
1 pacote Archer Farms Frozen Mukimame
½ pacote (16 onças) de couves de Bruxelas frescas
1 xícara de mini pimentões vermelhos doces cortados em Julienne
1/2 xícara de Market Pantry California Raisins
½ xícara de despensa de mercado de amendoim torrado seco
4 cebolas verdes picadas
½ xícara de molho de gergelim, limão, gengibre e gengibre Archer Farms
¼ xícara de manteiga de amendoim Market Pantry
1/8 colher de chá Molho Sriracha

Instruções:
Microondas mukimame conforme indicado. Deixe esfriar. Enquanto isso, enxágue e remova os caules e folhas externas das couves de Bruxelas. Corte os rebentos em fatias muito finas para que fiquem em pedaços. Combine os brotos desfiados, os pimentões vermelhos, as passas, os amendoins e as cebolas em uma tigela grande. Junte o mukimame. Bata o molho, a manteiga de amendoim e o Sriracha em uma tigela média até ficar homogêneo. Mexa na mistura de brotos até revestido. Refrigere até estar pronto para servir.

Rende 6 porções
Tempo ativo: 25 minutos

Tartes Fudgy S’More

Ingredientes:
2/3 xícara Market Pantry Creme Whippinh Pesado
1 xícara de chocolate semidoce do Market Pantry
1 pacote de crostas de torta refrigeradas (2 crostas)
Cerca de 1 xícara Market Pantry Mini Marshmallows
1 a 3 colheres de sopa. Nozes picadas da despensa do mercado
1 ovo
Açúcar

Instruções:
Aqueça o creme de leite até ferver em uma panela pequena. Retire do fogo e acrescente as batatas fritas. Deixe repousar até derreter. Mexendo de vez em quando. Deixe esfriar completamente. Aqueça o forno a 425 ° F. Desenrole ambas as crostas de torta, role para nivelar. Use um cortador de biscoitos ou a borda da tigela para cortar em círculos de quatorze (14) polegadas.

Organize 7 círculos em uma assadeira. Coloque 1 colher de sopa. mistura de chocolate no centro de cada um. Cubra cada um com 6 marshmallows e 1 colher de chá. nozes.

Coloque um pequeno copo de água perto da superfície de trabalho. Mergulhe a ponta do dedo na água e umedeça a borda de 1 crosta. Com cuidado, cubra com outro círculo. Pressione as bordas para selar a flauta para formar a borda decorativa. Repita para formar 7 tortas.

Bata o ovo em uma tigela pequena e pincele generosamente em cada torta. Polvilhe com açúcar se desejar.

Asse por 10 minutos até dourar. Sirva quente ou frio. Leve à geladeira as sobras.

Faz 7 tortas
Tempo ativo: 25 minutos
Tempo total: 4 horas

PJ Gach é o Editor Gerente da Spa Week Daily.


É o que está cozinhando

Esta foi uma das minhas refeições favoritas que minha mãe usou para me fazer crescer. Isso me lembra de um arroz de estilo asiático a roni. Eu amo isso! Ganhei tanto na faculdade que durante anos não consegui nem olhar para ele. Então, depois de ficar sem comer por 10 anos, minha mãe me fez ontem à noite :) É um ótimo acompanhamento para servir com qualquer carne principal. Ótimo com frango, peixe, bife. servimos o nosso com camarão refogado em molho de manteiga de alho com limão. Faz uma tonelada, mas é ótimo como sobras também!

Ingredientes
* 2 xícaras de arroz por minuto
* Macarrão de ovo fino de 1/2 lb (compramos nossa sacola na seção asiática do supermercado)
* 1 lata de castanhas-d'água fatiadas (eu então corto todas as castanhas ao meio)
* 2 latas de sopa de cebola francesa Campbell
* 2 latas de caldo de galinha / caldo
* 1/2 xícara de manteiga
* 1 xícara de água
* 1 molho de soja T

Primeiro derreta a manteiga em uma proibição e doure o macarrão. Em seguida, adicione o resto dos ingredientes. Mexa bem e aqueça.

Pulverize uma panela 9x13 com Pam. Despeje a mistura e certifique-se de uniformizar o macarrão / arroz em toda a panela.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel alumínio e afofe / mexa com um garfo. Se todo o líquido não tiver acabado, coloque de volta no forno descoberto até que todo o líquido seja absorvido.


Perguntas frequentes:

Esta salada de couve-de-bruxelas raspada dura até 3 dias na geladeira, guardada em um recipiente hermético.

Absolutamente! Se você não tiver pinhões em mãos, amêndoas, castanhas de caju ou amendoim também funcionarão muito bem.

Dica Profissional: Este é um ótimo momento para usar Parmigiano Reggiano de alta qualidade. O sabor salgado, de nozes e picante irá percorrer um longo caminho nesta salada vegetariana crua.

Quer misturar ainda mais? Adicione cranberries ou cerejas secas ou regue com um pouco de mel para dar um toque de doçura. Personalize!


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Muito bom e rápido. Pimenta fresca e sementes de girassol eram uma boa adição. Salada de salada usada como acompanhamento com salmão.

Um bom substituto para pessoas que não se importam com a salada de repolho tradicional. Usamos isso em nossos próprios sanduíches de porco desfiado, não na receita de peru a que se destina. Você pode misturar um pouquinho de maionese no suco de limão para obter uma textura um pouco mais cremosa, se desejar. Eu adicionei talvez uma colher de chá ou duas, então ainda estava leve e não muito perceptível, mas adicionei alguma dimensão.

Isso era bom, mas descobri que usar uma proporção igual de suco de limão: óleo e uma boa dose de pimenta o tornava muito mais saboroso do que estava escrito.


Preparação

Passo 1

Combine o suco de limão, a mostarda Dijon, a chalota, o alho e ½ colher de chá. sal e uma pitada de pimenta em uma tigela pequena. Mexa para misturar, reserve para permitir que os sabores se fundam. Misture a couve em fatias finas e a couve de Bruxelas desfiada em uma tigela grande.

Passo 2

Meça ½ xícara de óleo em uma xícara. Colher 1 colher de sopa. óleo do copo em uma pequena frigideira aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as amêndoas à frigideira e mexa freqüentemente até dourar em alguns pontos, cerca de 2 minutos. Transfira as nozes para um prato forrado com papel toalha. Polvilhe as amêndoas levemente com sal.

Etapa 3

Bata lentamente o restante do azeite na xícara na mistura de suco de limão. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.

Passo 4

Adicione o molho e o queijo à mistura de couve e misture bem. Tempere levemente com sal e pimenta. Enfeite com amêndoas.

Etapa 5

Avance: Molhos, mistura de couve e amêndoas torradas podem ser preparados 8 horas antes. Cubra o molho e a mistura de couve separadamente e leve à geladeira. Cubra as amêndoas e deixe repousar em temperatura ambiente.

Como você avaliaria Salada de Couve e Couve de Bruxelas?

Grande equilíbrio para um jantar de feriado pesado. Embora eu tenha adicionado pancetta crocante para as amêndoas e adicionado um pouco de gordura de pancetta ao molho) Realmente delicioso.

Minha família começou a solicitar isso todos os anos para o Dia de Ação de Graças. É delicioso. É feliz. Ajuda a equilibrar o delicioso (mas pesado) purê de batata e o recheio. Definitivamente recomendo!

Substitua as amêndoas picadas com soja e wasabi, diamante azul, por amêndoas simples regulares, se você realmente quiser levar isso para o próximo nível. Um pequeno chute de umami picante o completa muito bem.

Esta é a minha salada de inverno. Fácil de fazer, saudável e com sobras deliciosas também!

Isso é muito simples e tem um gosto EXCELENTE. Salada de nível de restaurante sem muito esforço.

Esta salada é TÃO BOA. Nunca falha. Eu comecei a substituir o repolho napa em fatias finas no lugar das bruxelas para economizar algum tempo no processo de preparação e é uma delícia. ALTAMENTE RECOMENDADO.

A salada favorita de XMAS EVE para acompanhar todos os pratos! O bom é que é fresco, não ocupa um lugar no fogão movimentado e contém meus dois favoritos - couve e couve de Bruxelas !! Feliz Natal a todos.

Heidi de Pigeon Lake, AB

Fiz uma versão simples disso sem amêndoas. mas estou torrando amêndoas CRU aqui? Ou estou torrando amêndoas ASSADAS. não está claro, pois apenas diz ALMONDS. Qual é? Obrigada :)

Melhor salada de todos os tempos. O molho é simples e delicioso, lambo a tigela. Definitivamente, deixe a couve permanecer no curativo por mais tempo e certifique-se de massagear a couve.

Fiz esta salada para a ceia de Natal. UAU. TODOS adoraram. O curativo é tão bom. Usei parmesão em vez de pecorino porque não sou fã. Tudo nesta salada funciona!

Toda vez que eu fiz isso para um feriado ou festa, TODO MUNDO pede a receita. É tão bom.

A melhor salada de couve de SEMPRE

Esta salada foi um grande sucesso com a família e amigos no Dia de Ação de Graças. Eu adicionei crasins.

Sempre gosto de experimentar novas receitas em reuniões de família - às vezes ficam deliciosas, às vezes quase não são comestíveis, HAHA! Este acompanhamento estava tão delicioso TODOS no Dia de Ação de Graças me pediram a receita! Meu filho de 12 anos e eu picamos e desfiamos a couve e a couve de Bruxelas, misturamos o molho e torramos as amêndoas na noite anterior. Nós o montamos cerca de 6 horas antes da hora do jantar (incluindo o Pecorino ralado na hora) e era macio, crocante, picante e delicado, tudo ao mesmo tempo. Um grande sucesso que eu prometi fazer em cada Ação de Graças!

Na verdade, gosto de fazer esta salada com bastante antecedência, para que a couve amoleça um pouco. Não economize no pecorino, que ajuda a unir a salada em mordidas deliciosas e com queijo. E eu gosto de jogar todos os ingredientes juntos em uma enorme tábua de cortar e tratá-la como uma salada picada. Um ótimo complemento para um jantar de Ação de Graças ou potluck!


Bruxelas Slaw com Molho Tahini

Confissão: comerei quase tudo que esteja envolto em tahine. Se você não conhece, tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim. Você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados, mercados étnicos e online. Enquanto crescia, minha mãe o usava para cobrir peixe assado, mas também tem um gosto delicioso com shawarma de frango em uma pita ou como molho com vegetais assados.

Falando em vegetais, a couve de Bruxelas está na estação e no pico do sabor neste momento. Embora eu normalmente ame o meu Bruxelas assado com muito bacon, decidi dar-lhes um rápido blitz no processador de alimentos e transformá-los em uma salada crua com um cremoso tahini, alho e vinagrete de limão.

Como hoje é uma ocasião especial, decidi servir esta salada de Bruxelas com um crostini viciante feito com azeite de oliva, sal e uma boa pitada de za & # 8217atar terroso.

Se a ideia de Bruxelas crua o faz querer correr para as montanhas, exorto-o a reconsiderar. O ácido do suco de limão quebra a crueza e o tahini cremoso e delicioso e o alho viciante o levam totalmente para o próximo nível. É claro que comê-lo em um crostini za & # 8217atar crocante também não faz mal.


RECEITA: MASSA DE COGUMELAS DE BRUXELAS

Mais inspiração para a Couve de Bruxelas para você. Você sabe que amamos nossas couves de Bruxelas. Nós os apresentamos este mês, mostrando a você todas as nossas maneiras favoritas de aproveitá-los. Temos Nachos, Pizza, Buffalo Cauli e agora ... slaw.

Quando você pensa em salada de repolho, pode não estar pensando em Couves de Bruxelas. Mas quem disse que o repolho deve ter toda a diversão? O sabor e a textura dos rebentos desfiados são perfeitos para a salada de repolho. E misturado com um molho de sriracha caseiro ... vai fazer você voltar para outra mordida!

Ingredientes

para o curativo

  • Vinagre de cidra de maçã ¼ C
  • ¼ C maionese vegetal
  • suco de 1 lima ou limão
  • 2 T sriracha
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 2 t de agave ou xarope de arroz integral
  • 1/2 t de cominho

para a salada de repolho

  • 10 e # 8211 12 couves de Bruxelas, limpas e fatiadas bem finas
  • ¼ de cebola roxa em fatias finas
  • pitada de sal marinho grosso
  • ½ t de sementes de gergelim preto e branco

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela.
  2. Em uma tigela média, misture as couves de Bruxelas e a cebola roxa com o molho. Adicione os ingredientes restantes da salada e misture até incorporar bem.
  3. Forre a tigela com fatias de pepino. Coloque a salada de repolho sobre o pepino e decore com folhas de hortelã. Servir.

Sirva esta salada de repolho como salada, use-a como recheio de embrulho e, definitivamente, mantenha os olhos abertos para o que mais estamos usando nesta semana.

Faminto por mais? Inscreva-se no Veganuary (clique no logotipo abaixo) para receitas saudáveis ​​diárias, dicas e recursos, entregues diretamente na sua caixa de entrada!


  • 250g / 9oz Couves de Bruxelas, aparadas e em fatias finas
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • 2 cenouras, descascadas e raladas
  • 100g / 3½ onças de castanhas de caju, picadas grosseiramente
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 100g / 3½ oz de iogurte grego
  • 50g / 1¾oz de maionese gorda
  • 1 colher de sopa de mostarda integral
  • ½ limão sem cera, raspas e suco
  • grande punhado de cebolinhas frescas, finamente picadas
  • grande punhado de salsinha fresca, picada grosseiramente

Numa tigela coloque os rebentos com a cebola, a cenoura, a castanha de caju e o caroço de cominho e misture bem.

Coloque o iogurte, a maionese, a mostarda, o suco de limão e as raspas em uma segunda tigela menor e mexa até incorporar bem.

Adicione a mistura de maionese aos vegetais picados e mexa bem, certificando-se de que o molho cremoso cubra todos os vegetais. Se você gosta de sua salada mais cremosa, basta adicionar mais maionese e iogurte.